家常鲽鱼头(鲻鱼头做法)

鲻鱼头做法

半扎鲻鱼头是一种非常流行的发型，下面是一个基本的剪发步骤：

先用鬓毛梳梳出后颈和脸庞两侧的鬓发。

再把头发全部绑起来，采用一条皮筋固定住，并使用吹风机和卷发棒来塑造出所需的造型。

前部中间部位以U形逆刮全部头发，抓往一个方向（逆向）。

接着把两边鬓角的头发（脸庞两侧），采用上推加M型抓梳手法逆向外翻卷到前面来；（预先留出适当长度，以便于塑造整体感）

然后把刘海部分的头发（眼睛上部位置）逆刮； 长发留心护理商靠近前额自然止纹理向后梳理； 短发则是要将眼睛以下的部分头发全部往后梳理； 两侧鬓角的头发（脸庞两侧），采用上推加M型抓梳手法逆向外翻卷到前面来；

最后将刘海后部分头发（眼睛上部位置）采用摩斯均匀挤压出自然弧度，并使用定型喷雾或发蜡进行定型即可。

注意：在剪半扎鲻鱼头之前，最好先咨询专业的美发师，以确保剪发效果符合个人脸型和个人喜好。

鳘鱼头 怎么做

食材清单：

大头鱼鱼头 1个 / 剁椒 150g / 薄荷叶 15g / 洋葱 1个 / 啤酒 1罐

生抽 1勺 / 料酒 1勺 / 葱花 少许 / 葱段 适量 / 姜丝 适量

烹饪步骤

1、鱼头让卖家从背部切开处理干净，回家冲洗一下，去掉黑膜和牙齿，里外切刀口以便入味。

2、鱼头放入碗中，放入葱姜，倒入料酒。

3、鱼头的里里外外都抹匀，这样可以去掉鱼腥味，静置15分钟。

4、洋葱对半切开再切粗丝备用。

5、起锅热油，下剁椒炒出香味，接着调入生抽炒匀待用。

6、砂锅里下适量油烧热，先下洋葱炒香，再铺上薄荷叶。

7、放上大头鱼，再均匀地铺上炒好的剁椒。

8、围着锅的一圈淋入一瓶啤酒，盖盖大火焖10分钟。

9、时间到了开盖，撒上葱花点缀，最后点缀上少许薄荷叶就可以上桌开吃了。

鳊鱼头的做法大全

【风干鳊鱼】

所需食材及调料：鳊鱼，香葱，生姜，大蒜头，香菜，小米椒，料酒，食盐，植物油

详细做法：

首先准备食材：新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜，清洗干净，控干水分后放入盆中，然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀，腌制24小时，腌制好后放在通风处吹干（鳊鱼背部肉比较厚，用刀切开后腌制更入味）；

