鸡蛋煎茄子的家常做法(茄子可以煎鸡蛋吃吗)

茄子可以煎鸡蛋吃吗

材料 　　 用量

茄子 一个

鸡蛋 3～4个

姜、葱、蒜 适量

做法

1. 将茄子洗干净后，切小丁（茄子不用去皮）

2. 将配料葱、姜、蒜切碎备用。

3. 热锅加油，油热后加入配料及茄子，放入少量的盐 。茄子炒熟后盛出摊凉。

4. 根据茄子的量，打鸡蛋3～4个。加入少量的盐及生抽（为了颜色好看）搅拌。并加入茄子及葱花搅拌均匀。（可加适量的蘑菇精） −

5. 在炒锅或平底锅加油（油量多一点，茄子吸油）导入搅拌好的蛋液，煎香后出锅。

茄子可以煎鸡蛋吃吗早餐

煎茄子是一道美味的家常菜，下面是简单的煎茄子的做法：

所需材料：

- 茄子：2个中等大小的茄子

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 调味料（可选）：根据个人口味添加，如酱油、蒜末、葱花等

步骤：

1. 准备茄子：将茄子洗净后切成均匀的圆片或者条片。可以选择将茄子削皮，但也可以保留皮。

2. 去除苦味（可选）：如果您不喜欢茄子的苦味，可以将切好的茄子放在盐水中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净。这样可以去除部分苦味。

3. 热锅加油：在平底锅中加入适量的植物油，等油热至适当温度后，放入茄子片。可以根据自己的口味选择油的多少，但注意不要太多油，以避免过油。

4. 煎煮茄子：将茄子片放入热油中，用中小火煎煮。翻转茄子片，确保两面均匀受热，直至茄子变软和金黄色。这个过程大约需要5-7分钟。

5. 调味：在煎好的茄子片上撒上少量盐和辣椒粉，或根据个人口味加入其他调味料，如酱油、蒜末或葱花。

6. 上桌享用：将煎好的茄子片装盘，即可享用。您可以单独食用它们，也可以作为辅料与米饭、面条等搭配食用。

温馨提示：

- 煎茄子时要控制火候，以防止过度或不熟。

- 在煎茄子之前可以在纸巾上吸去多余的水分，以避免溅油。

- 如果您喜欢更轻脆的口感，可以在煎茄子之前将茄子片裹上一层薄薄的面粉或淀粉。

祝您做菜愉快，品尝美味的煎茄子！

茄子可以煎着吃吗

油煎茄子

以长茄子、面粉为主料的菜品

油煎茄子是一道简单的家常菜，所用材料为长茄子2只、面粉、水、蛋、盐、花椒粉、蒜、醋、香油、辣椒油。

原　料

长茄子2只、面粉、水、蛋、盐、花椒粉、蒜、醋、香油、辣椒油。

操　作

1、面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2、茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。

3、蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

茄子能煎蛋吗

材料:

茄子 2个，猪肉 2两，洋葱 1/4个，豆瓣酱，八角，黑胡椒粉 少许，面条600克

做法:

1. 茄子、洋葱、五花肉洗干净；茄子切丝，我个人的习惯是切得细一些，茄子煮的软软的化作弄弄的汤汁；洋葱少许，提鲜；五花肉分开肥肉和瘦肉。

2. 热锅，加油。油稍微加多一点，茄子比较吸油。油热后加八角一颗，黑胡椒面少许，肥肉入锅，炒制微焦，把肥猪油炒出来。然后加瘦肉翻炒，瘦肉翻炒断生后加入洋葱。炒制瘦肉表皮比较紧，加入茄子翻炒。

3. 茄子需要耐心翻炒，我个人喜欢把茄子炒成茄子泥这样和面条就完美融合了。茄子变软之后加入豆瓣酱，我是2根茄子，加入了2勺豆瓣酱。茄子炒成茄泥之后，加水，准备煮面条。

