猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐?
一、猪肝怎么炒好吃又嫩无腥味月子餐?
最简单的炒猪肝就是:将猪肝洗净切片后,用腌料抓匀并放置15分钟使猪肝充分吸收了腌料里的营养,然后再撒一些生粉抓匀后即可放入锅中翻炒,煮好后的猪肝是味道鲜美。若是想要炒猪肝更加营养丰富,可以有几种做法。
第一种营养猪肝膳食:枸杞猪肝汤。将猪肝、枸杞都洗净,猪肝最好要切块。先将猪肝在锅中翻炒,加入料酒、葱姜后继续翻炒,在加入清水、枸杞后,等猪肝熟透便可出锅。这道菜非常适合产后气血虚弱、面色土黄、缺血者。
第二道菜:麻油猪肝。用米酒将猪肝洗净切片,而老姜也要洗净切片后,然后在锅内放入麻油,放入老姜后再转小火,等老姜煮至两面都变色,即可转大火加入猪肝翻炒。等猪肝变色后再加一些米酒煮开即可出锅。这主要是帮助产妇子宫排污血。
二、猪肝怎么煮没有腥味?
步骤/方式1
把新鲜猪肝改刀,并把上面的筋膜剃掉;大葱、生姜切成片放入碗中,再加入少许盐和清水,下手把葱姜里面的汁水给抓出来。
步骤/方式2
猪肝里面加入少许食用盐,再把葱姜水加进来,下手搅拌均匀后腌制20分钟;腌制好了之后,把猪肝倒入清水里面,多清洗几遍,把里面的血水彻底清洗出来。
步骤/方式3
锅中倒入清水,把猪肝冷水下入锅中,再加入葱段、姜片、干花椒去腥,大火烧开后打去浮沫;接着继续煮五分钟,差不多时间了把猪肝给捞出来,再加入清水清洗干净。
步骤/方式4
准备香料。花椒少许、桂皮一小块、白芷一小块、八角两个掰一下、白蔻四个、香砂一个、小茴香一把、草果一个、再加几片香叶;然后把香料加入清水中
步骤/方式5
大葱切段,生姜切片备用,把锅烧热,倒入油,把葱姜倒入锅中。煸炒出香味后,再下入香料,一起来炒香,锅中倒入清水,再加入少许料酒、鸡精和足量食用盐,再倒入少许生抽和老抽,用勺子搅拌均匀,简单的卤水就做好了。
步骤/方式6
把猪肝下入锅中,让猪肝完全泡在卤水中;水开转小火盖上锅盖,卤15分钟后开盖。打去锅中的浮沫,再用漏勺把锅中的料渣打掉,关火,让猪肝浸泡入味。
步骤/方式7
捞出一块猪肝,把猪肝切成片摆盘,沾上酱汁食用。
三、炒猪肝怎么炒好吃?
用料
猪肝200克
青椒4个
黑木耳50克
生抽适量
香醋适量
料酒适量
大蒜适量
姜片适量
生粉适量
料酒适量
胡椒粉适量
油盐适量
做法
1/10 准备好原材料;
2/10 在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉,盐,料酒,搅拌均匀腌制一下;
3/10 提前准备好碗汁:大蒜片,姜片,生粉,盐,料酒,胡椒粉,生抽和香醋适量调配好;
4/10 烧锅开水,下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出;
5/10 焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝,
6/10 迅速的用筷子散开,关火,让它在水中烫上一两分钟再捞起;
7/10 将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下;
8/10 再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;
9/10 下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可;
10/10 装入盘中。
四、猪肝怎么炒好吃?
爆炒猪肝的做法:
1、猪肝切片
2、红线椒斜着切成椭圆形的圈
3、泡姜切成薄片
4、锅里放入适量油,烧到8成热,倒入猪肝快速翻炒至熟,出锅待用
5、锅里再放入适量油,烧到七成热,倒入辣椒翻炒,加入适量盐翻炒均匀
6、加入泡姜翻炒
7、加入炒好的猪肝翻炒均匀
五、猪肝炒秋葵怎么炒好吃?
猪肝炒秋葵清炒最好吃了。
六、炒猪肝干怎么炒好吃?
葱爆猪干想要炒的好吃,记住以下几点,1猪肝切的越薄越好,
2油稍微多一点,3火要大 猛火爆炒才好吃,4炒的时间不能太久,30秒就可以出锅了!你学会了吗!
七、豆瓣炒猪肝怎么炒好吃?
食材明细:猪肝400克、香葱、盐、味精、淀粉、醋、郫县豆瓣、白糖适量
八、洋葱炒猪肝怎么炒好吃?
食材:猪肝200克、洋葱50克、青椒1个、胡萝卜1个、水发木耳20克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、油适量、五香粉10克。
做法
1.猪肝洗净切薄片。
2.洋葱切块。
3.木耳撕小块。
4.姜切片。
5.蒜切片。
6.胡萝卜切片。
7.青椒切片。
8.猪肝用盐水泡10分钟,清洗干净。
9.碗中放入少许盐、生抽、五香粉腌制10分钟备用。
10.起锅倒油,油热加入姜片、蒜片爆香。
11.然后加入猪肝炒至变色,下入胡萝卜、青椒、料酒翻炒1分钟盛出装盘备用。
12.接着锅内倒油,放入洋葱炒变色后,倒入炒好食材,再放木耳、白糖翻炒3分钟。
13.接下来加入盐、鸡精调味。
14.最后淋入香油即可。
九、炒猪心猪肝怎么炒好吃?
主料
猪肝250g,猪心100g
辅料
蒜苔50g,芹菜30g,酱油2勺,食盐适量, 鸡精适量
步骤1
备好猪肝,猪心及青蒜还有就是芹菜
步骤2
将猪肝猪心切片,青蒜及芹菜切段
步骤3
热锅加油,油热加入青蒜及芹菜段
步骤4
再将猪心铺在上面
步骤5
再将猪肝铺在上面
步骤6
上盖,大火焖煮二分钟
步骤7
再开盖,翻炒出香
步骤8
加入细盐
步骤9
加入适量酱油,翻炒入味后,关火
步骤10
加入一小匙鸡精调味既可出锅
十、西葫芦炒猪肝好吃还是香菜炒猪肝好吃?
不还是香菜炒猪肝比较好吧,因香菜的味刚好能除猪肝的猪心味
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