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家常海鲜锅的做法大全家常做法(家常海鲜锅简单做法视频)

2023-08-21 19:50:22厨房百科1

家常海鲜锅简单做法视频

珐琅炒锅实用。珐琅锅外观时尚,可以直接当成餐盘搬上桌;珐琅锅保温效果好,只需要小火既可以维持锅内温度,也可以节省电源;用珐琅锅炖汤,肉会特别的嫩,也很入味;清洗比一般的珐琅锅方便很多,一般只需要冲洗一下就可以了。

表面的玻璃涂层不会和食材产生化学变化,能够完整保存食材原味,且拥有优良的抗酸、抗碱和抗菌性,适用于各种食材。加上表层不容易沾附味道,不会有气味残留的问题,在清洁上相当方便。铸铁锅的优势珐琅锅几乎都具备了,且没有生锈的问题,不需要特别保养,铸铁锅不适合料理的酸性、腌制料理也可改用珐琅锅,使它成为近期最热门的锅具。

海鲜锅的做法简单做法

不需要啊,直接吃就行了

海鲜锅怎么做好吃

海鲜锅底料这样做好吃:

材料:虾米适量、蛤蜊适量、扇贝适量、苦瓜适量。

制作过程:

1、首先将大葱切段,生姜切片。苦瓜切片焯水

2、干贝用水冲洗一下,浸泡在水中。

3、蛤蜊浸泡吐沙后,放在一边备用。

4、干虾米放在油锅中炒至金黄盛出。

5、将所有材料(包含泡干贝的水)倒入锅中,加入适量清水,再加入适量枸杞,大火烧开,海鲜锅底制作完成,直接下食材涮煮即可。

家庭海鲜锅的做法大全

用料:各式蔬菜 随意,鸡肉 随意,鸡高汤 2000cc,盐 适量,山药 一根,蛋白 适量

做法:1:.准备一锅以鸡高汤为主的火锅,火锅里的料是很随意的,可以放自己喜欢的东西,并加些盐巴调味一下。

2.将一根山药磨成泥状,加入三颗蛋白搅拌均匀。

3.当火锅滚烫好了,把山药蛋白泥覆蓋到火锅上,再煮一下就可以享用了!

海鲜锅咋做

所用食材:活虾500克,大闸蟹1只,八带鱼5只,蛏子300克,蛤蜊400克,干粉丝40克,白菜叶子3个,生姜2片,小葱2根,蚝油1勺,清水半碗,植物油少许

【制作方法】:

1、准备五种鲜活的海鲜,大虾、蛏子、蛤蜊、大闸蟹、八带鱼,分别清洗干净,大闸蟹用刷子刷干净。

2、清洗干净所用的食材,全部沥干水,放入盘里备用,粉丝加清水泡软。

3、取少许大虾,剪下虾头,用来制作虾油,剩下的虾尾可以用来煮面,或者一起煮海鲜锅。

4、先制作汤底:炒锅烧热倒入少许植物油,放入虾头,用铲子按扁虾头,煸炒出虾油。

5、放入切好的姜丝,1勺蚝油,翻炒拌匀。

6、倒入半碗清水,大火煮沸后,捞出姜丝和虾头,汤底做好了。

7、汤锅底部铺上铺一层白菜叶,然后放上泡软的粉丝。

8、把大虾、蛏子、蛤蜊、八带鱼、大闸蟹,依次放入汤锅里,把煮好的虾油汤倒入锅里。

9、汤锅盖好盖子,燃气灶开大火开煮,大约煮10分钟左右就可以关火了。

10、打开锅盖,香味扑鼻而来,撒上切好的小葱,原汁原味的海鲜焖锅就做好了。

11、可以直接端着锅上桌哟,鲜嫩美味的海鲜,吸足海鲜汤汁的粉丝,太美味了。

家常海鲜锅的做法视频

在网络上并没有关于海鲜火锅顺口溜的内容

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,是中国独创的美食之一,也是一种老少皆宜的食物。火锅不仅是一种烹饪方式,也是一种文化的象征

家常海鲜锅简单做法视频大全

自助海鲜火锅的利润应该可以达到二十五左右,因为是自助省去了中间环节就是服务人员。只需要安排三五个厨师和清洁工就差不多了,当然重要的是海鲜火锅材料如何。个人认为贝壳类海鲜可能会多一些、而价格贵的小青龙、澳洲龙虾不会太多。

家常海鲜锅简单做法视频教程

食材清单

山姆厨房海鲜什锦 300克

米饭 2-3人份 橄榄油 适量

番茄 1个 洋葱 半个 红菜椒 1个 西芹 2根 大蒜 3瓣

牛至叶 少许 黑胡椒粉 少许 辣椒粉 少许 盐 少许 高汤 适量

步骤:

1、准备制作食材,海鲜我选用的是山姆厨房的海鲜什锦。

2、准备其他食材,海鲜洗净备用,蔬菜洗净后大蒜切末,其他分别切碎。(番茄需去皮)

