老鸭焖冬瓜的做法大全家常(老鸭焖冬瓜的做法大全家常视频)

老鸭焖冬瓜的做法大全家常视频

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。

老鸭焖冬瓜怎么做窍门

主料：鸭肉500克，冬瓜300克，调料：色拉油少许，食盐1小勺，姜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，小葱适量。

冬瓜焖腊鸭的做法：

1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝。

2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。

3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油。

4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色。

5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀。

6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅，冬瓜焖腊鸭就完成了。

老鸭冬瓜汤怎么炖好吃

广东煲水鸭冬瓜汤的配料包括：

1. 煲水鸭：一只约1.5公斤左右的鸭子，洗净斩件备用。

2. 冬瓜：1个约1公斤左右的冬瓜，去皮去籽，切大块备用。

3. 火腿：50克左右的火腿，切片备用。

4. 干贝：10克左右的干贝，提前泡发备用。

5. 枸杞：10克左右的枸杞，洗净备用。

6. 姜葱片：适量。

7. 盐：适量。

8. 清水：适量。

制作方法：

1. 取一只约1.5公斤左右的鸭子，将鸭子洗净，去掉内脏，斩件备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切大块备用。将50克左右的火腿切片备用，10克左右的干贝提前泡发备用，10克左右的枸杞洗净备用。

3. 取一个煲汤的大锅，加清水，放入煲水鸭肉、冬瓜、火腿片、泡好的干贝、枸杞、姜葱片，大火烧开后改成小火，煲1小时或以上，至鸭肉和冬瓜熟透、煲出汤香味。

4. 最后，根据口味加适量盐调味即可。

这样一道广东煲水鸭冬瓜汤就做好啦。汤清味美，营养丰富，是夏季清凉解暑的一道佳品。

老鸭冬瓜汤的做法大全家常窍门

榴莲冬瓜汤是一道美味可口的菜肴，以其独特的味道和营养价值在人们中间非常受欢迎。这道汤以冬瓜和榴莲为主要原料，在制作过程中加入了适量的调料和其他食材，使其口感更加丰富多样。

首先，制作榴莲冬瓜汤的第一步是准备所需的食材。我们需要一个中等大小的冬瓜，一个成熟的榴莲果实，一些虾米，一些鲜香菇和肉片。此外，还需要一些盐和胡椒粉来提味。

接下来，我们将开始切割冬瓜。将冬瓜切成小块或者薄片，这样可以让它更容易煮熟。然后，我们将榴莲果实剥皮并去除籽，将果肉切成小块备用。

将虾米放入热水中浸泡约十分钟，然后取出沥干备用。将鲜香菇切成薄片，肉片也切成薄片。

将锅加热，加入适量的清水。当水烧开后，加入冬瓜片，榴莲块和虾米。盖上锅盖，保持中小火煮约15分钟，直到冬瓜变得透明而柔软。

接下来，我们可以将鲜香菇和肉片加入锅中。尝一下汤的味道，如果有需要，可以加入适量的盐和胡椒粉来调味。

继续煮约5分钟，直到肉片煮熟。最后，关火，让汤稍微冷却一会儿。

现在我们可以品尝这道香气扑鼻的榴莲冬瓜汤了。这道汤既充满了冬瓜的清香和糯甜，又有榴莲的浓郁和丰满。肉片和鲜香菇为整个菜肴增添了更多的口感。

榴莲冬瓜汤不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养。冬瓜富含维生素C和维生素B，有助于提高人体免疫力和新陈代谢。榴莲则富含蛋白质和维生素E，并且含有丰富的纤维素，有助于消化和预防便秘。

总之，榴莲冬瓜汤是一道可口又营养的菜肴。它不仅为我们提供了美味的享受，而且还为我们的健康带来了益处。无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，这道汤都能给我们带来舒适和满足。快来尝试制作榴莲冬瓜汤吧！

老鸭冬瓜的做法大全家常菜

第一种《白萝卜炖老鸭》

推荐理由：俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，秋天气候干燥，萝卜不仅利尿排水，通气助消化，鲜美又不油腻。

做法：1、用活蹦乱跳的麻鸭一只，这种鸭肉比较很适合炖汤，清洗干净以后切块，把姜切片

2、凉水下锅煮开捞起，洗去血沫

3、把鸭肉倒入砂锅或者瓷煲中，加入适量的清水，水要一次性加够，加入生姜大火烧开，转中火炖一个小时以后，比较不好炖，

4、把白萝卜洗净切大块，加入炖鸭子的煲里面，先大火烧开，再转小火继续炖30分钟左右

5、用筷子轻轻扎下去，就可以加盐了搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅了，汤鲜味美，特别的好喝好喝。

第二种《冬瓜薏米老鸭汤》

做法：1、把薏米洗洗，提前几小时泡发一夜最好，这样好炖熟

2、把新鲜老鸭洗净剁成块，姜切片，把鸭肉凉水下锅煮开，捞起去掉血沫

3、砂锅里加鸭肉和薏米、姜，加足够的水大火烧开，转小火煲1小时以上，

4、4冬瓜去皮去瓤洗净切块，加砂锅里一起炖20分钟左右

5、加盐继续炖几分钟，撒上胡椒粉即可出锅了。

老鸭烧冬瓜怎么做

冬瓜焖鸭是一道营养丰富的传统菜肴，下面是一个简单的做法：

所需材料：

- 鸭肉（500克）

- 冬瓜（500克）

- 姜片（适量）

- 八角（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 生抽（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 将鸭肉洗净后切成大块。

2. 冬瓜去皮去瓤切成块。

3. 取一锅放入适量的水，加姜片、八角和料酒，将鸭肉放入焯水至脱血，捞出备用。

4. 取一砂锅放入适量的水，放入焯好水的鸭肉，加入盐、鸡精和生抽，用大火烧开。

5. 烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到鸭肉变得非常嫩。

6. 加入冬瓜块，再继续焖煮15分钟左右，直到冬瓜熟透入味。

7. 最后加入葱花即可。

技巧：

1. 在焯水鸭肉时，为了让鸭肉更加嫩滑，可以加入一些料酒。

2. 在焖煮过程中，需要不断地用勺子翻动，以免鸭肉粘底或是糊锅。

3. 在加冬瓜块时，可以适量加一些水，以便炖煮时水分不会蒸发太多。

希望这个简单的冬瓜焖鸭的做法对您有所帮助！

老鸭焖冬瓜的做法大全家常视频教程

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

这样一道清热解暑，味道鲜美的【冬瓜炖鸭子】就制作完成了。

老鸭焖冬瓜的做法大全家常视频教学

下面介绍三宝焖鸭的做法。

主料：香菇100g、木耳100g、腐竹100g、半片鸭1000g 辅料：葱适量、姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量 步骤： 1.干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。2.半片鸭洗净切块。3.锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。4.炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。5.把鸭块倒入锅中大火翻炒。6.加入适量料酒，翻炒均匀。7.加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可。8.把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。9.锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右。10.加入腐竹，继续焖煮五到十分钟。11.鸭肉入味较软后，关火盛盘即可。

老鸭烧冬瓜有什么功效

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！