地瓜馒头的家常做法大全图解(地瓜馒头的功效与作用)

地瓜馒头的功效与作用

可以。

主料：红薯一根、面粉1杯

辅料：白糖适量、酵母适量

步骤：

1、做饭的时候把红薯蒸熟。

2、红薯压成泥。

3、红薯泥里加入适量面粉，白糖，酵母和少量水。

4、揉成光滑的面团，盖上湿布。

5、发酵至两倍大。

6、再把发酵好的面团揉出气泡，并擀成簿片。

7、再卷好，用刀切成均匀的小块。

8、放蒸屉里发酵十分钟左右，再上锅蒸20分钟。

9、红薯香的馒头。

地瓜馒头的家常做法大全图解图片

1，红薯200克洗干净，削去皮，带皮蒸出的馒不好看。切成薄片放入盘中。锅中水开放入支架把放红薯片的盘放在上面，蒸约15分钟。蒸好后倒入盆中，用勺子压成泥，越细越好。压好后凉凉备用

2，500克面粉中加入3克酵母粉，半汤勺白糖促进发酵，用凉水拌成面絮，把凉凉不烫手的红薯泥倒入，和成不软不硬的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大

3，案板上撒少许面粉防粘，把醒发好的面团倒在上面，揉搓排出气放置2分钟，再去揉就能揉光滑了。把揉光滑的面团搓成长条，揪成等份面剂，把面剂一个个揉圆成馒坯，用潮湿的笼布盖住，二次醒发10分钟

4，锅中水开放上蒸屉摆上笼布，把醒好的馒坯一个个放上去，有条件的在馒头上插一颗枣，既好吃又好看。蒸上20分钟关火再空蒸1分钟出锅。

红薯馍头蒸好了，又暄又香。

地瓜馒头的最简单做法

1、先制作红薯馅料，将红薯去皮后切块，（红薯边缘会有些发黑，没关系，过筛会没有了。） 　　

2、然后放蒸锅中蒸20分钟左右至熟。 　　

3、再过筛一下，这样一些粗的纤维就阻在筛子里面了。 　　

4、再加少许黄油炒一下，至干。如果红薯馅比较湿可以加面粉和玉米淀粉1：1的比例适量添加至稠才会好包。当然如果喜欢吃甜的也可以这时放糖。先将红薯馅放一旁备用。 　　

5、面团材料混合成团，发酵至两倍大取出。 　　

6、多揉一会儿比较光滑，再分成八个小剂子。 　　

7、取其中一个擀平。 　　

8、包入红薯馅料，红薯馅料提前分成八份，馅上沾一些面粉没关系，可以更好包。蒸后也不影响口感。 　　

9、然后收口。 　　

10、整形成圆形。 　　

11、放入有硅油纸的蒸笼中，醒发30分钟左右。 　　

12、蒸15分钟即可，三分钟后开盖。

地瓜馒头的最简单做法窍门

1、食材:中筋面粉550g、地瓜400g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。

2、先把地瓜削皮切成丝，放入锅里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。

4、把面团放在干净的桌上搓揉，待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。

5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形。

6、把擀开的面团折三折,成横状。

7、用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形。

8、把薄方形卷起来成长条状。

9、再把面团切成自己需要的大小，放入蒸笼中醒10分钟左右。

10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可。

地瓜馒头怎么做才松软好吃视频

第1步、红薯去皮切片蒸熟。

第2步、压成泥备用（也可以用搅拌机）

第3步、把面粉倒入晾凉的红薯泥中，搅拌成絮状。

第4步、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

第5步、发酵好的面团，中间撮一下不回弹就是发酵好了。

第6步、将发酵好的面团，再次揉至没有气孔，表面光滑，如果稀了，可以适当加点面粉。

第7步、将面团撮成长条，用刀切成小面团，将切成的小面团放入蒸笼二次醒发。

第8步、醒发好的小面团（比原来要大了）。

第9步、开火蒸，冷水上锅蒸，15-20分钟左右，蒸熟不要立即打开（会回弹），关火在闷5分钟。

第10步、出锅咯。

地瓜馒头的做法家常做法窍门

食材]: 红薯200g、面粉300g、白糖20g、酵母3g、牛奶适量、少许黄油

[做法]:

1. 红薯去皮切薄片，上锅蒸熟大约10-15分钟就好了，用筷子戳一下能扎透就是熟了。

2. 接着将牛奶倒入红薯中，加入酵母和白糖搅拌均匀。

3. 再将普通面粉倒入大碗中，先用筷子搅成絮状。

4. 然后下手揉面，不同的面粉吸水性不同，面粉少量多次添加，观察面团状态。

5. 盖上保鲜膜放温暖处发酵2倍大，大约1个小时左右即可。冬天室温低可以隔温水发酵。

6. 取出发酵好的面团，揉面排气，然后擀成大约1公分厚的面片。

7. 接着用刮板或者刀切成小方块，也可以用自己喜欢的模具压出各种形状。

8. 平底锅刷一层薄薄的黄油，把切好的红薯小馒头倒入锅中，小火烙大约3-5分钟两面金黄，体积膨大即可出锅了。黄油可以让小馒头奶香味儿更浓郁。

地瓜馒头图片大全

1.

锅中放入1000毫升的水，接着放入500克的红薯，小火煮15分钟即可。

2.

15分钟以后直接盛出里面，再放入白砂糖15克，用勺子捣成泥状。

3.

接着加入面粉500克，酵母5克，如下图所示。

4.

然后再用勺子搅拌成面絮状。

5.

接着再用手和成光滑的面团，发酵三个小时。

6.

三个小时以后，直接将面团500克对半切开。

7.

然后再把面团500克揉搓成圆形，放入在蒸笼上面。

8.

扣上盖子，用小火蒸30分钟即可。

9.

30分钟以后直接掀开锅盖，如下图所示。

10.

然后拿出一个红薯馒头掰开，特别松软好吃。

地瓜馒头做法视频教程

1.

将300克地瓜面和200克面粉混合倒入容器中，中间挖一小坑放入发5克酵粉

2.

一点一点加入5克温水，并用筷子不停的搅拌，搅拌成絮状

3.

揉成面团

4.

醒发20分钟

5.

将面团转至案板上再次揉光滑

6.

揉长条切成剂子

7.

把剂子揉圆

8.

放到蒸屉上

9.

起锅蒸20分钟

10.

完成

地瓜馒头的家常做法大全图解视频

原料

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面粉 (若干)

红薯 (若干)

1/将面粉加水搅拌成团。

2/加入酵母放置半个小时。

3/发酵之后，放入案板上，然后捏成一小团一小团。

4/将红薯削皮切块放入面团中，捏制成窝头状，既可成型。

5/锅中加水， 放入笼，放上馍，蒸35min 可以食用.

6.美味又好吃的红薯青菜馒头做法完成开吃了。