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清炖白菜豆腐做法大全家常菜(清炖白菜豆腐做法大全家常菜视频)

2023-08-22 06:10:06厨房百科1

清炖白菜豆腐做法大全家常菜视频

主料红豆腐500g

豆腐200g

白菜300g

辅料

油适量盐适量酱油适量

步骤1.豆腐切成均匀的小块,盛入盘中

2.白菜切成丝状

3.起锅热油,快速加入葱花,加入酱油爆炒

4.加入豆腐快递翻炒两下,然后加入白菜

5.将菜搅拌均匀,加少许水盖盖焖10分钟

6.盛入碗中即可食用

清炖豆腐白菜汤的家常做法大全家常

食材:

豆腐300克、白菜150克、奶汤适量、姜末5克、葱末10克、盐1勺、味精1勺

白菜豆腐汤的做法:

1、豆腐放上蒸锅,蒸约10 分钟左右,取出切片;

2、白菜撕成长条,放入沸水中汆一下,捞出;

3、锅里倒入适量油,中火烧至五成热,加入葱姜末爆香,放入奶汤、盐、豆腐、白菜,加盖烧沸;

4、最后加入味精,出锅装盘。

清炖白菜豆腐怎么做好吃窍门

【烹饪食材】大白菜,豆腐,食盐,小葱,大蒜,鸡蛋,食用油,胡椒粉,枸杞

【烹饪步骤】

1、白菜炖豆腐,这样做出来的白菜豆腐豆腐非常好吃,咸香适口,汤鲜味浓,做法非常简单,一起来准备一下白菜炖豆腐,需要用到的烹饪食材,准备一颗大白菜,准备一块稍微大一点的豆腐,接着准备适量的食盐,2~3根小葱,三瓣大蒜,两个鸡蛋,适量的食用油,一勺胡椒粉和少量的枸杞就可以了。准备完成之后咱们就一块开始烹饪白菜炖豆腐吧。

2、先把准备好的豆腐取出来,豆腐最好先冲洗一遍,冲洗完了之后要晾干表面的水分。接下来咱们准备一个小盆,将豆腐全部掰成小块放到盘中,先将它放到一旁,然后将白菜取出来,将白菜处理干净。白菜处理好之后咱们将白菜从中间切开,留下菜叶备用。

3、接下来将菜叶撕开,放入盆中手撕的白菜更容易入味,豆腐也是同样的道理,用手掰的豆腐更容易入味,更好吃。白菜撕好并放入盘中之后咱们加入适量的清水,加上两勺食用盐,抓拌均匀浸泡5分钟。

4、接下来咱们把小葱充分清洗干净,清洗完了之后沥干表面的水分,然后将其切成葱花,切完之后再准备适量的大蒜,然后将它切成蒜片,切完之后将小葱切成葱花和蒜片一块放到一个碗中备用。准备一个小盘,打入两颗鸡蛋,搅散。

5、锅中倒入适量的清水,然后放入豆腐块搅拌一下,让豆腐块受热均匀,水开之后再煮一分钟,接下来咱们将豆腐控水捞出装盘备用。炒锅中倒入适量的食用油,先下入鸡蛋液,将蛋液底部煎至凝固,然后翻面煎至鸡蛋表面焦黄,加入适量的热水,将鸡蛋按压一下,让它浸入水中。

6、煮至汤汁浓白的时候将鸡蛋控水捞出来,然后装入碗中备用,锅中倒入适量的食用油,下入葱,蒜翻炒,翻炒出香味之后放入白菜叶继续翻炒,白菜叶经过翻炒后口感会更好,将白菜叶翻炒变软,倒入煮好的汤汁搅拌一下,拌匀之后加入豆腐块,将白菜叶,豆腐块翻炒均匀,加入适量的食盐,胡椒粉搅拌一下。最后再撒上适量的枸杞炖三分钟即可出锅食用。

清炖白菜豆腐汤怎么做

【烹饪食材】

豆腐,白菜,粉丝,五花肉,小葱,大蒜,生姜,干辣椒,食用油,食盐,生抽,鸡精,胡椒粉,蚝油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的美食非常好吃,香辣开胃超级下饭,咱们一起来准备一下白菜猪肉炖豆腐需要用的烹饪食材吧,先准备一块豆腐,再准备一颗大白菜,一小把粉丝,一小块五花肉,适量的小葱,3~5瓣大蒜,一块生姜,3~5根干辣椒,适当的食用油,适量的食盐,生抽,鸡精,胡椒粉和蚝油就可以了。

