甜酸排骨的家常做法大全(怎样做甜酸排骨好吃)

怎样做甜酸排骨好吃

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟。

第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放入蒜粒和姜片。

第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

怎样做甜酸排骨好吃窍门

可以按照下面步骤操作：

1.先把买来的排骨斩成，块状，加盐，胡椒粉，葱姜腌制调味。

2.起锅烧油，把排骨炸一下捞起。

3.锅里少许水，加番茄酱和白糖，把炸好的排骨放入翻炒一下，即可完成甜酸排骨。

怎样做甜酸排骨好吃又简单

主料

排骨

510g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蚝油

适量

米酒

适量

生粉

适量

面粉

适量

鸡蛋

适量

番茄酱

适量

白糖

适量

步骤

1.备好排骨两根。

2.把排骨清洗干净，加进适量盐，花生油，酱油，蚝油，米酒腌制三小时左右，以便入味。

3.用一干净碗，加进面粉和生粉各一半，打进鸡蛋一个。

4.加进适量水，勾成芡，兑好后可以放进一块排骨是否可以挂住浆（稀了可以加些面粉或生粉，太稠了可以加些水）。

5.把所有的排骨倒进拌匀。

6.热锅下油，把油烧至开始起小泡。

7.再把挂好浆的排骨放进，开始炸。

8.炸至金黄色后捞起，再重新把排骨倒进翻炸一遍。

9.再把炸好的排骨捞起放凉。

10.把锅烧热，加小许油，白糖，再加进番茄酱。

11.等番茄酱起泡时把炸好放凉的排骨倒进，翻炒几下马上盛起。

12.装碟。

甜酸排骨是什么菜

糖醋排骨的制作可以使用小排或是肋排，根据个人喜好选择即可。小排肉质柔嫩、口感鲜美，糖醋小排制作出来的口感更加细腻；而肋排的瘦肉和油花搭配比例较为均衡，口感更加丰富，但也较为耐煮。具体选择哪一种肉可根据自己的口味和习惯来决定。无论选择哪一种肉，制作好的糖醋排骨应该入味、香甜酸爽，口感外酥里嫩，让人垂涎三尺。

怎样做甜酸排骨好吃视频

酸甜排骨是一道家常美食，口感嫩滑、酸甜适口，深受大众喜爱。下面是一种简单易学的做法，仅供参考：

所需食材与调料：

1. 排骨500克

2. 淀粉适量

3. 盐适量

4. 生姜适量

5. 料酒适量

6. 白糖适量

7. 醋适量

8. 番茄酱适量

9. 生抽适量

10. 水淀粉适量

步骤：

1.将排骨洗净，沥干水分，并用刀将其切成小段。

2.然后将排骨加入适量的盐、生姜、料酒，抓匀搅拌，腌制大约10分钟。

3.取一小碗，加入适量的白糖、醋、番茄酱、生抽和水淀粉，搅拌均匀，制成酸甜酱汁备用。

4.在平底锅中倒入适量的清水，将腌制好的排骨均匀铺放在锅底。

5.大火烧开，用勺子撇去浮沫。

6.转小火，盖上锅盖，焖煮20-25分钟至排骨变软。

7.将酸甜酱汁倒入锅中，边加边搅拌均匀，翻炒至汁液变浓稠即可出锅。

温馨提示：其中酸甜酱汁的调配比例可以根据个人口味进行调整。如果喜欢酸味更重，可以多加些醋；如果更偏好甜味，则可以多加些糖。在加酱汁的过程中，密切关注火候，不要让汤汁在锅中煮干，以免影响口感。

如何制作甜酸排骨

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟。

第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放入蒜粒和姜片。

第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。

就是我制作的一个过程，有喜欢吃酸甜排骨的，可以按我这个步骤去 做。

甜酸排骨的正宗做法

甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　排骨半斤，菠萝适量，番茄，洋葱，生粉，糖醋，盐，青椒少许。

　　方法步骤

　　a、排骨中加入少许盐，鸡蛋黄，生粉，水拌匀;

　　b、锅中烧热油，将排骨下锅炸熟至金黄，洋葱，青椒，菠萝，番茄也如果炸一下捞出;

　　c、锅中余油放入糖醋，下入排骨和几种配料翻炒;

　　d、炒匀后加入水蛋粉勾芡，即可出锅。

　　家常甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　猪大排400克，食盐3克，醋2勺，冰糖10克，鸡粉1勺，姜5克，生粉1勺，芝麻5克，白糖1勺。

　　方法步骤

　　a、番茄划十字刀，焯烫1分钟，去皮切块待用;

　　b、将排骨也入沸水焯烫5分钟，去浮沫，捞出沥干;

　　c、排骨中加入盐，白砂糖，醋，鸡粉，生粉拌匀，腌一会;

　　d、锅中倒入少许油，加入冰糖，炒至冰糖融化，然后关火，余温炒糖色;

　　e、然后下入排骨翻炒均匀，倒入番茄和生姜丝后开锅翻炒2分钟，加水没过食材;

　　f、然后加入2勺番茄酱，烧开后转为小火，炖至汤汁浓稠，加入盐调味;

　　g、然后再加入2勺番茄酱，芝麻，炒匀后收汁即可出锅。

　　广东甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒，胡萝卜，番茄酱60ml，姜蒜适量，盐，生抽30ml，生粉6大匙。

　　方法步骤

　　1、排骨切成小段，冲洗干净血水，沥干用盐，生抽，姜蒜，生粉腌1小时;

　　2、将青椒，胡萝卜切成小块用开水焯至断生，排骨拍上一层生粉待用;

　　3、小锅中放入油，加热至冒烟后放入粘生粉的排骨大火炸1分钟，然后小火炸熟;

　　4、最后大火炸半分钟后捞出沥干，晾凉;

　　5、白醋，白糖和番茄酱放入锅中，加入4汤匙水，煮浓稠，放入排骨;

　　6、然后再放入之前的青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。

　　简易甜酸排骨的做法

　　食材准备

　　猪排500克，食盐，酱油，葱蒜，番茄酱，调和油，元贞糖，生粉，白醋适量。

　　方法步骤

　　1、排骨加入生粉，盐，少许酱油，糖和酒拌匀，葱切段待用;

　　2、锅中烧热油，将排骨放入锅中炸至两面金黄出锅待用;

　　3、锅中少许油，放入蒜蓉爆香，然后加入番茄酱，白糖，白醋和少许水煮开;

　　4、然后放入炸好的排骨翻炒，接着放入葱段翻匀即可。

甜酸排骨怎么弄

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。

第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金黄色翻面，继续煎2分钟。第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。

第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。

第6步、放入蒜粒和姜片。

第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。

第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。

第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。就是我制作的一个过程，有喜欢吃酸甜排骨的，可以按我这个步骤去 做。