肉末豇豆角泡菜的做法大全家常做法(肉末豇豆角怎么做)

肉末豇豆角怎么做

酸豇豆角是一道非常传统的家常菜，口感清爽，营养丰富，下面为您介绍一下酸豇豆角的家常做法。

所需材料：

豇豆角适量

青椒适量

葱姜蒜适量

盐适量

糖适量

醋适量

生抽适量

油适量

做法步骤：

1.将豇豆角洗净，去两头，斜切成小段，放入开水中焯水，加入适量的盐，焯熟后捞出，控水备用。

2.将青椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入青椒丝，煸炒至变色。

5.加入焯好水的豇豆角，放适量的盐、糖、醋、生抽，翻炒均匀。

6.煮至豇豆角完全入味，关火即可。

小贴士：

1.煮豇豆角的水要加适量的盐，可以使其更加鲜美。

2.酸豇豆角的酸味和甜味可以根据个人口味来调配。

3.可以根据个人口味加入一些辣椒油或者辣椒粉，提升口感。

4.可以根据自己的喜好添加一些肉类或海鲜类，如瘦肉、虾仁、蟹棒等。

肉末豇豆角怎么做好吃

肉末豇豆角是一道非常下饭的家常菜，制作起来也非常简单。以下是肉末豇豆角的做法：

所需材料：

- 豇豆角 250 克

- 瘦肉末 100 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量

- 油适量

步骤：

1. 豇豆角洗净切成小段，瘦肉末加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖腌制一会儿备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色。

4. 加入豇豆角翻炒一分钟。

5. 加入适量的水，盖上锅盖煮熟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味即可。

温馨提示：

1. 豇豆角的口感比较硬，可以提前焯水煮熟，这样炒出来的豇豆角更加软烂可口。

2. 瘦肉末可以用猪肉或者牛肉代替，口感会更加鲜美。

3. 煮豇豆角的时候一定要加水，不然豇豆角容易糊底。

4. 调味的时候可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调味料，增加口感。

肉沫豇豆角窍门

我比较喜欢简单家常的，准备够吃的豆角，洗净切成小段小段的豆角丁，还有几个小辣椒和蒜，在准备点肉沫，然后开火下肉沫，炒散后放入辣椒蒜末，再到入豆角丁，翻炒。现在这个季节自家种的豆角很容易就煮熟透的

肉末豇豆的营养价值

主料:

五花肉适量

豆豉适量

豆瓣酱适量

酸豇豆适量

辅料:

油适量

八角适量

香叶适量

白糖适量

鸡精适量

1. 材料：五花肉 酸豇豆 蒜苗 豆豉 郫县豆瓣酱 姜 八角 白糖 料酒

2. 做法：将五花肉刮洗干净，放入汤锅内，加姜 香叶 八角料酒煮至八成熟时

3. 捞出晾凉，切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片

4. 将蒜苗择洗干净，切成段，酸豇豆切成段，姜切成丝

5. 炒锅置中火上，放少许油烧热，下肉片

6. 略炒至肉片微卷曲并出油（，。

7. 倒出多余的油，把肉片放在一边，加入姜片略炒，加郫县豆瓣酱、豆豉

8. 把豆豉豆瓣酱翻炒出香味

9. 加酸豇豆白糖继续翻炒。

10. 最后加蒜苗鸡精

11. 翻炒一会出锅

肉末豇豆角怎么做好吃窍门

食材：肉末180克，泡豇豆120克，淀粉25克，酱油1勺，姜8克，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺

做法：

1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。

2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。

3.姜切成末；蒜切成末，备用。

4.锅中倒入适量的植物油，待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。

5.加入肉末翻炒，炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。

6.然后加入豇豆翻炒几下，倒入一小碗水，中小火慢慢烧制一会。待汤汁收得差不多了，就可以关火盛出了。

肉末豇豆做法

准备食材：酸豆角200克，猪肉200克，干辣椒3个，姜1块，蒜2瓣，花椒2克，蚝油半勺，鸡精少许，白糖5克。

做法：

1.酸豆角洗净切碎。

2.猪肉切丝后切末。

3.干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末。

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的猪肉末、酸豆角小火炒干水分，盛出待用。

5.锅中留底油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆香，放入炒好的猪肉末、酸豆角翻炒均匀，放入蚝油半勺、鸡精，白糖拌匀后盛出。

肉末豇豆可以保存多久

豇豆干腌是一种常见的食物腌制方法，可以延长豇豆的保存时间。通过将豇豆腌制并加入盐、酱油、香料等调料，可以抑制细菌的生长，延缓食物变质。同时，腌制还可以提高豇豆的风味和口感，使其更加美味可口。然而，即使腌制了豇豆，也不能保证永久保存，最好在腌制后的一段时间内食用，同时储存在干燥、阴凉、通风的环境中，以延长其保存时间。

肉末豇豆肉末需要去腥吗

材料：菜脯适量、豆角适量、半肥瘦肉适量、蒜蓉适量、姜片，盐、生抽、麻油、鸡精、生粉适量

做法

1. 菜脯用水泡洗后，切碎。猪肉洗净猪肉剁成末，加适量生抽、米酒、生粉腌一会。 豆角折去两头，撕去老筋，切成粒粒。

2. 锅内加适量油烧热，爆香姜片，下肉末炒散，煸至出油后盛起，挑去姜片

3. 、烧热油，大火爆香蒜蓉、菜脯粒，下豆角粒炒熟，

4. 最后倒入肉末翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，盐要少放些，因为菜脯本身味偏咸，勾薄芡，淋少许麻油，装碟即可

肉末豇豆是哪里的菜

做法一

主料

酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，

配料

蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。

做法

1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段。猪肉切成肉末待用。

2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精即可。

酸豆角应稍微冲洗，否则菜出锅时过于酸，肉末应选择肥瘦适中，要煸出香味

做法二

主料

酸豆角200g，瘦肉100g

辅料

油适量，盐适量，白醋适量，生抽适量，玉米淀粉适量，大蒜适量

步骤

1.酸豆角清洗干净后切段。

2.猪肉剁成肉末。

3.肉末内加入盐，油，生抽，淀粉搅拌均匀备用。

4.锅中热油爆香蒜米后把肉末倒入翻炒。

5.待肉末炒变白后加入酸豆角。

6.酸豆角翻炒均匀加少许的盐。

7.淋少许的开水翻炒。

8.出锅之前加入适量的白醋盛出即可享用。

肉末豇豆用焯水吗

肉末酸豇豆角是一道家常菜，下面是简单的做法：

所需材料：

豇豆角 200克

猪肉末 100克

葱姜蒜适量

盐、酱油、料酒、白糖、醋、淀粉适量

食用油适量

做法步骤：

豇豆角洗净，去掉两端，切成小段备用。

猪肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入肉末煸炒至变色。

加入豇豆角翻炒均匀。

加入盐、白糖、醋和适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟左右，直到豇豆角变软。

最后加入少量的淀粉水勾芡即可。

这样一道美味的肉末酸豇豆角就做好了，可以搭配米饭一起食用。