莲藕煲牛肉汤的做法大全家常(牛肉煲莲藕放什么汤料)
牛肉煲莲藕放什么汤料
牛肉洗净焯水,莲藕洗净切块。起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。牛肉快熟时放莲藕焖煮10分钟,放盐调味收汤即可。
牛肉炖莲藕营养价值
和萝卜炖最好吃,清甜,味鲜
牛肉煲莲藕放什么汤料最好
1.牛排骨焯水后煮至八成熟,煮的过程忘记拍照了。然后准备莲藕,切成滚刀块,儿子喜欢吃香菇,我还放了几朵香菇,不喜欢可以不放
2.锅中倒油放入冰糖炒出糖色,下排骨炒上色后放入葱姜,八角,桂皮,干辣椒炒出香味
3.加料酒,陈醋,生抽,老抽,黄豆酱小火炒出香味,然后放入香菇和莲藕块一起翻炒
4.炒至均匀后加适量清水煮开,转中火炖至食材软烂
5.大火收汁后就可以出锅了
6.莲藕软糯,吸收牛肉的香味,吃起来口感特别好
7.牛排骨软烂入味,吃起来一点不油腻
牛肉煲莲藕有什么功效
银耳和莲藕是可以放在牛肉汤里一起煮的,不相克。银耳莲藕牛肉汤的做法:
一、原料:牛肋条肉500-600克,莲藕250克,银耳50g,海带结150克(如干海带则50克),葱30克,姜20克。
调料:料酒50克,盐、鲜粉、胡椒粉各适量。
二、制作方法:买来牛肋条洗净,切成一寸半长方块,下开水锅内煮4-5分钟,捞出放进冷水冲洗干净,放进煲锅内加1000克清水。葱姜洗净,放进牛肉内烧开,盖上盖;莲藕洗净,去皮切成一寸大小方块,放进牛肉锅内烧开后,用小火煲2个小时;见牛肉酥软,将泡发的银耳和海带结洗净放进牛肉锅内再煲半小时,加调料,尝好口味即成上席。三、特点:此菜属煲汤菜,味鲜美,汤汁带浓红色,牛肉酥软。牛肉安中益气,补脾胃、壮腰脚,为完全蛋白质食品。
莲藕补中养神,益气力、久食轻身耐老、主五脏不足和伤中气绝、益十二经脉血气。
海带对人体更有益处,有清热利水,镇咳平喘、延缓肾功能衰退等,常吃海带对预防甲状腺肿和维持甲状腺的正常功能大有益处的。家里煲一锅莲藕牛肉汤,供全家6-8人食用,是大有益处的汤菜肴。
牛肉煲莲藕放什么汤料好
准备食材如:牛肉8009、玉米2个、莲藕1节、胡萝卜l个、辅料:花椒20粒、八角2个、姜5片、胡椒粉2g、盐适量、香叶3片干辣椒2个。
1、牛肉洗干净。买了腿肉,就用了压力锅来做。
2、肉切较大的块放入压力锅中,加凉水没过1-2厘米。
3、待有浮沫时撇掉,一直到水开,要一直撇浮沫,直到撇干净。
4、浮沫撇完,原汤继续煮,这样味道好,汤汁也干净。
5、浮沫撇净后加入煮肉料,玉米一莲藕胡萝卜都沏块,下入锅中,如加盐和胡椒粉,压力锅加压煮15分钟。15分钟后解压享用。
制作莲藕纯牛肉小贴士
胡萝卜和莲藕和肉一起炖,炖好后会很软烂。适合老人吃
牛肉饨莲藕
可以,以下莲藕牛肉汤的做法。
主料:牛肉500g、莲藕500g、红豆30g
辅料:蜜枣10颗、盐适量、姜片适量
步骤:
1、红豆有水浸泡30分钟(用温水更好),莲藕洗净去皮切片,姜洗净切片。
2、牛肉切块下开水锅焯水,去血水,捞出洗净。
3、红豆,牛肉,蜜枣和姜片放入电饭煲中加适量清水煮1.5-2个小时。
牛肉炖莲藕汤
一、原料:牛肋条肉500-600克,莲藕250克,海带结150克(如干海带则50克),葱30克,姜20克。调料:料酒50克,盐、鲜粉、胡椒粉各适量。
二、制作方法:
1、买来牛肋条洗净,切成一寸半长方块,
2、下开水锅内煮4-5分钟,捞出放进冷水冲洗干净,放进煲锅内加1000克清水。葱姜洗净,放进牛肉内烧开,盖上盖;
3、莲藕洗净,去皮切成一寸大小方块,放进牛肉锅内烧开后,用小火煲2个小时;
4、见牛肉酥软,将海带结洗净放进牛肉锅内再煲半小时,加调料,尝好口味即成。
牛肉莲藕汤的功效和作用及禁忌
莲藕和牛肉可以一起吃莲藕炖牛肉:
主食材:牛腩500克,莲藕1节 配料:青蒜苗2根,葱、姜、蒜适量,八角、桂皮、干辣椒 1-2个 调味料:料酒2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,白砂糖1大勺,胡椒粉少许,盐适量 步骤:
1,将牛腩切成合适大小的肉块。
2,莲藕切块(泡水中防止变色),青蒜苗斜切段备用3,锅中放水,冷水时倒入牛肉块,水开后将牛肉汆透捞出,再洗净血沫备用。
4,热锅凉油, 放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味5,加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会,烹入料酒去腥,加入酱油、糖、胡椒粉调色调味6,倒入适量的开水(没过牛肉),加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软(或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟)
7,放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂8,最后尝一下味道,可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香,大火收汁即可。
牛肉煲莲藕汤做法
可以一起炖,做法如下
主料:牛肋600克 ,莲藕1段
辅料:盐4克 ,生抽10克, 甜面酱20克 冰糖8克 ,八角1个, 桂皮1小块 ,草果1个 ,香叶1片 ,生姜4片, 料酒10克
制作工艺:
1、牛肉洗净血水后捞出沥干,切成大块,藕去皮,切块
2、锅内放入冷水,下入牛肉块和料酒,焯水,捞出
3、锅中放油,放入八角、桂皮、香叶、草果、生姜,炒出香味,放入甜面酱炒出酱香
4、下入处理好的牛肉,放入生抽、冰糖,翻炒均匀
5、加入热水,没过牛肉,大火烧开,转小火炖至牛肉八成熟,放入藕块
6、再烧至藕块软烂,收汁即可出锅
牛肉煲莲藕放什么汤料好吃
主料:
牛肉500g
莲藕300g
辅料:
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
冰糖适量
大料适量
干辣椒适量
葱姜适量
做法:
1. 牛肉用冷水浸泡,其间适时换水
2. 浸泡后的内容入锅焯水后捞出沥干水
3. 葱切段、姜切片,备好干辣椒、大料
4. 起油锅,葱姜、干辣椒、冰糖入锅煸香后牛肉入锅炒
5. 加酱油炒
6. 加料酒炒
7. 加适量热水,盖上锅盖烧,其间适合翻炒。小火慢烧
8. 莲藕去皮洗干净
9. 将莲藕切成滚刀块
10. 牛肉烧30分钟后莲藕入锅同烧,青椒还要适时翻炒
11. 食材9分熟时加盐,翻炒均匀继续烧
12. 食材熟关火,即可盛出享用
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