家常剁椒芋头的做法(剁椒芋儿的做法)

剁椒芋儿的做法

藿香清波鱼 原料：清波鱼一条、小唐菜心、藕片、藿香、鸡蛋清、泡姜、泡辣椒。

做法：

1.将杀好的清波鱼取净肉片成片，留头尾。

2.小唐菜心过水后摆入盘中，鱼头尾入6成热油锅中炸至金黄定型，摆在小唐菜上，藕片过水后围在菜心上。

3.用鸡蛋清、生粉、盐、胡椒将鱼片码味，入沸水锅中焯熟，均匀地摆在藕片上。

4.将泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起锅淋在摆好的鱼片上，撒上少许藿香。

5.用姜翁、法香、鱼竿做装饰即成。 大厨点评：造型美观、精致，浓郁的乡村农家口味配上滑嫩的鱼片，定会使你口味大开，味蕾绽放。泡椒家常味酸汤相关菜例----河水烧清波鱼制法：制作方法：

（1）把治净的青波鱼先片成片，经腌味上浆后备用。

（2）锅里放油下蒜末炒香，再掺入适量的酸汤烧开，然后转小火下鱼片煮至断生，稍加调味并加入香醋、葱节便可出锅

剁椒艿芋

以下是一种简单又好吃的红芋头做法，步骤如下：

食材：红芋头、食用油、白砂糖、椒盐、辣椒粉、孜然粉

具体步骤：

将红芋头洗净，去皮，切成大小相同的小块。

在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入红芋头块，中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

在炸红芋头的同时，可以在案板上准备调味料，根据个人口味加入适量的白砂糖、椒盐、辣椒粉和孜然粉，翻拌均匀备用。

将炸好的红芋头倒入调味料中，再次翻拌均匀即可。

烤红芋头可以作为小零食，搭配饮料或者小酒都是不错的选择。

需要注意的是，炸红芋头的时候要注意火候，不要炸糊或者炸太软。同时，调味料也可以根据个人口味调整，加入辣椒粉和孜然粉可以增加口感和风味。

剁椒芋艿图片

主料:

芋头适量

辅料:

蒸鱼豉油适量 豆豉适量 蒜适量 剁辣椒适量 白糖适量 葱花适量

剁椒芋头仔的做法:

