排骨炖大豆的家常做法大全(排骨炖大豆的家常做法大全图片)

排骨炖大豆的家常做法大全图片

黄豆营养非常高，今天用它来做道配菜也是个不错的选择。

准备食材 小半只鸡、黄豆半斤、生姜一块、八角两颗、辣酱2勺、料酒1大勺，盐1小勺，红干椒4个。

做法 将鸡肉剁大块（黄豆一定需要提前用温水泡发好）鸡肉用温水洗干净控水，倒入生抽、香辣酱抓匀腌制20分钟后再进行烹饪，这一步既可以让鸡肉更加入味，还能够让鸡肉更容易熟，接下来我们就要开火烧制这道美味了！锅烧热后倒入食用油再倒入腌制好的鸡肉，开大火翻炒，翻炒均匀后，再盖上锅盖将鸡肉焖上4分钟左右，焖至鸡肉上色均匀，肉质紧致。倒入两碗热开水，放入生姜、辣椒、八角，开中火炖10分钟。炖至鸡肉可以插入筷子为止，再加入泡好的黄豆粒、加入盐，盖上锅盖继续焖8分钟左右。焖至黄豆入口即烂，关火装盘OK。

这是一道特色的下饭菜，试着去做做吧

大豆炖排骨的作用

排骨炖大豆做法：

用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。 2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。 3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

材料:

用料猪排骨250克，大豆150克，精盐、白糖、黄酒、酱油、姜片、清汤各适量。

做法:

1、大豆洗净，用小火炒熟。

2、猪排骨洗净，剁成3厘米长的段，入沸水锅焯水，捞出后再用冷水洗净。

3、沙锅内加清汤，放入大豆、排骨、姜片，调入黄油、酱油、白糖，旺火烧开后撇去浮沫，改小火炖2小时至大豆酥烂，用盐调味即成。

黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。

大豆排骨煲

主料

筒骨三块 海鲜菇一小把

白玉菇一小把 香菇5个

盐适量 玉米半个

纯牛奶2汤勺

筒骨菌菇汤的做法步骤

1. 准备好所有食材

2. 香菇、白玉菇、蟹味菇洗净沥干

3. 香菇切片，玉米切小块

4. 枸杞提前泡发

5. 筒骨洗净，冷水下锅，焯水后捞起

6. 筒骨焯水后用清水冲洗干净备用

7. 重新放入冷水锅中，用高压锅炖半小时

8. 炖好后倒入炒锅里

9. 加入两片生姜，适量葱段

10. 加入一汤勺料酒

11. 加入两勺纯牛奶

12. 加入菌菇

13. 加入香菇和玉米，大火烧开转中火将菌菇炖熟

14. 菌菇熟时放入枸杞

15. 加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢鸡精可以加入适量

16. 成品

大豆炖排骨汤

用料

排骨1000克，黄豆200克，姜，八角，桂皮，盐，鸡精，味精，排骨粉，白糖各适量

做法

1 黄豆提前一夜泡发，洗净捞水沥出。

2排骨切好，洗净待用。

3 冷水入锅，焯水，煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。

4 将排骨从锅中捞出洗净。

5 准备食材，八角，大料，姜拍一刀即可。

6锅中烧油，倒入白糖小火炒化。

7 先倒入排骨翻炒，再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻，翻炒至均匀。

8 再倒入备用的黄豆，翻炒均匀。

9放适量的水，大火开始炖。

10 大火烧开后放入盐，鸡精，味精，排骨粉。

11 锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1小时即可。

大豆排骨汤怎么炖最好喝

用料：黄豆200克，排骨300克，盐5克，葱5克，味精少许

步骤：

1、将黄豆用温水泡发，然后洗净备用。

2、排骨洗净。

3、锅里注入适量的水烧开，放入排骨煮5分钟然后捞出沥水备用。

4、把黄豆和排骨放入高压锅加入适当的水盖上盖子大火煮开再用小火煮10分钟关掉煤气，高压锅气放完。

排骨炖大豆的家常做法大全图片视频

放黄豆。

材料：黄豆200克、排骨400克、苦瓜200克、大蚝干100克、蜜枣3个、姜片3片。

做法：黄豆、蚝干洗净，用清水浸泡1小时，备用。排骨洗净，切3-4厘米长的小块飞水，待用。苦瓜切约2厘米小块。清水煮沸，放入排骨、蜜枣和泡好的黄豆、蚝干，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

