煎小南瓜的做法大全家常(煎嫩南瓜片)

煎嫩南瓜片

用料

小南瓜1个，糖半勺，盐适量，生抽1勺油，胡椒粉少许。

步骤：

1、先把南瓜洗净，把瓜瓤去掉，如果南瓜比较大，就取大概一盘的量就好；

2、把南瓜切成块，不需要去皮，南瓜皮也是很养胃，也是很有营养的，味道不错的；

3、烧热炒锅，倒入适量油，温热之后，倒入南瓜块翻炒，中小火翻炒至变色；

4、倒入糖、盐、生抽，翻炒均匀至都裹上酱汁，倒入没过锅里食材2/3的清水；

5、盖上锅盖焖煮10-15分钟，途中记得掀开锅盖翻炒，以免糊锅底，南瓜都炒软烂了，就可以撒胡椒粉提鲜出锅啦！

煎南瓜片的做法家常做法

南瓜喜欢花椒和葱，南瓜剁好攥水拌花椒面放入剁好的葱，加入其他调料，做水煎包，超赞。

煎小南瓜

是先将南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中加入适量的水，煮至软烂。然后将南瓜捞出，沥干水分，放入平底锅中，加入适量的油，用中小火煎至两面金黄即可。

这个做法的原因是南瓜本身的口感比较软烂，煮熟后易于煎炒，而且煎炒可以让南瓜的口感更加香甜可口。如果喜欢口感更加酥脆，可以在煎的过程中加入适量的面粉或淀粉，让南瓜表面形成一层薄薄的外皮。此外，还可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、糖、五香粉等。

香煎南瓜片

首先，把南瓜去皮，去籽，切成细丝。

然后，热锅加油，放入南瓜丝煎至微黄。

接着，加入葱姜蒜末和适量盐、糖、生抽、醋等调味料，翻炒均匀。

最后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到南瓜熟透且汁水收干即可。香煎南瓜丝口感鲜美，香甜可口，适合作为一道家常菜品。

煎南瓜片的做法大全窍门

做法步骤如下：

第1步.嫩南瓜洗净。

第2步.用擦丝器擦成细丝，红辣椒切碎、藿香切碎、葱切葱花、姜加末、打一个鸡蛋，放盐、调料拌匀。(盐要分次少放，南瓜水份大，不吃盐)。

第3步.加入姜末拌匀。

第4步.分次加入面粉搅匀，感觉南瓜上都沾上面粉并呈稀糊状既可。(南瓜一放盐就出水，此步不需要另外加水。面粉稍微多点少点无所谓，只是口感差异，做的多了就掌握住了。)

第5步.平底锅烧热，转中小火，倒一点点油润锅。

第6步.用筷子挑取适量南瓜糊放入锅内。

第7步.用筷子扒开。

第8步.翻面，用铲子按平按薄转圈煎制。

第9步.翻面转圈煎到两面金黄既可盛出。

按照以上方法制作的煎南瓜托非常好吃。

煎嫩南瓜片的做法

用料

绿皮南瓜（切小块）2杯

椰奶/椰浆2大勺

盐1.5小勺  黑胡椒粉1/2大勺

步骤 1

准备食材：绿皮南瓜，椰奶或椰浆。

步骤 2

南瓜切小块后约有2杯的量，加1杯水煮开。

步骤 3

调小火再煮10分钟，至南瓜酥软。

步骤 4

用土豆泥压把南瓜碾成泥，然后转入一个大碗。

步骤 5

再用汤勺慢慢压制过筛，回锅。此步骤看似繁琐，实际只需1-2分钟。

步骤 6

加入盐和胡椒粉。因为没有现成的，便用石臼捣了一些。

步骤 7

再加2汤勺椰奶或椰浆，小火加热，刮刀轻轻搅拌。

步骤 8

最后倒入可爱的汤碗中，淋少许椰奶或椰浆做点缀。

煎南瓜图片

1. 南瓜切成滚刀块，蒜压扁切碎

2. 锅中放油，下入蒜末煸香，放入南瓜、辣椒小火翻炒

3. 炒至南瓜变软至熟，加盐料酒生抽炒匀

4. 虽是家常食材，却也营养美味

煎嫩南瓜饼的做法家常做法

食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克

详细做法如下：

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。

第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！

第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！

第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘

煎嫩南瓜块的做法

1

准备的材料有：南瓜、细砂糖、糯米粉、粘米粉

2

把南瓜去皮，切去瓜囊，有籽的也要去掉籽，然后切成薄片

3

放锅里蒸十五分钟左右

4

用筷子能轻松的夹断南瓜片时就可以关火了

5

在盆里倒入糯米粉、粘米粉、细砂糖，再加入蒸好的南瓜，把南瓜压碎后一起搅拌

6

如果拌好的面团太粘手，可以再加入适量的糯米粉，但也不能太干，不然煎出来的南瓜饼口感不糯，搅拌到面团不粘手不会粘盆的时候就可以了

7

锅里放油

8

取乒乓球大小的面团在手里搓圆，摁扁

9

放入锅里，小火慢慢煎，火太大容易造成表面焦了里面还没熟

10

每隔一分钟左右就翻一次面，两面要煎透

11

勤翻面

12

煎五分钟左右

13

煎到两面金黄时就可以了