绿豆芽大全家常做法(绿豆芽怎么做好吃法大全)

绿豆芽怎么做好吃法大全

素炒豆芽神仙吃法:

用料:黄豆芽 60克、蚝油 1大勺、植物油 1勺、大蒜 1瓣、生抽 1勺、醋 1勺、葱 1根、蒜 5瓣、干辣椒 3个、青椒 2个

做法步骤

1、豆芽装盘备用

2、辣椒切好，备用

3、葱，蒜，干辣椒备用

4、酱油一勺

5、白醋一勺

6、蚝油一勺

7、起锅烧油，倒入葱，蒜，干辣椒，爆香

8、翻炒变色，倒入料汁

9、倒入青椒

10、炒熟

11、装盘即可

绿豆芽怎么做才好吃呢

豆腐、豆芽和红萝卜搭配在一起炒，既健康又美味。下面是简单易学的豆腐豆芽红萝卜炒法，希望对你有帮助。

材料：

- 豆腐：300克

- 豆芽：200克

- 红萝卜：1个

- 大葱：1根

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 盐、鸡精、生抽、食用油

步骤：

1. 豆腐切成小块，红萝卜切成细丝，大葱洗净切段备用。

2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜末和蒜末爆香。

3. 加入大葱段翻炒片刻。

4. 加入红萝卜丝翻炒至变软。

5. 加入豆腐块快速翻炒至表皮金黄并稍微出一点水气。

6. 在锅边再加一些油，加入洗净的豆芽，并加适量盐和鸡精调味。

7. 快速翻炒数十秒即可装盘。

提示：

1. 豆腐和豆芽水分较多，加入前不需要过多处理。

2. 红萝卜丝翻炒需要时间，要等到软化后再加入其他食材。

3. 豆芽可以事先焯水去腥味，但是不要焯太长时间，否则口感会变差。

4. 可以根据个人口味加适量生抽调味。

绿豆芽怎么做最好吃

冰豆芽是一道简单又美味的凉拌菜。以下是一份简单的冰豆芽制作方法：

材料：

1. 豆芽：500克，洗净备用

2. 香菜：适量，切碎

3. 大蒜：2瓣，切末

4. 生抽：1汤匙

5. 陈醋：1汤匙

6. 白糖：1茶匙

7. 食盐：适量

8. 花椒油：1茶匙

9. 辣椒油（可选）：适量

10. 芝麻油：1茶匙

11. 芝麻：适量，撒在菜上作为点缀

做法：

1. 在一个大碗中，将豆芽与切好的香菜、蒜末混合，然后加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制10分钟，以去除豆腥味。

2. 将生抽、陈醋、白糖、花椒油、辣椒油（如喜欢辣味）和芝麻油倒入一个小碗中，搅拌均匀，制成调料汁。

3. 将腌制好的豆芽和调料汁混合，搅拌均匀，让豆芽充分吸收调料汁的味道。

4. 搅拌好的豆芽放入冰箱冷藏30分钟，使其更加入味。

5. 取出冷藏好的冰豆芽，撒上芝麻作为点缀，即可上桌享用。

这道冰豆芽菜色绿油油，口感爽脆，搭配调料汁味道鲜美。适合夏天享用，既能消暑，又能满足味蕾。

绿豆芽怎么做好吃法大全窍门

腐竹50克，食醋8克，绿豆芽100克，食盐，味精适量，葱丝10克，色拉油5克。

制法: (1)腐竹水发后，洗净切成斜刀段，绿豆芽去根洗净，分别放入盘中待用。

(2) 炒锅上火，注入色拉油，下葱丝炒香，烹入食醋，放入腐竹段，绿豆芽，食盐翻炒至熟。

(3) 将味精撒入锅内，炒几下即可。

绿豆芽怎么做好吃又简单的方法

主料：扁豆200g，油适量，盐适量，凉拌醋1勺，凉拌酱油1勺，大蒜适量，熟芝麻适量，香油适量。

步骤：

1.扁豆洗净，择去两侧的丝筋。

2.把扁豆切成丝。

3.锅里倒入清水，滴入几滴油或加一点精盐，水开后把切好的扁豆丝入开水锅里焯熟。

4.捞出扁豆丝，用清水冲凉后控干水分。

5.调入少许精盐。

6.倒入一汤匙凉拌酱油。

7.倒入一汤匙凉拌醋。

8.调入少许香油。洒上蒜末。

9.洒入熟芝麻，拌匀即可。

绿豆芽的十种家常做法

【炒豆芽】

准备1斤豆芽、香葱、大蒜、生姜、干辣椒各适量，食盐、食用油、白醋、老陈醋各适量。

【做法】

第一步、购买新鲜的绿豆芽，倒进菜篮里用清水淘洗2~3遍，沥干水分。如何判断豆芽新不新鲜？新鲜豆芽的颜色洁白，有淡淡的豆腥味，没有怪味。如果豆芽颜色变黑，说明已经不新鲜了，不是当天的，再便宜也不要买。

第二步、葱姜蒜剥洗干净，葱切段，蒜切片，姜切片，干辣椒切段备用。

第三步、炒锅里倒入半锅清水，大火烧开，加入一勺盐、一小勺油，倒入豆芽焯水1分钟，焯水时用筷子连续搅拌，使其受热均匀。

第四步、1分钟后将豆芽捞出，不要焯水太长时间，不然豆芽会被煮软，口感就不脆爽了。捞出后倒进冷水里过凉，这样豆芽的口感更加脆爽，颜色也更白嫩鲜亮，不会发黑，在冷水中浸泡1分钟后捞出沥水。

