雪菜烧鳕鱼的家常做法(雪菜烧鳕鱼的家常做法视频)

雪菜烧鳕鱼的家常做法视频

冰鲜细鳞鳕做法如下：

食材：

冰鲜细鳞鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量

步骤：

1、准备食材。

2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。

3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。

4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)

5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段

6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香

7、放入小番茄略翻炒

8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)

9、时间到，鱼熟

10、把所有番茄酱汁浇在鱼上

11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点

12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。

雪菜烧鳕鱼的家常做法视频窍门

做法1：雪菜蒸鳕鱼

准备食材如下：鳕鱼块2块，雪菜1/3碗，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，抹上料酒和少许食盐，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！

雪菜烧鱼块

主料：小黄鱼1条、雪菜100公克、鲜鱼煨汤600、细面条150公克、小白菜50公克、盐1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、太白粉1茶匙 主要做法：煨 操作步骤 1 黄鱼洗净、去骨去皮切小块；雪菜洗净切丁，备用。

2 取一大碗，放入作法1的鱼块，再放入所有腌料，一起搅拌均匀腌约10分钟，备用。3 取一锅，待锅烧热后放入1大匙的沙拉油，再放入作法1的雪菜丁，拌炒约2分钟后，加入鱼煨汤，续放入作法2的鱼块及调味料，转小火煮约1分钟。4 另取一锅水，待水煮滚后，将细面条放入锅中汆烫约1分钟，捞出沥干，加入作法3的锅中，以小火煮约4分钟即可。

雪菜烧鱼的做法大全窍门

红烧鱼里面可以放豆腐块、酸菜、豆角、白菜、土豆、芹菜等配菜。也可以放葱段、酸菜、莴笋、西红柿，萝卜丝、雪菜、或者洋葱都可以。所有的青菜必须新鲜，才能保证烹煮之后的鱼比较入味，煮的过程中加入香油、香菜、老抽生抽、料酒增加香味。红烧鱼有些用罗非鱼、有些地方用武昌鱼。

雪菜烧鳕鱼的家常做法视频教程

鳕鱼是一种口感细腻、营养丰富的海产食材，烹饪方式多种多样，以下是一种简单美味的鳕鱼烧烤做法，供您参考：

材料：

- 鳕鱼块 2块

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 香草 适量（如迷迭香、百里香）

做法：

1. 将鳕鱼块放入盆中，加入橄榄油、适量的盐、黑胡椒和香草，稍微搅拌均匀。

2. 预热烤箱至200℃。

3. 将鳕鱼块平铺在烤盘上，并将搅拌过的香料均匀地撒在鱼块上。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟左右。

