萝卜水煮牛肉的做法大全家常做法视频(水萝卜炖牛肉做法)

水萝卜炖牛肉做法

水萝卜炖牛肉是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是简单的制作方法：

所需材料：

- 牛肉块 500克，最好选用煲汤用的腱子肉，口感更好

- 水萝卜 500克

- 生姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 牛肉块切成一口大小，用清水浸泡20分钟去血水；

2. 锅内倒油，烧热后放入姜片，煸炒出香味；

3. 将牛肉倒入锅中，放入适量的料酒，煸炒出水分；

4. 倒入适量清水，加盖炖煮30分钟左右，直到牛肉变软烂；

5. 水萝卜去皮切块，加入锅中，再炖煮15分钟左右，直到水萝卜软烂；

6. 最后加入适量盐调味即可。

提示：

1. 为了让牛肉更加鲜嫩，可以先把牛肉焯水去腥味；

2. 炖牛肉时要注意火候，火力不宜过大，以免煮老牛肉；

3. 盐的用量要适量，以免影响原味。

水萝卜炖牛肉做法大全

完全可以叫萝卜炖牛肉

萝卜水煮牛肉的做法

主料：

牛肉2500克

辅料：

黄酱2大勺，桂皮2小块，八角3颗，砂仁2颗，姜1块，白蔻2颗，红烧酱油适量，盐适量，葱白一棵，青蒜叶适量，姜末适量，香醋适量，生抽适量

1. 牛肉切大块，清洗干净

2. 入凉水锅中大火煮开后，撇去浮沫

3. 皮、八角、砂仁、姜、白蔻准备好，也可以根据口味加入其它调料。

4. 调料均匀分布在肉锅中，盖上锅盖，小火慢炖1小时。

5. 黄酱舀入碗中。

6. 加适量的清水澥开，待用。

7. 牛肉煮了一小时了，可以用筛网将黄酱汤过滤到锅中。

8. 再倒入适量的红烧酱油，喜欢颜色深的，可以多倒点，喜颜色浅的，可以少倒点。

9. 再撒入少许的盐，量随自己的口味来定，个人建议可以多撒点，炖肉要味重点才好吃。

10. 继续盖上锅盖，小火焖炖，直到用筷子能轻松穿过肉块，就可以出锅了。牛肉可以泡在汤中泡两个小时或者更长一点儿，能吸收一部分汤汁中的味道。

11. 凉后分袋保存，入冰箱冷藏后食用。

12. 取适量牛肉切薄片，不要顺着肉丝切，要不然易塞牙。

13. 葱末、姜末、青蒜末准备好。

14. 入碗中，再倒入生抽、香醋，调好。

15. 可以直接食用。

16. 口重的，可以蘸汁食用。

水萝卜烧牛肉做法

主料：牛腱子肉500克

辅料：胡萝卜100克

配料：郫县豆瓣20克，盐5克，料酒10克，白糖10克，葱15克，姜10克，花椒2克，八角2克，草果3克，酱油3克，香菜3克，桂皮3克，干山楂适量

做法：

1.备牛腱子肉。

2.切成2.5厘米左右的方块。

3.牛肉入开水焯过。

4.焯好的牛肉捞出

5.胡萝卜切成滚刀块。

6.胡萝卜用开水焯过。

7.备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。

8.葱切段，姜切片。

9.炒锅置火上，入油烧至7成热。

10.放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。

11.倒入500克温水，捞出豆瓣渣。

12.放入牛肉。

13.烧开撇去浮沫。

14.加料酒、酱油。

15.加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。

16.放葱姜。大火烧开转小火，炖制。

17.另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。

18.炒至起沫变红棕色，迅速离火。

19.将糖色倒入牛肉中。

20.大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。

21.放入胡萝卜同烧至软熟。

22.转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。

水萝卜炖牛肉做法视频

用料：牛肉150g，萝卜1根，家乐牛肉浓汤宝1颗，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，生姜2片。

酥烂又美味的萝卜炖牛肉做法：

1.准备好牛肉、萝卜、家乐牛肉浓汤宝。牛肉洗净切成片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.锅中放入切好的萝卜块，加入3碗清水，加入1颗家乐牛肉浓汤宝，浓汤宝选用优质食材制成，大厨配方，精心熬制的醇厚汤底，只要1颗就能让家人喝上美味鲜汤。

3.大火烧开后，小火慢炖，炖至萝卜能用筷子轻松扎穿，这时的汤汁飘着浓浓的牛肉味，汤头鲜香醇厚。

4.平底锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、生姜片，翻炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，加盖继续炖10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉浓汤的味道，酥烂可口。萝卜炖牛肉盛入碗中，撒上葱花即可。

水罗卜炖牛肉

牛肉是可以和萝卜一起炖的，而且味道很不错！

萝卜含有丰富的维生素C，是一种性凉的健康食物，而牛肉富含动物高蛋白，两者搭配食用并不会产生不良的生理反应，反而能够起到去腥增鲜，补充营养的作用，还能为身体补充维生素B6和维生素C，以及优质的蛋白质。所以两者适合一起炖着吃。

牛肉和萝卜能一起吃，两者之间并没有相克的营养成分，搭配食用不仅不会产生不好的反应，反而能够为身体补充维生素B6和维生素C，以及优质的蛋白质，是可以放心食用的。

水萝卜牛肉汤的做法

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

牛肉炖水萝卜怎么做啊

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成

水萝卜炖牛肉做法大全家常

食材：牛肉1千克（黄牛肉最佳），白萝卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫县豆瓣90克，料酒25毫升，酱油5毫升，八角1个，草果1个，葱25克，芫荽100克，鲜汤800毫升

做法：

1.将白萝卜去皮，然后切滚刀，将萝卜切成约2.5厘米大的块。

2.将牛肉得肋条肉或是带筋络的肉洗干净后放入水中焯水，除去血污和腥味后，捞出冲洗一下表面，然后切成约3厘米大的块待用。

3.将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

4.将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，将牛肉块放入略炒后，将鲜汤倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

5.最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

水萝卜炖牛肉的做法

1.

200克牛肉用300ml清水解冻，然后反复换3次清水，去除多余的血水。

2.

200克牛肉和300ml冷水同时下锅

3.

300ml水开后煮2到3分钟，去除表面的浮沫

4.

用300ml温水冲洗一遍，然后控干备用。

5.

将200克牛肉放压力锅中，加300ml温热水，然后加5滴白醋，放3个山楂，5粒花椒，一小段桂皮，2片姜。

6.

高压锅25分钟，等待200克牛肉七分熟。

7.

将200克萝卜切好备用

8.

打开200克牛肉锅，将200克萝卜和5克盐放入，然后继续煮5到7分钟

9.

准备20克香菜和10克葱花

10.

时间到，开锅即成

11.

出锅装碗

水萝卜炖牛肉做法窍门

材料

主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。

做法

1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌勺。

2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。

3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱的火煮炖2小时即可。