自制火锅丸子大全家常(火锅丸子自制火锅丸子)

火锅丸子自制火锅丸子

火锅丸子的种类都有很多啊蟹柳，鱿鱼丸，，鸡肉丸，各种小饺子，牛肉丸 ，虾丸 猪肉丸 鸡肉丸撒尿牛丸鱼丸鲜肉丸子香菜丸子等等

家庭自制火锅丸子的做法

做法步骤

第一步

配菜：火锅丸子,藕切片,香菇切成四块,午餐肉切片,胡萝卜切条.洋葱切丁。干辣椒剪成小段,适量花椒,火锅料或者买麻辣香锅料.白芝麻 蒜姜片

第二步：

锅里烧水,水热下入丸子煮熟（2-3分钟就差不多）,然后捞出过一下凉水,记得控干水分哈。

第三步：

锅里烧水,水开下入蔬菜烫熟（3-4分钟）,捞出控干水分备用。

第四步：

锅内放入油,油热放入蒜姜,干辣椒炒出香味,在放入一勺豆瓣酱,火锅底料,然后放入切好的洋葱丁，翻炒出香味,倒入丸子和蔬菜继续翻炒,快出锅的前放入五香粉,孜然粉（看个人喜好可加可不加）,白芝麻翻炒几下就可以出锅了（如果用的麻辣香锅料可以不用放盐,如果火锅料是需要加适量盐的）

火锅丸子制作过程视频

所需食材：

生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油

制作步骤：

第一步：生姜切成片，小葱切成段，一起放入大碗中，再加入少许清水，下手抓一抓，做成葱姜水备用。

第二步：一大块草鱼，剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮；然后把鱼皮撕下来，留下400克鱼肉；接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉，再把鱼肉切成小块放入破壁机中；最后往破壁机中加入200葱姜水，一起打成细腻的鱼泥备用。

第三步：把打好的鱼泥倒入大碗中，再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀；接着分次加入150克木薯淀粉，下手顺着一个方向搅拌；每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉，拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。

第四步：在碗中刷上少许食用油，把搅拌好的鱼泥倒进来，并盖上盖子，上锅大火蒸半小时。

第五步：锅中加入清水开最小火加热，再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子，借助勺子放入锅中；把丸子煮至定型后开大火烧开，然后捞出丸子放入冷水中过凉，鱼丸就做好了。

第六步：取出蒸好碗，倒扣取出鱼肉，接着把鱼肉切成块备用。

第七步：平底锅加入适量食用油，放入鱼块小火慢煎，煎至六面金黄即可出锅；可以直接吃，也可以放凉放入冰箱冷冻保存。

自制火锅丸子大全家常视频

火锅丸子是一种流行的美食，制作起来简单易操作。首先，将猪肉剁成肉泥，加入一些盐和调料进行搅拌。将芝麻酱、豆腐乳、酱油等调料混合至肉泥中，继续搅拌均匀。

然后，用手将肉泥揉成小丸子，煮熟即可。另外，可以将丸子放入火锅中，和其他食材一起煮熟，美味可口。此外，若想让丸子更加有嚼劲，可以在肉泥中添加一些淀粉。总的来说，火锅丸子制作简单，口感鲜美，是一道值得尝试的美食。

自制火锅丸子大全家常做法视频

丸子放烤箱刷油烤十分钟，撒料再烤五分钟。

在家做火锅丸子的教程视频

火锅丸子是火锅中最受欢迎的配菜之一。它的制作方法非常简单，以下是一个基本的火锅丸子菜谱：

材料：

- 猪绞肉 300 克

- 鸡蛋 1 个

- 面包屑 50 克

- 大葱 1 根

- 姜 适量

- 料酒 适量

- 食盐 适量

- 蛋清 适量

- 淀粉 适量

步骤：

1. 大葱和姜分别捣碎，拌入绞肉中，加入料酒、食盐、鸡蛋和面包屑，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成大小适当的球状，压扁。

3. 在每个肉丸外面涂上一层薄薄的蛋清，然后沾上一层淀粉。

4. 烧开一锅水，加入适量的盐。

5. 将丸子逐一放入热水中，煮 5-6 分钟，捞出沥水备用。

6. 在火锅中煮熟即可。

温馨提示：

- 丸子可以根据喜好加入各种佐料，如葱花、姜末等。

- 如果想要口感更加细腻，可以在肉馅中加入适量的磨细的冰块或冰水。

- 煮丸子的时候可以加入少量的植物油，可以让丸子更加滑嫩。

自己制作火锅丸子需要什么材料

原料

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猪肉馅 (800克)