5. 用筷子或叉子扎一下鳕鱼，看到鱼肉分离且呈乳白色即可取出。

6. 配上您喜欢的酱汁或蔬菜，即可享用美味的烤鳕鱼啦！

温馨提示：切记不要过度烤制，以免鱼肉变老口感变差。

雪菜鱼的做法家常做法

黄牙鱼较出名的做法有：红烧黄牙鱼、银丝黄刺鱼汤、竹笋雪菜昂刺鱼。

做法一：红烧黄牙鱼：

1、黄牙鱼洗净，斩成头、身、尾三段。

2、姜切片，蒜切片，备用。

3、炒锅坐火，放油，小火放入豆瓣酱。翻炒出香味。然后放入姜、花椒和蒜。

4、加一碗水，放糖、生抽。然后放入黄牙鱼块。

5、大火煮开，转中火，盖上锅盖煮三到四分钟。

6、出锅，撒葱花。

做法二：银丝黄刺鱼汤做法：

1、备萝卜，黄刺鱼。

2、汤锅加水加姜片煮开。

3、将黄刺鱼洗净，下锅。

4、大火煮至黄刺鱼出味。

5、沥去泡沫。

6、将萝卜丝下锅煮至出味。

7、将芹菜下锅提鲜提色。

8、最后关火加入适量细盐即可。

做法三：竹笋雪菜昂刺鱼做法：

1、雪菜洗净切小粒，春笋切片。

2、昂刺鱼洗净，稍抹盐收水，起油锅两面轻煎。

3、砂锅中中放少量水煮开，放入鱼，大火煮开，小火炖至汤白，倒入雪菜笋片，继续滚煮至入味，连砂锅上桌。

黄焖黄牙鱼怎么做

黄焖黄牙鱼的做法 用料：黄骨鱼 3-4条、豆瓣酱 100g、蒜 4-5粒、葱段 适量、姜片 适量、料酒 适量、老抽 适量、蒸鱼豉油 适量、胡椒粉 适量、香菜 2-3棵 1、准备：黄牙鱼3-4条，处理干净，放在一旁备用。 2、锅热放两大勺油，油温上来后倒进葱、姜、蒜，小火煸出香味， 3、然后倒进豆瓣酱，炒出香味，中间用铲子慢慢的来回推，使其不会粘锅底。 4、热锅烧水，大火烧开水以后，将鱼放入锅里，倒入老抽、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉。 5、盖盖大火烧开，转中火炖约15分钟左右，即可出锅。

雪菜烧鳕鱼的家常做法视频大全

香葱烧鳕鱼

　　1、鳕鱼切块，撒上少许盐和黄酒静置20分钟；

　　2、多切一些6cm左右小葱段，少许姜段；

　　3、切好的鳕鱼块，每块沾少许淀粉；

　　4、倒油，稍煎鳕鱼块，煎黄（可以稍微焦一点会更香哦）就盛出待用；

　　5、烧鱼特调汁：2小勺蚝油，2小勺生抽，2勺黄酒，一点糖；

　　6、重新倒油，倒入葱姜翻炒；

　　7、倒入特调汁继续翻炒，至葱段稍变色出香味；

　　8、倒入鳕鱼块，持续翻炒至鳕鱼染色，和香葱融为一体；

　　9、中火翻炒少许时间，即可出锅。

雪菜鱼怎么做好吃

先把黄土鱼切成片，然后在把雪菜加入锅中翻炒，煮开时候把切好的黄土下进去。

雪菜 鱼

食材:

黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量

雪菜黄鱼汤最正宗的做法:

1.姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤干水分。小红椒切圈。

2.黄鱼清洗干净。吸干鱼身的水分，然后用干淀粉抹匀。

3.锅烧热，入油烧七成热，放黄鱼煎金黄。

4.另起油锅，入雪里红和冬笋翻炒几分钟，盛出。

5.葱姜炒出香味，再放入已经煎好的黄鱼。

6.加黄酒、开水大火烧开

7.加盖炖煮10分钟。

8.再放入雪里红和冬笋

9.大火再煮5 分钟， 加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可

鳕鱼烧雪菜怎么做

买来的鳕鱼之所以很难吃，有可能是买到了假的鳕鱼

许多冷水鱼长得都非常像，再切成段以后肉质都差不多，所以你可能吃的是鳕鱼中的其他品种，那种味道并没有那么好吃，不论是做清蒸的还是和雪菜炒在一起的味道，都不如正宗的鳕鱼好吃

雪菜红烧鱼块的做法

1.将买回来的鱼处理干净然后用料酒和盐腌制片刻。

2.平底不粘锅热油然后将鱼放入中火慢煎至两面金黄（在放入锅里煎之前最好用厨房用纸将鱼表面的吸干水分）。

3.煎好一面翻过来煎第二面，煎好之后另装盘待用。

4.准备雪菜（我只要一半）。

5.炒锅热油将红洋葱片爆香。

6.然后放入雪菜加入适量的生抽和少许清水烧开。

7.然后将煎好的鱼放入中火慢烧使得鱼慢慢入味。

8.直至收汁之后将鱼装盘。

9.剩下的雪菜留在锅里放入红彩椒拌均匀（其实也无需这一步骤，不过为了使得这款菜有点色泽我加了红椒，所以多了走一步）。

10.最后将雪菜铺上鱼身上即可上桌，这款菜特别之处在于煎好的鱼在回锅的时候吸收了雪菜那特别的香味，所以，吃鱼的时候没有鱼腥味，非常开胃美味，喜欢辣的还可以加些辣椒酱，哈，那味道更棒。