排骨炖大豆的功效

黄豆炖排骨放红枣是可以的，它们能够共同发挥炖汤的功效。红枣一般会用来调味和增加甜味，而且它富含维生素和矿物质，特别是铁含量较高，有助于补血。黄豆和排骨的营养值也很高，黄豆中含有优质蛋白、维生素和矿物质，能够提供丰富的营养，排骨富含钙等矿物质，有助于骨骼健康，同时还能提供优质蛋白和必需氨基酸。

如果想更好的煮出黄豆炖排骨的味道，可以在炖的时候加入一些其他的调料，如姜片、葱段、料酒、盐等，这样可以增加炖汤的滋味。另外，为了更好的效果，可以提前将黄豆和排骨浸泡一段时间，这样能够更好地煮软，口感更好。

排骨炖大豆的做法窍门

用料

排骨6块 黄豆两把泡发

土豆块少许 葱段蒜瓣3个

红烧酱：

冰糖五颗 半勺盐

酱油2勺 蚝油1勺

八角两个 桂皮半根

香叶2片 姜3片

简易四步法黄豆红烧土豆排骨【非常适合带饭】的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步 凉水下排骨和料酒煮开锅撇去浮沫

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二步 捞出的排骨沥干水、黄豆泡发、土豆切块

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第三步 起锅放油放冰糖，小火一直搅拌炒焦糖色，放入排骨翻面煎，加入土豆和黄豆，翻炒均匀，放入调味料2少酱油2勺蚝油，加水末过排骨，再放八角桂皮香叶葱姜蒜大火烧开。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第四步 倒入高压锅，等结束就出锅啦！

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上菜啦！铛铛铛铛！结果水放少了糊了！😅哈哈哈哈哈哈哈哈！但是上桌很快就被抢光了！那就是成功

排骨炖大豆的家常做法大全图片视频教程

步骤/方式1

主料:黄豆200克，猪大排500克

辅料:食盐10克 醋10ml 姜10克 鸡精5克

步骤/方式2

黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用

步骤/方式3

装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮五分钟

步骤/方式4

排骨飞水后捞出备用

步骤/方式5

重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感

步骤/方式6

最后，打开盖子倒入盐调味或者鸡精，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。

大豆排骨汤的做法

用料

排骨1000克，黄豆200克，姜，八角，桂皮，盐，鸡精，味精，排骨粉，白糖各适量

做法

1 黄豆提前一夜泡发，洗净捞水沥出。

2排骨切好，洗净待用。

3 冷水入锅，焯水，煮出的白泡泡能挖出的挖出不要。

4 将排骨从锅中捞出洗净。

5 准备食材，八角，大料，姜拍一刀即可。

6锅中烧油，倒入白糖小火炒化。

7 先倒入排骨翻炒，再一起下锅八角桂皮姜翻炒片刻，翻炒至均匀。

8 再倒入备用的黄豆，翻炒均匀。

9放适量的水，大火开始炖。

10 大火烧开后放入盐，鸡精，味精，排骨粉。

11 锅中的食材倒入蛊中改小火炖约1小时即可。

排骨炖大豆的家常做法大全图片高清

炖大豆排骨是一道美味又营养的菜品，下面是一个简单的炖制方法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 大豆：适量，提前泡发

- 姜块：3-4片

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将排骨切成小块，用开水焯水一下，去除杂质，然后将排骨捞出备用。

2. 加热锅中倒入适量食用油，放入姜块和葱段煸炒至出香味。

3. 将焯水后的排骨加入锅中，继续翻炒一会儿，使排骨表面均匀上色。

4. 加入适量的料酒煮一下，以去腥。

5. 倒入足够的清水，水量大约能够淹没排骨并略过一些。

6. 加入适量的生抽，盐和糖，根据个人口味进行调整。可以先加少量，炖煮过程中再尝味道。

7. 将事先泡发的大豆加入锅中，翻炒均匀。

8. 上火煮开后，转小火慢慢炖煮，约1-2小时或直到排骨和大豆变得熟软入味。

9. 最后，根据个人口味再次尝味，并可以根据需要增加适量的调味料。

10. 炖好后，可以将汤汁收浓一些，或者撒上一些葱花、香菜等进行装饰。

炖大豆排骨需要耐心，慢慢炖煮才能使肉质更加鲜嫩，风味更好。可以根据个人的口味喜好，调整配料和味道。这道菜品搭配主食如米饭一起享用，营养丰富，美味可口。