红薯杆菜的家常做法大全(红薯杆的做法大全家常做法)

红薯杆的做法大全家常做法

  红薯杆有很多吃法。可以凉调，也可以炒着吃，如果凉调，我们可以把红薯杆掰成一截一截的，把老皮去掉，用开水焯一下，捞出来以后放凉，加入盐，味精，香油醋蚝油搅拌均匀。放入香菜就可以吃了。如果是炒着吃应该大火急炒，红薯杆吃了有很多好处，可以降三高，经常吃点是不错的。

红薯杆的做法大全家常做法包包子

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）500克、水260克、酵母5克、糖10克、猪油10克馅料部分：地瓜（也叫红薯）400克、糖30克、花生油25克

制作过程：

1、首先我们先来制作面团部分：先用水将酵母融化，然后放入糖搅拌均匀，边倒入面粉中，边用筷子进行搅拌至絮状，放入猪油，然后下手将其揉成一个光滑的面团

2、将面团盖好保鲜膜，先放置醒发，然后制作一下馅料部分：地瓜剁碎

3、将其放入糖和花生油

4、将其搅拌均匀，这样馅料部分就制作好了

5、将揉好的面团分成自己喜欢大小的面剂子，我平分的面剂子，一个大约是55克左右

6、将分好的面剂子，揉均匀，用擀面杖擀成一个中间厚周边薄的圆形面片

7、在擀好的面片上面，放入适量调好的馅料

8、将其捏紧包好，依次放入蒸锅中（蒸锅提前放好冷水）彼此间隔出一定间距，开始进行发酵

9、将包好的地瓜包子，发酵约1小时（具体根据室内温度）发酵至约为原来面团1.5倍大，拿起来很轻盈的状态即可，开始进行蒸制，水开后蒸18分钟，关火焖4-5分钟，最后打开锅盖即可

红薯杆的功效与作用及食用方法

红薯杆小炒是一道美味可口的家常菜肴，做法简单易学，下面是详细步骤：

1.准备食材：红薯杆、肉末、葱姜蒜、辣椒等。

2.将红薯杆削皮，洗净切成指头大小的小段，用水焯烫至七成熟后捞出控水备用。

3.锅中倒入适量油，烧至六成热，加入葱姜蒜末、辣椒粒煸炒出香味。

4.加入肉末并翻炒均匀，待肉色变白后调入盐、鸡精等调味品。

5.放入焯过水的红薯杆小火翻炒，注意不要煮烂。

6.大火收汁，加入适量生抽炒匀即可。

红薯杆小炒口感独特，红薯甜中带微微的苦味，肉末鲜香可口，是一道营养丰富的美食佳品。

红薯杆的吃法

1.

蒜蓉红薯叶杆：准备红薯叶杆500克切成段，蒜蓉50克，锅中放入食用油15毫升，接着放入蒜蓉50盒，再放入红薯叶杆500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小米辣五克，翻炒三分钟即可。

2.

红薯叶杆炒鸡蛋：准备红薯叶杆150克，鸡蛋150克，打散在碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋150克，翻炒至定型，再放入红薯叶杆150克，加入生抽15毫升食用盐15克，翻炒两分钟即可。

3.

肉末红薯叶杆：准备红薯叶杆500克切成段，再准备肉末150克，锅中放入食用油15毫升，接着加入肉末150克，煸炒至变色，放入红薯叶杆150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，再炒五分钟即可出锅。

红薯杆子怎么做好吃

红薯杆湖南人是炒辣椒吃

1.把红薯杆的外皮撕掉，然后把红薯杆折成一段一段的，放在一个小盆里，倒入适量干净水。把红薯杆放在清水里泡上五分钟，然后在清洗的过程中，双手对着搓一搓，这样能洗去外面的泥沙，红薯杆子很容易沾上泥沙的。所以在洗红薯杆的时候一定要仔细的清洗。

2.青椒去掉辣椒把和辣椒籽，用清水冲洗干净，把辣椒叠在一块，切成辣椒丝，这些留在小碗里备用。同时把红辣椒切成一小段一小段的，这些都留在小碗里备用。

3.炒锅烧热，锅里面放入适量食用油，油热后放入红辣椒段炒出香味，然后再放入青椒丝和红薯杆，快速翻炒，要控制好火候，炒个2-3分钟，出锅的时候加入少量蒜泥就可以。

红薯杆子的做法大全

炒白薯杆时，以下是一种简单而美味的做法：

1. 准备白薯杆：将白薯洗净，去皮，然后将其切成长条状的薯条，大小均匀。

2. 预处理：将切好的白薯杆放入盐水中浸泡一段时间，去除多余的淀粉。然后将白薯杆捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

