清水炖猪蹄的家常做法大全(清水猪蹄怎么做)

清水猪蹄怎么做

清水猪蹄应该炖一个小时左右才能煮烂，煮得很熟透。

清水炖猪蹄的汤能喝吗

食材：猪蹄1只，花生15粒，黄豆15粒，红枣6个，大葱1根，姜5片，八角2个，花椒10粒，清水适量

做法

1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。

2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净

3.锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时

4.汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可

清水煮猪蹄怎么煮好吃

准备材料：猪手一只、沙姜50g，红葱头30g，姜葱30g，棉绳适量。

具体做法：

1、将猪手洗干紧去骨，卷起来用棉绳绑紧。

2、锅内放入清水，水的位置要完全泡过猪手，放入姜片、葱、几滴白醋、料酒、少许盐、中小火猪40分钟。

3、煮好的猪手捞出，放入冰水中浸泡10分钟左右，这个时候就是心急吃不了热豆腐了，放入冰箱了冷藏一夜，口感会更好。

4、蘸料制作：把沙姜和红葱头切碎成沫，用热油炸香，盛出备用。倒入酱油、香油，再加入几滴香醋提味，搅拌均匀即可。

5、冷藏一夜的猪手，把棉线去掉，把煮熟切成薄片，也不要切的太薄哦，大概是硬币的厚度就可以了。切好的猪手直接淋上酱料或者是蘸着酱料吃都是可以的

清水炖猪蹄的家常做法大全图片

食材明细

猪蹄1个、芸豆300克、姜片3克、花椒2克、白酒1勺、姜1小块、盐1小勺、鸡精少许

做法

1. 芸豆提前一晚用清水浸泡。

2. 猪蹄剁成小块，洗净，有时间也可以让猪蹄在清水里泡一段时间再洗净。

3. 烧一大锅水，放一些姜片和花椒，倒一些白酒。

4. 把猪蹄冷水下锅，焯几分钟。

5. 焯好的猪蹄用清水冼净，放进锅里，再另外加入清水。

6. 大火烧开，保持大火煮半小时，我煮的时候没有盖盖子，因为猪蹄已经焯过水，所以现在的水很干净，但仍然会有少量的浮沫，用勺子舀起来不要。

7. 半个小时后，把火关小，放入泡好并且洗净的芸豆，再加入几颗花椒，一块拍碎的姜，少量料酒，小火慢炖至猪蹄软烂，大概2个半到3个小时，放盐、鸡精调味

清水炖猪脚放什么配料

清煲猪脚是一道非常美味的菜肴，主要原料为猪脚和姜片。以下是清煲猪脚的简单做法：

所需材料：

1. 猪脚 1只（约500克）

2. 生姜 适量（切片）

3. 料酒 适量

4. 盐 适量

5. 生抽 适量

6. 老抽 适量

7. 细砂糖 适量

8. 清水 适量

步骤：

1. 猪脚清洗干净，放入锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫，捞出猪脚，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 准备砂锅或煲，加入适量的料酒、姜片、生抽、老抽、细砂糖和清水，搅拌均匀，使糖溶解。

3. 将猪脚放入锅中，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮约1小时，期间翻动猪脚，使其均匀入味。

4. 炖煮至猪脚熟透，关火，加入适量的盐调味，即可出锅享用。

注意事项：

1. 猪脚在炖煮前，一定要焯水去除腥味和血水，以保持汤汁清澈。

2. 可以根据个人口味添加适量的香料，如八角、香叶等，增加风味。

3. 在炖煮过程中，要控制火候，避免汤汁溢出或猪脚烧焦。

4. 炖煮的时间可以根据个人喜好和猪脚的厚度调整。炖煮时间越长，猪脚越软烂。

这道清煲猪脚口感鲜美，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。在家中尝试制作，与家人共享这道美味佳肴吧！

清水炖猪蹄炖多长时间

将猪蹄块放进清水里浸泡，至少要浸泡四五个小时，经过长时间浸泡，可以将猪蹄内部的血水排出，减少腥味，不过浸泡时，要多换几次水。

捞出猪蹄冲洗干净，放进锅中，加足量清水，放几片生姜和一勺料酒，大火煮开，将浮沫撇掉，捞出猪蹄。

炒锅中加食用油，烧热后，放入几颗冰糖，开小火炒化，再继续炒出糖色，倒入猪蹄，翻炒上色。

清水煮猪蹄图片

白汤猪蹄是一道具有浓郁口感和丰富营养的传统美食，下面是一种正宗的做法：

材料：

- 2只猪蹄子

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量料酒

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量清水

步骤：

1. 首先将猪蹄清洗干净，去掉杂质和毛发。

2. 将清洗好的猪蹄放入锅中，加入足够的水，烧开后焯水5-10分钟，去除血水和杂质。然后捞出猪蹄，用清水冲洗干净备用。

3. 另起一锅热水，放入焯水过的猪蹄，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，以及足够的清水。水量要稍微多一些，以保证汤的浓郁。