步骤1

准备几只毛芋头，洗净去皮，切块

步骤2

锅中水开后，倒入芋头，汤28秒捞出备用

步骤3

锅中油热后放入豆豉，蒜末，剁辣椒，炒出香味，放入一点点白糖

步骤4

炒好的酱放在芋头上，放一勺蒸鱼豉油

步骤5

放入开水锅中，蒸熟

步骤6

取出撒上葱花

步骤7

锅中油热后，泼到芋头上即可

剁椒芋子的做法大全

剁椒鱼头是出自湖南是湘菜中的一种吃起来也是美味无比。

剁椒芋儿的做法大全

锦府盐帮酒楼 人均：50-100　　环境不错，门面不大，内里别有洞天，装饰全是木结构的，很有大户人家私宅的感觉。出品特色的自贡盐帮菜，味道相当地道，推荐退秋鱼，很好吃，汤味道浓厚，鱼也香，菜量很大适合人多去吃，可惜服务一般。其他出品也不错，价钱不算贵，人气颇旺，最好提前订位。　　推荐菜式：退秋鱼、徐家口口脆、骄子肥牛、一品南瓜、白汤退秋鱼、宫爆虾仁、盐帮小炒肉、凉粉、樟茶鸭、馋嘴肉、大碗豆腐、口口脆、牛掌、骄子牛肉　　所在地区： 北京市 海淀 魏公村 　　麻辣诱惑(中关村店) 人均：——　　店如其名，麻辣是主题，果然够诱惑！菜都辣得过瘾，对于爱辣人士来说当然很好吃。招牌菜式水煮鱼，油清澈鱼新鲜，最受欢迎。酸梅汤酸甜适度，是缓解辣味的不二选择。餐厅地方宽敞，装修时尚，不过服务有待提高，而且上菜也较慢。这里的客还是挺多的，等位的时间也颇长，想吃的就是提早到了。　　推荐菜式：毛血旺 水煮鱼 酸梅汤 麻辣诱惑蛙 蟹黄豆腐 麻辣香锅 麻辣蜗牛 盆盆虾 夫妻肺片 香芋卷 柚子汁 南瓜粉蒸排骨 川北凉粉 土豆泥 菠萝饭　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　友仁居北京涮羊肉(知春路店) 人均：——　　很地道的传统北京涮羊肉店，铜锅、炭火，很有老北京的感觉。清汤锅底，新鲜羊肉配上麻酱小料，味道很赞。价钱适中，生意也很火爆，服务有点不到位，环境嘈杂，但吃火锅就是图个热闹，三五好友聚餐聊天很惬意。　　推荐菜式：涮羊肉 肥牛 羊肉 特价羊肉 烧饼 火烧 糖卷果 羊筋肉 羊尾 手切鲜羊肉 太阳肉 宽粉　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　中8楼(中关村店) 人均：——　　滇锄牛柳、黑三剁、宫保蘑菇、迪旧奶洋芋都挺好吃的，尤其是滇锄牛柳，每桌必点，木瓜沙拉也好吃，凉拌棠梨花很好吃，微甜还有一股清香。这个店装修是粗犷风格，沙发很舒服，每个桌子上面都有一束灯光照下来，比那种通透的明晃晃的灯光要好些。经常有优惠活动，还是很划算的。　　推荐菜式：米酒、黑三剁、蕉叶烤鱼、铜锅焖饭、香茅烤鱼、凉拌棠梨花、过桥米线、烤小牛肉、香草茶、木瓜沙拉、什锦凉米线、滇锄牛柳、炭烤鸡翅、藕芋凉鸡、青柠香草茶、锅仔老昆明、迪旧奶洋芋、芭乐汁、钵本、藕遇凉鸡　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　蕉叶(中关村店) 人均：100-200　　泰式小食拼盘！我觉得最好吃的是最左边的那个圆圆的牛肉饼，肉很筋道，味道很足，但不是特别刺鼻的那种香料的味道。不过这里面最特别的小吃的就是右边那个像枣核一样的，是虾肉做的，但是开始以为中间是半根筷子串着虾肉呢，可是吃到中间的时候，才发现是一根甜甜的甘蔗串着虾肉！不错，很有惊喜~~其他的就是一个白锅巴、“咖喱陷”的春卷，咖喱鸡肉串，烤鱿鱼，小肉粽也是咖喱味的。辣椒煮青鱼片没什么特别的惊喜，和水煮鱼差不多，不过没那么麻，而且辣味是最后才吃出来的味道，而且鱼片很大~~~呵呵~~~里面还有白菜、粉条乱七八糟的，其实我觉得就是“泰式水煮鱼”！呵呵~~~红豆刨冰味道香甜可口，不过最失败的是，这个吸管，太细了~~~所以只能用勺子蒯着吃了。　　