4. 水烧开后，煮面条（正常煮面条的流程）。水不能太多，因为是炖面，将就的是入味。煮面条是要一直用筷子搅拌，防止面条粘在一起。面条炖至汤粘稠的的时候关火即可。

5. 同时，另起一锅，烧开水加点油和一点点盐，焯菜心。捞出后，菜心的杆部分切成一粒粒的摆盘用。

6. 准备煎鸡蛋咯~我用的是芹菜，不过任何长条的菜都行（黄瓜、火腿肠等），中间竖切一长刀，只留上面点，然后翻过来摆成心形，下放用牙签固定。把做好的模板放在锅里，把鸡蛋打在模板中央。剩下的鸡蛋，打在旁边煎熟。

7. 茄子炖面装盘，菜心煎蛋装饰。

茄子可以煎鸡蛋吃吗视频

用料:

茄子 4根

生姜 拇指大一块

黄酒 1汤匙

香醋 2汤匙

白糖 3汤匙

酱油 1汤匙

水 适量

甜煎茄子的做法步骤:

步骤 1

茄子纵剖为两半，如果茄子特别长再横切一刀。一端留1厘米左右不切断，切成佛手状。加少许盐在茄子上抹匀，腌1小时左右。

步骤 2

利用这个时间切好生姜米备用。

步骤 3

1小时以后可以看到茄子被腌出了不少汁水，把茄子用力尽量挤干。如果腌的时间过长或者一开始盐放的比较多，稍微冲一下水再挤。

步骤 4

烧热锅，油温五成热改中小火，分批放入茄子两面煎熟。（两面煎软之后可以拨到锅边，再放入几根在锅中间继续煎。）全部煎软以后小火继续煎一会儿，煎到茄子外皮有点皱起来。

步骤 5

烹入配料表中酒、醋、糖、酱油、水组成的糖醋汁和生姜米，大火收汤出锅。

茄子煎鸡蛋怎么做好吃

1.

首先我们把茄子洗净,控干水分后切成薄片,不要太厚否则煎不透。

2.

面粉50克、生粉20克放入碗中,加一个鸡蛋,加盐5克,白胡椒粉2克调味。加少许水调成面糊,面糊状态刚刚能流动状态。

3.

茄片两面在面糊中蘸一下。

4.

不沾锅中加少许食油油,烧至6成热。

5.

小火煎至金黄后翻面,煎至两面都金黄即可出锅。

6.

蘸蒜蓉辣酱,或自制蒜泥

茄子可以和鸡蛋一起煎吗

茄子蛋汤是一道简单而美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

- 茄子：1个（约300克），切成小块

- 鸡蛋：2-3个，打散

- 青葱：适量，切末

- 姜蒜：适量，切末

- 高汤或清水：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将茄子切成小块或片。锅中加热适量食用油，将茄子煎至两面金黄，并捞出备用。

2. 在同一锅中重新加热适量食用油，加入姜蒜末炒香。

3. 将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒散开，炒熟成蛋花状。

4. 加入煎炒茄子，再加入足够的高汤（或清水），煮沸后调至小火煮5-10分钟，茄子变软。

5. 根据个人口味，加入适量的生抽和盐调味，再煮沸1-2分钟。

6. 撒上一些青葱末，根据个人喜好可以加入少许鸡精进行提味。

7. 关火，将茄子蛋汤装入碗中，即可享用。

温馨提示：根据个人口味，可以适量调整调料和水的用量，也可以根据喜好加入其他蔬菜或配料，例如豆腐或口蘑等。此外，根据茄子的种类和口感，可以选择不同的煮熟程度。

茄子可以煎鸡蛋吃吗有毒吗

应该可以吧，放进去搅拌均匀就可以了

茄子沫煎鸡蛋

盐煎茄子是一道简单易做又美味的家常菜肴，以茄子为主料，营养丰富，口感清新。下面是盐煎茄子的做法：

所需食材：

茄子3到4根、盐适量、生抽适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、油适量

制作步骤：

1. 首先将茄子洗净去皮，切成小块，越小越好，炒的时候容易入味。

2. 锅内倒入适量的油，等到油温7成热时，将茄子块轻轻放入锅中煎，煎至两面呈金黄色时捞出，备用。

3. 预备葱、姜、蒜切成末。

4. 在锅中再倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，倒入煎好的茄子块，加入盐、生抽，翻炒均匀，煮至汁收干，起锅即可。

