糯米羊肉虾球的做法大全家常做法大全(糯米羊肉的功效与作用)

糯米羊肉的功效与作用

一碗羊肉米线热量高。

普通米线估计重量在500g左右，其含量可分为蔬菜、蛋肉、汤料、米线。

1.蔬菜(100克):米粉中常见青菜等绿色蔬菜，主要富含维生素和纤维素，热量约30千卡

2.蛋肉(100克):以常见的鹌鹑蛋和猪肉为例，主要营养成分是蛋白质和碳水化合物，热量估计在170千卡左右

3.汤料调料(200g):用普通的母鸡炖汤作为汤底，加上辣椒油等调料和调味料等。综合营养素主要是碳水化合物和脂肪，热量在200大卡左右。

4.米粉(100克):大米是主要原料，富含碳水化合物和蛋白质，热量可估计为170千卡

总结一下分析结果，这样一个500克的米线的热量大约是500-600千卡。

糯米蒸羊肉怎么做好吃

1、羊肉选羊腿肉，放料酒腌10分钟左右，再清洗干净。

2、粉蒸肉米粉不要太细，自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒，打成米粉待用。

3、备调料：葱段、姜片、泡椒切碎、陈皮切碎，郫县豆瓣酱，料酒，芝麻油、红薯淀粉、盐、白糖，葱花或者香菜等。

4、羊肉切成两三厘米的薄片。

5、放入料酒、盐、陈皮、姜片、白糖、泡椒和葱段抓上酱。

6、放入少许郫县豆瓣酱和红薯淀粉，抓匀锁住水分，放淀粉后肉会更嫩。放入芝麻香油和匀

7、放入花椒米粉抓匀。如果家里米粉中没有花椒，可以先提前把花椒放入抓入味，再和米粉。

8、用红薯垫底，也可以用芋头、山药、土豆、南瓜等。注意粉蒸羊肉的盆要用这种透气的盆子，当然有蒸笼更好。

9、把裹好米粉的羊肉铺在红薯上，不要压实，尽量要让肉透气。

10、一次可以多加点水，让蒸锅水烧开后，放入蒸羊肉的盆，大火蒸40~60分钟，注意中间不要掀锅盖。

11、蒸好后，撒上葱花或者香菜即可。

羊肉糯米粥功效与作用

炖羊肉汤时候加入糯米，可以中和羊肉的膻味，使得羊肉汤的味道更加甜美，而且煮久之后糯米开了就会使得汤变得稠一点。在炖羊肉前，要处理好羊肉，否则会有很大的膻味。要把羊肉在水里泡一两个小时，把血水泡出来，在焯水时候加入葱姜蒜和香料等材料能减少膻味。

