排骨炖芸豆做法大全家常做法大全(排骨炖芸豆的方法)

排骨炖芸豆的方法

材料：玉米面200g，白面100g，水178g，酵母3g，豆角250g（芸豆豆角南方）排骨250g，玉米1根，葱1根，姜8片生抽1勺，老抽，蚝油，黄豆酱各0.5勺

做法：1.玉米面，白面混合一起，加入酵母，（放入30-37℃温水180克，搅拌酵母至均匀）加入面粉中，和面。揉成面团后放入干净盆醒发205-30分钟

2.排骨切小段，洗干净，浸泡30分钟，泡出血水，锅起热倒入清水，放入排骨焯水（放入葱姜，料酒去腥）煮沸捞出控水。

3.控水后排骨放入高压锅内，然后放入葱姜，八角加入温水，盖上盖小火煮10分钟

4.豆角摘好洗干净，锅起热倒入油，（一点点）放入豆角煸炒至变色，备用

5.玉米面团发酵1.5-2倍大，取出一块，放到面板上，擀成薄饼，备用（小饼）

6.将豆角锅从新起热倒入排骨煸炒，添排骨汤，没过食材，加入玉米段。然后放入生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，翻拌下。小火盖上盖煮10分钟

7.炖煮时把小饼（分为6份），时间到后，开盖，将小饼一个一个放到菜上面，盖，小火炖煮20分钟，起锅

排骨炖芸豆怎么做好吃

食材清单

排骨 一斤 、 芸豆 一斤 、 八角 2粒 、 冰糖 5.6粒 、 酱油 适量 、 盐 适量

做法步骤：

步骤1

准备食材：排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒

步骤2

先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。

步骤3

锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。

步骤4

在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。

步骤5

然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。

步骤6

放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。

步骤7

接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

步骤8

排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。

步骤9

加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

排骨炖芸豆怎样做好吃

红烧排骨炖芸豆是一道美味的家常菜肴。以下是红烧排骨炖芸豆的正宗做法：

所需材料：

- 排骨：500克

- 芸豆：适量

- 姜：适量（切片或切丝）

- 蒜：适量（切片或切末）

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 糖：适量

- 盐：适量

- 葱：适量（切段）

- 植物油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 首先将排骨用冷水洗净，切成块状。

2. 将切好的排骨放入冷水中浸泡30分钟至1小时，去除血水。然后将排骨捞出沥干备用。

3. 在炒锅中加入适量的植物油，放入葱段、姜片和蒜片，煸炒至香味散发出来。

4. 将捞出的排骨放入炒锅中，翻煎至两面微黄。

5. 加入适量的料酒炒匀。

6. 加入适量的酱油和糖，煮至排骨变色。

7. 加入适量的温水，盖上锅盖，用小火炖煮约40分钟至排骨变得酥烂。

8. 在另一个平底锅中，加入适量的植物油，放入切好的姜丝和蒜末，炒香。

9. 加入洗净的芸豆，翻炒均匀。

10. 倒入适量的温水，盖上锅盖，用中小火炖煮至芸豆变软烂。

11. 将炖好的芸豆倒入炖好的排骨锅中，加入适量的盐，继续炖煮5分钟，使味道充分融合。

12. 转大火收汁，收至汤汁浓稠即可。

13. 装盘，撒上葱末点缀，即可享用。

这道红烧排骨炖芸豆可以搭配米饭一起食用，口感鲜美，汤汁浓郁。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

排骨炖芸豆怎么做法

1、主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干。

2、把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。大葱斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。把桂皮和大料也备好。

3、把锅烧热，多放些油，把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。油不用盛出，接着炸土豆和芸豆哈。感觉熟了就可以盛出了。

4、锅里放入一些底油，烧热。把桂皮和大料放入，抄出香味。把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味。把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。

5、往锅里加入清水，大火烧开。烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖，炖至土豆软烂入味酒可1、主料：排骨500g，芸豆若干，土豆两只辅料：桂皮2片，大料2个，大葱1根，生姜5片，大蒜若干。