温馨提示：

1. 煎茄子时，油不能太多，以免茄子吃起来过于油腻，也不要太少，否则茄子容易粘锅。

2. 可以根据口味加入适量的盐，然后反复翻炒，使茄子入味。

3. 可以加入一些味精、胡椒粉、香油等其他调料，增加味道的层次感。

4. 需要多次翻炒，保证茄子煮熟入味，口感更佳。

以上就是盐煎茄子的做法，非常简单易学，做法也很容易掌握，口感鲜美，又营养健康，适合各个年龄层的人群食用。

茄子可以煎饼吃吗?

猪肉馅、茄子、香葱、生姜、食用油、鸡蛋、面粉、花椒面、食用精盐、鸡精、生抽酱油和水备用。

香葱切成葱花，生姜切成姜末。

茄子去皮，切成中间连带的薄片，这就是茄夹，用来做夹肉馅，千万别切断了啊，切断了就不能夹肉馅了。

把切的薄片立即投入清水中，这样可以使茄片不易氧化发黑，又可以吸收一定水分保持鲜嫩。

也可以用清水冲洗，那样茄子的切口更加白亮。

待茄子切口不变黑了，切好后装盘备用。

肉馅中放入葱花、姜末、花椒面、鸡精和精盐。

最后放入生抽，然后，把肉馅的调料拌匀，备用。

把肉馅夹到茄夹中，并用手均匀按平，摆在盘中，备用。

把鸡蛋打入容器中，用打蛋器或筷子把鸡蛋搅成蛋液。加入250毫升左右的水，并把水和蛋液搅拌均匀。

蛋液搅拌均匀后，加入200克左右的普通面粉。

把面粉均匀搅拌到蛋液中，这就是挂浆。

挂浆不要太干，也不要太稀了，能均匀挂住茄夹就可以，这个没有太高的要求，把面粉搅拌均匀后，就是把茄夹挂浆了。

平底锅烧热，放入食用油。先中火，后小火。

待油温上来了，达到4、5分热了，就可以把挂浆的茄夹放入锅内进行煎制了。小火。煎制的时候最好盖上锅盖，小火或文火煎制，隔1分钟多点再翻煎另一面。

煎制的过程中，要时常查看贴在锅底的一面是否煎糊，待一面煎变色了，用钢铲翻过来煎制另一面。

用小火煎制的话，一般两面煎8分钟就好了；用文火煎制10分钟就差不多煎好了。

如果用电饼铛来煎制，那就更简单了，直接选择馅饼铛煎制即可。

茄子可以直接煎吗

茄子的煎熟时间会根据茄子的大小和厚度而有所不同。一般来说，茄子煎熟需要大约5-7分钟的时间。下面是一个简单的步骤供您参考：

准备茄子：将茄子洗净后，去掉茄子的两端，然后切成适当的厚度，一般为约0.5厘米左右。

茄子腌制：将切好的茄子片放入盐水中浸泡10-15分钟，这样可以去除茄子的苦味，并使茄子更加鲜嫩。

热锅加油：在平底锅中加入适量的油，待油热后，将茄子片放入锅中。

煎煮茄子：用中小火将茄子两面煎至金黄色，大约需要2-3分钟。如果茄子比较厚，可以适当延长煎煮时间。

翻面继续煎：将茄子翻面，继续用中小火煎煮另一面，直到茄子变软熟透，大约需要2-3分钟。

出锅享用：将煎好的茄子片捞出沥油，放在盘子中，可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜进行搭配。