猪大肠炒豆芽家常做法大全(大肠炒豆芽的家常做法)

大肠炒豆芽的家常做法

蔬菜肉肠是一道美味健康的菜肴，下面是一种常见的蔬菜肉肠的做法：

所需材料：

- 200克猪绞肉

- 100克胡萝卜（切丝）

- 100克豆芽

- 50克青葱（切碎）

- 2片薄荷叶（切碎）

- 2片生姜（切碎）

- 2片大蒜（切碎）

- 1个鸡蛋

- 2汤匙生抽

- 1汤匙料酒

- 1/2茶匙盐

- 1/4茶匙胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 将猪绞肉放入碗中，加入胡萝卜丝、豆芽、青葱、薄荷叶、生姜、大蒜、鸡蛋、生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分融合。

2. 取一小段肠衣（可以是天然肠衣或人造肠衣），用清水冲洗干净，然后将肉馅填入肠衣中，用手指轻轻捏紧两端，使肉馅紧密包裹。

3. 取一平底锅，加热适量的食用油，将肉肠放入锅中，用中小火煎煮，直到两面呈金黄色，肉熟透即可。

4. 可根据个人口味，配以蘸料如辣椒酱、蒜蓉酱等，享用美味的蔬菜肉肠。

这只是一种基本的蔬菜肉肠做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快，享受美食！

猪大肠炒豆芽

1.

大肠用盐、生粉或者食用碱反复搓洗干净。

2.

酸菜用水浸泡一下,然后切0.5厘米一段并拧干。

3.

锅里加水烧开,下大肠焯水。

4.

焯水的大肠切段。

5.

起油锅,爆香姜蒜,下大肠爆炒一小会儿。

6.

沿锅边炝入黄酒,加入酸菜煸炒均匀。

7.

加入盐,胡椒粉调味就可以出锅了。

8.

爽口,咸酸的酸菜炒大肠。

大肠豆芽怎么做最好吃

以下是大肠豆芽汤的家常做法：所需食材：

1. 大肠一根2. 新鲜豆芽适量3. 姜末适量4. 青蒜适量5. 盐适量6. 食用油适量步骤：

1. 将大肠清洗干净，切成小段备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后，将姜末和蒜蓉爆香，加入大肠煸炒。

3. 添适量清水，煮沸后，转小火炖煮1-1.5小时，中途加水。

4. 大肠煮熟后加入豆芽并再次煮开，放入适量的盐调味即可。

5. 最后撒上青蒜即可食用。温馨提示：1. 大肠需要经过长时间的炖煮，炖出来的大肠更加柔嫩。

2. 大肠在炖煮前要先用盐水浸泡1-2小时，使其更加干净卫生。

3. 煮豆芽时不要太长时间，以免过度煮烂影响口感。

大肠炒豆芽的家常做法大全

主料

猪大肠1根

豆芽一大把芹菜3小颗 千张2张大块火腿肠半块

辅料

朝辣椒10个

细香葱适量白皮蒜适量 豆瓣酱2勺花椒适量 八角适量老抽1勺 姜适量胡椒粉适量 鸡精少量精盐适量

步骤1

准备好食材，豆芽，火腿肠，肥肠，姜丝，朝天椒，八角，花椒

步骤2

千张丝，芹菜，葱花，

步骤3

锅中加热放入适量的油

步骤4

倒入肥肠，姜丝，朝天椒，八角，花椒翻炒均匀几分钟，倒入老抽继续翻炒几分钟，如果喜欢吃软一点的可以用油炸一下再下锅，要是吃有嚼劲的就直接爆炒吧

步骤5

放入豆芽翻炒均匀3分钟

步骤6

放入豆瓣酱翻炒下

步骤7

倒入清水，或者高汤，我倒入的是牛肉汤，喜欢清淡一点的加清水就可以啦，大火烧10分钟左右

步骤8

开锅放入芹菜和千张丝，烧3分钟

步骤9

放入大块火腿肠，烧2分钟

步骤10

放入葱花和蒜头，放入适量的盐，胡椒粉，鸡精

步骤11

装大碗开吃吧

肥肠豆芽大杂烩成品图

大肠豆芽的做法大全

食材:猪大肠1根，鸭血1盒，韭菜1把。小米辣2根，葱适量，八角2个，花椒10 粒，姜蒜适量，淀粉少许，白醋少许，郫县豆瓣酱1勺，酱油半勺，老抽半勺，白糖少许，色拉油一勺

做法:

