芸豆炖五花肉的做法大全家常做法大全集(芸豆炖肉怎么做)
芸豆炖肉怎么做
芸豆要把两边的角掐掉,洗净后直接炖煮,开吃!
焯水法也很适合厨房新手做,建议要不是红烧豆角,炖煮豆角,新手焯水比较好做。这样可以掌握熟透程度。晒干芸豆,那是必须焯水的,我每年都会晒干芸豆,作为冬天烧肉,炖肉的干菜,特别的美味。
芸豆炖肉图片
用料 五花肉 花芸豆 生姜 小葱 红烧酱油 八角 桂皮 盐 鸡精 花芸豆炖肉的做法 花芸豆剥好了,这个就是花芸豆颜色美美哒~~~ 稍微冲洗下晾干水分 五花肉切大块 锅里少许油,煎一下五花肉逼出肥油,盛出来 放入花芸豆翻炒,让豆子都过上油脂~~盛出来 爆香八角桂皮葱白姜片 倒入菜混合翻炒片刻 加盐,红烧酱油 加水没过豆子,大火煮开,中小火炖15-20分钟
芸豆炖肉怎么做好吃步骤
豆角去筋,然后洗干净控水,掰成4厘米左右小段。五花肉切片,葱切葱花,姜切片,蒜拍碎。炒锅烧油6成热,炒至猪肉变色,放葱、姜、蒜炒香。下豆角翻炒1分钟,加生抽、老抽翻炒30秒。加热水至没过豆角,大火煮开加盐,转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。
食材:
豆角200克、五花肉250克、大蒜3瓣、姜1块、小葱2根 白菜适量
五花肉炖豆角的做法:
1、豆角去筋,洗净控水掰成4厘米左右小段;
2、五花肉切片,葱切葱花,姜切片,蒜拍碎;
3、炒锅烧油6成热,炒至猪肉变色,放葱、姜、蒜炒香;
4、下豆角翻炒1分钟,加生抽、老抽翻炒30秒;
.5、加入娃娃菜,大火快速翻炒一分钟。
5、加热水至没过豆角,大火煮开加盐,转中小火炖煮30分钟后大火收汁即可。
芸豆炖肉怎么做这道菜
步骤1/8
准备食材:一块五花肉洗净切成2—3公分左右的块,干香菇提前泡发好。泡了一晚上的白芸豆,生姜切片,小葱切段,另外准备了干辣椒,桂皮,八角,花椒粒,陈皮,冰糖。(因为香菇的香味比较浓,炖肉料相对减少了一些)
步骤2/8
凉水锅中下入肉块,倒1勺料酒,待水开后焯1分钟,捞出用热水冲洗掉浮沫杂质。
步骤3/8
锅里倒少许油,下入肉块,小火煸至肉块变色出油,捞出来。在锅中剩下的油中放入冰糖,熬至糖融化变焦黄色,下入肉块,翻炒两分钟后,把调料全部放入锅里翻炒出香味。最后放香菇,白芸豆一起煸炒。
步骤4/8
依次往锅中倒入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,适量的盐,翻炒均匀,倒入准备好的开水,水要多些。大火烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,小火慢炖50分钟。
步骤5/8
50分钟后,打开锅盖,尝一下肉和芸豆是否软烂?然后加一勺蚝油,大火收汁。
步骤6/8
出锅前撒一些小葱段提鲜。
步骤7/8
装盘开吃啦!白芸豆和肉炖的都很软烂,吸饱了香菇和调料的香味,香而不腻,非常下饭。
芸豆炖肉的家常做法
用料土豆,芸豆,粉条,肉,豆瓣酱,生抽,油盐,白糖,葱,蒜,花椒。
好吃的健康炖菜.土豆芸豆炖粉条的做法步骤
步骤 1
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土豆洗净切滚刀块,芸豆择好,掰段洗净备用。
步骤 2
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肉切丝(五花肉最好,排骨也行,我不太喜欢吃用肥肉炖的菜,就选的精肉)葱蒜切好。
步骤 3
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锅内倒油,炒肉片,炒至变色,加花椒炒出香味。
步骤 4
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再加入葱,蒜。
步骤 5
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加入豆瓣酱(我买的香其酱豆瓣酱)炒出香味。
步骤 6
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倒入食材。
步骤 7
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加入少许老抽,生抽翻炒片刻,入味更好吃。
步骤 8
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粉条冲洗干净,也可以提前用水泡软。
步骤 9
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锅内加水,没过食材,开锅后放入粉条。粉条不能翻到菜底下,粉条容易糊锅。
步骤 10
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转中火,炖大约18分钟左右,不要炖的太干,留多一点汤汁,粉条吸水,不然太干不好吃。最后加适量盐,蚝油,白糖,出锅。
步骤 11
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酱香浓郁,香喷喷的大炖菜出锅了。
芸豆炖肉怎么做好吃又简单窍门
芸豆炖肉掀锅盖的话香味飘散味道没那么真
芸豆炖肉做法大全
以下是地三鲜炖肉的家常做法:
材料
瘦肉(五花肉或者猪腿肉) 300 克
土豆 2 个
茄子 2 个
青椒 1 个
姜 3 片
蒜 3 瓣
料酒 2 汤匙
酱油 2 汤匙
盐、糖、生抽、老抽、香油、水淀粉适量
步骤
1.切好所有食材:肉切大块,土豆去皮切大块,茄子去头尾切片,青椒去籽切块。
2.锅中热油,下入肉块爆炒至变色。
3.加入姜片和蒜瓣爆香后,倒入料酒和酱油继续翻炒。
4.加入足够的水,让水分没过所有的食材。
5.把炖盅放到锅中,把所有的食材倒进炖盅里,并加盖将其炖约1.5 - 2 小时,直到肉烂熟。
6.最后,加盐、糖调味到口感合适。根据个人口味可依次添加生抽、老抽、香油等调料。如果需要汤汁浓稠一些,可以用水淀粉勾芡。
地三鲜炖肉最后可以上色撒上香菜或葱花,颜值又提升了。
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