烧丝瓜的家常做法大全(如何烧炒丝瓜)

如何烧炒丝瓜

以下是丝瓜炒榨菜的简单酒店做法：

材料：

- 丝瓜：1根（去皮，去籽后切成片或块状）

- 榨菜：适量（切成细条）

- 大蒜：3-4瓣（切末）

- 生姜：适量（切末）

- 鸡精/盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 热锅倒入适量的食用油，加入切末的大蒜和姜末，用中火炒香。

2. 加入切成细条的榨菜，翻炒均匀，让榨菜变软。

3. 加入切成片或块状的丝瓜，继续翻炒，调高火力翻炒约2-3分钟，使丝瓜变熟但仍然保持脆嫩。

4. 最后，调入适量的鸡精或盐，根据个人口味调整调味品的用量即可。

5. 翻炒均匀后关火，即可出锅。

注意：

- 煮的时间不宜过长，以免丝瓜过熟变得泛水。

- 可根据个人口味添加其他调味料，如辣椒或花椒等。

希望以上的做法能帮到您，祝您烹饪愉快！

家常烧丝瓜

用料：丝瓜2根、肉末100克、盐5克、大蒜1头、生抽10毫升

做法:

1、首先我们把丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，装盘备用。

2、丝瓜摆入盘中，上蒸锅大火蒸5分钟。

3、大蒜1头去皮，切成蒜末，备用。

4、炒锅中加入适量的底油，油温3成热的时候，下入蒜末，小火煸炒出香味。

5、锅中炒出蒜香后，下入肉末中火翻炒1分钟，直到把肉末炒熟，蒸好的丝瓜拿出，把肉末淋到丝瓜上面即可。

如何烧炒丝瓜窍门

1.

首先准备丝瓜500克，如下图所示。

2.

接着再把丝瓜切成块，如下图所示。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

接着再放入丝瓜500克，煸炒两分钟。

5.

然后再放入食用盐五克，蚝油五毫升，翻炒五分钟即可。

6.

五分钟以后直接盛出，如下图所示，丝瓜就做好了。

高级酒店大厨是这样炒丝瓜的,看着就好吃,终于学会了

丝瓜在制作的时候，不但要焯水，还要急火快炒，不然很快发黑，一看就没食欲。

丝瓜在焯水的时候，万万不要直接下锅，在水里放点色拉油和白糖，这1步一定不要省掉，是保证丝瓜翠绿的根本。

最好是切完后立即焯水，如果不焯水的话，也可以放在淡盐水中浸泡，保证炒好的丝瓜更翠绿 还更入味。

丝瓜焯水后已经8成熟，下入锅中调味后急火快炒，防止与铁锅氧化变黑。

丝瓜焯水的时候，一定要沸水下入，大约20几秒马上出锅，切不可焯水时间过长，不让再炒出来就成泥了哦。

炒丝瓜怎么烧

1、食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。2、丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。3、热锅下油，放入蒜头煸香，把丝瓜给倒进去，丝瓜刚倒进去的时候，还没有出水，所以要调小火，放入一点水炒。4、加入适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。

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如何烧炒丝瓜好吃

丝瓜红烧肉是一道非常美味的家常菜，其特点是肉质鲜嫩，丝瓜清爽。下面是一种家常做法：

1. 准备食材：猪肉切成块，丝瓜去皮切块，姜切末，蒜切片。

2. 猪肉焯水：锅中加入足够的水，烧开后放入猪肉块，加入适量料酒，焯水去腥。煮至猪肉变色后捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 炒糖色：锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒化，炒至红色糖色。