糯米和羊肉

材料：

羊排400克、糯米100克、盐2克、糖4克、酱油3克

制作方法：

1、糯米洗净，浸泡后捞出控水。

2、羊排洗净切块，汆烫后备用。

3、锅中倒油烧热，放入糖炒溶化后倒入羊排、盐、酱油炒上色后倒入糯米翻炒均匀。

4、炒好后倒入适量清水，煮开后转小火焖煮至羊排熟软完成。

糯米羊肉的做法大全

莜面 250g

开水 250g

羊腿肉 250g

白萝卜 三分之一个

红萝卜 半根

大葱 一小段

姜 一块

酱油 适量

香菜 2根

小葱 2根

1、首先来备菜，大葱和姜块切末

2、红萝卜和白萝卜切丁

、羊肉我用的是肥瘦都有的羊腿肉，洗干净用厨房纸巾擦干水分

4、切羊肉：肥瘦分开切，肥的切成小块，瘦的切成小块，还有一块骨头，等会儿煮汤可以顺便丢进去

、热锅里放一点点菜籽油

6、先把肥肉放进来煸炒，炼出羊油

7、小火很快就把油逼出来了

8、最后炼成这个样子就可以了

9、放入葱姜末炒香

10、放入瘦羊肉丁翻炒几下

11、放入生抽

12、放入红白萝卜丁翻炒

13、加入水炖煮，这里我把刚刚的骨头丢进去一起，炖半小时以上，盐根据自己的口味适量添加

14、炖汤的时候我们开始和莜面，用开水和面，面和水的比例是一比一。

15、莜面比较硬，用拳头和面，然后搓成长条，再用面刀切成小块

16、搓成鱼鱼的形状

17、莜面要先蒸熟，水开后八分钟就可以了，不要太久

18、这个时候羊汤也差不多好了，把蒸好的莜面鱼鱼放进去煮两分钟即可

糯米与羊肉能一起吃吗

材料: 羊肉 250克，糯米 100克，姜 5片，八角 3个，桂皮 1块，老抽酱油 2勺，干尖椒 3个，乳腐卤 2勺，冰糖 少许克，胡椒粉 少许

做法：

步骤 1后腿羊肉洗净、切薄片、漂血水10分钟左右、沥干备用。

步骤 2将姜片、八角、桂皮、老抽酱油、适量冰糖、干尖椒、生羊肉片放入高压锅内，加少许冷水没过羊肉即可！上汽后调小火蒸30分钟。

步骤 3蒸羊肉时将糯米洗净泡水静等。

步骤 4将糯米的浸泡水倒掉，高压锅消汽后将羊肉捞到糯米碗中（准备一个稍大一点的不锈钢碗）加入两勺腐乳卤，少许胡椒粉，将糯米与羊肉搅拌均匀，再加入高压锅内卤羊肉的卤水，水量自己掌握，比煮饭的水稍微少一点！因为糯米已经浸泡过了！高压锅上汽后调小火蒸20分钟左右即可！

羊肉糯米饭的做法

1、准备一个小碗，碗里加入3克干花椒，再加入适量开水，浸泡1小时左右，等到花椒水晾凉后备用。做羊肉馅饺子，花椒水是最关键的一味料，不仅能有效去除羊肉的腥膻味，还能提升羊肉的鲜香味。

2、把羊肉表面的筋膜去掉，先切成小块，再放在案板上剁成肉末，把剁好的肉末放在盆中，加入适量食用盐抓拌肉馅，把肉馅抓拌至发粘状态。

3、把胡萝卜洗净去皮，先切成细丝，再切成碎末。

4、接着往肉馅中打入花椒水，分三次加入100克左右的花椒水，每加入一次花椒水后都要用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅完全吸收水分。

5、肉馅打入花椒水之后，看起来会饱满而有光泽。

6、把大葱切成葱花、生姜切成姜末放在肉馅中，再加入5克生抽、20克胡麻油，用筷子搅拌均匀。

7、最后把切碎的胡萝卜加入肉馅中，搅拌均匀，羊肉胡萝卜馅就做好了。

8、接下来就可以包饺子了，把饺子馅放在饺子皮上，收口捏合，注意饺子皮边缘不要沾上油，防止煮饺子时露馅。

9、锅里加入适量清水，水开后下入饺子， 开锅后加入一小碗凉水，反复三开后即可捞饺子。

糯米羊肉的功效与作用及禁忌

为了羊汤增加口感，放少许糯米也是可以的，不能放糯米面，容易浑汤

糯米炖羊肉

1、油塔子

油塔子是当地的一款美食，也会搭配粉汤一起食用。油塔子是用白面和油烹制而成，形似塔而层次分明，入口油香不腻、香软不粘。现在，伊犁当地人根据其口味还延伸出了黄箩卜油塔子，口感也非常美味。

