家常蜜斗鱼做法大(蜜斗鱼的做法大全)

蜜斗鱼的做法大全

1，墨斗鱼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将墨斗鱼放在装有清水的盆中，在清水中拉出内脏。

2，再在清水中挖掉墨斗鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净。

3，墨斗鱼皮可剥可不剥，口感上并无太大区别。有些比较大，把洗净墨斗鱼切成大小类似的小段。

4，墨斗鱼一个一个处理好，洗净，倒入开水锅。清洗干净并沥干备用。

5，准备好所有食材。红椒切丝，葱切小，姜切末，蒜头用刀切，盛起备用。

6，锅里加适量的清水，加入适量的盐，姜适量，油适量，红椒适量煮开。等水开了放入墨斗鱼。

7，搅拌均匀，加入切好的葱段，红椒，姜均搅拌均匀后，盖上盖子，煮开就可以装盘上桌了。

一道简单美味的潮汕家常菜，白灼墨斗鱼制作完成啦。白灼的墨斗鱼肉很鲜甜，用一个碟子装些酱油和芥末，沾着吃别有一番风味。满满的墨斗鱼膏。

小蜜斗鱼的做法

笔管鱼又叫海兔子、墨斗鱼等，和小蜜斗鱼是一种鱼，没什么区别。笔管鱼形状奇特，它是一种体型细长的墨斗鱼，有的写为比管鱼。大连、青岛等地也有叫它海兔子的。笔管鱼也称日本枪乌贼，又名笔管蛸、小鱿鱼、乌蛸，从外观上说就是一种胴部细长的墨斗鱼。笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，但相比鱿鱼短而小，体短而宽。有的大连人、青岛人还叫它“海兔”。因为这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

蜜斗鱼的做法窍门

介绍一下酱爆墨斗鱼的做法:1、取新鲜小墨斗鱼十条,将鱼身内黑色含墨汁部分去掉洗净。

2、将洋葱切成菱形块，锅里加水上火烧开，放入墨斗鱼，待开锅后立即捞出控水，待用。

3、炒锅上火烧热后倒入烹调油烧至七成热，倒入墨斗鱼，炒几下沾上油后倒入盘中,锅中放入葱姜蒜末炝锅，倒入甜面酱约二两左右炒熟，放入墨斗鱼、洋葱翻炒至面酱均匀上色即可.加少许料酒、醋、酱油，放白糖一勺，盐适量，水少许。翻炒几下即可出锅装盘。

蜜斗鱼是什么鱼

区别如下：

1、墨鱼又叫乌贼鱼、墨斗鱼，前面这三个说的其实是同一种动物，只是叫法不同而已，中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。

2、墨鱼，墨斗鱼，乌贼，跟乌贼不是同一亚纲，墨鱼，墨斗鱼，乌贼，这三个属于鞘亚纲，鱿鱼属于二鳃亚纲；

3、所属的科不一样：墨鱼，墨斗鱼，乌贼，这三个属于乌贼科，鱿鱼属于枪乌贼科；

4、分布区域不一样：墨鱼，墨斗鱼，乌贼，这三个主要分布在中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海，鱿鱼主要分布于热带和温带浅海；

5、外形不一样：虽然相似，但还是有区别的，鱿鱼身体细长，呈长锥形，前端有吸盘，其中两只较长，身体分为头部、很短的颈部和躯干部。墨鱼身体可区分为头、足和躯干三个部分，躯干相当于内脏团，外被肌肉性套膜，具石灰质内壳。

蜜斗鱼的做法大全窍门

做法有炖墨鱼排骨汤、韭菜小炒墨鱼仔、墨鱼五花烧土豆等。下面介绍一下炖墨鱼排骨汤的做法：

1/9 将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。

2/9 准备好排骨

3/9 将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净

4/9 将墨鱼切丝备用

5/9 将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用

6/9 将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中

7/9 加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋

8/9 盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

9/9 赶紧装一碗尝尝，放两片薄荷叶点缀一下。

小贴士

1.墨鱼干要用冷水浸泡，气温高的话，中途要换1-2次水

2.排骨焯水时，要排骨和冷水同时下锅，水要没过排骨，中途要翻动一下，使排骨受热均匀，便于排骨内部的血水和腥味排出，开锅后，不要久煮，及时捞出

3.滴几滴白醋或者香醋，便于排骨中的碳酸钙和*反应生成钙离子，便于人体吸收，同时也可以去腥

4.放盐的量要稍微少一点点，墨鱼有点咸度

蜜斗鱼的做法大全 家常

步骤1

梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）

步骤2

姜切丝，葱切末

步骤3

大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）

步骤4

粥内加入少许油搅匀

步骤5

加入蛏子、墨鱼

步骤6

加入鲜带子

步骤7

加入梭子蟹

步骤8

加入花蛤

步骤9

加入基围虾

步骤10

加入姜丝

步骤11

加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透

步骤12

调入适量盐

步骤13

加入少许白胡椒粉，搅匀即可

蜜斗鱼的营养和功效

 墨鱼可以炖鸡蛋的，墨鱼炖蛋是一道由小墨鱼、鸡蛋、葱、姜等做成的美食。墨鱼一般指乌贼，乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物，三者均不属于鱼类。

