家常瘦肉炖粉条的做法大全家常做法大全(瘦肉粉汤的家常做法窍门)

瘦肉粉汤的家常做法窍门

1、猪肺一个把白色的软管切割掉，用水龙头对着白色的软管把水灌进去，灌好之后按压猪肺把血水按压出来，多灌压几次，这样可以洗得更干净。洗好之后切成块，冷水下锅煮开之后用清水清洗干净备用

2、猪粉肠用盐和面粉抓洗干净，至无异味，肠子里灌一点点水进去，不用多，一点点就好，这样可以把肠子里有脏东西或者沙子给灌出来

3、筒骨冷水下锅，烧开煮一会去除血水和浮沫子,用捞网捞出排骨,排骨用自来水清洗干净，控干水份备用

4、莲藕洗净之后去后，刨去皮，滚刀切块

5、加入烧开的水中，然后把冲洗干净的筒骨和猪粉肠也一起放入砂锅中，盖上盖子调至中火煲20分钟

6、煲了20分钟之后把猪粉肠捞出切段，大小按自己喜欢的来切好备用

7、莲藕再继续用小火煲20分钟左右

8、把猪肺和猪粉肠一起加进去继续煲，煲至猪肺和猪粉肠比较软，适合 自己口感了，最后调味，加入少许香菜末或芹菜末就可以了，如果不喜 欢加入调味菜也可以省略

瘦肉汤粉的做法大全窍门

潮汕汤粉肉（也称为潮州卤肉）是一道传统的潮汕菜肴，下面是一种常见的潮汕汤粉肉的腌制方法：

材料：

- 猪肉五花肉或猪腿肉：500克

- 姜块：3块

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 酱油：适量

- 桂皮：1块

- 八角：2颗

- 草果：1颗

- 干辣椒：适量（可选）

步骤：

1. 将猪肉切成大小适中的块状。

2. 将猪肉放入沸水中焯水，焯水可以去除一部分血水和腥味。焯水时加入姜块和料酒，焯煮5-10分钟。

3. 取出焯水后的肉块，用清水冲洗一遍，去除表面杂质。

4. 准备一个大锅，加入足够的水，将焯水后的肉块放入锅中烧开。

5. 加入适量的盐、糖和酱油，根据个人口味和喜好调整味道。也可以根据自己的喜好，加入桂皮、八角、草果和干辣椒等香料，增加风味。

6. 慢慢炖煮肉块，一般可以炖至肉块变得软嫩，入味约1-2小时。

7. 熄火后，将肉块取出沥干，切薄片或切块，可以根据个人喜好选择切法，切片时可稍微冷却一下。

8. 潮汕汤粉通常搭配米粉或粿条一起食用，加入卤肉片一同煮熟即可。

温馨提示：在腌制潮汕汤粉肉时，可以根据个人口味进行调整，比如加入醋、姜汁、蒜或者其他调料，创造出独特的风味。腌制时间越久，肉块的口感会更加入味，但也要注意不要腌制过久导致肉质过硬。

瘦肉粉汤的家常做法窍门图片

步骤/方式1

肉用的是里脊肉，肉的大小根据家里的饭量来定

步骤/方式2

把肉切成薄片，可以提前放冰箱里冻两个小时，这样子的肉会更容易切成薄片

步骤/方式3

如果肉实在切不薄也可以沾点淀粉用擀面杖拍平

步骤/方式4

切好等我肉片放一个大碗中，加料酒、淀粉、盐、生抽抓拌均匀腌制十分钟

步骤/方式5

提前泡一把木耳和黄花菜，注意泡一点就可以了，木耳和黄花菜只是配料不需要太多

步骤/方式6

锅内烧油，放干辣椒、蒜瓣、姜丝、葱段进去煸炒

步骤/方式7

配料煸炒出香味后加一把面粉，全程保持最小火不停翻炒

步骤/方式8

炒到面粉发黄就可以了

步骤/方式9

直接加水进去，要边加边搅拌避免面粉糊底或者结块

步骤/方式10

水开后把葱姜辣椒捞出来，将黄花菜和木耳丢进去，然后关最小火将肉片一片片的丢进去，开大火煮5分钟。 加盐、醋、胡椒粉、生抽、老抽调味，这个汤主要是酸辣味重一定要多放点醋和胡椒粉