接着准备辅料：小米椒洗净切圈，生姜、大蒜头洗净切末，香菜洗净切段，备用（香菜也可换成香葱或青大蒜，小米辣根据个人口味放）；

食材都准备好后开始烹饪，锅内烧油，油热把鳊鱼放入锅中；

转中小火煎，晃动锅子，使鳊鱼受热均匀，鳊鱼一面煎至微黄后翻面，将另一面也煎至微黄；

两面都煎好后下入姜末、蒜末、小米椒圈，然后淋入一勺料酒去腥；

锅中倒入适量的清水，再倒入一勺生抽、半勺蚝油，盖上锅盖焖煮5分钟；

5分钟后揭开锅盖，撒上香菜段；

最后出锅装盘即可。成品色泽诱人，肉质紧实鲜香，下酒下饭都不错。

鲽鱼头做法

用料:碟鱼头一个，葱姜蒜适量，甜面酱二大勺，盐少量，香菜一颗

做法

1、准备好材料，鱼头从中间劈开。

2、准备好材料。

3、油热倒入葱姜蒜煸熟，放入鱼头。

4、倒入甜面酱，少量盐和水，盖上锅盖中火炖。

5、留有少量汤汁成盘，撒香菜末，开吃。

小贴士

这道红焖碟鱼头，蒜多用，炒糊了更好吃

家常鲽鱼头做法教程

主料，碟鱼头半只  

辅料，大葱（只要葱白）1根 姜（半个鸡蛋大小）1块 桂皮1段 香叶2片 大料2个 花椒20多粒 盐2茶匙 老抽2茶匙 糖3茶匙 醋3茶匙 香油1／2茶匙  

做法步骤

1. 将碟鱼的鱼头切开，去掉鱼鳃部分后，将鱼头洗净沥干水分，最好用厨房纸巾按压掉表面的水分，以免在煎鱼头时，有油点爆出。

2. 把葱白，和去皮的姜切成约2mm厚的大片备用。

3. 先用姜片擦一下锅的内壁，然后把锅坐到火上，大火加热，锅热后倒入油，待油7成热时候，放入鱼头放入，改成中小火，将鱼头两面煎成金黄色后，盛出备用。（煎好一面，再翻另一面，以免鱼头散烂）

4. 干净的锅中倒入底油，大火加热，待油温4成热时，桂皮，香叶，大料和花椒，闻到香味后，放入葱姜片炒香，然后倒入热水（水量约能没过鱼头的2/3处即可），调入老抽，糖，盐，煎好的鱼头。

5. 锅中的水煮开后，盖上锅盖，用中火炖15分钟。炖好临出锅前调入醋和香油。

鲽鱼头做法大全家常菜

原料：碟鱼头、五花肉、洋葱、大蒜、味极鲜酱油、酱油、蚝油、白砂糖、醋、白酒、花生油。

步骤：

第1步、锅中加花生油 ，将鱼头煎一下。我用了一个三斤多的一劈两半。

第2步、五花肉切薄片。

第3步、准备40至50瓣大蒜。

第4步、砂锅加花生油，放入洋葱丝稍加煸炒 。洋葱丝要适量，一个二斤的鱼头用二至三两就差不多了。

第5步、均匀码入大蒜。

第6步、在大蒜粒上铺五花肉，然后开火。

第7步、将煎好的鱼头码入砂锅。

第8步、将调料倒入（辅料中，除了洋葱、大蒜和花生油部分）。

第9步、淋入调料以后，将火调大。

第10步、顺锅边淋入高度白酒，适量即可不要太多。

第11步、等从锅边看到汤汁烧开，盖锅盖，转小火，慢慢煨制15-25分钟。

分

家常鲽鱼头怎么做好吃又简单

【主料】去头鲽鱼500克

【辅料】大蒜150克、香菜根20克、干葱头80克、芹菜根90克、姜片15克、青杭椒60克、红杭椒40克

【调料】

1、飞红香辣酱：黄飞红香脆椒150克、海鲜捞汁200克、剁椒鱼头鲜豉油160、臻品蚝油160克、红剁椒360克、泡姜30克、美人椒10克、黄酒50克、白糖60克、葱油30克、味精20克、藤椒油40克；

2、剁椒鱼头鲜豉油26克、飞红香辣酱100克、花雕酒10克、鸡精2克、藤椒油10克、葱姜油60克、胡椒粉1克；

3、白兰地酒20克、香油30克；

【做法】

1、将鲽鱼肉改成1.5厘米宽的条成扇形；

2、砂锅放在卡式炉上，下入蒜仔炒香加入姜片、干葱炒香后加入其它辅料下入腌制好的鲽鱼肉慢火焗18分钟；

3、将焗好的鲽鱼延锅边淋入白兰地、香油即可。

家常鲽鱼头的做法

1、食材：碟鱼头2个，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，蒜蓉辣酱适量，鸡汤适量，白糖适量，鸡粉适量，花椒油适量。

2、把碟鱼头洗干净，从后脑勺下刀，把碟鱼头劈开，下巴相连。

3、把清洗好的碟鱼头放油锅中中。浸炸，记住，油温不要太高。

4、炸到外皮稍微发黄的时候捞出。这一步非常重要，可以有效的去除鱼头的腥味。

5、锅中放适量的植物油，下葱姜蒜片炒香，再下适量的蒜蓉辣酱炒匀。

6、加入适量的鸡汤，下鱼头，加少许白糖和鸡粉，放中火上烧开，然后小火煨炖。

7、汤汁快干的时候，把铁板放另一火头上烧热，铺上锡纸，放上炒香的洋葱和大蒜。

8、把收好汁的鱼头淋上少许的花椒油装在铁板上的锡纸里就可以了。

鮸鱼头做法

1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；

2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；

3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。特点：汤呈乳白、肉质鲜嫩。鱼头豆腐汤烹饪时间：30分钟用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。应该一样的