2、先把咱们准备好的粉丝取出来,将它放到一个大盆中,加入开水,将其浸泡5分钟,把粉丝烫软就可以了,然后再把咱们准备好的白菜取出来处理一下,将白菜的根部全部切掉,切掉根部之后,咱们再将菜叶全部掰下来,然后将菜帮和菜叶分开,分完之后将菜帮斜刀切成片放到一个碗中备用,白菜叶切成片放到另一个碗中备用。

3、把准备好的豆腐取出来,将豆腐切成小块,切完小块之后先放到一个碗中备用,再把准备好的五花肉充分清洗干净控干水分切成薄片,切完薄片之后放到盘中,然后把咱们准备好的小葱取出来,将葱叶和葱白分开。

4、将切下来的葱白切成葱段,葱叶切成葱断,分开放在两个盘中备用。然后再把咱们准备好的大蒜取出去皮切片,生姜切片,全部切完之后放到一个盘中备用,再将准备好的干辣椒洗净撕成小段备用。

5、起锅烧油,锅中的油可以稍微多加一点,然后将豆腐块放进去煎一下,先把底面煎黄,然后翻一面继续煎,将两面都煎黄。豆腐煎好之后,咱们将它盛出来放到一个碗中备用,然后另外起锅烧油,先放入肉片炒一下,炒到肉片变色。

6、肉片变色之后咱们放入葱,姜,蒜,干辣椒炒出香味,香味出来了之后放入白菜帮先翻炒一分钟,然后放入白菜叶继续翻炒一分钟,接下来放入豆腐,粉丝加入适量的清水,然后加点食盐,生抽,鸡精和胡椒粉调味。盖上锅盖大火焖煮5分钟,时间到了之后打开翻炖一分钟,最后撒上一点葱段,关火出锅装盘即可食用。

【小贴士】

1、白菜帮和白菜叶要分开炒制,因为它们两个的成熟度是不一样的。

2、咱们在最后烹饪的时候要用大火。

清炖白菜豆腐怎么做

食材明细

白菜、豆腐、瘦肉、粉条、大料、葱、姜、蒜。

1、所需食材如图所示,其中排骨可替换成少量瘦肉或不加都可以,我是添加几块形状不完美的排骨余料来增味。

2、白菜摘开浸泡水中、洗净。

3、粉条热水焯至约七成熟,里面有白芯,用时大概3分钟。

4、白菜手撕成块,豆腐切小块,排骨用酱油、料酒、盐腌好。下锅前的食材已准备完毕。

5、油热后,加葱姜蒜爆锅,炒制排骨。

6、加水约800毫升,即一瓶多半瓶矿泉水的量,中火炖十多分钟。

7、汤下去多半时,加入白菜和粉条,中火炖六七分钟。

8、加入豆腐,翻几下,可添加少量盐和味精,大概2分钟后即可出锅。

9、鲜嫩爽滑的白菜炖豆腐就这样大功告成了。

清炖白菜炖豆腐怎样做好吃

材料

主料:白菜200g、豆腐1块、香菇100g、猪肉100g;

