蒸玉米窝头的家常做法(怎样蒸玉米窝头好吃)

怎样蒸玉米窝头好吃

奶香玉米窝窝头

材料：玉米面100克，小米面100克，白糖30克，牛奶140克左右。

做法：

1.把玉米面、小米面和白糖混合到一起，加入温牛奶，和成光滑的面团

2.盖上湿布，让面团醒10分钟

3.把面团搓成长条，切成相同重量的小剂子

4.拿一个小剂子，揉圆，捏成窝窝头，依次做好，放入笼中

5.上火蒸，上汽后再蒸10分钟即可

玉米面窝窝头

材料：玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。

做法：

将材料倒入容器中搅拌均匀，用开水烫50%，余下部分用温水和好，一起揉成面团饧一会备用(稍硬一点);将面团分成16等份，取一份用手搓成圆柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指从底部进入，配合食指边捏边旋转，使窝头的心越来越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分钟出屉，稍微凉一凉再吃，口感更好。

       以上就是对玉米面窝头的做法详细说明，制作玉米面窝头的时候，在制作时间上，也是比较长些的，不过制作的时候，也是要注意和面粉的时候，不能过多的进行，否则会吃不完，玉米面窝头在保存时间上也不是很常见。

如何蒸玉米窝头

第1步、玉米面适量。

第2步、缓缓加入热水，用筷子搅拌。

第3步、成这种絮状静置二分钟，防止烫手。

第4步、平均分成若干份，取一个用手掌团圆。

第5步、大拇指按底部，做成窝头状。

第6步、依次做好所有的窝窝头，放入蒸锅里。

第7步、大火烧开后蒸十分钟即可关火。

第8步、黄澄澄的窝窝头出锅啦。

蒸玉米窝头需要多长时间

1.适量红枣，清水洗干净，去核，剁成小碎块

2，根据个人需要取适量玉米糁放入盘中

3，将红枣块与玉米糁拌匀

4，加入烧好的开水（一定要用开水哦）搅拌，不要太稀

5，不要太稀

6.和好后用双手转成窝头状

7.用拇指在底部压成窝状

8.放入蒸锅，

9.蒸20分钟

10.做好了

蒸20分钟熟透即可

步骤 7

出锅了

怎样蒸玉米窝头好吃又简单

玉米窝窝头的制作方法

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

怎样蒸玉米窝头好吃窍门

黏玉米面要加至少三分之一玉米面，但也很可能蒸不成窝头，如不成多加玉米面，蒸的时间不易太长，否则易滩为一驼。

蒸玉米窝头怎么做

1.把青菜切成青菜碎放在盆中，胡萝卜半根，先切成薄片再改刀切成细丝，最后切成胡萝卜碎与青菜碎一起放在盆中。

3.盆中放入玉米面100克，面粉200克，加入食盐2克（一勺），酵母3克。

4.倒入不超过40度的温水，先搅成面絮，再揉成面团，把面团揉光、揉好以后，盖上保鲜膜饧发四十分钟。

5.四十分钟以后，面团发到原来的两倍大，扒开面团看到里面呈现出小的蜂窝状，这样面就已经发好，案板上面撒上面粉。

6.取出面团，放在案板上面揉成长条，然后揪成一个一个的小剂子。

7.把这一个个的小剂子，用左手虎口和右手的大拇指把面团搓几下做准备，

7.拿一个小盆里面放入食用油，手指上蘸上油，在面团的底部用手指转出一个洞，

8.再用大栂指团成一个窝状，做成一个空心的窝窝头，

9.把窝窝头排整齐，放在案板上，然后盖上白纱布，让窝窝头饧发20分钟。

10.20分钟以后，窝窝头都已经稍微膨胀了起来，

11.锅内烧水，把窝窝头凉水上锅，开中火把水烧开，

12.水烧开以后，开始计时10分钟，

13.凉水上锅蒸，可以让窝窝头有一个再次饧发的过程。

14.10分钟以后，关火，先不要忙着掀开锅盖，等上三五分钟，再掀开锅盖，

怎样蒸玉米窝头才松软

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；

6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

怎么蒸玉米窝头才松软好吃

准备玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶。

【做法】

第一步、粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。加多少呢？正确的做法是杂粮面：白面=1:1，因为白面的黏性大，做成窝窝头不会开裂，口感也比较软。

第二步、把250克玉米面、250克白面倒进面盆里，用筷子搅拌均匀均匀。250毫升温牛奶中加入5克酵母粉，10克白糖，也搅拌均匀，静置5分钟。

第三步、把酵母牛奶倒进混合面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮后下手和成光滑的面团。

第四步、面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，体积变成2倍大即可。

第五步、把面团放在案板上揉一揉，不用撒干面粉，揉均匀后搓成长条，切成大小一样的面剂子。

第六步、把面剂子揉圆，用拇指和食指捏成窝窝头的形状，就是中空的圆锥形。

第七步、蒸锅里倒入一些清水，烧热后关火，把窝窝头放进蒸笼里，继续发酵20分钟。蒸窝窝头和蒸馒头一样，想要松软可口，必须进行2次发酵。

第八步、窝窝头再次变大后，就可以开火蒸了，水烧开后蒸20分钟，关火后焖5分钟，窝窝头就可以拿出来吃了。

怎样蒸玉米窝头好吃视频

吃玉米长大的人对玉米最熟悉，要想窝窝头做的好吃，首先选粗玉米面，把玉米面烫熟三分之二，放一点小苏打，即能增加玉米的香味又能容易吸收其营养。

可以做硬面窝窝头，纯香有嚼劲，也可以把面泡发，做出的窝窝头松软好消化。做出窝窝头形壮放锅蒸二十分钟即可。

怎样蒸玉米窝头才松软视频

1、将南瓜切成片状，这么做是为了蒸南瓜的时候节省时间和节省能源。可以尽量切的薄一点！

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2、将南瓜蒸软，大火十分钟就差不多了

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3、将蒸熟的南瓜用勺子压成泥！然后放凉备用

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4、准备好面粉，我用的是黑豆面，玉米面、小米面、白面粉。由于我在超市没有买到黄豆面，只有黑豆面了，我觉得豆面的用量可以适量的减少！至于比例，自己搭配着来吧，我用的比例是四种面粉大概是1:1:1:1。加入3克酵母！

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5、将蒸熟的南瓜泥加到面粉里面，和成面团，可以先不用加水，因为南瓜中含有一定量的水分，等面团和到差不多，南瓜的水分全部被面团吸收后，再加入适量的水，和成软硬适当的面团就可以了

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6、面粉和成面团后放在室温下发酵1个小时左右，现在的温度一个小时就可以了，天冷的时候时间要适当延长

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7、取一小块面团，揉成柱形，因为这些面粉和好后粘性不大，所以整形的时候不需要蘸干粉，当然如果你和的面黏性大的话就要准备好干粉了！

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8、在锥形面团的底部戳一个小洞

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9、右手拿着面团，一边转，一边用左手的大拇指按压出一个小窝

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10、最后成型的样子！

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凉水上锅，中火25分钟，关火后焖5分钟即可出锅