玉米炒胡萝卜虾仁的家常做法(玉米红萝卜虾仁怎么炒)

玉米红萝卜虾仁怎么炒

步骤 1

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黄鳝请菜场师傅宰杀一下，片鳝片，回家用盐使劲搓揉一下，洗去粘液。

步骤 2

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用刀背拍松鳝片，正反都要剁一下。

步骤 3

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均匀切成3段。

步骤 4

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买了2两河虾，今天河虾又涨价了，100元一斤😢。

步骤 5

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剥虾仁，留虾尾，放一点盐，料酒，淀粉搅拌一下，冰箱冷藏20分钟左右。

步骤 6

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青豆玉米焯烫一下捞出备用。

步骤 7

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生姜和细葱切丝。

步骤 8

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油锅加热，煸炒姜丝和葱段。

步骤 9

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要煸的黄澄澄的捞出。

步骤 10

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油锅再放入鳝段煎一下。

步骤 11

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煎到金黄色。

步骤 12

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再加上姜丝和葱段，料酒，蚝油，老抽，糖，白胡椒粉，一点水，加盖焖煮一会儿，汤汁收干即可。

步骤 13

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把鳝段先码放在盘中。

步骤 14

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锅内放少许油，把河虾仁快速翻炒一下，再加上玉米胡萝卜和青豆煸炒，加一点点盐和鸡精调味即可。

步骤 15

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虾仁和杂蔬盛放在鳝段上，美味的虾爆鳝大功告成啦！😊

玉米红萝卜虾仁怎么炒窍门

腰果虾仁最考验的就是火候，细节都写在制作步骤里了，喜欢的朋友看一下吧。

首先准备食材:

虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。

制作步骤

1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。

2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。

4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。

6、最后将腰果放入，淋入香油即可。

注意事项

1、如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。

2、腰果采用温油锅汆炸效果较好，

3、如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽就可以了。

虾仁玉米红萝卜的做法

主料:

胡萝卜半根

辅料:

虾仁150克

玉米粒适量

黄瓜半根

盐适量

蚝油适量

酱油适量

葱末适量

蒜末适量

料酒1 匙

黑椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁和玉米粒提前从冰箱拿出来自然解冻，清洗干净备用。

2· 清洗干净的虾仁用刀切成小丁放入碗中倒入1匙料酒，适量的食用盐和适量的黑胡椒粉用手抓均后腌制10分钟，让虾仁有个底味。

3· 大蒜、大葱、胡萝卜和黄瓜一起放入盆中倒入适量的盐浸泡15～20分钟后清洗干净后用刀切成葱末和蒜末备用。

4· 胡萝卜切成小丁，黄瓜削掉外皮，切成丁，一起放入盘中备用。

5· 锅内放入适量的水和盐，煮开后倒入玉米粒炒水一分钟捞出，沥干水分装盘。再胡萝卜丁倒入水中焯水1分钟捞出沥干水分装盘备用。

6· :锅内倒入适量的油，热后倒入腌制好的虾仁大火炒至虾仁8成熟倒入切好的蒜末和葱末、胡萝卜丁翻炒均匀。

7· 放入玉米粒、黄瓜丁翻炒均匀，倒入少量的酱油和蚝油翻炒均匀，关火盛出即可

玉米胡萝卜炒虾仁的做法

需要食材

主料：鲜活虾12只

配料：黄瓜1根、料酒少许、大葱半根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许

调料：生抽少许、蚝油少许

～～～开始制作～～～

步骤1、鲜虾洗净，去头尾去壳去虾线。放入碗中备用。（小妙招：去虾线时可用刀在虾背部切开，挑去虾线。这样不仅方便虾线取出，并且在后续腌制和炒制时更容易入味）

步骤2、大葱洗净切成葱丝。生姜去皮切成姜丝。黄瓜去皮洗净，切去两端，然后从中间剖开，分成四条，用刀平削去除瓜籽，然后切成3–5厘米的段装盘备用。（小妙招：黄瓜去除瓜籽的作用是在炒制时，瓜籽不会脱离瓜体粘到虾仁上，影响菜品美感。而将黄瓜切成3–5厘米长的段跟虾仁差不多大小，这样可使菜品比例均匀）

