炸辣椒盒做法大全家常做法(炸辣椒盒做法大全家常做法窍门)

炸辣椒盒做法大全家常做法窍门

原料

辣椒300g ，猪肉200g，盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，青椒适量，胡椒粉适量，鸡精适量

1/先准备肉馅，把猪肉切块放入绞肉机里，加盐，料酒，生抽，蚝油，葱姜绞成肉馅盛出备用，辣椒清洗干净改刀切段。

2/把肉馅塞进辣椒里，猪肉裹上干淀粉，锅里烧油，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至辣椒起虎皮捞出控油，锅留底油，下葱姜蒜炒香，加一勺生抽，蚝油，一碗清水，下入青椒，加盐，胡椒粉，鸡精熬制汤汁变少，淋上一勺水淀粉熬制浓稠出锅。

3.美味又好吃的辣椒盒夹肉的做法完成开吃了。

炸辣椒盒怎么不挂面糊

油炸辣椒不辣还香，方法如下：

1、把辣椒剖开，取出种子，填上馅儿（比方说：葱和肉或者韭菜和肉，还有其他的，就看你的爱好了） 然后裹一层面糊，放油里炸，就好了，保证好吃。

2、还有另一种方法，就是把辣椒过一下油，然后放在酱油、醋、八角、花椒等煮的水中，保证有油而且香。

油炸辣椒盒子的做法

食材清单

肥瘦猪肉 500g 、 大葱 1棵 、 姜 1个 、 十三香 1勺 、 盐 1勺 、 生抽 2勺 、 白胡椒粉 1勺 、 椒盐 1勺 、 淀粉 一碗 、 鸡蛋 两个 、 面粉 半碗

烹饪步骤

步骤1/11

肥瘦猪肉500g绞成肉馅儿，也可以自己剁。这个是肉铺老板绞肉机做的。

步骤2/11

茄子挑选长茄子，上下最好差不多粗的，这种短粗，上下均匀，而且不算太细的茄子最好。切去蒂头切去顶子。

步骤3/11

茄子一刀不断，再切一刀断的，这样切开。

步骤4/11

便于中间夹馅。

步骤5/11

肉馅加葱姜、十三香、白胡椒粉、生抽、料酒、盐，磕一个鸡蛋，顺一个方向打搅上劲儿。

步骤6/11

面粉加鸡蛋和水打成面糊，最好Z字形打开，不会起筋，也不会有疙瘩。

步骤7/11

准备生粉，多一点。

步骤8/11

茄子中间夹肉馅儿。不要太多，不然不太好熟。

步骤9/11

都做好了放一边备用。

步骤10/11

锅中烧油，7成热，看见油中有小气泡。茄夹先锅上一层生粉，再裹上面糊，放入油中，炸制金黄。

最后一步

配上椒盐或番茄酱，非常美味的菜盒出炉了。

炸辣椒盒图片

以下是云南炸辣椒干的做法：

所需材料：

- 辣椒干 100 克

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 辣椒干用水冲洗干净，晾干水分。

2. 将辣椒干放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，让辣椒干吸足盐分。

3. 锅中倒入适量食用油，火开至 6 成热左右，将腌好的辣椒干放入锅中，用中小火慢慢炸熟。

4. 辣椒干开始变深色时，用铲子翻动均匀，炸至辣椒干表面金黄酥脆，捞出沥干油即可。

温馨提示：

1. 炸辣椒干时要用中小火，不要用大火，否则容易炸焦。

2. 炸辣椒干的时间要控制好，不要炸太久，以免辣椒干过于干燥，口感不佳。

3. 在炸辣椒干的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒粉、五香粉等。

怎样炸辣椒盒子挂糊均匀

材料：

- 辣椒（可以选择辣度适中的辣椒，如指天椒、尖椒等）

- 植物油

步骤：

1. 将辣椒洗净并晾干，然后切成小段或者小块备用。

2. 取一个平底锅，将植物油倒入锅中，加热至中高温。

3. 将切好的辣椒放入锅中，用铲子翻炒，直到辣椒变得香脆和微微变色。

4. 关火，用漏网或者纸巾将炸好的辣椒沥干多余的油。

5. 将炸好的辣椒碎放入干净的容器中，待凉后即可密封保存。

炸辣椒碎可以用于调味菜肴，增加辣味和香气。注意在制作过程中要小心避免油溅到皮肤或眼睛，以免造成伤害。

炸辣椒盒做法大全家常做法窍门图片

1、准备好辣椒，洗干净沥干水。

2、然后把辣椒的蒂把拉出来，里面的辣椒子清理干净。

3、全部拉出来后把辣椒用刀压扁，然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些。

4、然后把大蒜切碎备用，然后我们来做调料汁，准备好一个小碗，倒入生抽、糖、醋，搅拌均匀后备用。

5、炒锅烧热，倒入辣椒干煸，把水分煸去，煸软，把辣椒皮煸黄气泡后，放油煸炒炸。

6、然后放入蒜末炒香，接着倒入调料汁翻炒。

7、汤汁收干后关火起锅装盘，好吃又下饭的炸辣椒就做好了。

炸辣椒盒子怎么做好吃

南阳辣子坨有两种做法；青辣子洗净控干水分，切细丝放适当盐，自己喜欢的佐料如十三香，五香粉调和腌制，面粉，玉米淀粉各一半兑水搅和适当糊状打两三个鸡蛋再搅和均匀面糊稍微稠些，1平底锅刷油用筷子加少许腌制好的青辣子丝放在面糊里裹匀放在平底锅中煎辣子坨，两面金黄。

2用同样方法在锅里烧油炸辣子坨，本人喜欢吃油炸辣子坨。特好吃。

怎样炸辣椒盒子不掉面视频

买回来先看塞肉的地方有没有粉状的东西，生产商一般沾的不多，成本啊，如果沾的不多，在你做的时候，肉馅容易从辣椒里掉出来，这样就不好看了，而且在你烹调翻动的时候，肉末还容易碎，严重影响菜品的质量，既不美观也不便于食用。个人建议你自己再沾点生粉，如果家里没有生粉，沾点面也行，别太厚了，炸是最好的了，能减少碰触原材料，保证原材料的形状，煎次之，要用筷子翻，很麻烦，容易碎，看你的功夫和耐心了， 锅内少许油，葱姜炝锅，(葱姜也可不放，他们主要就是调味，但出锅后，它们都粘在辣椒上，影响美观。要是请客就不放，自己家吃放可以)酱油，水(不没过辣椒就可)盐，味精，鸡粉，调好颜色后，下炸好的原材料，用汤溃，感觉软了，尝口，看看咸淡，都好了之后，粉面子勾芡，打上明油，大翻勺，出锅!