猪肝怎么做？每次做猪肝吃起来就像豆腐渣一样，煮，炒，蒸，都那样。怎样才能让做出来的猪肝又嫩又滑的？

猪肝怎么做？每次做猪肝吃起来就像豆腐渣一样，煮，炒，蒸，都那样。怎样才能让做出来的猪肝又嫩又滑的？

看你怎么做了，我做的炒肝，基本上没发现这情况。

煮肝出现的比较多。

个人觉得是煮的时间久了，就会出现。

。

（做猪肝，去血，去有害物质，所以我泡的时间比较长，一般都超过了半小时。

）不过我自己是很喜欢吃这种煮的渣渣的猪肝，感觉很像是在吃鱼子。