猪腰子青菜汤的家常做法大全家常(猪腰青菜汤的家常做法窍门)

猪腰青菜汤的家常做法窍门

食材：

羊腰子4颗、洋葱、青菜、香葱、青蒜、生姜、辣椒等。

辅料：

芝麻油、老酒、鱼露、盐等。

步骤:

第一步羊腰子对半剖，去掉外衣白膜，将中间的白筋挑掉，这个白筋膻味很重；

羊腰子斜划花刀，三刀切段，这样不但好看，口感也会更脆嫩。

第二步：

将切好的羊腰子多冲洗几遍，然后浸泡在清水中，水中要放入姜片和葱段，还有老酒；

一起浸泡个半小时，让血水充分释出，如此的膻味会去掉大半，而且浸泡后再爆炒口感会更脆。

第三步：

冷水下锅，将浸泡后的羊腰子再次清洗干净后，放锅中焯水，依然要放入姜片、香葱和老酒

第四步:

去掉葱姜等杂质，干干净净等待爆炒。

猪腰青菜汤功效

螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。

1. 所有的材料。

2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。

3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。

4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。

5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。

6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。

猪腰炒青菜怎么做好吃

食材及配料：

猪腰子、韭菜、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等

这道菜主要炒的是腰片，所以韭菜不宜过多，一小把即可。

操作步骤：

1、准备一对猪腰子，然后按照上面的方法把猪剔去白色的筋，然后切成薄片（切腰花对刀工要求比较高，所以就简单切片吧）

2、切好的腰片，放入100毫升高度白酒，用手抓洗1分钟，然后倒入清水继续抓洗，倒出沥干水分。

3、再用清水冲洗2-3遍，直至腰片略呈乳白色，控干水分，进行下一步腌制。

4、清洗好的腰片放入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油抓拌均匀，然后再放入两勺淀粉搅拌均匀并腌制10分钟，让其充分入味。

5、准备好的姜、蒜、小米辣和韭菜。

6、起锅烧油，油温5成热里倒入切好的姜、蒜、小米辣，煸炒出香味。

7、再倒入腌制好的腰片转大火迅速滑散，翻炒1分钟左右。

8、最后倒入切好的韭菜，快速翻炒10来下即可出锅装盘。

这样炒出来的韭菜炒腰片嫩滑鲜香无膻臊味，非常好吃。

猪腰青菜汤的家常做法窍门视频

   猪腰骨头家常做法有很多种，下面介绍一种简单的红烧猪腰骨头的做法：

所需材料：

1. 猪腰骨头 500克

2. 生姜 1块

3. 大葱 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 生抽 2汤匙

6. 老抽 1汤匙

7. 细砂糖 1汤匙

8. 料酒 2汤匙

9. 清水 适量

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 香菜 适量（可选）

步骤：

1. 猪腰骨头用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，香菜切碎备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大葱段和大蒜末爆香。

4. 加入焯好水的猪腰骨头，用中火将猪腰骨头两面煎至微黄色。

5. 加入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀，让猪腰骨头吸收调料的味道。

6. 加入细砂糖，翻炒至糖溶化，让猪腰骨头表面裹上一层红色的糖色。

7. 倒入足够的清水，水量需没过猪腰骨头。大火烧开后，转小火炖煮约40分钟，至猪腰骨头熟透变软。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

9. 收汁至合适的浓度，关火，撒上香菜碎（如有）即可出锅。

这样一道美味的红烧猪腰骨头就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家常食用。

猪腰青菜汤的家常做法窍门图片

猪腰子是一道传统的汤料，有助于滋补肾脏和提高身体的营养价值。下面是一种常见的猪腰子烧汤的做法：

材料：

- 猪腰子：2个

- 枸杞：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 将猪腰子放入开水中焯水，加入一些料酒煮沸，以去腥。