2、把排骨切好以后，放如盆中，搁少许盐和料酒搅拌均匀，放在一边待用 然后把芸豆和土豆洗净。土豆去皮滚刀切块，芸豆斜刀切成3-4厘米段。放如盘中备用。大葱斜刀切4厘米段，生姜切片，大蒜去皮。把桂皮和大料也备好。

3、把锅烧热，多放些油，把排骨炸一炸。油烧至7分热排骨就可以下锅了。 等排骨变色了就可以起锅，沥出油放在一边待用。油不用盛出，接着炸土豆和芸豆哈。感觉熟了就可以盛出了。

4、锅里放入一些底油，烧热。把桂皮和大料放入，抄出香味。把准备好的大蒜、生姜和大葱也放入锅中，炒出香味。把炸好的排骨、芸豆和土豆都放入锅中。加适量盐、糖、鸡精和料酒，翻炒均匀。

5、往锅里加入清水，大火烧开。烧开以后关小火，盖上锅盖开始炖，炖至土豆软烂入味酒可以了。

排骨炖芸豆做法

食材清单

排骨 一斤 、 芸豆 一斤 、 八角 2粒 、 冰糖 5.6粒 、 酱油 适量 、 盐 适量

做法步骤：

步骤1

准备食材：排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒

步骤2

先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。

步骤3

锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。

步骤4

在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。

步骤5

然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。

步骤6

放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。

步骤7

接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

步骤8

排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。

步骤9

加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

步骤10

中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

排骨炖芸豆的做法窍门

芸豆洗净，排骨焯水，起锅烧油，油热放生姜蒜沫爆香，加东北酱然后加入排骨翻拌加芸豆炒加水煮一个小时

排骨炖芸豆的方法和做法

主料：东北豆角1斤，猪肋排2斤。

　　辅料：大蒜5瓣，葱少许，花椒少许，老抽1勺，生抽3勺，白酒1勺，糖4g，盐少许，姜少许，八角1个。

　　做法步骤

　　1.买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。

　　2.热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油了。

　　3.2瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准。

　　4.待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖。

　　5.大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干即可。

炖排骨芸豆的家常做法

食材清单

排骨 一斤 、 芸豆 一斤 、 八角 2粒 、 冰糖 5.6粒 、 酱油 适量 、 盐 适量

做法步骤：

步骤1

准备食材：排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒

步骤2

先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。

步骤3

锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。

步骤4

在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。

步骤5

然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。

步骤6

放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。

步骤7

接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

步骤8

排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。

步骤9

加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

步骤10

中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

排骨炖芸豆的做法

原料：

排骨500克、土豆2个、芸豆200克、油适量、盐一勺、鸡精一勺、料酒半汤匙、生抽少许、葱、姜、大蒜适量、糖两勺、十三香两勺、洋葱半头 。

做法：

1、排骨洗净，放入生抽、料酒、少量白糖、葱段、姜丝，腌制一会。

2、锅内烧油，油热后下葱、姜、大蒜末，以及十三香。

3、此时，倒入排骨。（炖好的排骨，此前步骤可省略）

4、多炒一会，再加温水没过排骨，至少炖二十分钟。

5、土豆、洋葱切块。

6、二十分钟后，土豆芸豆一起下锅，再炖十分钟左右。

7、快好的时候，下洋葱翻炒即可。

8、翻炒一会，就可以出锅。

排骨炖芸豆需要多长时间

酵母用温水冲开，放入面粉揉成面团，放在温暖的地方发酵 排骨买回来洗干净，切成小块，尽量小一点，如果太大，整的时候不容易熟 放入味极鲜、甜面酱、料酒、十三香、糖、味精，葱姜放入排骨中，搅拌均匀，腌制一晚上放冰箱 豆角洗净切小块，热锅凉油，豆角放锅中炒一下 炒好的豆角放入排骨中搅拌均匀。

面团切成面剂子，擀成面饼放入包子馅，包成自己喜欢的形状 凉水上锅，蒸30分钟，再焖5分钟，就可以吃了！