地瓜球的做法家常做法视频教程(地瓜球的做法家常做法视频教程大全)

地瓜球的做法家常做法视频教程大全

说起炸红薯丸子，大家都不会陌生，记得小时候一到过年，家家户户都会炸各种小丸子，如果谁家炸了红薯丸子，隔着老远就能闻到，那味道甜滋滋的，香香的味道，勾的我直流口水。

小孩子嘴馋嘛，闻到香味就溜到厨房里不肯出来了，眼巴巴的就等着好吃的出锅。直到现在我仍然对红薯丸子毫无抵抗力，可以一口气吃好几个，减肥、保持身材什么的都是浮云，只想好好享受这红薯丸子带给我的满足和无限甜蜜！

准备食材：

红薯、白糖、白芝麻、食用油、糯米粉

具体做法：

1.家里自己地里种的红薯，又大又香甜，先把红薯去皮切片，片要切得薄一点，这样可以节省蒸制时间。

2.切好的红薯放进锅里蒸10分钟就差不多了，用筷子可以轻松扎穿就行了，盛出后用勺子压成泥，喜欢吃甜的，可以趁热放2勺白糖。

3.放一会儿不热了，再放入糯米粉，如果没有糯米粉的话面粉也行，但是口感会稍微硬一些，糯米粉要多次少放，充分和红薯泥揉和在一起，红薯泥和糯米粉的比例是2:1。

4.揉成软一点的面团，揪一小块大约30克，放掌心搓成圆形小球，再放入清水里沾一点水，滚上一层白芝麻，这样做的好处是炸的时候芝麻不会脱落。

5.留一半不裹芝麻的，全部做好后，起锅烧热，倒入食用油，油的量要多一点，待油温五成热的时候，沿着锅边下入红薯丸子，要用小火慢炸，不然容易外焦里面还不熟。

6.轻轻晃动锅，以免糊底，用筷子轻轻翻面，让丸子受热均匀，等红薯丸子漂浮上来，颜色金黄就可以捞出控油了，这道红薯丸子就做好了，外面特别的酥脆里面甜糯，带有淡淡的奶香味，孩子特别喜欢吃，有时间你也在家试试吧。

多说几句：

糯米粉不要放太多，否则炸出来的红薯丸子会硬的，能团成团就行。

炸丸子的火不需要开太大，不然外面糊了里面还生着呢，没有糯米粉可以用面粉替代，一样很好吃。

红薯这道食材很多人都非常熟悉，有的地方也叫它地瓜、山芋等等，各个地方叫法都不同。而说到地瓜，它的品种也是非常的多，有我们常见的黄色、紫色、白色等等，其做法大多都是以炖煮、烧稀饭为主。但是做成特色小吃却又另一种口味，那就是红薯丸子，做出来不仅颜色好看，出锅的香味也是闻着口水直流，恨不得上去大吃一口。

那么这时候肯定有人好奇了，既然红薯丸子这么美味，那到底应该怎么做呢？其实红薯丸子的做法非常简单，整体做法以和面为主，只要前期把面团给和好，后期开油锅的时候，我们再时刻注意油温，不能把地瓜丸炸糊了，那么基本上就很难失败了。

下面话不多说，今天就给大家分享这道红薯丸子的具体步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。

备料

主料：红薯两个

辅料：糯米粉两百克、白芝麻一把、白糖

红薯丸子之步骤

步骤一、首先把红薯削去外皮，洗干净后切成小块（或者片），上锅蒸十五分钟（从上汽开始计算时间），把红薯蒸至熟透（用筷子能轻轻戳动最佳），放入白糖再用勺子把红薯按压成细细的红薯泥

步骤二、然后趁热加入糯米粉，用筷子搅拌好，等不烫手时，把它揉成软硬适中的面团（这一步不需要加水，红薯在蒸的时候已经有水分了，而且糯米粉的量具体要以红薯中的水分为准）

步骤三、接着放在旁边醒十分钟（这时候面团会变得稍微软一些了），然后拿出来揉捏几下，分成大小均匀的丸子（丸子重量约在五十克左右），再揉成一个光滑圆润的小球，依次把所有的小球都做好（多揉一会，这样可以让丸子更紧实，入锅不会开裂）

步骤四、再准备一个小碗，装一点清水进去，然后取一个丸子，放清水中滚一圈，再把它放白芝麻中滚一圈（这时候芝麻已经裹在丸子表面了），然后用手心揉几下，让芝麻牢牢地粘在红薯球上不会掉落，把所有的小球都粘上芝麻后放好备用

步骤五、开炉点火，锅内烧干水分，放入较多食用油，油温烧到四成热（感觉微微有热浪扑鼻而来就是四成热了），就可以把芝麻球放进去开始炸，用中小火炸，期间用筷子轻轻翻动红薯丸子，让其受热均匀，并且不会糊底，炸至定型浮起来之后捞出来，再把油温升高复炸一次（复炸时间不能超过十秒，容易炸糊），达到外酥里嫩的效果就可以收工了，非常的美味，而且还不油腻

