去刀鱼背刺的简单方法？

一、去刀鱼背刺的简单方法？

背上从头往下一拉鱼刺就拉出来了

二、刀刺鱼做法大全？

1.红烧刀鱼的做法 用料:刀鱼2条、姜3片、酱油2勺、葱1根、蒜3瓣、糖少许、盐少许、花椒2.煎刀鱼 用料:刀鱼1条、盐适量、酱油少许、生姜2片、大料1个、花椒粒10粒、葱段适量、糖...

刀鱼切段,清洗干净,用刀刮去表面的白鳞。放入一只食品袋中。然后把所有调料逐一加入。

扎好袋口,之前尽量排空袋子里面的空气,摇晃袋子,使鱼段和调料充分混匀。

三、刀鱼怎么剔刺？

首先，要去掉刀鱼的头部和尾部，只保留中间的身体部分，将其切成8厘米长的段，从背鳍处下刀去掉骨剌，然后直刀下到骨头那转平刀切肉；之后将刀鱼刮鳞，去掉鳃和鱼鳍，在肛门口划开一道口子，用筷子插进去搅出内脏，洗净；最后逐条在鱼背外用刀沿脊骨两侧剖开，去掉脊骨，鱼皮朝下平铺在砧板上，用刀背轻捶鱼肉使细刺粘在一边鱼皮上，去掉该边鱼皮然后用一边鱼皮包成鱼模样，这样刀鱼的去刺就大功告成啦。

四、鱼去刺的方法？

1、首先将买来的鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃；

2、然后将鱼头切掉并将鱼头剁成两半；

3、准备去鱼刺，先从主刺出发，将刀横着放，紧挨着主刺从鱼头割到鱼尾；

4、鱼的一侧被去掉了主刺骨，同样的方法可以去掉另一侧的主刺，也就是鱼肉变成了3部分，鱼肉、主刺骨。

5、切掉的鱼肉上面还是有很多小刺的，小刺的去除方法也比较简单，将鱼肉部分朝上，然后用刀斜切 从而不小鱼刺去掉；

6、斜切之后虽然把大部分的乱刺都去掉了，但是还是有部分鱼刺没有去掉，这时候就需要用到夹子了，将乱刺一根一根的拔出；

7、接下来将鱼皮去掉；

8、所有鱼刺都去掉完了，接下来就可以轻而易举的切成片或者切成块了。

五、刺身杀鱼刀听什么刀？

刺身刀是日本料理中专门用来切生鱼片，生贝类食品的厨房刀具。是刀具，不是听什么刀，当然也可以切肉片之类，不切硬的骨头就好

六、刀鳅鱼吃黄刺鱼吗？

刀鳅鱼肯定是不会吃黄刺鱼的。刀鳅鱼栖息的环境决定了它的食物爱好偏向腐质，喜欢吃腐质物，豆腐渣，麸皮，玉米粉，南瓜，动物尸体，内脏等。刀鳅鱼栖息于砾石底的江河溪流中，常藏匿于石缝或洞穴中，分布于淮河以南的各水系。在南方分布很广生活于多水草的浅水区。以小型无脊椎动物和部分植物为食，适水温为24-28℃，喜好弱酸性的软水，是属夜行性的，故白天均潜伏砂中，只留鼻与口在外，或隐藏于暗处，静待夜晚的来临，始出来活动觅食。

七、鱼去骨去刺教程？

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首先将鱼拍晕，在鱼鳍处切一刀放血。

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接着用刀背去除鱼鳞，要注意腹部处，用剪刀去腮，去除内脏。

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想做清蒸鱼的话，就在背脊处划一刀深至椎骨，主要是为了让鱼受热均匀。

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去骨：用刀将鱼头切下，沿脊骨片下鱼肉，去掉鱼刺

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取片:炒鱼片可以去厚点，双飞片：第一刀切至鱼皮处，第二刀切断即可。

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放好在盘，即完成了所有。

八、买鱼去刺的方法？

把鱼平放在菜板上，然后用刀从鱼的尾巴处开始，刀要平放顺着鱼骨慢慢向前推，另一面也是这样，这样就能把刺去除了。

九、生鱼去刺的方法？

鱼的拆骨分生拆和熟拆两种:

(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。

生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚

十、无刺鱼片怎样去刺？

去刺可以用，镊子取骨，拍打鱼肉后，取骨