蜜斗鱼煮几分钟能熟

一、用料

墨鱼 10只，蒜 2瓣，花椒 20粒，红葱头 1个，生抽 1勺，姜 2片，盐 1g

二、做法步骤

步骤 1

墨鱼仔头尾分开，头去除一些黑膜，剪成两段。触手剪开去除里面的牙还有眼睛或者墨囊。然后用盐、花椒、玉米淀粉抓五分钟祛除墨鱼仔的黏液和脏的东西。用水冲干净。

步骤 2

蒜两瓣切片、姜两片切菱形片、小洋葱一个切成小片，香葱或者韭菜几根切成两指节的段，花椒20粒左右，3-5个七星椒剪成段

步骤 3

碗芡：半勺生抽，一勺海鲜酱，半勺盐，少许胡椒粉，少许米酒，兑水100ml。最后加入1/3勺土豆淀粉制成碗芡

步骤 4

热锅做多一些的水。水开后下洗好放干净的墨鱼仔。煮大约1分钟，然后迅速过冷水，这样墨斗鱼不会老。

步骤 5

热锅冷油下。红葱头爆香，下姜片、蒜片、随后放辣妹子，炒香炒出红油，放花椒和辣椒段煸香。随后放入墨鱼仔。煸炒水份，然后烹入米酒，祛除异味。放香葱段，煸软以后，放碗芡即可出锅。

蜜斗鱼的图片

目花鱼就是墨鱼（乌贼）去头，经过清洗，切刀，然后放开水中烫一下，使其卷起来的。

蜜斗鱼的蜜能吃吗

做法： 　　准备材料：小米，鸡蛋，蜂蜜，墨鱼骨（蜂蜜和墨鱼骨可以不加） 　　先打一个鸡蛋搅拌小米，再加蜂蜜，墨鱼骨，接着搅拌1~2分钟，然后再拿去炒（可以不炒，但要晾干）再拿去晾干。 　　注意事项： 　　蛋小米是鸟类催情物，如果小鸟在孵蛋期间千万不能放蛋小米，不然公鸟会捣乱母鸟。因此，蛋会孵不出，幼鸟会死亡。 　　蛋小米千万不能拿油炒！这样会减去口感和质量 　　蛋小米在没干的情况下不要给小鸟吃，这样会导致小鸟消化不良而生病！ 　　蛋小米剩下的放到冰箱放，在给小鸟喂食的时候在拿出来。 　　希望能帮到大家！ 　　严格蛋小米的制作方法及注意事项 　　1. 蛋小米中不要加保健沙。 　　2.根据需要，先加在生蛋黄中添加适量的微量元素粉和维生素粉（宁少勿多）。 　　3.高钙饲料品种很多，可以先加在生蛋黄中混合使用补钙。如：墨鱼骨、蛋壳粉、牡蛎粉、骨粉、鱼粉、蚕蛹粉、蝉蜕粉、蛇蜕粉、各种钙片等，可以给鸟儿身体提供各种钙源的需要。 　　4.只加生蛋黄，不加蛋清，蛋清不利于营养吸收，也易结块。鸡蛋黄、鸭蛋黄均可。 　　5.为了增加鸟的适口性，在没有搅拌生蛋黄时，可以加一点蜂蜜，500克小米加蜂蜜10克。注意：蜂蜜加多了，蛋小米不易晾干。 　　6.加温：是为了灭菌消毒，紫外线会破坏蛋小米中的大部分维生素，因此切忌日晒。另外，还可以延长蛋小米的保存期。 　　7.蛋小米做好后，立即摊平，用啤酒瓶碾散，荫干，用密封容器保存，藏于冰箱更好。 　　附:蛋小米的制作（带壳的称为小谷子，去壳的称为小米）： 　　(1).蒸蛋米：小米500克，用生鸡蛋黄3－4个搅和后拌入小米。再用旺火蒸熟，取出趁热搓散荫干即成。 　　(2).炒蛋米：用量同上。用文火将小米炒至微黄，停火。待至微温（30－40度），加入搅好的生蛋黄，趁热搅匀，搓散荫干即成。 　　(3).微波炉制蛋米：用量同上。将蛋黄和小米搅拌匀均，装入专用容器，在微波炉里用高温加热2-4分钟左右取出(加温时间视制作数量确定)，取出搓散荫干即成。 　　采取上面同样的制作方法，把小米换成大米，就可以制成蛋大米。 　　所有添加剂都应先和生蛋黄搅和匀均后，再拌入小米中。 　　以上第一种方法制成蛋小米保存时间不长，应在一周内用完，另两种方法制成蛋小米保存期可长达一月。产卵前饲喂蛋米可加4－5个蛋黄，饲喂幼鸟时只可加2－3个蛋黄。两斤加一片食母生或酵母片以促进消化和维生素及微量元素的吸收。 　　另：蛋小米有催情的作用，可作为发情饲料。 　　第二种方法制作时鸡蛋黄与小米会结块儿，可用手搓至分离。