清水龙虾做法大全家常(清水龙虾怎么做)

清水龙虾怎么做

蒜蓉虾的做法如下：

1、龙虾洗净切小块排盘。

2、大蒜切碎，加上味素1/2茶匙，米酒1/2茶匙，酱油1/2茶匙，清水1杯调好的酱汁及清水，淋在虾上入蒸具蒸10分钟后出炉。

3、葱切片，以沙拉油爆香后淋在虾上，然后撒上香菜末即可。

在做龙虾时可以抹些生粉，让蒜蓉紧贴虾肉；在处理龙虾一般可以在买的地方让商贩给收拾好，回家清水冲洗干净；蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合；热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。

清水龙虾怎么做好吃又简单窍门

盐水龙虾是一道非常美味的海鲜料理，下面是盐水龙虾的正确做法：

材料：

- 龙虾 1只

- 盐 适量

- 姜 适量

- 葱 适量

- 料酒 适量

- 水 适量

-油 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

做法：

1. 将龙虾洗净，用刀背轻轻敲打，然后切成小段备用。

2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3. 加入适量的料酒，煮至味散去。

4. 加入适量的水，放入适量的盐，煮开后放入龙虾。

5. 煮至龙虾变色后，加入适量的酱油、白糖和醋，继续煮5分钟。

6. 关火后让龙虾浸泡在盐水中，直至完全却。

7. 捞出龙虾，放入盘中，淋上少许酱油和葱花即可。

小贴士：

1. 盐水龙虾的味道主要取决于盐水的味道，盐水不宜过咸，应该以微咸为宜。

2. 煮龙虾的时间不宜过，否则会影响口感。

3. 龙虾可以用剪刀剪开，这样吃起来更方便。

4. 龙虾的头部和内脏部分可以用来熬汤，非常鲜美。

清水龙虾怎么做最好吃又简单

食材：新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；

食材：新鲜河虾500克。盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。

1、虾洗干净，用料酒，盐腌制一会；

2、准备一锅水，水中放葱姜片，料酒，一点盐，水烧开后，把虾放进去；

3、虾很容易熟，所以一定要注意时间，煮好后立即捞出来，如果煮老了，口感不会好；

4、过冷水，可以使虾的肉质更紧密；

5、如果喜欢姜醋汁或其他味汁的，那就煮的时候少放点盐（防止过咸），煮好的虾蘸味汁吃，也很好。

拓展资料：

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成体前要经过5个发育期。它的子在腹外，味很鲜，人们喜食。虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。虾的运动器官很不发达 , 平时只能缓慢地爬行在海底 , 利用身体腹部的屈 伸动作 , 也能作短距离的游动

清水龙虾怎么做最好吃

准备食材，小龙虾2～3斤，生姜一大块，大葱一棵，青椒三个，大蒜三头，盐4～5勺，八角5个，料酒8勺，花椒20粒。

龙虾买回家洗干净，清水中滴几滴蜜蜂2，清水中加入少许盐和醋3，清水中入几滴香油，以上3种必须泡一段时间，然后用小刷子刷干净。

1，将生姜，蒜粒，葱，八角等一起放入热水烧开，预留少许葱备用。

2，倒入龙虾🦞加料酒，盐，看情况添加热水，水以刚刚没过龙虾🦞为好，煮清水龙虾🦞千万不要抽掉虾线，否则虾肉会松散，虾线吃的时候可以去掉。

3，盐要多放点，这样才入味，大火烧开，转中火，8～10分钟就可以关火了，在关火后放入青椒和葱花，焖3分钟，就好，就可以出锅了！

清水龙虾怎么做才好吃

1 小龙虾买回家，需要用小牙刷清洗干净，特别是小龙虾的腹部。

2 洗干净的小龙虾颜色鲜红，挥着钳子，精神抖擞

3 小龙虾需要去虾线，这样在吃的时候就不用担心吃到泥沙了。还有，可以去掉小龙虾的头，这样可以让虾肉更加入味。

4 锅内热油，葱，姜，蒜，花椒和干辣椒，下锅炒香。

5 放入小龙虾大火爆炒5分钟。

6 为了让小龙虾更入味，加水，大火烧开，转小火继续烧。

7 半个小时后，各种味料通过高温渗透到了虾体里，再用大火收汁，滋味醇郁的小龙虾就算完成了

清水虾怎么做

准备食材：虾一斤 姜

步骤：

虾去掉虾头虾线清洗干净备用姜切丝

锅里放油，油热后放姜丝接着放虾

虾变色后放一勺生抽，一勺料酒，一勺耗油，一点老抽，加几勺清水少许盐调味翻炒几分钟即可出锅了

清水龙虾怎么做最好吃视频

食材：

虾300克，生姜5片，生抽3勺，蒜泥2勺，白酒2勺；

水煮大虾家常做法:

第一步，虾准备出适量，根据自家的情况准备即可，没有固定的量，然后将多冲洗几遍，仔细清洗干净后，在虾的背部划一刀，用牙签抽出虾线，再次用水将其冲洗干净；

第二步，当然如果担心摆盘不好看的，便可以不用去虾线，在最后吃的时候去掉虾线便可以了，准备好虾后，生姜一块清洗干净后，切成片用，同时3瓣大蒜，剥皮后用压蒜杵压成蒜泥；

