家常西红柿鸡蛋面做法大全(家常西红柿鸡蛋面教程)
家常西红柿鸡蛋面教程
一般不要放胡椒粉,西红柿炒鸡蛋本来就是一种天然的口味菜,味鲜,香可口。
家庭西红柿鸡蛋面的做法
配菜切好备用
将准备好的西红柿分别切成块和丁,火腿肠切片备用,再准备一些香菜段。
锅中炒配菜
起锅先将切好的西红柿丁倒入锅中,翻炒出汁,再放入准备好的葱颗粒,适量姜片和适量十三香。
锅中加调料
锅中加入适量生抽和适量的蚝油,炒出香味后加入适量清水,再加入两勺盐调味,水还没烧开之前打入两个鸡蛋。
家常西红柿鸡蛋面的做法步骤
1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点); 4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜
简单西红柿鸡蛋面的做法
主料:瘦肉(少许)、面条(适量)、西红柿(2个)、鸡蛋(2个)
辅料:大蒜(2瓣)、白糖(少许)、食盐(1小勺)
做法:
1. 备好所需材料,鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
2. 锅里放入少许食用油爆香蒜末,然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
3. 翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖,然后加入少许开水煮一下
4. 面条提前用开水煮开烫一下
5. 煮好的面条放入凉水里浸泡一下,让面条有韧性度,好吃些
6. 过凉的面条,捞出放入西红柿汤里煮,把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮,然后加入少许盐巴就可以出锅了
7. 好吃的西红柿面汤就做好了。
简单西红柿鸡蛋面的做法大全
1、准备两个鸡蛋打入碗中,加入少许盐,充分搅拌均匀;2、西红柿去皮洗净,切成小丁。青菜去根,也清洗干净备用;3、平底锅烧热,在锅底刷上一层薄油。然后把鸡蛋液淋入锅中,端起锅把鸡蛋液摇匀,使其均匀地平铺在锅里,中小火把鸡蛋液煎至定型,再小心地翻到另一面,煎熟出锅;4、把煎好的鸡蛋饼稍稍放凉,切成长条状备用;5、继续热锅凉油,倒入西红柿,大火炒出西红柿的汤汁,然后根据自己的需要加入适量的清水,大火烧开后再煮2分钟,让汤汁更入味;6、然后调大火,保证锅内的汤呈沸腾的状态,放入羊肉卷。用筷子搅动,把羊肉煮至变色;7、把切好的鸡蛋倒入锅中,中火煮2分钟,把煎鸡蛋的味道融入汤内。然后再加入适量盐调味,充分拌匀即可关火;8、提早另外起锅煮面条,锅内的水烧开后把青菜和面条一起放入锅中,大火煮开后淋入凉水,反复2次,就可以把面条和青菜捞入碗中;9、面条和青菜捞入碗中,再把烧好的西红柿鸡蛋羊肉汤浇在碗内,再淋些香油调味。这样一碗简单好吃的面条就做好了。
西红柿鸡蛋面做法,简单又美味,大人小孩都爱吃
准备食材:挂面 200克、清水 1000ml、盐 1/2茶匙(3克)、食用油 1茶匙(5ml)、鸡蛋 3个、西红柿 2个、干淀粉 4g、盐 5g、白糖 3g、香葱 1根
步骤1:汤锅中倒入清水(水量约为锅壁2/3处)。大火煮开后,看到冒泡后转成中火,加入盐和食用油。再放入面条。
步骤2:将四红柿去皮(用筷子轻刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻将大小的块,香葱切成碎末。
步骤3:鸡蛋打散后,在蛋液中加入料酒和清水,搅拌均匀。炒锅里加入油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液基本凝固后盛出备用。
步骤4:锅中烧热底油,5成热时倒入西红柿块,煸炒一会后,能看到西红柿有汤汁溢出,此时倒入炒好鸡蛋,翻炒均匀后添加少许水煮1分钟。