4. 炒猪肉：将猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使猪肉块表面裹满糖色。

5. 加入配料：加入姜末、蒜片，翻炒出香味。

6. 调味：加入生抽、老抽、八角，继续翻炒均匀。

7. 加入清水：加入适量的清水，水量刚好没过猪肉块。

8. 炖煮：盖上锅盖，转小火，慢慢炖煮约30分钟。

9. 加入丝瓜：炖至猪肉块熟软时，加入丝瓜块，翻炒均匀。

10. 加盐调味：根据个人口味加入适量的盐，再炖煮10分钟，让丝瓜和猪肉更加入味。

11. 收汁：开大火，收干汤汁，至汤汁粘稠即可出锅。

注意：

1. 在炒糖色时要注意火候，以免炒糊。

2. 炖煮时间可以根据自己的口味调整，喜欢软烂一些的可以多炖煮一会儿。

如何烧炒丝瓜好吃窍门

第一步：把丝瓜花放在大碗内，加入适量的清水，一勺小苏打，浸泡5分钟左右，小苏打可以清洗掉花朵表面的灰尘和虫卵残留，浸泡完后用流动水冲洗干净即可。

第二步：准备一块钱的白玉菇，用刀切去根部，在淡盐水中泡10分钟，洗去白玉菇表面的泥沙残留。锅内放入适量的水，大火煮开，倒入白玉菇焯水，转中小火，煮一分钟后再把丝瓜花放入，滚烫2秒即可，关火捞出放入冷水中过凉备用。

第三步：准备3根线椒清洗干净，斜刀切成菱形状，再切一些葱花和姜丝。热锅放入少许的食用盐，油温升高放入葱姜丝，接着放入白玉菇翻炒，滴几滴味极鲜，不断地翻炒，沿着锅边淋入少许地热水，再放入线椒，炒到线椒断生，最后把丝瓜花放入，然后加适量盐和少许鸡精，翻炒2秒，装盘出锅即可，色泽鲜艳、爽口开胃的丝瓜花炒白玉菇就做好了，鲜香可口不油腻，大人孩子都爱吃。

家烧丝瓜怎么做好吃

以下是制作丝瓜的简单家常做法：

材料:

- 丝瓜 500克

- 鸡蛋 2个

- 生姜 1小块

- 葱 适量

- 盐、鸡精 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 丝瓜去皮切成长条状，鸡蛋打散备用；

2. 生姜去皮，切成细丝，葱切成小段备用；

3. 热锅冷油，先放入生姜爆香，再加入葱段煸炒；

4. 加入丝瓜翻炒，待丝瓜软烂后加入盐，鸡精调味，再翻炒均匀；

5. 倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 丝瓜的切法可以按个人喜好，也可以将其切成块状，口感也很好。

2. 鸡蛋可以根据个人口味多打几个，增加味道。

3. 盐的用量要适中，太多会影响口感，太少又会失去味道。

4. 煮时不要加水，否则会影响丝瓜的口感。

炒丝瓜的家常做法窍门

炒丝瓜苗是一道常见的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：

- 丝瓜苗：适量

- 大蒜：适量，切碎

- 姜：适量，切片

- 辣椒：适量，切段（可选）

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备工作：将丝瓜苗洗净，去除老叶和坏叶，切成适当的长度，姜切片，大蒜切碎，辣椒切段备用。

2. 热锅冷油：热锅加入适量的油，待油热后，加入姜片和蒜末，翻炒出香味。

3. 炒丝瓜苗：将切好的丝瓜苗放入锅中，翻炒均匀。可根据个人口味选择是否加入辣椒，如果喜欢吃辣，可以加入辣椒段一同炒制。

4. 调味：加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入丝瓜苗中。

5. 翻炒至熟：炒制一段时间后，丝瓜苗变软熟透即可关火。

6. 出锅：将炒好的丝瓜苗装盘，即可享用。

炒丝瓜的妙招

第1步还是要准备食材，先准备一根合适大小的丝瓜。把丝瓜放到清水中给它清洗干净，清洗完之后从中间一刀切成两半，然后再把丝瓜的头部和尾部都给它切去。

2、去掉头部和尾部之后咱们把丝瓜切成长段，长段的大小要基本上差不多。然后再把丝瓜切成条状，先切成厚片，然后再切成条状。切成条状之后，咱们把它放到一个盘中待用。丝瓜在炒制后很容易变黑，所以说咱们一定要在下锅前现切丝瓜就可以了，这样就能够避免丝瓜变黑的现象。

3、起锅烧油，油要加的稍微多一点，等到油热之后，咱们立马把丝瓜放到锅中，然后快速的翻炒，在翻炒的时候动作一定要麻利一点。翻炒大概一分钟左右。

4、翻炒一分钟之后丝瓜条就会稍微变得软了一点。等到丝瓜条变得稍微软一点之后，咱们加入一勺食用盐，继续翻炒，还是要麻利一点，快速的翻炒。

5、在炒丝瓜的时候千万不要放鸡精，因为鸡精也很容易让丝瓜变黑。丝瓜翻炒入味之后，咱们再稍微地翻炒几下，就可以关火出锅了，一道非常美味的清炒丝瓜就这样做好了。