第五步、炒锅里倒油烧热，加葱姜蒜、干辣椒爆锅，出香味后倒入绿豆芽。

第六步、用大火快速翻炒半分钟，然后沿锅边淋入适量白醋翻炒均匀，撒一把葱花，加适量食盐、五香粉调味，淋入适量老陈醋炒匀后即可出锅。

脆爽又入味的炒豆芽就做好了，装盘后放一会儿也不会出水，好看又好吃，无论是下饭还是下酒都非常好，做法大家学会了吗？

绿豆芽怎么做好吃法大全图片

一、火腿炒银芽

食材

绿豆芽300克、荷兰豆一把、火腿肠2片、山茶油30克、花椒数粒、盐适量。

做法

1、绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好。

2、火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细，荷兰豆切细丝。

3、热锅凉油，倒入适量山茶油。

4、投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色。

5、将豆芽倒入锅中，翻炒片刻。

6、待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下。

7、倒入适量盐，继续翻炒。

8、将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅。

二、酸辣豆芽

食材

绿豆芽600克、青椒1只、薄百叶1张、盐1.5小勺、糖1小勺、植物油适量、芝麻油少许、香醋少许。

做法

1、把薄百叶切成丝，青椒洗净切丝。

2、锅内倒入植物油，放入青椒煸炒，放半勺盐，煸出辣味。

3、煸好后先盛出青椒，油留在锅内。

4、倒入绿豆芽翻炒，直到豆芽出水。

5、放入百叶丝翻炒、加糖、盐调味。

6、最后倒入青椒丝一起翻炒，淋上香醋和芝麻油，出锅即可食用。

三、醋炒豆芽菜

食材

绿豆芽一盘、青蒜一棵、油适量、醋适量、盐少许。

做法

1、绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水。

2、青蒜纵切两半，切寸段。

3、炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中。

4、翻炒片刻略变软，倒入适量的米醋，再撒少许盐。

5、翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅。

四、韭菜炒绿豆芽

食材

韭菜、绿豆芽、植物油、盐、生抽、大蒜。

做法

1、绿豆芽洗净，沥净水份。

2、韭菜洗净，去根，切段。

3、热锅热油，爆香蒜片，先下韭菜翻炒两下。

4、倒入绿豆芽和盐，快速翻炒，出锅前加少许生抽即可。

五、炝拌绿豆芽

食材

绿豆芽400克、生抽一汤匙、豆豉辣酱一小勺、花椒少许、植物油一大勺。

做法

1、绿豆芽根部用刀切掉。

2、豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮。

3、入沸水锅中焯水，至断生捞出。

4、控掉水分后装入盘中，倒入生抽，放一小勺豆豉辣椒。

5、饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味。

6、趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可。

六、芥辣豆芽菜

食材

绿豆芽300克、杏鲍菇一个、胡萝卜半个、香油少许、青芥辣适量、米醋适量、生抽适量、白糖少许。

做法

1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝，绿豆芽清洗干净；

2、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水；焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里；

3、青芥辣一段，

4、与所有的调料汁搅拌均匀；

5、把料汁浇在蔬菜上，拌匀即可。

七、香菇炒豆芽

食材

绿豆芽200克、干香菇四朵、食用油适量、盐适量、蒜适量、味精适量、青椒半个、红椒半个。

做法

1、绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。

2、香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。

3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。

4、放入香菇翻炒几下。

5、加入豆芽和青红椒丝翻炒。

6、调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

八、青椒豆芽炒鸡蛋

食材

青椒1只、绿豆芽250克、鸡蛋4只、盐适量。

做法

1、豆芽掐头去尾，待用。

2、鸡蛋加少许的盐，1勺的清水打匀。

3、青椒去籽，切丝。

4、热锅凉油，下入鸡蛋翻炒凝固盛出。

5、锅中下入青椒丝翻炒十几秒。

6、加入豆芽，大火翻炒十几秒。

7、加入炒好的鸡蛋，少许的盐。

10、翻炒均匀就可以出锅了。

绿豆芽怎么做好吃法大全图解

1.

准备绿色豆芽苗300克，清洗干净，起锅烧水放入食盐2克，水开放入绿色豆芽苗焯水2分钟，捞起投凉挤干水份，放入盘中，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽3克，白糖1克，红辣椒1克，陈醋2克，蒜末2克，起锅放入菜籽油5克，油热浇在蒜末上面，抓拌均匀即可。

2.

准备绿色豆芽苗300克，清洗干净，沥干水分备用，起锅烧水，放入绿色豆芽苗加食盐1克焯水2分钟，捞起投凉挤干水份备用。起锅加入菜籽油5克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，干红辣椒1克爆香，放入豆芽苗，加食盐2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备绿色豆芽苗40克，清洗干净切段备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入绿色豆芽苗加入食盐2克，五香粉1克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

绿豆芽怎么做好吃法大全视频

步骤

1.粉条用水煮8成熟

2.豆芽洗净备用

3.炒锅放油放入大豆酱 小火爆香 放入 粉条 快速翻炒 把大豆酱和粉条超均匀

4.放入 绿豆芽翻炒 等 豆芽 快熟的时候 放入 精盐 鸡精 翻炒出锅

5.成功

绿豆芽怎么做法呀

做法：凉拌绿豆芽

准备食材如下：

绿豆芽500克，大蒜3瓣，小米椒3个，

食盐少许，生抽1汤匙，辣椒油1汤匙，

花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙，香菜1颗

具体做法如下：

将小米椒切片，大蒜拍扁剁碎，

然后将豆芽清洗干净，起锅加入大量清水煮沸，

接着加入1小勺的食油，再将豆芽放入锅中焯水，焯水后捞出沥干水分，放到汤盆里面，

再放入小米椒，放入蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油

，加入香菜碎然后用筷子搅拌均匀即可！