第三步，在锅中添上水，冷水放入切好的姜片，并且加上点白酒开始煮，待将水煮开后，放入处理好的大虾，待将大虾煮至变色后，即可将大虾从锅中捞出来，迅速放入在事先准备好的冰水中；

第四步，让大虾在冰水中激一下，同时准备一个小碗，将事先压好的蒜泥放入在碗中，同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味，将其搅拌均匀即成料汁，这个时候虾也冰好了；

第五步，将虾从冰水中捞出来，控一控水，围圈码放在盘子中，然后中间放上料汁，用虾蘸着料汁便可以开始享用了，特别的鲜香好吃。

水煮龙虾怎么做好吃又简单

8-10分钟,再用汤汁浸泡40分钟左右。 

准备材料:小龙虾2500克、火锅底料200克、生姜2块、蒜粒10个、紫苏100克、啤酒250克、香葱2根。 

小龙虾用清水冲洗几次,放食盐和白醋浸泡半个小时左右,用刷子快速搅动,再次冲洗干净。

清水龙虾怎么做好吃视频

煮法和烤法都可以，但煮法是比较常见的做法。先将龙虾焯水，焯熟后捞起。热锅凉油，放入葱姜蒜，爆香后加入适量的料酒和清水，放入龙虾煮熟即可。可乐龙虾则是在煮的时候加入适量的可乐，口感会更加甜美。原因：可乐龙虾是一道以可乐为主要调料的美食。可乐含有独特的气泡和甜味，能够与龙虾的鲜味相融合，增添美食的口感和味道。内容延伸：除了煮法之外，可乐龙虾还可以用烤的方式进行制作。将龙虾清洗干净，斩段备用。将可乐、蜂蜜、酱油等调料混合好，涂抹在龙虾身上，入烤箱烤制即可。这种做法味道更加独特，龙虾肉质更加鲜嫩。

清水龙虾怎么做好吃

【清水煮虾】

【制作食材】姜，葱，基围虾，料酒，食盐

【方法及步骤】

1、首先要到市场中购买一斤半左右的基围虾，在对基围虾进行购买时，一定要选择特别鲜活的基围虾去进行购买。如果是已经死了，或者是看起来变色的基围虾，就不要去进行购买了，这样的基围虾不管你如何去对其进行制作，做出来的味道都是特别腥的。

2、买回家以后的基围虾，要先用清水多对其进行淘洗两道，将虾身上的杂质完全淘洗干净，准备一根牙签，用牙签直接捅入到虾背的第2节部分，往外一挑就能把虾肉中的虾线挑出。

将虾准备好以后，我们还需准备一小块的生姜，把生姜改刀切片以后，装入碗中备用，再准备一小撮的小葱，将小葱清洗干净后，把小葱裹成葱结备用。所有的食材准备好以后，就可以对虾进行制作了，下面才是最关键的一个步骤。

3、准备一口小锅，往小锅中加入半锅清水，大火将水烧沸以后，往锅中加入两大勺料酒，以及准备好的姜片、葱段。然后把准备好的基围虾放入到沸水当中，并用大火快速的对基围虾进行熬煮5分钟，用开水对基围虾进行熬煮，才是最正确的熬煮方式。

基围虾冷水入锅的话，会增加基围虾熬煮的时间，熬煮时间越长，基围虾的肉质就会因此而变老。所以在对基围虾进行熬煮时，要采用开水下锅的方式，从而缩短基围虾的熬煮时间，等基围虾熬煮至颜色变红以后，即可将其出锅进行食用。

【小贴士】

1、基围虾在对其进行熬煮的时候，准备葱、姜、料酒和其一同进行熬煮，能够起到很好的去腥作用。

2、基围虾要采用开水入锅的方式，才能保证煮出来的基围虾肉质鲜嫩。

3、煮好以后的基围虾，一定要记得要多准备上一小碗的调料汁，能让基围虾的味道更好吃。

清水龙虾怎么做?

食材明细 主料 海虾适量 辅料 番茄沙司适量 白糖适量 葱姜适量 食盐适量 料酒适量 酸甜口味 烧工艺 廿分钟耗时 简单难度 番茄虾的做法步骤

1 海虾洗净，剪去虾枪虾脚，挑去虾线。切好葱段，姜片备用。

2 炒锅放底油，放入海虾。

3 煎至海虾变色，略出红油。

4 煎好的海虾盛出备用。

5 锅中留底油，放入葱段、姜片爆香。

6 爆香葱姜，放入番茄沙司，加入小半碗清水，把汤汁烧红。

7 汤汁烧红后，放入虾翻炒均匀，再加人白糖，少许食盐。

8 烹入料酒，中小火焖制几分钟，让虾入味。

9 焖制几分钟后，拣去姜片、葱段，改大火，把汤汁收尽即可。

10 酸酸甜甜很受小孩子喜欢的番茄虾。