3、锅内倒少许油,放入蒜末,洋葱,芹菜,彩椒略翻炒,加入牛至叶,少许胡椒粉炒,辣椒粉炒至蔬菜变软。

4、加入碎番茄,放适量高汤煮沸,上盖关小火十分钟左右,期间不断搅拌。

5、放入什锦海鲜,翻炒均匀后再煮五分钟左右。

6、加入米饭,撒入少许盐,炒匀即可出锅。

用料

青椒(甜椒,黄色,红色,青色都可) 一个,切碎

洋葱 半个,切碎

西红柿 2个,开水烫去皮,切碎

青豆,玉米粒 一把

虾 7.8个

青口 7,8个

鸡肉 切块,一小碗(可选)

猪肉 切块,一小碗(可选)

香肠 切片,一小碗(可选)

藏红花 10根,泡水(必选)

大米 一碗 (必选)

开水(或者高汤) 两大碗(看情况定)

白葡萄酒 少量

盐 适量

步骤

1.炒香洋葱丁和甜椒丁加入西红柿丁

2.加入生米和泡过的藏红花水(藏红花既可以给食材上色,也有特殊的味道,这道菜里是必不可少。藏红花在超市的调料区有卖(至少在新西兰超市都有),价格挺贵,但每次用10根左右就可以了,一小盒能用很久。

3.加盐,加开水(可以换成高汤)加一把青豆和玉米粒。转小火,焖煮20-30分钟。注意开水多过所有材料。不要把米饭煮干。如果中途觉得水少了,记得加热开水。(这里的开水也可以换成高汤)

4.米饭差不多熟了,可以把海鲜摆在米饭上,浇上少许白葡萄酒。

5.盖上盖子(我家锅盖不上盖子了,我改用锡纸做盖子),焖15分钟。简易家常版海鲜饭就好了,可以浇上柠檬汁享用。

食材_海鲜锅家常的做法窍门

食材清单

鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许

做法步骤:

步骤1/8

娃娃菜、金针菇洗干净,青椒切块,葱切段,姜切丝,蒜切片,粉丝用水泡着,将鲜虾洗干净,去头尾开背(也可不开),然后加少许油和生抽拌匀备用

步骤2/8

将娃娃菜,金针菇放入砂锅

步骤3/8

取锅烧热,倒入适量的油,将葱白、姜蒜爆香,放入虾和青椒翻炒

步骤4/8

加少许盐

步骤5/8

翻炒片刻后倒入适量的开水

步骤6/8

将炒好的虾和汤汁倒入砂锅,煮5分钟

步骤7/8

然后加入粉丝再煮两三分钟,撒上葱段就可以出锅了

步骤8/8

一道美味的海鲜粉丝砂锅煲就完成了

家常海鲜锅简单做法视频窍门

原料:鱼杂500克,豆腐500克,葱,姜,蒜,香菜,干辣椒段。

做法:

1:取新鲜的安康鱼鱼杂500g,用清水洗干净后备用。

2:取新鲜的豆腐300g,切成厚片备用。

3:取大葱少许,洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片,香菜少许切成段备用。

4:取干辣椒段少许,大料两个备用。

5:起火烧水,待水开后依次把鱼杂和豆腐烫一下,然后倒出来控水备用。6:起火烧油,葱段姜片蒜片,干辣椒段,大料爆香,放入烫好的鱼杂和豆腐,大火煎一下,然后加入适量的料酒,高汤少许,盐5g,白糖3g,胡椒粉2g,一品鲜酱油5g,鸡汁3g,鸡粉3g,大火烧开,转小火慢炖。

7:把鱼杂和豆腐小火炖,当炖至豆腐和鱼杂完全入味后,放入切好的香菜段,淋入少许的香油,既可出锅装盘。

海鲜锅 做法

材料

黄油175克,洋葱2个,切碎,蒜头2个,捣碎,新鲜欧芹1把,切碎,罐装番茄400克,鸡汤500克,月桂树片2片,干九层塔1汤匙,干百里香半茶匙,干牛至半茶匙,水225毫升,白葡萄酒300毫升,新鲜大虾675克,去壳去沙线,扇贝675克,小蛤18个,贻贝18个,洗净,去须,蟹肉200克,鳕鱼片675克,切块

做法

1.用中低火将黄油化开后加入洋葱,蒜末和欧芹,适时搅拌直到洋葱变软。

2.将西红柿也加到锅里,边加边将它们分开。再倒入鸡汤,九层塔,百里香,牛至,月桂树叶,水和葡萄酒,搅拌均匀,上盖后蒸煮30分钟。

3.将大虾,扇贝,贻贝,淡菜,蟹肉和鳕鱼片加入锅内,煮沸。转低火,上盖再蒸5-7分钟知道贻贝和淡菜开壳(没有开壳的丢掉)

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