推荐菜式：咖喱皇炒蟹、菠萝海鲜饭、猪颈肉、榴莲蛋挞、冬阴功汤、芒果布丁、烤鳗鱼、碳烧猪颈肉、榴莲抛饼、咖喱皇炒虾、泰国小吃拼盘、咖喱牛肉、咖喱牛腩、椰皇炖雪蛤、马来喳喳、冬荫功汤、抛饼、咖哩皇炒蟹、马来咖喱、咖喱皇海鲜煎面　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　亢龙太子 人均：——　　亢龙太子酒轩主打带有高档粤菜风格的湖北本帮菜，无论火候、选料还是搭配都很讲究。尤其清蒸武昌鱼，虽然刺多，但肉质非常鲜嫩。餐厅装修很气派，包间里也是金碧辉煌的，服务周到得体，当然价钱也不是一般的贵。中关村一带商务人士的宴请比较喜欢选在这里举行，在这一带算是比较高档消费的餐厅。　　推荐菜式：清蒸武昌鱼 排骨藕汤 珍珠圆子 臭豆腐 滋补小甲鱼 手撕咸鱼 米粑 蟹粉豆腐 武昌鱼 片皮鸭 榴莲酥 干锅娃娃菜 鲍汁百灵菇 过江财鱼 烤乳猪　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　三个贵州人(中关村店) 人均：——　　三个贵州人是由三个贵州人创办的连锁餐厅，贵州菜做的很地道。口味以酸辣为主，酸汤鱼的原料都是从贵州空运过来的，汤汁香浓醇厚，鱼肉细嫩爽滑，连小料也很特别，是非常受欢迎的招牌美味。店内装修简约别致，小资气息浓郁，价钱也并不算贵，挺合理的。　　推荐菜式：酸汤鱼、蕨根粉、米豆腐、肠旺面、炒蕨菜、厥巴炒腊肉　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　稻草熊动漫餐厅 人均：——　　去稻草熊动漫餐厅，主要是为看漫画去的，空间很大，还可以无线上网。据说是吴奇隆开的动漫餐厅，原来他也是童心未泯的大男孩。这里的风味很杂，有台湾风味，有西餐，也有麻辣香锅和盖饭，吃倒成了次要。价钱也不贵，看漫画、聊天、吃饭、无线上网，很容易就在这度过了一天的时间。　　推荐菜式：奶油咖喱龙利鱼 奶油培根焗饭 牛排套餐 麻辣香锅　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　荷塘月色(中关村店) 人均：100-200　　荷塘月色是一间素食馆，店外顺墙摆满了大花盆栽的荷花，店里也摆满了各色盆花，窗台上的矮牵牛，桌椅旁的富贵竹，吧台上的瓶花，冰箱上的插花等，为餐厅增添了无尽的生趣。出品的菜式都是仿荤的做法，外形精致，味道独特。价钱适中，服务也周到，餐厅里既有散客区，也有包间，既有茶室，也有书坊，适合不同人群的需要，同时也是情侣约会难得的静谥之处。　　推荐菜式：水煮三国 荷塘月色 陈皮红豆沙 黑椒墨玉 北海道晚餐 话梅米饭 素鸭 椰奶香芋 粤秀情怀 青梅竹马 辣酱 普罗旺斯的春天　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　外婆家 人均：30-50　　外婆家在杭帮餐厅里算是性价比较高的餐厅，在京城的浙江菜馆中也颇有名气。只是菜量不大，适合饭量小的朋友。环境不错，店面空间宽敞，装修风格精巧漂亮，很有情调。好吃的菜品也不少，江浙味道较浓，虽然比不上杭州的外婆家，但也很不错。　　推荐菜式：龙井茶香鸡、奶香青豆泥、糖醋排骨、东坡肉、麻婆豆腐、珊瑚虾、铁板蛏子、糖醋鲈鱼、手剥笋、桂花糯米藕、金钩万年青、菜胆猪颈肉、卤水素鸡、鱼香肉丝、西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、水果芦荟、荞麦包、杭州三鲜　　所在地区： 北京市 海淀 魏公村　　米斯特比萨(中关村店) 人均：——　　中关村分店，环境也挺不错的，人不是很多，很安静，服务态度也恭谦有礼。比萨馅料丰富，香香的红薯蓉饼边特别有新意，味道与众不同。热吉士面类似芝士焗意大利面，味道很浓郁；沙拉可以无限续，可以痛痛快快的享用，吃起来很爽，而且价钱也不贵。推荐金牌系列的比萨，馅料丰富，香香的红薯蓉饼边让人回味无穷。　　推荐菜式：金牌土豆、沙拉、金牌海鲜、鸡翅、意式热吉士面、金牌系列、皇家玉尊、意面、清香土豆、彩虹比萨　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　苏浙汇(中关村店) 人均：100-200　　环境幽雅舒适、安静整洁，装潢以时尚冷竣的紫色与黄色为主色调，透明的玻璃旋梯、玻璃隔栏，透出前卫，明亮的质感。