干香菇毛豆烧鸡块的家常做法(干香菇炒毛豆)

干香菇炒毛豆

准备材料：

毛豆200g、胡萝卜100g、酱干50g、香菇100克、瘦肉100g、生姜10g、蒜瓣4个、干辣椒七八个、蚝油适量、生抽一勺、老抽半勺、盐适量、糖一点点、蚕豆酱一勺、鸡精一点点

制作过程：

一、把毛豆冲洗干净，胡萝卜改刀切成丁，香菇洗净切丁，瘦肉改刀切成肉丁，酱干改刀切成丁，生姜改刀切成丝，蒜瓣剥皮拍碎，干辣椒切成段。

二、锅中加适量的清水，水开后把毛豆倒进去焯水，再次烧开煮1-2分钟左右，记得要加一点盐，这样可以使毛豆翠绿不发黑。大火烧开后要用锅铲把上面的白沫撇掉。

三、毛豆倒出用凉水冲洗干净，锅洗干净烧热稍微倒入多一点的油，先滑锅，然后在加一点点盐，可以让肉更入味，肉丁下锅快速翻炒至变色。

四、肉丁变色就可以把姜丝和蒜瓣放进去爆香，炒30秒左右就可以了。

五、然后就可以把酱干丁也倒进锅里。

六、酱干翻炒几下就可以把毛豆香菇下锅。

七、这个时候可以调味了，加一勺生抽，半勺老抽调色，一勺蚕豆酱，或者也可以放郫县豆瓣酱再来一点蚝油，一点点盐一点点白糖提鲜，快速翻炒均匀。

八、然后加适量的清水没过毛豆盖盖继续烧，大火烧开闷个10分钟勾芡加入鸡精，就可以出锅了

干香菇炒毛豆怎么炒

1. 毛豆先焯水：将毛豆放入开水中煮沸 2-3 分钟，捞出沥干备用。

2. 准备香菇：将香菇用清水浸泡 15-20 分钟，然后剪去蒂部，切成薄片备用。

3. 切豆腐：将豆腐切成小块备用。

4. 烧开水：将适量的清水倒入锅中，加入毛豆和香菇，大火煮沸后转小火煮 5 分钟，使毛豆和香菇更加入味。

5. 加入豆腐：将切好的豆腐加入锅中，继续煮 3 分钟，使豆腐熟透。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

7. 加入绿色蔬菜：如果喜欢，可以在最后一分钟加入切碎的绿色蔬菜，如青菜或菠菜，煮至翻熟即可。

8. 准备就绪后，转小火保温一会儿，就可以享用美味的毛豆香菇豆腐汤了。

香菇炒毛豆的做法大全家常菜

将五香豆干切成小方块，香葱切碎，准备好猪肉末。将食品袋中的成团的米饭用手捏成松散状颗粒状

步骤2

将炒锅烧热，倒入一碗沙拉油，转动锅子将油趟遍整个锅子，再倒出多余的油，剩下约1大匙的油.

步骤3

将锅内的油烧热，加入猪绞肉，小火煸炒

步骤4

猪绞肉变色后，转中火加入豆干碎翻炒1分钟，加入生抽2小匙

步骤5炒至生抽变干后，加入米饭，用中火翻炒

步骤6加入盐，味精翻炒至米饭和豆干完全混合，保持中火将米饭炒干

香菇炒毛豆可以吗

豇豆炒毛豆是一道简单又健康的家常菜，下面是一种制作豇豆炒毛豆的做法：

所需材料：

- 豇豆 200 克

- 毛豆 200 克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 准备好豇豆和毛豆，清洗干净。

2. 取一个大锅，加入适量的水，将水烧开后加入适量的盐。将豇豆和毛豆放入锅中，煮熟至熟软，然后捞出备用。

3. 取另一个平底锅或炒锅，加热适量的食用油。放入蒜末和姜末煸炒出香味。

4. 将煮熟的豇豆和毛豆加入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，使调味料均匀地裹在豆类上。

