家常煎银鳕鱼(如何煎银鳕鱼好吃?)

如何煎银鳕鱼好吃?

食材用料

鳕鱼两块，玉米油适量，黑胡椒粉少许，熟黑芝麻少许，低钠盐少许，柠檬蒸鱼酱油适量

做法步骤：

1

鳕鱼洗净去鳞皮，用棉柔巾吸干表面水分。

2

取少量的低钠盐均匀涂抹在鳕鱼的两面。

3

撒上黑胡椒粉，两面都要撒均匀哦！

4

倒上适量的生抽，鳕鱼两面涂抹均匀哦！（虽然这是蒸鱼酱油，但用在这里口感也很好。）腌制20分钟左右哦！

5

不粘锅里面倒入少许的玉米油，不需要太多。

6

油热了之后放入腌制好的鳕鱼，转小火煎制，两面各煎4—5分钟左右即可。

7

摆盘，撒上熟黑芝麻，鳕鱼特别娇嫩，而且吃起来有熟黑芝麻的香浓，口感特别棒。

怎样煎银鳕鱼好吃

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼，用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油，准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅，中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅，中火，准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中，将鳕鱼皮朝锅底，中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中，黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中，倒入提前切好的蒜末，中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面，因为鳕鱼容易酥散开来，翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后，中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中，鳕鱼侧面，每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚，约5-6厘米，所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱，425华氏度（220摄氏度），预热后放入鳕鱼，烤4分钟。

步骤14

出炉后，把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上，再撒上黑胡椒增香，挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面，完全熟透了。口感超级鲜嫩，肉质是一片片的。

最简单煎银鳕鱼的做法窍门

用料

银鳕鱼 1块（200克）

现磨黑胡椒碎 适量

海盐 适量

黄油 8克

大蒜 几瓣（不去皮）

迷迭香（可选） 几支

配菜（芦笋口蘑等） 适量

做法步骤

1、选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键

2、银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻

3、解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份

4、表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味

5、准备好配菜

6、取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼

7、切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉

8、鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃

9、这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦

10、出品美貌

11、味道更美哦

如何煎银鳕鱼好吃

食材用料

银鳕鱼1片，香葱1根，料酒若干，蒸鱼豉油若干，食用盐半小勺

做法步骤：

步骤 1

银鳕鱼解冻，注意最好是自然解冻，否则容易影响口感。

步骤 2

加半小勺盐，注意鳕鱼口味比较清淡，不太吃盐，所以盐少量，不需要太多。

步骤 3

再加料酒，用手抹匀，腌制十分钟。等待的过程中可以将小葱洗净切末。十分钟后上锅蒸。

步骤 4

蒸7分钟后，将鳕鱼蒸出来的水倒掉。

步骤 5

加一勺蒸鱼豉油，撒葱花。

步骤 6

加热半铁勺油，浇上，完成。

煎银鳕鱼窍门

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼，用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油，准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅，中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅，中火，准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中，将鳕鱼皮朝锅底，中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中，黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中，倒入提前切好的蒜末，中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面，因为鳕鱼容易酥散开来，翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后，中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中，鳕鱼侧面，每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚，约5-6厘米，所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱，425华氏度（220摄氏度），预热后放入鳕鱼，烤4分钟。

步骤14

出炉后，把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上，再撒上黑胡椒增香，挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面，完全熟透了。口感超级鲜嫩，肉质是一片片的。

如何香煎银鳕鱼

主料银鳕鱼200g 白味噌15g 清酒45ml 味淋30ml 蜂蜜15ml 黄油适量 蛋黄酱（美乃滋）适量 日料-日式蜜汁煎银鳕鱼的做法步骤1. 银鳕鱼解冻，片成2cm厚的薄片，洗净，用厨房用纸吸干表面水分2. 白味噌、味淋、清酒三样日本调料，在国内大超市都有卖，没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替，其他二样不可替代。

3. 银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟4. 放少量黄油融化5. 将银鳕鱼表面调料去掉，小火煎至肉质出现裂纹，翻面再煎即可出锅6. 挤一点蛋黄酱，可以沾着吃，也可以直接吃

煎银鳕鱼怎么做最好吃

鳕鱼2片

百里香（thyme）适量

油少许

盐适量

1. 鳕鱼清洗干净，擦干水份。

2. 两面撒上盐和百里香，腌10-15分钟。

3. 百里香干料。（新鲜的也行。）

4. 不粘锅刷少许油，把鱼放入，大火煎至金黄。（鳕鱼煎的过程中会出油，所以刷少许油即可。）

5. 翻面继续煎，煎至熟透即可。

6. 鳕鱼肉比较嫩，翻面要小心，容易散架。

7. 外脆肉嫩，百里香配啥肉都很搭。

如何煎银鳕鱼好吃视频

步骤/方式一

鳕鱼片洗净，用厨房用纸吸干表面水分。

步骤/方式二

平底锅加热黄油

步骤/方式三

油里放入适量盐，使其融化。

步骤/方式四

放入鳕鱼片

步骤/方式五

不要急于翻动，待一面鱼肉稍硬定型再翻面。

步骤/方式六

翻面后，用铲子轻轻压按鳕鱼片卷曲的部分使其平整定型。

步骤/方式七

煎至两面略显金黄，盛盘，趁热撒上黑胡椒粉和香葱。开吃吧！

怎样煎银鳕鱼的做法大全

用料 鳕鱼、日式酱油、料理清酒、白砂糖味淋、鲣鱼素（或使用日式高汤）煎鳕鱼配日式酱汁的做法 ：鳕鱼片解冻后放入热了橄榄油的锅内煎到两面有些焦黄，然后盛入盘内放入烤箱，170度左右烤着，一方面是保温，另一方面也保证鳕鱼内部都熟透。烤鳕鱼的时候来做个酱汁。锅子里先放一点水，然后倒入日式酱油，糖，味淋。这三份材料的比例大概是1：1：1。再加入一些味淋，倒入少许鲣鱼素。（如果使用的是日式高汤的话，水和鲣鱼素的分量就可以用高汤替代了）中小火把所有调味料混合并且煮到黏稠。将鳕鱼从烤箱取出，浇汁在上面就好了。

如何煎银鳕鱼好吃又简单

用料

银鳕鱼 1块

姜丝 适量

葱丝 适量

蒜蓉 适量

蒸鱼豉油 少许

水 少许

食用油 适量

做法步骤

1、银鳕鱼一块，去鳞洗净，封上保鲜膜，扎几个小洞备用

2、葱丝，姜丝，蒜蓉炒至金黄备用

3、调料：蒸鱼豉油加适量水，咸度根据鱼的大小和个人口味喜好调整

4、开水上锅蒸7分钟，蒸好后揭去薄膜，摆上葱姜蒜，洒上调料汁即可。

如何煎银鳕鱼好吃窍门

1首先将鳕鱼去鳞洗净，一定买新鲜的鳕鱼块；

2、然后倒入适量的料酒抓匀，不需要用太大力气，容易抓碎掉；

3、继续加入适量的盐；

4、然后加入胡椒粉抓匀备用即可；

5、接着取适量干淀粉，两面都沾满，一定要沾均匀，但不要太多；

6、然后起锅热油，油温六成热时把外面沾匀干面粉的鳕鱼片放在煎锅里煎；

7、等一面煎至金黄后，翻另一面煎至熟透后取出摆盘上桌啦！

煎制鳕鱼排这就做好了，外酥内软，但你一定要注意火候，不可用大火煎制，肉质容易变老哦！