一楼有四至六人位的散台与车厢型座椅使客人完全保有私秘的用餐空间，二楼的全透明式包房及封闭式包房能满足客人不同的用餐需求。出品集苏、浙两地之大成，还有精品粤菜及港式午茶，消费中等偏上，适合各类商务宴请及家庭聚会。　　推荐菜式：糖醋小排、樟茶鸭、清蒸鲥鱼、龙井虾仁、越式牛肉粒、灌汤包、虾饺、芒果布丁、烤麸、熏鱼、醉鸡、鲥鱼、狮子头、蟹黄土豆泥　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　紫菩提(中关村店) 人均：50-100　　出品的素菜卖相颇佳，烹饪手法兼具中西特色，味道嘛，偶尔吃吃还挺舒心。手撕鸡非常好吃，泰汁豆腐就是水嫩的豆腐切块，浇上泰国味道的调味料烧制而成。酸甜微辣，再辣点儿，整个一冬荫豆腐。环境非常好，华丽却不张扬，石头的花池，素色的餐具，宣纸做的台布，红珊瑚的筷托，还有金黄色的小马，放着玫瑰花瓣的高脚杯。淡黄色的灯光吧一切都染上了温馨的颜色，坐在里头都不好意思大声讲话，生怕扰乱了这份清静。菜牌是纸质的，没有图片，点菜的时候恐怕要给服务员添点麻烦。贴士：地方挺隐蔽的，一不小心就会错过。　　推荐菜式：芒果布丁、台式三杯鸡、菠萝油条虾、紫菩提豆腐骨、麻酱菠菜、榄菜肉末、笋干老鸭煲、绍酒焖腩肉、芒果沙冰、凉拌鱼皮　　所在地区： 北京市 海淀 魏公村　　全聚德烤鸭店(清华园店) 人均：50-100　　享誉全球的中华老字号，独一无二的北京城名片。烤鸭技艺传承百年，选料精、火候巧、配料足，味道自然好——鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，鸭心、鸭肝、鸭掌等做的菜也都可圈可点。无处不体现全而无缺，聚而不散，仁德至上的美食理念。　　推荐菜式：烤鸭 芥末鸭掌 盐水鸭肝 火燎鸭心 鸭架汤 豌豆黄 片皮鸭 小鸭酥 干烧四鲜 鸭汤　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　汉拿山(中关村店) 人均：——　　很不错的韩国烧烤店，分店开到满京城都是。装修挺好的，环境让人满意，吃完后身上不会有很大的烟味。服务员也勤快，需要的话还会帮你烧烤。小菜送得比较多；烤肉鲜嫩，蘸料可口；冷面酸酸甜甜，非常清爽；各菜式味道都非常不错。价格不贵，还经常有优惠券发放。生意那叫一个火，饭点总能看见等位的。　　推荐菜式：烤牛肉 五花肉 石锅拌饭 冷面 烤蘑菇 大酱汤 泡菜 培根 辣炒米条 牛排 烤牛舌 鸡脆骨 调味牛排 烤香菇 精品五花肉　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　东海海鲜酒家(中关村店) 人均：200以上　　环境出品都是很广式的酒家。出品的粤菜、海鲜，味道相当不错，的确是名不虚传；各种茶点也地道。装修富丽堂皇，卡座舒适，包间宽敞；服务很人性化，客人懒得点菜的时候，他们会按标准配餐。价钱当然就贵了，适合宴请，自家吃或朋友聚聚聊天的话，可以来这饮茶。　　推荐菜式：鹅肝酿鸭胸 烧鹅 多宝鱼 鲍鱼 虾饺 小炒皇 烧汁牛肉 炒螺片 榴莲酥 刀削面　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　眉州东坡酒楼中关村店 人均：——　　这里各种档次的菜品俱全，可以说是既适合商务人士又适合中等消费群体。出品稍经改良的川菜，东坡扣肉，有点小辣，但是扣肉非常入味，滑而不腻；竹荪汤更是清淡可口；香椿豆腐有一种淡淡的香味，嫩绿的香椿芽和洁白的豆腐搭配在一起，甚是不错。其他不辣的菜，味道也很不错的。服务态度很热情，价钱也算实惠了。　　