3. 炒制：热锅加入适量的植物油，这可以帮助白薯杆更好地炒熟，并给予香脆的口感。待油热后，加入薯条，用中大火翻炒。翻炒时可以微微加盖锅，以帮助薯条更快熟透。炒炒至白薯杆变软，表面呈金黄色即可。如果喜欢更加酥脆的口感，还可以继续炒炸至表面变得更加金黄和脆脆的。

4. 调味：将炒熟的白薯杆捞出，沥干多余的油分。然后可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、五香粉等调味品，翻炒均匀，使调味品均匀附着在白薯杆上。

5. 装盘：将炒好的白薯杆装盘，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰，增添食欲。

此外，您还可以尝试其他烹饪方式，如和其他蔬菜搭配炒制，或加入调味料和调料进行烤箱烘烤，以获得更多种类的白薯杆美食。

红薯杆咋做好吃

用料 主料 番薯杆子500克 青椒2个 大蒜子3个 辅料 菜油 10毫升 盐 7克 味精 5克 料酒 5毫升 干辣椒 2个 炒番薯杆的做法 1. 番薯杆子去皮折成小段装盘备用，大蒜子剥皮切碎，青椒切丝。

2. 锅底入油，放入大蒜子爆香。

3. 放入番薯杆子煸炒几下 4. 倒入料酒，煸炒更香，料酒少一点。

5. 入水小半碗，再放入调料盐、鸡精。

6. 盖上锅盖焖3-4分钟控制好时间，不要烧老了，不然颜色会很黑，看上去新鲜。

7. 完工，可以盛盘。

红薯杆子怎么炒好吃

苕杆，又称为豆角，是一种常见的蔬菜。苕杆有嫩爽的口感，可以用多种方式进行烹饪。以下是一些常见的苕杆做法，让它更加好吃：

1. 清炒：将苕杆洗净去除两端的硬部分，切成斜段；锅中加入适量的油，放入蒜末或姜末炒香，然后加入苕杆快速翻炒，炒至苕杆变熟但仍然保持爽脆。最后，加入适量盐和其他调味料，炒匀即可。

2. 红烧：将苕杆洗净切段；热锅加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，倒入切好的苕杆快速翻炒，然后加入适量的生抽、老抽、糖和少许水调成酱汁，盖上锅盖焖煮几分钟，使苕杆入味，并收汁。最后，撒上葱花或者香菜作为装饰。

3. 煮汤：将苕杆洗净切段；在锅中加入适量的水，放入苕杆，煮至苕杆变软糯，中途可加入适量的盐和其他调味料来调味。可以根据个人口味，加入其他蔬菜或者肉类来增加汤的丰富度。

4. 酿苕杆：将苕杆切段后，挖去中部的籽，制作成馅料进行酿制。馅料可以是虾肉、肉末等，和苕杆一同炖煮或蒸煮，增加了苕杆的口感和味道。

需要注意的是，苕杆的烹饪时间不宜过长，以免过熟导致失去嫩爽的口感。此外，选择新鲜、嫩的苕杆进行烹饪会口感更佳。根据个人口味，可以灵活调整各种调味料的用量和搭配，让苕杆的烹饪更符合自己的口味。

红薯杆怎么吃营养

红薯杆炒菜吃，去皮了会更好吃些。 

去皮:一般红薯杆都是用来炒菜吃，所以撕皮了会更有口感，但是不撕皮会更有营养价值。 如何撕皮,可以用开水焯一下红薯杆,然后再撕,会把皮更好撕下来。 

如果说你要常吃的话就需要去皮，不然的话会有一种涩涩的味道。

红薯杆的制作过程

焯水是将食材放入开水中迅速烫煮一段时间后捞出来，常用于杀菌、除去苦味或改善口感。对于红薯杆子，焯水可有助于软化和提高口感，但并非必需步骤。

焯水红薯杆子的步骤如下：

1. 将红薯杆子洗净。

2. 烧开一锅水，足够多以覆盖红薯杆子。

3. 将红薯杆子放入烧开的水中，继续烧煮大约1-2分钟。

4. 使用漏网或勺子将焯水后的红薯杆子捞出，随后你可以根据自己的菜谱要求进行烹饪或食用。

焯水的时间可以根据红薯杆子的大小和个人口感喜好来决定。一些人喜欢稍微焯水以保持一定的松软度，而其他人可能更喜欢红薯杆子的口感更结实一些。

需要注意的是，如果你希望保留红薯杆子的营养成分，最好控制焯水的时间不要过长，以减少营养流失。