4. 将锅中的猪蹄煮沸后转小火炖煮约2到3个小时，直到猪蹄的肉质变得非常软烂。

5. 炖煮的过程中不断去除浮沫和油脂。炖煮时间结束后，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。可根据个人喜好，加入葱花或香菜作为装饰。

6. 炖煮好的白汤猪蹄捞出，放入碗中，可以搭配米饭或面条食用。

这是一种传统的白汤猪蹄做法。你可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味品的用量。希望你能成功烹饪出一份美味的白汤猪蹄！

清水炖猪蹄的做法窍门

以下是清炖猪蹄的常见做法：

材料：

- 猪蹄：2只

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

- 盐：适量

- 葱段：适量

- 其他调味料（可选）：如八角、香叶、桂皮等

步骤：

1. 准备猪蹄，将其洗净并切成块状，去掉杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入姜块和料酒，将猪蹄放入水中焯水，煮开后继续煮约5分钟，去除血水和异味。

3. 取出煮好的猪蹄，用清水冲洗干净。

4. 锅中加入清水，放入猪蹄块，加入适量的葱段和其他调味料（如八角、香叶、桂皮等）。

5. 将锅置于火上，大火煮沸后转小火，继续炖煮，时间约为1.5至2小时，或直到猪蹄变得柔软烂糯。

6. 在炖煮的过程中，根据个人口味，可适量加入盐调味。

7. 炖煮时间结束后，将炖好的猪蹄捞出，装盘即可。

炖煮的时间和火候可以根据个人喜好和猪蹄的大小来进行调整。此外，你也可以根据个人口味的偏好添加其他调味料或配菜，使清炖猪蹄更加丰富美味。

清水炖猪蹄的家常做法大全窍门

做法步骤

步骤 1

第一步：把买来的猪蹄 多洗几遍 有的毛处理不干净可以在煤气上烧一下

步骤 2

第二步：洗好的猪蹄冷水下锅 放入部分葱姜 料酒 开始起火焯水 水开后可以再煮3-5分钟

步骤 3

第三步：焯好都猪脚放冷水里多冲洗几遍 最好一个一个清洗 然后备用

步骤 4

第四步：炒锅加入少许油 油热放入葱姜花椒八角桂皮 炸出香味后倒入猪蹄 稍微煸炒一下 放入盐 煸炒片刻后 加入热水

步骤 5

第五步：水开后 全部倒入高压锅内 加入凉水使得淹没猪蹄 （加多少凉水都行）用高压锅压40分钟 （炒锅也可以煮的 需要60-90分钟以上） 高压锅压后不要着急放气 焖一会更烂

步骤 6

第六步：开盖后加入少许味精调味即可使用

清水炖猪蹄的家常做法大全视频

食材清单

猪蹄 一只 、 枸杞 10个 、 花生 看心情 、 大葱 2颗 、 大蒜 4瓣 、 胡椒 适量 、 八角 2颗 、 香叶 4片 、 料酒 1大勺 、 火腿 随便 、 花椒 随便

步骤

1.猪蹄切块，最好是买的时候就让店家给你切好。

2.猪蹄洗干净，去毛，可以在热锅里烫掉，也可以用刀切掉

3.起锅烧热水，将猪蹄焯一下，去掉血沫

4.捞出猪蹄用清水再洗一次，去掉粘在上面的沫

5.大葱一颗切葱段，平底锅热少许油，将八角 香叶 花椒 大蒜 葱段爆香，加入猪蹄，快速翻炒一下立即家水，水没过猪蹄即可

6.加入花生 枸杞 火腿丁，待水煮沸后，整锅倒入高压锅，压20分钟，（没有高压锅，用煮锅，就多煮20分钟，口感q弹，好吃）

7.出锅前放入胡椒，盐，鸡精，葱花，依口味可加入少许白醋，不可加米醋～