推荐菜式：东坡肘子 眉州香肠 夫妻肺片 毛血旺 宫爆鸡丁 棒棒鸡 青瓜竹荪汤 麻婆豆腐 酸辣黄瓜皮 牛肉豆花 酸辣粉 黑笋烧牛肉 叶儿粑 干锅鸭 鱼香肉丝 红汤丸子 酥豌豆 芋儿烧白菜 豆腐干　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　鹿港小镇(中关村店) 人均：50-100　　台湾风味餐厅，店内装饰得简洁雅致，现代感十足，不负时尚餐厅盛名。三杯鸡一直是保留项目，鸡肉有点甜、有点辣，像新奥尔良烤翅的味道；卤肉饭口味浓厚，唇齿留香。不过菜的分量都有些小，价钱也有点小贵的，适合喝个下午茶，和朋友聊聊天。　　推荐菜式：三杯鸡 卤肉饭 菠萝油条虾 红豆冰山 综合冰 芒果冰 油条牛肉 花生冰 布丁 蚵仔煎 芒果神冰 抹茶红豆冰 珍珠奶茶 九层塔煎蛋 核桃酪　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　坪亭铁板烧日本料理(中关村店) 人均：——　　坪亭日本料理店是一间富有现代感的餐厅，传统日式格调，门面素雅内敛，店内幽静安宁。可自助可单点，当然单点比较贵，一楼为榻榻米料理，二楼为铁板烧。食材丰富新鲜，优点是出品稳定，味道也正宗。服务态度挺好的，不过人多时上菜比较慢，价钱中等，朋友聚会可以选在这里，挺热闹自在的。　　推荐菜式：烤鳗鱼 三文鱼 北极贝 生鱼片 刺身 什锦天妇罗 土豆沙拉 加州手卷 烤鸡软骨 寿司 珍味海草 北极贝刺身 烤三文鱼头 烤银鳕鱼 扇贝王　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　小吊梨汤 人均：——　　一间很有特色的小馆，两层的木楼古色古香，角角落落都透着老北京的味儿，胡同虽有点小，但感觉相当不错。菜单是两盒小木牌，想吃哪个翻过来便是。干酪鱼精致可人，细腻爽滑；梨汤清淡，小吊壶煞是可爱；竹荪捞饭香气满溢，味道鲜美。价钱适中，就是座位有点少，难免要等位，而且慕名而来的人越来越多，服务都有点跟不上了。　　推荐菜式：干酪鱼 梨球酥皮虾 小吊梨汤 竹荪捞饭 辣爆鸡条 豌豆黄 骨汤捞饭 小煎仔鸡 干拌拆骨肉 排骨捞饭 荔枝鱼球 梨汤 酸汤羊排 老北京奶酪 梨汤脆藕鸭 驴打滚 鸡丝凉面 金栗腔骨　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　欣叶小厨 人均：50-100　　挺别致的台湾风味餐厅，环境相当不错，挺安静舒适的，坐在窗边可以看到中关村夜景。出品的台湾菜式，味道都不错，三杯鸡、蚵仔煎等地道的台湾美食值得一试。不过消费有点高，情侣约会或朋友小聚可以来这试试。　　推荐菜式：三杯鸡、煎猪肝、杏仁豆腐、蚵仔煎、菜脯香炒饭、凉拌青木瓜、花生撞奶球、杏仁茶、香煎嫩猪肝、蒜香煎菲力、榴莲酥、树子鲈鱼、脆皮乳鸽、香煎猪肝、花生绵绵冰、酥炸芋虾卷、招牌脆乳鸽、台湾香肠、台式蚵仔煎、三妈火锅　　所在地区： 北京市 海淀 中关村　　醉爱时尚餐厅 人均：100-200　　东坡肉、最爱鲈鱼都不错，西湖醋鱼很喜欢哦～还有一个汤泡饭，很喜欢那个汤咸淡适中，还有几个凉菜～～上菜后半小时我们都没说话，就埋头苦吃了。就是小贵，单位聚会、情侣约会都不错，环境很好，装修风格简约，灯光的运用较暗而突出菜品等主体，不会过多打扰到食客，比较好地营造出一种自然放松的氛围。　　推荐菜式：东坡肉 元宝虾 龙井虾仁 老豆腐煲 娃哈哈鲜鱼 老鸭煲 榴莲酥 西湖醋鱼 芋泥南瓜盅 蟹粉狮子头 糯米藕 小炒黑山羊 糖醋排骨 雪媚娘 剁椒鱼头 大拌菜 玉米汁　　所在地区： 北京市 海淀 五道口　　松本楼日式烧肉 人均：——　　相当豪华的日式烤肉店，总体环境幽雅，服务主动热情周到。出品无论选料、摆盘、口味皆属上乘。上等牛舌非常赞，厚厚的又嫩又有口感；烤活鳗完全入味，一点腥味都没有；红烧牛尾胶质丰富，吃到嘴里会情不自禁微笑的东西。不过人多显得有点挤，价钱也较贵。　　推荐菜式：上等牛舌 特选上等牛小排 烤活鳗 牛尾汤 三文鱼刺身 活鱼刺身 红烧牛尾 自家制烤活鳗鱼 厚切牛舌 烤鳗鱼 上等牛小排 冰激凌 清酒 烤鳕鱼 酸奶　　所在地区： 北京市 海淀 中关村