步骤/方式11

成品

瘦肉汤粉怎么做才好吃

猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱少许、生姜一块、盐适量、白醋少量、胡椒粉适量、白酒适量。

制作步骤：

1、猪筒骨砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡出来，中途换水三次。

2、浸泡好的骨头、鸭子、老母鸡冷水下锅加入适量白酒去腥，大火焯熟，然后捞出把浮末、杂质清洗干净。

3、另起一汤桶加入50斤清水烧开，加入骨头、鸭、老母鸡，加入适量香葱、生姜、加入两小勺白醋、大火煮开转中火，注意是中火，这样翻滚熬出来的汤才容易浓白。

4、熬制约60分钟。熬制大约60分钟汤已呈现浓白状态，这时候就可以加入盐、胡椒粉约20g调味即可

瘦肉汤粉怎么煮

鲜肉米粉汤是一道非常受欢迎的传统汤品，以下是一种正宗的做法：

材料：

猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

米粉：适量

鸡蛋：1个

青菜（如菠菜或小白菜）：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精（可选）：适量

步骤：

准备工作：将猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切成末，青菜洗净备用。

煮汤底：将适量的水倒入锅中，加入葱、姜、蒜末，煮开后放入猪肉片，煮至肉片变色熟透。

煮米粉：将米粉用清水泡软后，放入另一锅中煮熟，时间根据米粉的厚度而定，一般约需10分钟左右。

准备配料：将鸡蛋打散，青菜切成段。

调味：将煮好的汤底中加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

煮鸡蛋花：将打散的鸡蛋慢慢倒入煮汤中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成丝状。

拌青菜：将青菜放入煮汤中焯水，煮至变色后捞出备用。

盛装：将煮好的米粉放入碗中，加入煮汤、猪肉片、青菜等配料。

调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油、胡椒粉和鸡精进行调味。

完成：鲜肉米粉汤做好后，可以根据个人喜好加入葱花、蒜末等作为装饰。

瘦肉粉汤图片

可以煲瘦肉汤，瘦肉汤是比较常见的一种家常做法，喝起来比较鲜美，营养价值高，既能够促进营养的吸收，同时也有很好的调理保健肠胃的作用，要想瘦肉汤做的比较鲜美，首先要加入一些新鲜的蔬菜，这样能够提升整道菜品的鲜味，当然也可以加入适量的海鲜，都是不错的选择。

瘦肉粉的做法及配料

1、猪肉精粉是用新鲜猪肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为猪肉粉。

2、猪肉精粉可广泛用于中高档家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等。

瘦肉粉汤怎么做好吃

我喝过最好的猪杂汤，就是八刀汤了~下面跟你说八刀汤做法挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉（猪耳至猪手之间的肉件），各切一刀，除了猪肺、猪舌、猪肠这三种猪件用水冲洗一下之外，其它五种猪件在猪只开膛时避水而剖，只有这样才能最大限度保存肉鲜味，放入开水中煮15分钟，汤水中放胡椒，葱花就够了。不过这类猪杂汤都是要分量足，汤味才鲜美，不然都得放味精了。。。一般来说2斤猪杂以上才能达到效果，一煮一大锅全家吃。自己少少煮点的话，猪肉就抓抓生粉，加粉肠，猪腰，猪肝这类猪杂，汤家配料也就行啦

瘦肉粉汤的做法大全

隔水炖瘦肉汤需要炖一个小时左右，以下是做法。

主料：瘦肉200g 辅料：红枣30g、冷开水350g、姜适量、油适量、盐适量

步骤：

1、准备材料

2、将瘦肉切开一块块

3、红枣用刀开两边拿出掉核

4、把瘦肉．红枣．姜片连水一起放入内胆里面

5、往炖盅容器内加入适量开水，把装好食物的内胆放入炖盅容器内，定时炖1个小时

6、炖好后，放适量盐和油即可。