地瓜球图片

1、食材：糯米粉250克、红薯适量、温水175克、清水适量

2、糯米粉倒在干净的盆里。

3、一边倒温水一边用筷子搅拌成雪花状。红薯蒸熟

4、水拌好以后用手把糯米粉和红薯揉成团。

5、把红薯糯米团略搓长，揪一小块滚圆。

6、搓红薯糯米丸子的时候可以先烧水，丸子一边全部准备好。

7、水开以后倒入红薯糯米丸子，用勺子略微推动一下防止粘锅，然后盖上锅盖煮。

8、等到红薯糯米丸子全部浮起就煮好了，这时候你可以任意在外面加芝麻粉或者其他蘸料食用。

地瓜球小吃

拔丝是中国传统菜肴之一，通常指用糖制作的甜汁，状如丝带，淋在食品上，增加甜味和口感。在朋友之间说拔丝有可能是指下面的意思：

1. 可能是朋友们在一起品尝拔丝甜品，享受甜美的滋味。

2. 也有可能是朋友们在一起聊天开玩笑，用“拔丝”来比喻某个人在某方面表现出色，让人羡慕嫉妒恨。

在制作拔丝菜品时，通常有以下具体步骤：

1. 准备好要加入糖的主料，例如荔枝、鸡胸肉等。

2. 在锅中加入适量的白砂糖和适量的水，将其煮沸，直到糖溶解。

3. 将待加入的主料放入锅中，拌匀。

4. 继续加热，让糖水浓缩，直到成为像丝带一样的糖浆。

5. 将糖浆淋在待装盘的主料上，即可制作完成。

总之，在朋友之间说拔丝有多种含义，而制作拔丝则是一种充满甜美的制作工艺，让人们可以品尝到独特的美味。

地瓜球的做法家常做法视频教程全集

做法：

第一步，是将糯米粉放入碗中，加入一些开水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。之后，放一点干面粉和干面粉混合，然后揉成小球，备用。

第二步，是开锅烧水。往锅里加点水。用小火慢慢煮。这时，把姜洗净，切成片，放入锅中，用小火煮5分钟左右。甘薯洗净去皮切块。有人问我们为什么一开始不准备红薯。事实上，如果太早剥皮，甘薯表面暴露在空气中会被氧化和变黑。这时，开水后，我们将红薯放入锅中继续煮。直到红薯成熟。

第三步，我们把之前做好的丸子放进水里煮到浮起来。它们浮起来后，我们再加一勺水，再煮到它们浮起来。然后我们把红糖放进去继续煮。煮过的红糖会完全融化。这时，我们可以关掉暖气，从锅里出来。一个超级简单的姜丸球和姜汤就可以了，喝了之后全身都会暖和起来。红薯姜丸子姜汤，做法简单，软糯香甜，刚好适合这个季节喝！

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红薯粉饼是一种传统的中国小吃，口感软糯香甜，以下是一份简单的红薯粉饼做法:

所需食材：

红薯 (2 个)

糯米粉 (适量)

面粉 (适量)

红枣 (适量)

冰糖 (适量)

植物油 (适量)

步骤：

红薯去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，然后压成泥状。

在一个碗中，加入适量的糯米粉和面粉，搅拌均匀，直到面团表面光滑。

将面团揉成小球，用手压扁成饼状，然后在饼面上放入一颗红枣，再用饼皮将红枣包裹起来。

在平底锅中加入适量的植物油，烧热后放入粉饼，煎至两面金黄即可。

最后在锅中加入适量的冰糖和水，用中火煮至冰糖融化，糖浆浓稠，即可将红薯粉饼放入锅中裹上糖浆即可。

注意事项：

煎红薯粉饼时，锅铲要不停地翻炒，以免粉饼粘在锅底。

煎粉饼时，火候不要太大，以免粉饼煎糊。

在煮糖浆时，火候也要掌握好，以免糖浆煮糊。

地瓜球好吃吗

答：红薯球的简单做法

食材：

红薯200克、

糯米粉100克、

白糖5克、

椰蓉40克

步骤：

1、把红薯去皮切片，上锅20分钟蒸熟，取出捣成红薯泥。

2、趁热把白糖加入到红薯泥里，拌匀至白糖融化再分次加入糯米粉，少量多次，揉成光滑面团，把面团分成等份，搓成小球

3、锅里倒入适量清水，大火煮开，放入红薯球，大火蒸10分钟左右

4、最后，出锅后快速裹上椰蓉就可以啦

地瓜球怎样做

主料；香芋地瓜丸任意 油适量 ；用料小秘诀；家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味；腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干；空气炸锅之香芋地瓜丸的做法步骤；

1. 去超市买香芋地瓜丸哦；

2. 把少量油倒入碗中，取出地瓜丸，放在碗中滚动。；

3. 直到表面都有油了就可以了。；

4. 裹好油的地瓜丸放入空气炸锅中。；

5. 设置170度，10分钟。在第6分钟左右的时候，可翻动一下地瓜丸。；

6. 出锅啦；

7. 咬一口，好吃哦！

香酥地瓜球的家常做法

炸红薯糕的做法步骤

1.红心红薯，（颜色越深，炸出颜色越漂亮。）冷水上屉蒸30分钟。要熟透。

2.剥去外皮。

3.趁热撒上适量白糖。

4.压成泥。

5.适量面粉，红薯要比面粉多，炸出才喧软香酥。

6.和成稍软面团。

7.抹一层熟花生油，既防粘手，炸制时外酥里嫩。饧一会儿。

8.适量油烧五成热，小火。

9.手上抹油，揪适量红薯面，团圆。

10.拍成薄饼。不宜太厚，太厚不宜透。

11.轻轻放入油锅，小火炸制。稍稍定型，用筷子轻轻拨离锅底，防粘锅。

12.待红薯糕漂起，火稍微大一点点，上色均匀还不吸油。但要勤翻面。炸至两面金红捞出控油，装盘。

地瓜球的做法窍门

刚买来的地瓜糯米球，最好还是先解冻。然后用牙签儿多扎几个小孔 ，这一步是防止在炸制的过程中 地瓜糯米球 会爆开。油温四层热下锅，全程小火，炸制到地瓜球全部飘起后再炸制三分钟就可以了。本人比较喜欢这道美食，家里来小朋友也可以做给它们吃，软糯香甜，外酥里糯非常的好吃！