步骤3、在虾肉中倒入少许料酒、姜丝，白胡椒粉用手抓匀腌制15分钟左右。

步骤4、锅中倒入适量食用油，大火加热后倒入虾仁入锅，翻炒变色后盛出装盘备用。

步骤5、锅中留底油，放入葱丛炒香后倒入黄瓜段大火翻炒30秒，然后倒入虾仁，加入少许食盐、生抽、蚝油拌匀即可装盘

玉米红萝卜虾仁怎么炒好吃

用料：

冻虾仁150克

玉米一根

大红椒半个

青红椒半个

姜少许

盐适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

淀粉适量

山茶油适量

做法：

1/9将玉米煮熟。

2/9玉米粒从玉米棒上去下来备用。

3/9冻虾仁解冻去虾线洗干净备用。

4/9将青红辣椒切成一厘米左右的小方块，姜切成末备用。

5/9开大火，将锅烧热放入油，油热后放入姜末爆一下油锅。

6/9放入虾仁,料酒，胡椒粉将虾仁炒变色。

7/9放入玉米粒，青红椒,盐,生抽一起翻炒。

8/9青红椒炒至六成熟时用淀粉勾芡出锅就可以啦

玉米红萝卜虾仁怎么炒好吃窍门

1、材料：鲜虾10只玉米粒150g、青豆粒100g胡萝卜1根、蒜4瓣、料酒1勺、海鲜酱油1勺、鸡粉2勺、白胡椒粉1/3匙、盐适量。

2、煮锅烧水，倒入玉米和青豆焯至断生。玉米青豆沥干备用，胡萝卜切丁，蒜切片。

3、虾焯水，去壳和虾线备用。

4、热锅下油，倒入蒜片大火爆香，倒入胡萝卜和虾仁翻炒3分钟，倒入玉米和青豆翻炒均匀。加入1勺料酒、1勺海鲜酱油、2勺味啉和1/3匙白胡椒粉，大火翻炒2分钟，加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火。

虾仁红萝卜玉米清炒

准备材料：植物油；葱；食盐；姜；料酒；胡椒粉；淀粉；白糖；特级酱油。1、第一步：准备好所有材料，虾仁提前解冻，捞出。

2、第二步：黄瓜切粒，葱姜剁碎。

3、第三步：虾内加入少许盐、淀粉、胡椒粉及料酒，拌匀，腌约10分钟。

4、第四步：将一壶水烧开，然后将谷粒焯2－3分钟，取出沥干水。

5、第五步：烧热油锅。加入虾仁，中火翻炒至变色。把虾捞出备用。

6、第六步：加入葱和姜炒香。

7、第七步：加入玉米粒和黄瓜丁，炒匀。

8、第八步：加入盐、酱油和糖搅拌均匀。

9、第九步：虾仁炒匀后盛盘。

玉米红萝卜虾仁怎么炒才好吃

主料

胡萝卜1根

 虾仁120克 精盐少许 鸡汁少许

辅料

青蒜少许

步骤1

虾仁洗净备用

步骤2

锅中热油倒入胡萝卜大火翻炒

步骤3

途中放点水这样可以节省炒的时间

步骤4

炒至胡萝卜7，8分熟即可倒入虾仁

步骤5

这时也可以再适量加点水，虾仁会渐渐变色

步骤6

至虾仁完全熟透后就可以放盐，鸡汁调味了

步骤7

最后再放点青蒜末炒匀即可

步骤8

吃起来很清爽不会很油腻

步骤9

真的是美味至极。

玉米红萝卜虾仁炒饭怎么做

1/8 首先将所有食材洗净切丁备用，肉切丁用少许盐，油，生抽拌匀腌制一会

2/8 鸡蛋打散备用

3/8 锅里放油将鸡蛋倒入，用筷子迅速划散，炒熟捞出备用

4/8 再加入适量油把肉丁，炒香

5/8 肉炒香后，加入所有蔬菜丁一起炒熟，放盐调味

6/8 菜炒熟后，加入米饭和鸡蛋一起炒散。

7/8 饭粒全部炒散，再炒片刻，滴入少许生抽，撒上葱花就可以出锅了。

8/8 装入碗中，用勺子压实，倒扣在盘中就可以了。

玉米红萝卜虾仁炒饭

用料:虾仁10个，玉米青豆胡萝卜少些，鸡蛋一个，鸡精，生抽，胡椒粉，盐，葱花，料酒，剩饭1碗，猪油。

步骤:1.虾仁解冻，用料酒，盐，腌制10分钟。

2.玉米青豆胡萝卜放锅中开水煮开，断生，捞出，沥干。

3.锅中放油把鸡蛋炒散，成型，盛出。

4.原锅，底油把虾仁炒熟盛出。

5.下入猪油，把米饭炒散，加入鸡蛋，玉米青豆胡萝卜，生抽，胡椒粉，盐，鸡精炒匀盛出。

6.撒上葱花，哇，太香了