牛肉炒四季豆做法大全家常做法视频(牛肉烧四季豆的做法窍门)

牛肉烧四季豆的做法窍门

1. 准备材料：四季豆200g、牛肉150g、葱姜蒜适量、调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉少许

2. 将四季豆洗净切成段，牛肉切成片，姜蒜切末，葱切小段备用；

3. 牛肉加入1勺料酒、1小勺盐、少许胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；

4. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入葱白煸炒片刻；

5. 加入腌制好的牛肉快速煸炒至变色，转中火煸炒1-2分钟，捞出备用；

6. 锅中倒入四季豆段，加入适量盐，翻炒2-3分钟至变色；

7. 加入半碗水煮开，以大火煮至水分收干后，加入适量生抽，翻炒均匀；

8. 将炒好的牛肉加入四季豆中，充分翻炒均匀即可上菜。

牛肉丝炒四季豆怎么炒

用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。

2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。

3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。

4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。

6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。

7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。

牛肉炒四季豆的做法大全家常

用料

四季豆 400克

牛肉丸 14个

大蒜 6瓣

生抽 1勺

盐，油 适量

四季豆炒牛肉丸的做法步骤

步骤 1

牛肉丸提前拿出来解冻

步骤 2

四季豆去头尾，去丝，斜刀切，方便入味。

步骤 3

蒜拍碎。牛肉丸对半切开，再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多，切太深会断，太浅炒的时候又散不开。

步骤 4

锅里放水烧开，加入一点盐和油，再倒入四季豆，焯水1分钟左右，把四季豆焯熟，捞出沥干水备用。

步骤 5

热锅下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟

步骤 6

倒入蒜末，保持小火炒1分钟。

步骤 7

调中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一点盐，一勺生抽一起炒匀即可。

牛肉炒四季豆做法大全家常做法视频窍门

1.

准备牛肉100克，四季豆150克清洗干净备用。

2.

四季豆摘去两段去掉丝洗干净切成小段，牛肉洗干净切成小指头粗细的条。

3.

牛肉里面加生抽2克、蚝油2克、料酒10克，五香粉1克、白糖1克、蛋清1个，花生油1克，淀粉5克，用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。

4.

准备大葱5克切成斜段，生姜2克切成丝，干辣椒1克切成小圈。

5.

起锅放入菜籽油15克烧热，放入腌制好的牛肉迅速滑散炒至变色捞出。

6.

锅留底油，当铺葱段，姜丝，干辣椒爆香。

7.

放入四季豆炒至四季豆表面鼓起。

8.

放入牛肉加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克，翻炒2分钟即可出锅。

9.

成果图

牛肉片炒四季豆

第1步、准备一块牛肉和一把四季豆。

第2步、豆角摘去两段去掉丝洗干净切成小段，牛肉洗干净切成小指头粗细的条。

第3步、里面加生抽、蚝油、料酒，五香粉、白糖、蛋清和1勺油用手抓拌均匀盖上保鲜膜腌制20分钟。

第4步、大葱切成斜段，生姜切成丝，干辣椒切成小圈。

第5步、腌制好的牛肉将里面的料汁倒掉，里面加适量淀粉使每条牛肉都裹上面桨。

第6步、锅中烧油，油温六成热将腌制好的牛肉倒进去炒5分钟左右捞出。

第7步、锅中倒油，爆香葱姜干辣椒。

第8步、切好的豆角放进去将豆角炒至表面鼓起。

第9步、再将炒好的牛肉倒进去里面加少许盐、胡椒粉和味精翻炒均匀关火成盘。

牛肉炒四季豆做法大全家常做法视频教学

可以，不过需要把四季豆用水焯一下

牛肉炒四季豆的做法大全

牛肉是营养丰富，可以制作成很多美味佳肴的食材。下面列出几种搭配牛肉炒菜的方法：

1、西红柿炒牛肉：西红柿和牛肉的搭配可以让牛肉更加嫩滑，西红柿的酸味也可以解腻。在炒之前，可以把牛肉切成薄片，用料酒和生抽腌制一下，然后和切好的西红柿一起翻炒即可。

2、土豆炒牛肉：土豆和牛肉的搭配，不仅口感好，而且可以平衡牛肉的膻味。在炒之前，将土豆去皮切成块状，煮熟或微波炉加热后，再和牛肉一起翻炒，调入适量的盐和生抽即可。

3、青椒炒牛肉：青椒的清爽口感可以减轻牛肉的油腻感，同时也可以增加口感层次。在炒之前，可以将牛肉切成条状或薄片，用盐、胡椒粉和淀粉腌制后，再和青椒一起翻炒即可。

4、豆角炒牛肉：豆角和牛肉的搭配，不仅口感丰富，而且富含纤维素，有助于促进消化。在炒之前，将豆角处理干净后剁成段状，和牛肉一起翻炒，调入适量的盐、生抽和糖即可。

5、蘑菇炒牛肉：蘑菇的鲜美味道可以与牛肉相得益彰，在增加口感的同时还能营养双全。在炒之前，将蘑菇洗净切片，用葱姜爆香后，再放入牛肉翻炒，调入盐、胡椒粉和生抽即可。

牛肉炒四季豆做法大全家常做法视频教程

做法

步骤1

牛肉丸提前拿出来解冻

步骤 2

四季豆去头尾，去丝，斜刀切，方便入味。

步骤 3

蒜拍碎。牛肉丸对半切开，再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多，切太深会断，太浅炒的时候又散不开。

步骤 4

锅里放水烧开，加入一点盐和油，再倒入四季豆，焯水4分钟左右，把四季豆完全焯熟，捞出沥干水备用。

步骤 5

热锅下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟

步骤 6

倒入蒜末，保持小火炒1分钟。

步骤 7

调中火，倒入四季豆翻炒30秒。加入一点盐，一勺生抽一起炒匀即可。