1，猪大肠用淀粉，料酒，白醋清洗干净

2，焯水后改刀切成小段

3，锅里放油，把猪大肠炒熟。起锅备用。

4，鸭血切大块

5，锅里放油，放葱姜蒜爆香

6，放入郫县豆瓣酱

7，放入猪大肠翻炒均匀

8，放入八角和花椒

9，老抽，生抽调味儿

10，加入没过食材的清水，大火煮开

11，放入鸭血

12，大火煮开后转中火煮十分钟就可以了。起锅前放入切好的韭菜段儿

猪大肠炒豆芽怎么炒好吃

【素菜版毛血旺】

【制作食材】豆腐皮，菠菜，大葱，火锅底料，食用油，豆瓣酱，辣椒油，食用盐，生抽，干辣椒

【制作步骤】

1、首先准备一张合适大小的豆腐皮，将豆腐皮卷成卷，然后切成细丝，切成细丝之后将豆腐皮放到一个盘中备用。准备适量的菠菜，首先先将菠菜洗干净，然后去掉根部再切成两半，同样放到盘中备用。准备适量的大蒜，先将大蒜拍碎，然后切成末儿。在准备适量的大葱，将大葱切成葱花儿。大蒜和大葱一块儿放到一个盘中备用。在放大蒜和大葱的盘中放一些火锅底料。

2、起锅烧水，锅中的水要多一些，水烧开之后放入豆腐皮焯水一下，去除豆腐皮中的豆腥味儿，在焯水的时候要不停的搅拌豆腐皮。焯水的时间是两分钟左右，两分钟之后就可以捞出控水装盘备用了。

3、起锅烧油，放入葱花炒香，放一首豆瓣酱和我们事先准备好的火锅底料炒出红油，加入适量的清水放入辣椒油，把豆腐皮放进去煮。煮豆腐皮的时候也要不停的搅拌。再加一点点食用盐和生抽，用筷子充分搅拌均匀。水开后放入菠菜进去烫一下，时间在一分钟左右。一分钟后就可以关火出锅了，放入一个稍大一点的干净的碗中。将煮好的菠菜豆腐皮放进去之后，再向碗中加入我们切好的蒜末和干辣椒。再烧一些热油，直接浇到蒜末和干辣椒上，以激发出他们的香味。最后可以撒上一点葱花或者是香菜来点缀一下，就这样一道美味的素菜版的毛血旺就做好了。

大肠炒豆芽的家常做法窍门

主料

芽菜250克 猪大肠50克2人份

辅料

花生油10毫升 盐少量 大蒜10克

步骤1

准备食材：自发绿豆芽去除根部，大肠是熟的切条

步骤2

热锅放油，放入大肠煸香

步骤3

放入大蒜和姜爆香

步骤4

放入芽菜翻炒几下

步骤5

放入酱油翻炒一会

步骤6

放入青椒和红椒翻炒几下

步骤7

加入少许盐炒匀即可

豆芽炒大肠图片

材料

猪大肠400g，嫩姜丝100g，黄豆芽100g，白醋适量，太白粉适量，油少许，水适量，盐1/8茶匙，糖1茶匙，醋精1大匙

做法

1. 将大肠先用水冲洗，再将肥油仔细去除，利用筷子将大肠翻转后，将肠内的秽物清洗干净加入适量白醋及太白粉搓揉除去异味，再将大肠以流动的水清洗切丝备用

2. 取一汤锅加水与嫩姜稍煮，约10分钟后捞起大肠丝与嫩姜，并将嫩姜切丝，大肠切约1公分宽备用。

3. 热锅，倒入少许油，先放入作法2的大肠丝、黄豆芽爆炒至豆芽熟待，加入嫩姜丝及调味料以大火炒均匀即可。

大肠黄豆芽怎么炒

辣炒大肠是一道美味的家常菜，具有香辣可口的口感。以下是一种简单的辣炒大肠做法：

所需材料：

1. 大肠：500克

2. 青椒：2个

3. 红椒：1个

4. 大蒜：5瓣

5. 生姜：适量

6. 大葱：适量

7. 干辣椒：5-6个

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 料酒：适量

11. 砂糖：适量

12. 盐：适量

13. 白胡椒粉：适量

14. 鸡精（可选）：适量

步骤：

1. 将大肠清洗干净，加入适量的料酒和生姜，浸泡30分钟，去除大肠的腥味。

2. 将大肠切成段，用开水焯水，捞出备用。

3. 青椒、红椒洗净，去籽，切成条状；大蒜剁成末，生姜切片，大葱切段，干辣椒剪成段。

4. 在一个小碗中，将生抽、老抽、料酒、砂糖、盐和白胡椒粉混合在一起，调成调料汁备用。

5. 烧热锅，加入适量的油，烧热后加入干辣椒段，翻炒出香味。

6. 加入大蒜末、生姜片和大葱段，继续翻炒，炒出香味。

7. 加入焯水后的大肠，翻炒均匀。

8. 倒入调好的调料汁，继续翻炒，让大肠充分吸收调料的味道。

9. 加入青椒和红椒条，翻炒至熟。如果喜欢更辣的口感，可以在这时加入一些新鲜的辣椒。

10. 翻炒均匀后，尝试味道，如有需要，可以加入适量的盐和鸡精（可选）调整口味。

11. 关火，将炒好的辣炒大肠盛入盘中，即可上桌享用。

这道辣炒大肠口味香辣，非常下饭。你可以根据自己的口味，添加不同的配菜，例如豆腐干、豆芽、木耳等。