剁椒芋儿的做法窍门

酸辣芋儿是一道经典的川菜，以其独特的口感和美味的调味料而闻名。下面就为大家介绍一下酸辣芋儿的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的材料。主料当然是芋头了，选用新鲜、质地细腻的芋头最好。此外，还需要准备一些调味料，如醋、辣椒油、生抽和盐等。还可以添加一些蒜泥、姜末和香菜等辅助材料，以增加酸辣芋儿的口感和风味。

接下来，我们开始制作酸辣芋儿。首先，将芋头剥皮、洗净，并切成小块。然后将芋头放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟左右，这样可以去除芋头的涩味。焯水后，将芋头捞出并沥干备用。

然后，我们准备调味料。将适量的醋、辣椒油、生抽和盐等调味料混合在一起，调成酸辣的味道。如果喜欢更辣更酸的口味，可以适量加入蒜泥和姜末等辅助调料，增加风味。

接着，将焯水后的芋头块置于盘中，再将调好的酸辣调料均匀浇在芋头上。用勺子轻轻拌匀，让每个芋头都能充分吸收到酸辣调料的味道和香气。

最后，可以根据个人口味添加一些香菜叶作为装饰，并搭配一些凉拌小菜一起享用。酸辣芋儿的做法简单易学，不仅可作为正餐中的一道美味佳肴，也适合作为下酒菜或夜宵。其独特的口感和酸辣的味道会给您带来无比的享受。

总之，酸辣芋儿以其简单的制作过程和美味的口感而备受喜爱。在家中尝试制作这道川菜佳肴，既能满足家人的味蕾，也可以展示自己的厨艺。无论是正餐还是小吃，酸辣芋儿都是您的不二选择。赶快准备材料，让我们一起享受这道美味的川菜吧！

剁椒香芋的做法大全

正宗做法是先将芋头削皮切块，放入开水中烫熟，然后将芋头块用勺子压成泥状，加入糯米粉、水淀粉、过筛的粉糖、五香粉等调料搅拌后，揉成小球状，裹上一层薄薄的面粉后，放入油锅中炸至外酥里嫩即可。因为芋头口感较为绵软，用水煮熟后可以更容易地压成泥状，这样制成的球更加韧性好嚼；加入的调料如五香粉则使味道更加浓郁；裹上薄薄的面粉后再炸可以使球在油锅中快速形成脆皮，保留了芋头内部的绵软口感，味道更加鲜美。如果想制作出更加香脆美味的脆皮香芋，可以在面粉中添加一些鸡蛋液、糖粉等调料，增加面团的黏稠度和韧性，使得外皮更加酥脆，内馅更加嫩滑。

剁椒芋儿的做法视频教程

. 把大米洗干净，泡半个小时，干鱼鳔洗过水，用清水也泡着半个小时。

2. 倒进去电饭锅里面煲至米滚起来，下鱼鳔，再下点花生油，盖上锅，让它煮够半个小时。这半个小时，可以做自己的事情了。

3. 半个小时候，粥已经是很粘稠的感觉，下姜丝，搅拌，下点盐，适量就好。

4. 最后下葱花，搅拌下，就可以喝了。

小贴士1.这道粥简单易做，为了养胃，什么鸡精啊，味精啊都不要下，是最健康的了。本人非常不喜欢吃味精啊，鸡精之类的。。总觉得那些不健康。。

2.下花生油的目的，是为了让粥煮出来更加粘稠跟清香，不能下多，半汤勺就够了。

3.下姜丝的目的，是因为鱼鳔毕竟是海鲜，有腥味，姜丝是为了去味，并且姜能够舒经活络，促进血液循环。

4.这道粥 补气养阴，补肾益智，特别适合要养胃的人食用。

剁椒鱼头怎么做才好吃？其实剁椒鱼头的做法非常简单，并不一定要看剁椒鱼头做法的视频菜才能学会，跟着剁椒鱼头的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒

蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右

泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可

剁椒芋头怎么做好吃又简单

用料：带皮五花肉500克，芋头400克，八角2粒

，姜3片，老抽15ml，蜂蜜10ml，蚝油5ml，鸡粉2克

做法

1、五花肉洗干净，放入开水的锅内煮至6成熟时捞出，用厨房纸擦去肉皮上的水分，趁熟用叉子在皮上扎小孔，再均匀地抹上老抽和蜂蜜，腌制1小时至表皮上色

2、用厨房纸擦去肉皮上多余的水分，肉皮朝下，放入冷油锅中，（一定要盖上锅盖，否则你会后悔莫及）小火炸至肉皮金黄色，取起放在盘里放入之前煮五花肉的肉汤中泡大约2小时至皮面蓬松，切约0.4厘米的长方形片

3、 干净锅上烧热放油，下姜爆香，加入肉片，八角，糖翻炒均匀后，淋入肉汤焖煮至入味，大约15分钟，放盐，鸡粉和蚝油收汁

4、 在煮肉的同时，将芋头削皮，切成和猪肉大小一般的薄片

5、肉焖煮好后，按照一片肉一片芋头间夹起来，肉皮向下整齐排在碗内，倒入做法2中的少许肉汤，放入蒸锅大火蒸45-60分钟，至肉软烂，将整碗扣肉小心倒扣在盘子中即可