腌白黄瓜的做法大全家常做法视频教程(腌白黄瓜的制作方法)

腌白黄瓜的制作方法

白黄瓜切条放白糖盐鸡精味精，生抽香醋辣椒浇一勺热花椒油即可

腌白黄瓜怎么腌好吃又脆

生抽腌青瓜是一道简单美味的凉菜，在夏天非常受欢迎。以下是一份简单的生抽腌青瓜的做法：

所需材料：

- 青瓜 2根

- 大葱 1根

- 生姜 适量

- 食盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 白醋 适量

- 辣椒油（可选）适量

步骤：

1. 将青瓜洗净，去掉两头，并切成小段或者薄片。大葱和生姜也要洗净备用。

2. 将青瓜和大葱、生姜放在一个干净的容器里。

3. 在青瓜上均匀撒上食盐，然后轻轻地揉搓。让青瓜出水，再冲洗一遍，控制好水分。

4. 把生抽、白醋、糖混合在一起，按个人口味调整比例，可以加辣椒油增加口感。

5. 将调好的汁倒入到装有青瓜的容器中，尽量让每个青瓜都裹上汁水，然后放入冰箱腌制1-2小时即可食用。

小贴士：

1. 选择新鲜的青瓜，色泽鲜亮、肉质脆嫩，无黄斑和黑斑。

2. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3. 如果想让青瓜入味更快，可以在腌制前先将青瓜切成薄片或小块。

4. 如果喜欢甜一些的口感，可以适当增加糖的量；如果喜欢酸一些的口感，则可以多加一些白醋的量。

腌白黄瓜的制作方法和配料

1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤，二者用一斤盐淹透后将水挤掉。

2、大蒜7头，切片

4、姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤

5、准备白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、酱油3斤、色拉油0.3斤、味精0.4斤，配料入罐封好，几日后即可食用

腌制白黄瓜的做法大全集

1.

首先准备白皮黄瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把白皮黄瓜切成块，如下图所示。

3.

准备一个干净的碗，里面放入葱花15克，蒜末15克，白芝麻15克，生抽15毫升，食用盐15克，白糖五克，白醋15毫升，搅拌均匀。

4.

接着把调好的料汁直接倒入在白黄瓜500克上面。

5.

然后再用筷子搅拌均匀。

6.

如下图所示，白皮黄瓜就腌制好了，这样腌制出来的又好吃又脆。

腌黄瓜白萝卜的做法大全

先烧一壶水放凉备用

1. 黄瓜洗干净切条，想要黄瓜腌出来口感爽脆一定要把黄瓜中间的籽切除，如果你不追求口感保留黄瓜籽也是可以的。

步骤 2

2. 把切好的黄瓜放入容器里撒盐抓匀，盐的用量大概就是没跟黄瓜都能沾到为好，用手抓匀，放到一边静置。

步骤 3

3. 白萝卜洗干净切片，我一般是先切成圆片，在切成四小片，更快入味。

步骤 4

4. 萝卜切好放入容器里撒盐抓匀，盐的用量也是能让每片萝卜沾到为好，用手抓匀后放一边静置。

步骤 5

5. 在等待黄瓜和萝卜出水的过程中，我们可以先来准备腌料。

6. 大蒜剥皮后，把每瓣大蒜切块，这样蒜味会比较浓，如果懒得切也可以

7.姜切丝就行

8. 找一个干净无油的腌黄瓜萝卜的容器，放三大汤匙生抽（如果你没有生抽，你用老抽一定要减量减量减量，不然真的会齁咸），一小汤匙醋，如果家里有白糖可以放一点点白糖增鲜，把刚刚切好的大蒜、姜丝也放进来，花椒也都丢进来，如果能吃辣可以切点小辣椒，混合均匀。

9. 这时候萝卜和黄瓜应该都出水了，把碗里的水倒了，用放凉的水把萝卜和黄瓜冲洗一下，把表面盐分冲洗干净，然后稍微控干水分。

10. 把黄瓜萝卜放入刚刚调好的腌料里拌匀，根据黄瓜萝卜的量在容器里加入适量的饮用水，要能刚刚腌过黄瓜萝卜，可以尝一下盐味够不够，如果不够可以在适量添加生抽，然后密封放冰箱冷藏三天以上就可以吃了。