2. 捞出焯水后，将猪腰子切成薄片。你可以选择直接切薄片，也可以先切成两半，然后再切片。

3. 烧热适量的水，在水中加入姜片和枸杞，然后将切好的猪腰子放入水中。

4. 慢慢煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮约20分钟，直到猪腰熟软。

5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。继续煮沸1-2分钟，让盐和汤汁充分混合。

6. 最后，可以根据个人喜好撒些香菜作为 garnish 装饰在汤上。

经过以上步骤，一道美味的猪腰子汤就做好了。如果你想要增加汤的味道，可以加入其他蔬菜或调味料。记住，猪腰子烧汤需要耐心和细致的处理，以确保猪腰子熟透和汤的口感好。

猪腰和青菜能一起吃吗

材料：

- 猪腰 2个

- 猪尾巴 1根

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 猪腰清洗干净，去掉腰油和筋膜，切成小块备用；

2. 猪尾巴清洗干净，焯水去腥备用；

3. 生姜切成片；

4. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；

5. 将猪腰和猪尾巴放入锅中煸炒一会儿，加入料酒煮开后倒入足够的清水，加入适量的盐和胡椒粉；

6. 小火煮2-3个小时，直到汤变浓稠，猪尾巴可以轻松脱骨，猪腰熟烂即可。

注意事项：

1. 猪腰猪尾巴在烹饪前需要焯水去腥味；

2. 猪腰需要去掉腰油和筋膜，以免影响口感；

3. 煮猪腰猪尾巴汤的时候要小火慢炖，这样才能保证猪腰和猪尾巴煮熟烂；

4. 炖好的汤可以根据个人口味加入适量的调料，比如醋、葱花等。

希望这个做法能够帮到您，祝您做出美味的猪腰猪尾巴汤！

猪腰子青菜烧汤的做法大全

所需材料：

1. 猪腰子 1个

2. 猪肝 150克

3. 姜片 6片

4. 料酒 适量

5. 盐 适量

6. 水 适量

制作步骤：

1. 猪腰子切半，去掉里面的油脂和腺体等不好吃的部分，然后在开水中焯水一下，去除血水和异味。

2. 猪肝切成薄片，与焯好水的猪腰子放入碗中，加入少许料酒腌制10分钟左右。

3. 将姜片拍破备用。煮锅加水，放入姜片，大火煮沸后加入腌好的猪腰子和猪肝，中火煮30分钟左右。

4. 煮至汤色白浊，且猪肝已变色软烂的时候，加入适量盐调味。最后撒上少许葱花即可。

需要注意煮制时间不要过长，否则容易破坏汤的口感和营养成分。另外，在烹调时加入适量料酒可以去腥增香，提高菜肴的口感。

猪腰青菜粥

步骤1

大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末

步骤2

猪粉肠、猪肚用开水汆烫后放入锅内煮1小时后切开，备用

步骤3

猪腰去除臊筋，用开水汆烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌

步骤4

将米放入粥锅，加水煮开，转中火煮约30分钟

步骤5

将所有材料放入熬好的白粥内，煮熟后用精盐、胡椒粉调味，并撒上生姜丝与香菜末即可

猪腰青菜汤的家常做法窍门是什么

1、食材：猪腰子一个、瘦肉半斤、青菜少许、花生油适量、食盐适量。

2、方法/步骤：将买回来的猪腰子清洗干净之后， 对半切开，将猪腰子里面的白色肥油去掉，切成薄片备用。

3、准备好瘦肉，将瘦肉清洗干净之后，同样切成薄片备用。

4、将切好的猪腰子薄片和瘦肉薄片放在一起，加入适量的花生油和食用盐搅拌均匀，腌制半个小时备用。5、锅中加入适量的清水，烧开备用。

6、锅中的水烧开之后，加入腌制好的猪腰子和瘦肉。

7、待锅中的水再一次烧开之后，将表面的浮末去掉，再次加入适量的花生油，将准备好的青菜加入锅中烫煮。

猪腰子青菜汤

以下是子姜爆炒腰花的简单家常做法：

食材：

- 猪腰肉：适量

- 子姜：适量

- 大葱：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪腰肉洗净，去除腰垢。将猪腰肉切成薄片，加入少许料酒和生粉拌匀，腌制10分钟。

2. 处理子姜和蔬菜：子姜洗净切片，大葱切段，蒜瓣剁碎，青红椒洗净切丝备用。

3. 炒腰片：热锅加入适量的食用油，倒入腌制好的猪腰肉片，炒至变色熟透，捞出备用。

4. 爆炒子姜和蔬菜：锅中留少许底油，放入蒜瓣和子姜片炒香，再加入青红椒丝和大葱段，翻炒均匀。

5. 倒入腰肉：放入炒好的猪腰肉片，加入适量的生抽和盐，翻炒均匀，让所有的香味充分融合。

6. 勾芡：如果想要浓稠一些的口感，可以加入少许生粉水勾芡，稍微翻炒均匀即可。

7. 完成：起锅装盘，即可享用。

请注意，具体的用量和烹饪时间可能因个人口味和食材大小而有所不同。根据自己的喜好进行调整，炒至猪腰肉熟透即可。如果对子姜或腰花的辣味不太适应，可以适量减少辣椒的用量。

猪腰汤加什么青菜

猪腰子+核桃材料：

核桃肉100克，猪腰1个，红枣10枚。

做法：

1、猪腰去臊腺，切片后用少许葱姜拌匀。

2、核桃肉和红枣洗净，放入清水中滚开后放入猪腰，小火煲2小时，离火前放少许盐。猪腰+杜仲材料：

猪腰，廋肉1斤，杜仲、茯苓、芡实适量，铁棍山药2根，甜玉米1根，盐适量。

做法：

1、芡实，茯苓洗净控水，杜仲洗净剪成小块。

2、猪腰去臊腺，花刀切块，猪肉切块，姜切丝待用。

3、锅中水烧开，放入猪腰和猪肉，姜丝，加料酒大火烧开焯烫1分钟捞出控水。

4、砂锅加水，放入茯苓，芡实和杜仲，加入猪腰，瘦肉和白醋，大火烧开。

5、转为小火煲煮2小时，山药去皮切段，玉米取粒，加入锅中。

6、接着再煲40分钟，出锅前加入适量盐调味即可。