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、花椒粉适量、鸡精适量、葱适量、高汤适量、蒜适量

香菇白菜炖豆腐

1

豆腐切块

2

白菜洗净,白菜帮片薄片,白菜叶用手撕开

3

香菇洗净,猪肉切片,葱切末

4

热油锅,放入肉片煸炒

5

放入葱末炒香

6

放入香菇翻炒

7

放入白菜翻炒

8

放入花椒粉炒匀

9

放入适量酱油炒匀

10

放入适量高汤

11

倒入适量清水

12

放入豆腐块

13

盖盖,大火烧开转中火炖熟

14

放入蒜末炒匀

15

放入盐调味

16

最后放入鸡精调味即可

小贴士

没有高汤也可不用放

蒜末在出锅前放,这样味道会更好,不喜欢蒜味的可不放

清炖白菜炖豆腐的做法

用料

白菜 1棵

豆腐 250克

味好美麻辣锅料包 1包

辣白菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

准备好食材:豆腐切小块、白菜洗干净掰成片备用,白菜用娃娃菜或是土白都可以,是自己喜欢的就好

步骤 2

白菜帮用刀拍一下,方便入味

步骤 3

起锅烧热,倒入两勺食用油,放入白菜翻炒片刻。炒过的白菜不会臭青,也更入味

步骤 4

放入味好美麻辣锅风味料,翻炒均匀,味好美麻辣锅物底料是复合调味料,无需再放任何调料,拥有她小白也能秒变大厨

步骤 5

把辣白菜移入酒精锅中,加半勺开水,放入豆腐煮开就好吃咯,边吃边炖着,大冬天吃特别开胃过瘾

清炖白菜的做法

大白菜半颗 斜桥牌榨菜1盒 大蒜几片 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 先把半颗大白菜和少许葱切好备用,买一包斜桥牌榨菜备用。最好有猪油起锅,没有用普通油也可以。 2 然后开火热锅,热了马上降小火火加50-100克油,开始温油。把几片大蒜拍扁去皮,然后放油锅里,加三分之一包的榨菜一起煎出香味(爱吃辣的也可以放几个辣椒一起煎) 3 加火使之油沸腾(小心别溅到),然后把切好的大白菜倒进去快速翻炒。使大白菜自动溢出水分煮沸腾10分钟左右就做好了(千万别加水,这里基本不放盐和味精类了,因为都在榨菜里了,看口味调节吧。如果想吃肉,可以备点肉丝加入翻炒)

清炖白菜豆腐做法大全家常菜窍门

主料:豆腐300克、白菜100克、香菇100克、火腿50克。

辅料:植物油1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、蒜5瓣、葱2根、李锦记味极鲜特级鲜酱油2汤匙。

做法如下:

1.豆腐一块。

2.将豆腐先切成一厘米后的片。

3.再切成一厘米宽的条状。

4.锅中加水,加入适量盐煮沸。

5.放入豆腐焯水。

6.准备配料,香菇、白菜叶、火腿。

7.焯好水的豆腐放入水中浸泡。

8.将配料分别切丝。

9.锅中加水煮沸。

10.放入香菇。

11.放入火腿和菜梗煮沸。

12.放入焯过水的豆腐小火煮十分钟。

13.放入白菜叶。

14.加入盐,淋一点香油即可。

15.大蒜去皮。

16.将大蒜切成末,越细越好。

17.蒜末放入碗中,加入味极鲜和香油做成蘸料就可以了。

清炖白菜豆腐做法大全家常菜图片

准备食材: 白菜,豆腐,粉条,大蒜,干辣椒,食用油,食盐,鸡精,生抽

具体做法步骤如下:

1.拿出一块新鲜的豆腐出来,把豆腐放在案板上面用刀切成大小相等的小块,全部切好之后把豆腐块放入事先准备好的盘子里面待用。接着拿出一把事先准备好的粉丝出来,把粉丝放入碗中,倒入开水进去,把粉丝泡软。

2.拿出来一个白菜出来,把白菜叶子用手一片一片地掰下来,把白菜叶子和白菜梆分开用来切下来。用手把白菜叶子撕成小块,白菜梆用刀切成大小相等的小块,全部切好之后将其放入大碗里面,加入清水进去,把白菜清洗干净。

3.白菜清洗干净之后将其全部控水捞出来放入大碗里面待用就可以了。准备适量的大蒜,把大蒜全部去皮,去皮之后将大蒜切成薄厚均匀的蒜片。再准备适量的干辣椒,把干辣椒切成大小相等的辣椒段,切好之后和大蒜放在一起。

4.另取一个小碗出来,在碗中打入一个鸡蛋进去,用筷子把鸡蛋搅散,将搅散的鸡蛋液倒入豆腐块里面。然后用筷子稍微搅拌一下,让每一个豆腐块上面都可以裹上一层鸡蛋液上去。平底锅预热,锅里面倒入食用油进去。

5.油热放入鸡蛋液豆腐块进去煎一下,把豆腐的底面煎黄之后,把豆腐翻个面继续煎,把两面都煎熟之后关火出锅装入盘子里面备用就可以了。再次起锅烧油,油热放入蒜片,干辣椒,白菜块进去,用铲子不停地翻炒,炒出香味出来。

6.把白菜炒匀之后在锅中放点食盐,鸡精,生抽进去调个味,继续用铲子不停地翻炒,让其入味。待白菜完全变软之后在锅中倒入适量的清水进去,把刚才浸泡好的粉丝也放进去,把煎好的鸡蛋也放入锅里面去。

7.把所有的食材全部放入锅里面之后用铲子将其翻炒均匀,让锅中的粉丝和豆腐可以吸收汤汁的美味。大概翻炒一分钟的时间就可以关火出锅了。

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