白黄瓜腌制最简单方法

准备几条比较鲜嫩的白黄瓜，清洗干净后，切成薄片。

干辣椒和大蒜切成丁。

锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒和大蒜倒入锅中爆香。

把切好的白黄瓜片倒入锅中，大火翻炒。

炒至黄瓜微微发软的时候，加入适量的食盐，继续翻炒。

加入少许生抽，翻炒片刻。

加入少许鸡精，翻炒均匀。

待白黄瓜都炒熟透后，即可装入盘中，享受营养美味的辣炒白黄瓜。

大白黄瓜怎么腌制咸菜

第一步，准备几根比较鲜嫩的白黄瓜。

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第二步，把白黄瓜清洗干净后，切成薄片，干辣椒和大蒜切成丁。

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第三步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把干辣椒和大蒜倒入锅中爆香。

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第四步，把切好的白黄瓜片倒入锅中，大火翻炒。

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第五步，炒至黄瓜微微发软的时候，加入适量的食盐，继续翻炒。

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第六步，加入少许生抽，翻炒片刻。

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第七步，加入少许鸡精，翻炒均匀。

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第八步，待白黄瓜都炒熟透后，即可装入盘中

腌白黄瓜的制作方法窍门

这是盐少了，它就生白璞。另外一个要用石块压住腌制的黄瓜，让盐水漫过。使所有的黄瓜都能完全浸泡在腌渍里面。由盐水来封闭，防止黄瓜浮在表面，直接接触空气盐分蒸发黄瓜容易生白璞，一旦出现了白璞黄瓜就开始腐烂。

所以，要在开始腌制黄瓜时就要采取石块压制或者是是盘子盖在表面，用密封的塑料袋装满水，矿泉水瓶子也可以。总之用个合适的容器压紧压实，就能避免生白璞。

腌白黄瓜的做法

主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）

 调料：盐一勺 ，白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）

 制作方法：

 1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。

 2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

 3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。

 4，放置冰箱中冷藏一天，即可。 特点：酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食 

腌白瓜的做法大全家常

腌制白瓜可以让其口感更加鲜脆，同时也能延长其保质期。以下是简单的腌制白瓜的方法：

所需材料：

- 白瓜（也叫冬瓜）500克

- 盐50克

- 白糖50克

- 料酒20毫升

- 生姜三片

- 香叶适量

- 干辣椒适量

- 白醋适量

制作步骤：

1. 将白瓜去皮切成小块或者片状。

2. 在一个大碗里，加入盐、白糖、料酒，搅拌均匀。

3. 加入姜片、香叶、干辣椒，再加入适量的白醋，再次搅拌均匀。

4. 将切好的白瓜放入调料汁中，用手轻轻揉捏，让瓜块均匀地裹上调料。

5. 将腌制好的白瓜放入保鲜袋中，尽量将空气挤出。也可以盖上盖子，放入冰箱中腌制。

6. 第二天，白瓜的汁液已经渗出，为了让瓜更好的入味，用勺子将汁液倒回袋子里，然后再揉捏一次均匀。

7. 按照此方法，连续腌制三天，白瓜就可以完全入味了。

腌白黄瓜的制作方法视频

原材料:黄瓜10斤,辣椒2斤,大蒜4两,姜7两.

调味料:酱油5斤,盐2斤,味精4两,7两白酒.

用酒将菜板.筷子.菜刀.坛子用酒消毒，一定要消好毒,不然会长毛的.

制作方法:先将黄瓜洗净晾干,切成条状,撒上盐腌制12小时后捞出,在阴凉处凉至半干,将辣椒洗净凉干后切成条状,蒜和姜切片.然后把黄瓜条.辣椒条.姜片.蒜片.调味料一同放在坛子中搅匀,用塑料袋密封好,随吃随取,有兴趣的朋友不妨试试,很好吃的.