6. 炒至豆类均匀上色且熟透后即可关火。

7. 将炒好的豇豆炒毛豆装盘，可以搭配米饭或者面食一起食用。

注意事项：

- 煮豇豆和毛豆时，水开后加入适量的盐可以提升豆类的鲜味。

- 在炒锅中加热食用油后，炒蒜末和姜末能增添香味。

- 在炒豆类时，根据个人口味可以加入其他调味料，如辣椒粉、蚝油等。

- 豇豆和毛豆的炒制时间不要过长，以免烧糊或口感过软。

- 如果喜欢口感更软糯，可以在煮豆类前使用提前浸泡豆类的方法。

毛豆炒香干家常做法窍门

把泡好的毛豆拿来炒一些瘦猪肉也是非常好吃的，在市场上面买回泡好的毛豆，再买一些瘦猪肉，把它们切好，这时候在锅里面放油，加入蒜末和姜丝好厨卫以后，再加上青椒和西红柿，放入猪肉和毛豆，翻炒十分钟左右是一道非常可口的下饭菜，毛豆绵绵的口感，而且还略带点甜味，非常好吃的

干香菇炒毛豆丝的做法

食材 主料 喇叭菇 250g 盐豆腐 200g 猪瘦肉 200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 步骤 1.将喇叭菇清洗干净，再用盐水浸泡30分钟。 2.把盐豆腐煎好，捞上来备用。 3.切好肉丝，用适量的盐，白糖，生粉，油腌制30分钟。 4.先用油起锅，放一块姜到锅里。爆炒肉丝，一转色就加入喇叭菇，爆炒两分钟左右，调味（盐，白糖，鸡粉，适量蚝油），接着加一碗水，煮开了就把豆腐也加进去，中火焖上5分钟，上锅前撒点葱段，完成。 5.喇叭菇特别爽脆，盐豆腐美味可口，是夏天餐桌上一道不错的菜式，去除肉丝也可以是一道很好的素菜。 小贴士 有很多人都会把菇类先用开水烫过的，但我发现这样会大大地影响口感，所以我自己是不会拿开水烫的，用盐水浸泡一下就好了。 不喜欢盐豆腐可以选择水豆腐的，只是翻的时候，要讲究一下个人技术了。

干香菇炒毛豆的做法

鸡肉炖香菇: 主料：新鲜鸡腿两只（或是鸡半只），干香菇适量，毛豆二两. 干香菇提前用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水冲洗血沫沥水待用。

锅放放油烧热，倒入鸡块翻炒至水份收干鸡肉收紧，放入切好的生姜片炒匀，倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴炒匀继续翻炒几分钟，然后加入洗净的干香菇炒至出香味（可以根据各人口味加些干辣椒），加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体也要看用什么鸡，若是老的鸡的话时间要长点，反正鸡要烂），尝下是不是要加盐调味，转大火放入毛豆炒匀烧至收汁既可！

毛豆香菇炒肉丝的做法

主料

仔鸡适量，毛豆适量。

辅料

干辣椒适量

配料

蒜适量，料酒适量，蚝油适量，老抽适量，葱适量 姜适量

毛豆烧鸡的做法步骤

1.主要材料。

2.鸡肉焯水，再用清水冲干净。

3.冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜，小火爆香。

4.把鸡放进去炒。

5.依次加调料：料酒、生抽老抽、蚝油，量随个人经验。

6.加清水没过鸡肉，煮开转小火焖十多分钟。

7.这时候咱来剥毛豆，洗干净。

8.鸡肉焖的半熟了，把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。

9.大火收汁，多留点汤拌饭啊。这个汤，我觉得比红烧肉的汤好吃。

小窍门&温馨提示

盐不需要了，酱油比较咸啊。味精我也没放，已经很鲜啦。

香菇炒毛豆怎么做好吃

原料：玉米150g、毛豆100克、香菇50g、葱末、白糖、盐。

做法：

1.香菇浸泡1小时后洗净切丁；玉米棒去皮和须，剥下玉米粒。

2.大火将平底煎锅加入水烧开，放入毛豆粒。

3.当毛豆烧半熟后，盛出摊在大盘中晾凉。

4.煮锅中放水，大火烧沸，将玉米粒放入，调中火煮5分钟，然后取出沥干水分。

5.大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时，先放葱末煸香，随后再放入毛豆粒翻炒2分钟最后加入玉米粒和香菇粒，调入适量盐和白糖翻炒片刻。

6.加入约1汤匙清水，再盖上锅盖焖3分钟即可。