步骤5:水开后,调入盐、白糖,改成小火煮到西红柿变得柔软,汤汁变红,此时勾芡,沿顺时针方向搅拌,直到汤汁变浓,铲子轻推时能感觉有阻力。最后撒上葱花即可。
家常西红柿鸡蛋面怎么做好吃
原料:西红柿、鸡蛋、金龙鱼活性发酵空心挂面、小葱、蒜、金龙鱼芝麻香油、盐、糖、生抽、食用油。
做法步骤:第1步、准备食材。第2步、西红柿去皮一个切丁,一个切块。鸡蛋打散,小葱和蒜切碎。第3步、锅里烧开水,水开下金龙鱼活性发酵空心挂面,活性发酵,易于吸收和消化。第4步、煮好捞出入凉水备用。第5步、锅热放食用油,油热放入鸡蛋液炒熟放入碗中备用。第6步、另起锅,锅热放油,油热入蒜碎与葱白翻炒出香味。第7步、放入西红柿丁翻炒至变色。第8步、加入适量清水,再加入西红柿块。第9步、开锅后加入炒好的鸡蛋。第10步、面条捞出放入锅中,加入盐、生抽、糖搅拌均匀煮1分钟关火。第11步、加几滴金龙鱼芝麻香油,金龙鱼香油,芝麻纯香浓郁。第12步、加入绿油油的小葱叶就OK了。
西红柿鸡蛋面怎么做最好吃窍门
二、西红柿鸡蛋面
做法:
1、处理西红柿,从屁股后面划个十字架,倒入滚烫的开水烫一下,等1-2分钟,就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕,想要更快手的话不去皮也是可以的哦。(注:喜欢浓稠一些可以多放些西红士,如果正常大小的西红柿,喜欢浓稠的用2只,喜欢清淡的用1只,可根据个人喜好调整)
2、将剥了皮的西红柿切成小块,越小越好,方便后面炒成酱,小孩子吃起来也更方便;
3.小锅倒底油,7成热时下入蒜和辣椒,中小火爆出香味,不喜欢辣椒的可以不放,倒入西红柿进行翻炒,火可以稍微大一些。炒至这种近乎番茄酱的状态时,加入盐、糖、生抽,翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定,少一些的话汤汁会更浓郁一些。
4、水烧开的时候把打散的鸡蛋液沿着锅边比较沸的地方均匀倒入,静置20秒不要搅动,鸡蛋就熟了,而且比较滑嫩。
5、接着按上述讲的步骤提前把面煮熟后放入锅中西红柿汤,拿筷子搅动两下,即可关火,再滴入几滴香油,将切了段的小葱倒入,再翻搅两下,就大功告成,可以开吃了
西红柿鸡蛋面的视频教程
材料
主料:茄子,切面,
辅料:青红柿子椒,洋葱,西红柿,鸡蛋,姜,
调料:鸡精,酱油,水淀粉,大料,花椒,食用油
做法
1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁,姜切末;
2、坐锅点火倒入水,水开后放入面条,煮熟后捞出放在碗中;
3、坐锅点火倒入油,油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出,在放入姜末,打入鸡蛋,依次放入洋葱、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻,加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟,用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即可。
西红柿鸡蛋面的教程
步骤/方式1
鸡蛋磕入碗中,调盐适量胡椒粉搅散
步骤/方式2
番茄洗净,切成小块
步骤/方式3
蒜切碎,香葱切花
步骤/方式4
热油倒入蛋液煎至两面金黄后推到一边,将番茄块倒入底油翻炒,并用铲子把番茄块尽量压软;
步骤/方式5
用铲子把鸡蛋划成小块和番茄翻炒均匀,加食盐和白糖,铲出备用;
步骤/方式6
生抽+盐+蒜碎+芝麻油+葱花调成汁
步骤/方式7
锅中放水,水开下面,面条熟了捞如碗中
步骤/方式8
挑入碗汁,浇上番茄炒蛋
步骤/方式9
洒上葱花即可
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