清蒸豆角做法大全家常菜(家常蒸豆角怎样蒸好吃)

家常蒸豆角怎样蒸好吃

把长豆角择好洗干净控干水分，切成寸段。放入少许食用油搅拌均匀，这样蒸出来的豆角不粘不坨，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。我用的鸡蛋个头非常小，如果鸡蛋比较大可以用一半或者只用蛋黄。

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把普通面粉和玉米面粉按照1：1或者2：1混合均匀，分多次少量边加入边搅拌，一直到每一根豆角均匀地粘上面粉，表面干爽根根分明的状态就可以了，蒸锅中放水烧开，把豆角均匀地铺在蒸屉上，蒸屉上可以刷上一层油或者铺上拧干水的湿布防沾。大火蒸5-6分钟即可，我用的豆角比较嫩，如果豆角比较老可以蒸6-7分钟。不建议时间太长，否则蒸出来的豆角口感不好还会变成讨厌的黄色，影响食欲。

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蒸制的同时准备料汁：把蒜剁成蒜沫儿，青红椒切碎，放入碗中。青红椒有微微的辣味，如果特别喜欢辣味的朋友也可以放点辣椒粉。家里正好没有红辣椒了，所以只放了青椒，后面放了少许胡萝卜丁儿做点缀，浇上热油，炸出香味，加入适量的盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。

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蒸好的豆角立马关火打开锅盖取出，看看豆角还是保持原来的绿色。因为用的土鸡蛋，蛋黄比较黄，又因为加了玉米面的缘故，所以蒸出来的豆角表面看着有黄色，倒入调好的料汁搅拌均匀即可装盘美美地享用美食了。