2、卡瓦斯

卡瓦斯是当地的一种特色饮料，距今已有一百多年的历史。卡瓦斯口感清爽，入口不仅有淡淡的酒香味，还蕴含着香甜的蜂蜜味。

3、馕

馕是以发酵好的面为食材，制成面饼，烘烤而成。多个少数民族把它作为当地的主食之一，伊犁也不例外。当地人对馕的喜爱程度已经发展到除了干吃之外的炒、泡等多种食用方式。

4、拉条子

拉条子也被叫做新疆拌面，是当地大众喜爱的主食之一。筋道Q弹的面条搭配上不同的肉菜一起拌匀即可食用。入口鲜香，常吃不腻，既饱腹又美味。

5、手抓饭

伊犁的手抓饭是一道既营养又美味的主食。选用新鲜的羊肉、胡萝卜等入料，配以羊油一起烹制，然后将菜、肉和米饭拌匀即可食用。做好的手抓饭油亮生辉、咸香可口。

6、风味包子

伊犁的风味包子非常出名，烹制方式多样，口感也各不相同，常见的有烤包子、薄皮包子等。这里的包子馅儿一般是用羊肉或牛肉配以洋葱调成，有的会加适量孜然、胡椒调味，成品入口咸香多汁，馅料鲜嫩美味，油香不腻。

7、烤羊肉串

伊犁的烤羊肉串是选用新鲜、细嫩的羊肉用签子串起来，经过炭火烤制之后再撒上孜然、辣椒等调料即成。成品外焦里嫩，入口咸香，重味重料的口感让食客欲罢不能。

8、冰淇淋

伊犁的冰淇淋是一直保持纯手工制作的老冰淇淋，其制作工艺在当地历史非常悠久。这里的冰淇淋选用蜂蜜、鸡蛋、冰块等作为主料，成品甜而不腻，入口即化。

9、酸奶

伊犁的酸奶与我们平常在超市里看到的并不太一样，这里的酸奶成品为固体状，形似嫩豆腐一般，味道偏酸，但是入口丝滑醇香、软绵爽口，而且老少皆宜。

10、奶茶

奶茶是伊犁地区的一款特色茶饮，历史非常久远。这里制作奶茶是将茶叶和鲜奶放在一起煮沸，直到茶乳充分融合，再加盐即成。伊犁的奶茶大多为咸

糯米羊肉的功效与作用是什么

米粉羊肉的热量不确定，因为它取决于配料的种类和用量。通常，羊肉的热量比瘦牛肉高，米粉的热量相对较低。如果加入了较多的油和糖等高热量食材，热量将更高。因此，在制作米粉羊肉时，要注意控制配料的种类和用量，以达到更健康的饮食效果。除了热量外，米粉羊肉的营养价值也受到关注。羊肉富含蛋白质、锌和铁等营养元素，而米粉则是一种主要由淀粉质和少量蛋白质组成的食品。如果配合蔬菜等富含维生素和矿物质的食材，可以增加米粉羊肉的营养价值并提高饱腹感。总之，在享用美食的同时，要注意均衡饮食，控制热量摄入，保持健康的生活方式。

糯米羊肉的功效与作用禁忌

材料:  羊肉 250克，糯米 100克，姜 5片，八角 3个，桂皮 1块，老抽酱油 2勺，干尖椒 3个，乳腐卤 2勺，冰糖 少许克，胡椒粉 少许

步骤 1

后腿羊肉洗净、切薄片、漂血水10分钟左右、沥干备用。

步骤 2

将姜片、八角、桂皮、老抽酱油、适量冰糖、干尖椒、生羊肉片放入高压锅内，加少许冷水没过羊肉即可！上汽后调小火蒸30分钟。

步骤 3

蒸羊肉时将糯米洗净泡水静等

步骤 4

将糯米的浸泡水倒掉，高压锅消汽后将羊肉捞到糯米碗中（准备一个稍大一点的不锈钢碗）加入两勺腐乳卤，少许胡椒粉，将糯米与羊肉搅拌均匀，再加入高压锅内卤羊肉的卤水，水量自己掌握，比煮饭的水稍微少一点！因为糯米已经浸泡过了！高压锅上汽后调小火蒸20分钟左右即可！