煎饼的做法大全家常做法图解法(煎饼的做法大全最好吃的饼)

煎饼的做法大全最好吃的饼

米面和面皮做成饼放锅煎

煎饼的做法图片

做法：

1，面粉(300克)中加3克酵母，1勺白糖。按各人的口味，喜欢吃咸香味的，就放盐。

2，打入2个鸡蛋。

3，倒入温水约160克，把面粉、鸡蛋搅拌均匀。成浓稠的面糊状，不要太稀。

4，盖上保鲜膜密封好，让面糊发酵。

5，发酵至原来的2倍大。

6，面团表面出现小泡，用筷子挑起，面糊里面的组织已经形成很多蜂窝状。

7，加入葱花。

8，用筷子拌均匀。

9，手上抹一点油，用手直接揪一团面，揉按成小圆形，放入平底锅。

10，平底锅刷一层油，开小火煎小饼。

11，小火煎至面糊凝固，表面成焦黄色，翻另一面继续煎。

12，两面煎成焦黄。

13，用铲子轻轻按压一下，能马上回弹起来，煎饼就熟透了。

煎饼的做法家常做法窍门

1，面粉150克，加水250克，和成面糊。和面糊均匀的窍门是一次加足水，第一次加水不够的话，和出的面糊里面有小疙瘩，不易散开。

2，鸡蛋2个，打入和好的面糊里。再次和匀。鸡蛋一定要等面糊和好了再加，特别强调一下，不能加在干面粉里，很不容易和匀。

当然如果你使用搅拌工具就可以不那么在意先后了。

和好的面糊放一会。准备下面这些内容。

3，小葱3棵，切碎。

4，胡椒绞碎。现成的胡椒碎粒或粉就不用再加工了。

5，奶油切成小块。

6，细盐。

7，鸡蛋4只。

上面的内容准备好了，就动手摊煎饼吧。

8，平底饼锅加热，中火偏小一点，加入一块奶油，待奶油融化，加一勺面糊(我都是用盛汤的汤勺，一勺刚好一张饼)。摇动饼锅，让面糊摊薄。

9，摇开的面糊在饼锅里变成一张薄饼，洒上葱花，打上一个鸡蛋(鸡蛋不要弄碎，就像煎荷包蛋一样)，洒胡椒碎，盐，再洒一点葱花。

10，待鸡蛋慢慢凝固，先翻起煎饼的一部分，盖在鸡蛋上，煎饼成半圆形，再将煎饼整个翻一个面。

11，用铲子试试蛋黄的硬度，差不多就可以出锅了。(喜欢嫩蛋黄的，要再蛋黄还没有完全凝固的时候就出锅，饼的温度会让蛋黄还有一个继续凝固的过程，如果已经凝固的差不对了，吃的时候蛋黄就会老了)。

12，还可以煎成四方形，就是将煎饼的四个边反别翻到鸡蛋上。呵呵是不是有点真正的荷包蛋的感觉。

13，150克的面加上250克的水和2个鸡蛋，可以煎8个这样的饼。上面煎了4个带鸡蛋的，剩下的面糊再煎4个没有鸡蛋的：

从9开始，摇开的面糊在饼锅里变成一张薄饼，在面糊还没有全部凝固的时候，马上洒上葱花，胡椒碎，盐。待面糊全部凝固的时候，给煎饼翻一个面，再煎一会。然后再翻面，出锅

煎饼的简单做法

食材

鸡蛋、葱、油、面粉。

1、首先我们将葱洗干净、切成葱花备用。

2、准备一个盆，在盆中放入面粉，加入一点清水，清水的用量和面粉比例大约在1:2左右，搅拌成稀糊状，再加入鸡蛋继续搅拌，如果太干，还可以在加一点水。

3、接着在面粉里放入葱花、盐、鸡精等调味品，注意 盐、鸡精不要放太多，继续搅拌均匀，面粉要做的稀一点，搅拌后备用。

4、然后我们在锅底刷一层油，油温合适后，将做好的鸡蛋面粉用勺子舀在锅内，鸡蛋面粉会自然地流动摊开，待底层煎号后，我们翻一面，两面金黄后，就可以出锅使用了。

煎饼怎么做家常做法

1、食材：面粉500g，葱100g，鸡蛋1个，食盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量。

2、温水和面，加入鸡蛋、盐、调料，葱花切碎放入，面要活的软些，掐成团。3、面团擀成薄饼状。

4、热锅凉油，放入面饼，煎至两面金黄。

煎饼的做法大全窍门

普通面粉50克

黄豆粉面30克

玉米面粉20克

清水200克

鸡蛋3个

夹馅：

薄脆适量（或油条）

甜面酱3勺

香菜3颗

香葱3颗

肠子3段

生菜适量

黑芝麻适量

食用油少许

做法

1. 把3种粉类混合，加入200克水混合搅拌成糊状。不喜欢吃杂粮的话，可选择用同等量的纯面粉代替

2. 拌好的面糊就这形状。

3. 上平底锅，抹上一薄薄的食用油加热，打入一勺面糊。

4. 用专用的竹筢或锅铲抹平摊开成薄片，用小火煎至表面凝固没有面糊。

5. 打入一个鸡蛋，用锅铲抹开至整个面皮粘满鸡蛋液。

6. 趁鸡蛋还没煎干时，撒入适量黑芝麻。

7. 翻面过来。

8. 打入一勺甜面酱抹均匀，放入葱花香菜、生菜和一片薄脆。没有薄脆的话，可换成油条、或自己喜欢吃的各种肉类）

9. 两边往中间包起压实完成

煎饼的做法大全家常做法图解法图片

不知道你说的是哪种，

不过我平时在家做一种萝卜丝饼，很好吃的，介绍给你试试吧，

原料是 白萝卜 火腿 鸡蛋 面粉

白萝卜擦成丝，加一点盐，腌5分钟，火腿切沫，加入萝卜丝中，再加入鸡蛋，搅匀，这时分次一点点加入面粉，到白萝卜丝能团成团不散开就可以了，加太多就不好吃了，这个分寸的拿捏不是能说清楚的，试几次就能做得好了，

煎锅加少量油，油热后，舀一勺萝卡丝放进锅里，用勺背把团状的萝卜丝压成饼状，一面煎好后煎另一面就得了，火要用中火，因为萝卜煎久了会出水，就不好吃了，

这是我非常喜欢 的一种做法，楼主试试吧

煎饼的做法大全家常做法图解法窍门

家常煎饼的做法，嗯，家里面如果说要做煎饼的话，基本上就是提前第一天，把一些干净的小麦全部挑出来，然后在水里面淘洗干净，淘洗干净之后，第二天到那个能够打成面糊的地方去打胡子，打好胡子之后，会在一个地儿的上面去摊煎饼 他联名之后，就是说里面是一个炉子，在里面可以填一些柴火，把炉子烧热之后，上面就可以用来摊煎饼啦