蒸豆角的教程

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

家常蒸豆角怎样蒸好吃又简单

蒸豆角是一道简单又美味的家常菜。首先，将豆角洗净切段，放入蒸锅中蒸熟。

然后，将蒸熟的豆角放入碗中，加入适量的盐、糖、鸡精和少许生抽，拌匀腌制片刻。

接着，将腌制好的豆角放入炒锅中，加入适量的油，翻炒均匀，直至豆角变软糯。

最后，撒上葱花和蒜末，翻炒均匀即可出锅。这道蒸豆角苦累家常做法简单易学，口感鲜美，适合作为一道下饭菜或素菜搭配主食食用。

蒸豆角怎么蒸几分钟最好窍门

粉蒸豆角的蒸制时间取决于豆角的大小和个人口味偏好。一般来说，蒸制粉蒸豆角需要10-15分钟。具体步骤如下：

1. 清洗豆角，去掉豆顶和豆尾，切成2-3厘米的段或者根据个人喜好切成所需长度。

2. 将切好的豆角放入蒸锅，均匀分布在蒸盘上。

3. 开小火蒸制，蒸10-15分钟。具体时间取决于豆角的大小和软硬口感的个人喜好。

4. 注意蒸锅内的水不要煮干，需要及时加水补充。

5. 观察豆角颜色，待豆角变成鲜绿色，变软而有一定嚼劲时，即可关火。

6. 取出蒸好的粉蒸豆角，根据个人口味可以添加适量的盐、味精或其他调料进行调味。

总之，根据实际情况进行观察，确保粉蒸豆角达到软硬适中的口感，然后即可享用。

怎么蒸豆角好吃窍门窍门

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸豆角怎么蒸好吃

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

4、让每段豇豆尽量均匀地裹上一层面粉，一根一根地非常松散就可以了，大家不必加面粉太多，否则会影响到豆角的口感，薄薄一层就好。

5、将拌好的粉豆角放入蒸屉中，大火烧开蒸锅内的水，大火蒸上10分钟，喜欢脆的蒸8分钟就好了。

6、蒸好的豇豆放在盆子里，趁热用筷子挑散，5个蒜粒捣成蒜泥，蒜泥放入豇豆上，再加点辣椒面，然后烧点热油，淋在蒜末和辣椒面上，把蒜香和辣椒的香味散发出来。

7、盐就不用再加了，第二步的时候豇豆加过盐了，避免太咸，用筷子拌匀装盘即可。

蒸豆角怎么蒸呢

豇豆350克食盐：4克 面粉：50克 玉米淀粉：5克 鸡精：适量（1克以内） 白糖：1克 食用油：5克 芝麻香油：20克左右 小米椒：2个 

做法

豆角洗净擦干水分然后切段，加入食盐、白糖、鸡精腌30分钟左右，然后加入5克食用油搅拌均匀，在腌好的豆角里加入面粉拌均，接着再加入玉米淀粉拌匀备用

蒸锅水煮沸后，再把准备好的豆角倒入蒸锅，上汽后中火蒸5分钟时打开锅盖用筷子从豆角底部挑起来蓬松一下，让压在下面的豆角和面粉也能更均匀的受热蒸熟，再蒸 5分关火，立马开锅转移到盘子里，快速趁热淋入芝麻香油，快速用筷子搅拌均匀和散热气，让蒸菜松散开来，趁热淋入芝麻香油快速搅拌均匀也会更有利于入味。

家常蒸豆角怎样蒸好吃呢

一把豆角清洗干净切成小段放入碗中碗中放入面粉一定要搅拌均匀这个地方很重要啊，搅拌均匀之后再放上鸡蛋也是搅拌均匀，也搅拌均匀之后锅里放水，然后在放鸡蛋的这个晚上再放一个碗蒸就行了蒸熟了之后，放入小米辣蒜末油香油酱油醋就老好吃了

家常蒸豆角怎样蒸好吃窍门

蒸豆角是一种非常简单易做且美味的菜肴。以下是一个简单的蒸豆角的制作方法：

所需材料：

- 豆角 500 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、味精、鸡精适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将豆角洗净，去掉两端的筋，切成段。

2. 将葱姜蒜切成末备用。

3. 将锅中的水烧开，放入豆角，蒸煮 5-8 分钟。时间根据豆角的新鲜程度有所不同，具体时间需要自行掌握。豆角变软即可。

4. 将蒸好的豆角捞出备用。

5. 将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

6. 放入蒸好的豆角，加入适量的盐、味精、鸡精翻炒均匀即可。

这样就做出一道口感清脆、味道鲜美的蒸豆角啦。

蒸豆角怎么蒸法

所需材料：

- 猪肉绞肉 250克

- 新鲜豆角 250克

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 糖适量

- 蚝油适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备：将豆角洗净，去掉两端的尖头，切成与绞肉长度相当的段。

2. 绞肉调味：将绞肉放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、蚝油和姜蒜末，搅拌均匀搓揉至起胶。

3. 豆角焯水：将切好的豆角放入开水中焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用。

4. 包肉豆角：将绞肉均匀地包裹在焯水后的豆角上，并用手轻轻捏实。

5. 水蒸：准备好蒸锅，将包好的豆角肉均匀摆放在蒸盘中，加热蒸锅至水沸腾后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸约10-15分钟，直到熟透。

6. 准备调味汁：另起一锅，加热适量的食用油，加入姜蒜末爆炒出香味，然后加入适量的生抽和少许的糖，搅拌均匀。

7. 完成：蒸好的豆角肉取出，将调味汁均匀地淋在上面，即可食用。

家常蒸豆角怎样蒸好吃视频

豆角盖面饼是一种传统的中国面食，口感香脆，做法简单。以下是一份正宗的豆角盖面饼的做法:

所需食材： 

- 面粉 500 克  

- 热水 250 毫升  

- 食用油 适量  

- 豆角 适量  

- 洋葱 适量  

- 西红柿 适量  

- 盐 适量  

- 鸡精 适量

步骤： 

1. 将面粉倒入盆中，加入热水，搅拌成面团，揉至光滑备用。  

2. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片。  

3. 在薄片上刷上一层食用油，然后将豆角、洋葱、西红柿切碎，放在薄片上。  

4. 将薄片卷成长条，再将长条卷成螺旋形，然后放入平底锅中煎熟。  

5. 翻面后再煎熟，即可出锅。  

6. 将煎好的豆角盖面饼放在碗中，再加上一碗热腾腾的面条，即可食用。

注意事项： 

1. 擀薄片时要用擀面杖轻轻擀，以免擀破。  

2. 煎豆角盖面饼时要掌握好火候，以免煎糊。  

3. 可以根据个人口味添加不同的调料，如豆瓣酱、芝麻酱等。