家常铁板烤鱼的做法视频(铁板烤鱼图)

铁板烤鱼图

铁板鲫鱼是一道美味可口的家常菜，下面是具体的制作方法：

所需材料：

- 鲫鱼 1 尾（约 500 克）

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 蒜 适量

- 青椒 1 个

- 红椒 1 个

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，切成块状备用。

2. 生姜、葱、蒜切末备用，青椒、红椒切成块状备用。

3. 在铁板上倒入适量的食用油，加热至八成热，放入鲫鱼块状煎至两面金黄色，取出备用。

4. 在同一个铁板上，加入适量的食用油，放入姜末、葱末、蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒块状煸炒至熟。

5. 加入适量的盐、料酒、酱油、糖、水淀粉翻炒均匀，再将煎好的鲫鱼块状放入铁板上，用铲子翻炒均匀，让鲫鱼块状均匀裹上调料。

6. 最后用铲子将鲫鱼块状和青红椒块状摆放整齐，再将铁板放入烤箱中，上火烤至表面微焦即可。

这样一道铁板鲫鱼就制作完成了，口感鲜美，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜。

铁板烤鱼是什么鱼

步骤 1

先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开(留一点点不切段)

步骤 2

再把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和耗油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）

步骤 3

把葱、姜、蒜、小米辣切成沫，防入碗中备用

步骤 4

先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀的撒在鱼上面，再均匀的撒入一些生抽在鱼上面，美食就制做完了

铁板烤鱼片的做法大全

步骤 1

先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开(留一点点不切段)

步骤 2

再把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和耗油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）

步骤 3

把葱、姜、蒜、小米辣切成沫，防入碗中备用

步骤 4

先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀的撒在鱼上面，再均匀的撒入一些生抽在鱼上面，美食就制做完了

烤铁板鱼的做法和配料

制作步骤：

1、准备鲭鱼两条。

2、去内脏去头洗净沥干水分。

3、鱼里放上葱丝、姜丝、小米椒，糖、酱油、胡椒粉、料酒、盐。

4、将调料拌匀，鱼身上切开品处格外多放点调料抹均腌制2、5小时以上。

5、烤箱烤盘上铺上锡纸。

6、锡纸上刷薄薄一层油。

7、将姜丝葱丝先放入烤盘里，将鱼放在葱丝姜丝上。

8、电磁炉调至130度，烤至一面成型时起翻面再烤一下。

9、烤至两面成型后刷上韩国烧烤酱继续翻面继续烤至出焦香味。

铁板烤鱼图片大图

美味又健康的！因为是一种比较健康的烹饪方法，不需要添加很多油脂，能够保留食材的营养和口感。同时，也非常适合与各种蔬菜搭配，增加了餐桌上的多样性和营养价值。如果你想尝试，可以选择多种不同的鱼类，并且根据自己的口味加入不同的佐料和调味料，比如姜葱、蒜泥、酱油等等。此外，还可以在烤制过程中加入蔬菜，如洋葱、彩椒、茄子等等，增加口感的层次。总的来说，是一道美味又健康的菜肴，既适合日常餐饮，也能成为家庭聚餐或者朋友聚会的美食之选。

铁板烤鱼的做法大全视频

铁板烤鱼一条，小黄鱼大概需要15分钟就能烤熟了

铁板烤鱼怎么做好吃

1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅

铁板烤鱼图片高清大图

材料：半磅新鲜白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２汤匙细切的洋葱１汤匙半蕃茄糊、２汤匙奶油、１汤匙面粉、１／２杯的牛肉高汤１／４杯无甜味红酒、１／４茶匙盐、少许白胡椒粉

作法：

1、在锅中先加热奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋葱碎，用中大火炒至磨菇变软且有香味时，加入面粉和蕃茄糊拌炒均匀

2、接著在锅中加入红酒、牛高汤，经常搅拌煮至沸腾后减小至中火，不加盖再煮一分鐘即可，起锅后加入盐和胡椒粉调味，趁热淋在准备好的肉排上。

4、铁板鱿鱼、铁板鲤鱼、鲫鱼等铁板烧类都可以搭配着这种酱料，味道鲜美，但是一定要注意合理饮食切忌过于暴饮暴食。

铁板烤鱼图片高清

1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线，剪掉侧鳍，控干水分备用2.在鱼身上均匀的划几刀，用盐和料酒按摩鱼身3.将姜蒜切末，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁4.将锅烧热，倒入比平时炒菜多一些的花生油，将鱼煎至两面金黄5.另起锅放少量的花生油，放葱姜末入锅爆香6.放煎好的鱼，再把调好的调味汁倒入，加一碗热水没过鱼身7.大火煮开，中火炖。待汤汁快收干时香菜末焖一下至汤汁收干即可出锅

铁板烤鱼图片

主料鲫鱼一条0辅料洋葱青椒0步骤1.准备一条鲫鱼从后背破开洗尽里面的黑膜背后划几道口子加盐味精料酒姜丝腌一下入味2.青椒洋葱切块不要太大姜切丝蒜切末干辣椒切段3.油锅烧热把鱼下锅煎多放点油先不要加蒜和姜丝下去4.鱼煎到金黄时加蒜末姜丝辣椒花椒下去爆出香味5.加盐味精老抽生抽白糖料酒下去在加一点水水要没过鱼煮开后加一点点的米醋盖锅盖煮久一点让鱼把味道煮进去6.开始收汁时关火差不多鱼肉的味道都进去了盖锅盖闷一小会7.铁板提前加热倒入橄榄油我油加的，比较多大家可以根据自己的喜好，加油8.加入洋葱青椒爆香9.把鱼摆到辣椒和洋葱上面林入一点，刚刚剩下的鱼汤10.在鱼身上撒上白胡椒粉孜然黑胡椒粉葱芝麻可以再撒一点辣椒丝11.完成啦香香辣辣