豆腐 (300克)

葱 50克

面粉 70克

鸡蛋 2个

1/首先准备猪肉馅，需要肥瘦相间的那种。

2/加入豆腐，将豆腐碾碎，加入鸡蛋、葱花。

3/加入十三香、鸡精、盐、耗油、生抽，接着倒入少许面粉。

4/然后顺真一个方向快速搅拌均匀。

5/用手将肉馅团成一个丸子，放入油锅中开始炸，炸好后捞出备用。

6/锅中留底油放入葱花、蒜末、姜末翻炒一下，倒入老抽、生抽、鸡精、盐，加入少许水，然后再加入水淀粉。

7接着倒入炸好的丸子，加入少许白糖。

8/最后将丸子盛出，把锅中的汤汁倒入丸子上，红烧丸子就做好了。

7.美味又好吃的红烧火锅丸子做好吃完成开吃了。

自制火锅丸子大全家常做法

1、火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟，焯水后稍微放凉再用清水冲一下。

2、花豆干提前十个小时用清水泡软，一般晚上睡觉前泡就可以，放入沸水锅中煮五分钟。

3、脆豆腐放清水中浸泡十分钟，切成小块，放沸水锅中焯水一分钟。

4、土豆去皮，切成块或厚条均可。

5、热油锅，放入八角和花椒以及干红辣椒爆香，我这里偷懒，用十三香和辣椒仔替代的。

6、放入番茄酱翻炒一下，最好是用番茄，炒出红油。

7、调入生抽、老抽、蚝油，稍微翻炒一下。

8、加入适量的清水和半勺白胡椒粉，大火烧煮。

9、依次加入花豆干、火锅丸子、脆豆腐、土豆块，盖上锅盖，大火煮沸转中火焖煮。

10、煮十分钟即可，出锅前调入适量的食盐，简单又好吃的家常版的火锅丸子乱炖就做好了，开吃。

自制火锅丸子大全家常窍门

煮火锅丸子时，可以根据个人口味添加不同的调料，以下是一些常用的调料：

1. 姜片：姜片可以去除丸子的腥味，还可以增加丸子的香味，建议多放一些。

2. 料酒：料酒可以去除丸子的腥味，还可以让丸子更加鲜嫩，建议加入适量。

3. 盐：加盐可以提升丸子的味道，建议少量加入，以免影响其他调料的味道。

4. 鸡精或味精：鸡精或味精可以增强丸子的鲜味，但建议少量加入，以免过咸或过味。

5. 生抽：生抽可以增加丸子的鲜味和颜色，建议少量加入。

6. 辣椒油：如果喜欢吃辣的口味，可以加入适量的辣椒油增加口感。

以上是一些常用的调料，您可以根据个人口味进行调整，以制作出适合自己口味的火锅丸子。同时，还可以根据需要添加其他调料，如葱姜蒜、花椒等，让丸子更加美味

怎样自制火锅丸子

火锅丸子焯水不要焯

火锅丸子煮两分钟之后在火锅里面煮的浮起来了，然后让它继续在锅中煮上5分钟左右就能完全熟透了，这样的肉丸，中心温度会达到七十多度，这个时候它基里里外外已经完全煮熟可以吃了。所以火锅丸子一共煮7分钟左右就可以吃了！

麻辣香锅的丸子需要用热水煮5~8火锅丸子煮两分钟之后在火锅里面煮的浮起来了，然后让它继续在锅中煮上5分钟左右就能完全熟透了，这样的肉丸，中心温度会达到七十多度，这个时候它基里里外外已经完全煮熟可以吃了。所以火锅丸子一共煮7分钟左右就可以吃了！，在这个时间内的肉丸子的成熟度就是刚刚好的，那么你捞出来过冷水之后，做出来的麻辣香锅，它的口感就会比较的q，弹丸子就会比较。有嚼劲。而且您热水煮过之后的丸子在麻辣香锅之中，它会有一个更加入味的效果，所以吃起来就会更加的可口。