角瓜家常做法(角瓜做法大全家常)

角瓜做法大全家常

家常做法简单、美味。下面是详细的制作步骤：

所需食材：

1. 角瓜 500克

2. 葱姜蒜适量

3. 食盐适量

4. 生抽适量

5. 料酒适量

6. 鸡精适量

7. 红椒适量

8. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备好所需食材，角瓜去皮切成三棱形，红椒切成丝状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 热锅冷油，先将葱姜蒜爆香。

3. 加入切好的角瓜，翻炒至微微变色。

4. 加入一些盐、生抽、料酒，快火将角瓜煸炒散。

5. 离火前加入一些鸡精，再加入红椒丝翻炒均匀即可。

6. 装盘即可食用。

小贴士：

1. 角瓜被普遍认为是益气补虚，健脾利湿的蔬菜，同时还具有清热解毒的作用，适合于夏天食用。

2. 炒角瓜的时候千万不要加太多水，否则会影响角瓜本身的口感。

3. 手感较好的角瓜不会很渣，炒的时候不用去渣。如果不太好的角瓜可以在炒之前先泡水，再用纱布蘸干水份。

4. 另外，角瓜炒之前可以事先用少量油煎一下，再用开水焯一下。煎过的角瓜口感更佳，但油煎的时候油不要太多，开水焯的时候时间也不要太长，不然角瓜会变烂。

角瓜做法大全家常做法

1.

100克角瓜，100克胡萝卜磨丝，打入1个鸡蛋，放30克面粉，10克葱，10克姜末，5克盐，3克味精，3克白胡椒粉。

2.

加50ml水搅拌均匀调成面糊。

3.

锅内放10ml油热后转中火，倒入1勺面糊进去煎至金黄

4.

翻面继续煎至金黄

5.

出锅装盘

角瓜家常做法大全家常

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

角瓜做法窍门

酸辣角瓜的做法步骤

第1步.

角瓜纵向从中间切开，再切成半圆形，注意不要太薄，太薄口感不好

第2步.

油热以后放蒜片，油不要太多，蒜片爆香下角瓜翻炒，翻炒均匀放干辣椒丝或圈，喜辣可以多放点，继续翻炒

第3步.

放少许醋，继续翻炒，加盐，少许鸡精，即可出锅，不要炒时间太久，熟了即可

角瓜做法大全家常菜窍门

1. 角瓜去皮切成一样大小的段，用勺子挖去中间一半的内囊，不要挖穿了，蒜切末，虾去壳、虾线，洗净，每段角瓜放入一只，其它摆盘，撒上1半蒜末

2. 取一碗倒入1茶匙生抽、1滴蚝油、适量盐、半茶匙香油，热锅放入半汤匙油爆香剩下的1半蒜末，倒进碗里和料汁一起搅拌均匀，用勺子浇到角瓜盅上

锅中加热水，放入角瓜盅蒸6分钟即可

角瓜怎样做

食材明细

西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽1勺，盐1小勺，味精适量

西葫芦的做法

1、西葫芦清洗干净，去瓤，切成条，备用

2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味

3、放入西葫芦条，翻炒，淋入生抽

4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许鸡精出锅

角瓜做法大全家常菜

用料

角瓜1个，尖椒1个，盐适量，糖适量，酱油少量，味精适量，蒜2瓣，姜3片，红辣椒2个

做法

1.准备角瓜洗净

2.准备辣椒一个洗净

3.红辣椒2个

4.姜蒜

5.角瓜去皮切条

6.辣椒去蒂去籽，切斜片

7.姜蒜切碎红辣椒切小段（如果不爱吃姜蒜可以切片）

8.热锅冷油，油稍热后放入姜蒜末、红辣椒炒香

9.放入角瓜，大火翻炒，一定要大火，否则出水太多

10.角瓜稍软，加入少量酱油，加入尖椒，继续翻炒

11.加入适量白糖继续翻炒，直到角瓜柔软，辣椒稍软，放入盐、味精，稍炒片刻即可出锅

角瓜怎么做最好吃

1、主料：角瓜300克。

2、辅料：猪肉50克、葱姜蒜适量、蚝油适量、盐适量、花椒面适量。

3、葱姜蒜切碎，备用。

4、角瓜洗净。

5、切开，去掉瓜瓤。

6、角瓜切片。待用。

7、锅内倒入油，把切好的肉丝进行翻炒，变色后，倒入花椒面，葱姜蒜末，继续翻炒，炒出香味。

8、倒入角瓜片，适量盐，继续翻炒，倒入适量蚝油即可。

角瓜的做法菜谱

1、将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）；将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推）；锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液，凝固后盛出备用。

2、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒；待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可

角瓜做法大全家常炒菜

所需材料：

- 角瓜 1根

- 胡萝卜 1根

- 姜末、蒜末 适量

- 食用油、盐、生抽、胡椒粉 适量

- 小葱几根（可选）

步骤：

1. 角瓜和胡萝卜分别洗净，去掉表皮，角瓜切成片状，胡萝卜切成丝或小块备用。

2. 热锅凉油，开中火，加入姜末和蒜末炒香。

3. 加入胡萝卜，翻炒均匀炒大约1-2分钟，再加入角瓜片继续翻炒，大约炒2-3分钟左右，对着瓜片和胡萝卜撒上适量的盐和胡椒粉调味。

4. 继续炒，直到瓜片和胡萝卜均热透，用生抽调味，如果发现炒菜过干，可以适量加入一点清水焖炒。

5. 最后，可以撒上一些葱花装饰，菜品即可盛出上桌。

记得点火一定要热，且有耐心，不要过于焦急或大火加快烹调速度。这样制作的角瓜炒胡萝卜口感清爽，口感香味丰富，营养均衡，绝对是一道健康好菜。