如何凉拌豆腐家常做法(家常凉拌豆腐怎么做好吃)

家常凉拌豆腐怎么做好吃

步骤/方式1

用水果刀划开盒上塑料膜

步骤/方式2

把盒子底部四个角划开，进入空气，轻轻一扣很容易整块取出白玉豆腐

步骤/方式3

大葱葱白切碎

步骤/方式4

把白玉豆腐倒入盘子中央，撒上葱末及香椿芽。拌匀即可开吃。

凉拌豆腐的做法 最正宗的做法

主料

嫩豆腐 ：1包

辅料

麻油 ：适量

生抽 ：适量

辣椒酱 ：适量

蒜米 ：适量

香葱 ：适量

具体步骤

第一步

1.准备包仔嫩豆腐。

第二步

2.将买回来的嫩豆腐取出放入碟里用开始烫一下。

第三步

3.准备香葱，蒜米，少许红辣椒碎。

第四步

4.炒锅热油爆香蒜米熄火。

第五步

5.将生抽，麻油，辣椒酱和爆香的蒜米拌均匀。

第六步

6.将调料倒入爆香的蒜米里拌均匀淋上豆腐上即可享用。

家常凉拌豆腐怎么做好吃窍门

1.置豆腐于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于小盘中。

2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀，加盖高火3分钟，时间至半时，搅拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分拌匀，再加盖高火加热2分钟，时间至半时，搅拌一次

3.将加淀粉45克（淀粉15克水30）调匀的注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟

4.取出搅淀粉15克拌，浇于豆腐上，然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可

凉拌豆腐怎么做?

、先把豆腐棍放到凉水里泡发；（温水更快）；

2、泡发后的豆腐棍平放在菜板上，下刀要正，不需要斜切，刀口整齐分成四段，5公分一段；

3、少量醋、少量青红丝（青椒丝、红椒丝）、菠菜（看个人喜好）；

4、拌料：香油、蒜（蒜苗）、盐、味精、鸡精、凉拌料（看个人喜好）；

5、搅拌均匀后放在餐盘中，整理一下会更美观；这样一份简单美味的：“凉拌豆腐棍”就做成了~；烧豆腐棍；1、先把豆腐棍放到凉水里泡发（尽量少点时间）；（温水更快）；2、泡发后的豆腐棍平放在菜板上，下刀要正，不需要斜切，刀口整齐分成四段，5公分一段；3、淀粉加面再加入鸡蛋，放适量的水，搅拌均匀；4、切好的豆腐棍放在容器内，倒入拌匀的糊，轻轻翻动使糊与豆腐棍完全融合；5、油炸，油温60度左右，油温高不然会太焦发黑，再把拌匀的豆腐棍放入油锅中，飘起时用炒菜勺分开它不然就会黏到一起，焦黄捞起；

6、拌料：红椒丝、木耳、青菜等（个人喜好可以添加其他）；

7、把拌料依次放入炒菜锅中，再放入炸好的豆腐棍，文火轻轻翻动；这样一份香浓可口的：“烧豆腐棍”就做成了~；瓤馅豆腐棍；1、自制填馅工具：醋袋、食品卫生袋减掉一角；口要小，把拌好的肉馅放入内，用手握挤压；2、把豆腐棍放到凉水里泡软（尽量少点时间）；3、泡软后的豆腐棍平放在菜板上，带着一次性卫生手套把拌好的馅（口味自定）用自制工具放入豆腐棍管筒内，两头留有2两公分不填肉馅，防止肉馅油外流；4、瓤馅好的豆腐棍，放到蒸笼上，加温使其蒸熟；（这样也可以吃了）；5、淀粉加面再加入鸡蛋，放适量的水，搅拌均匀；6、挂糊，蒸好的豆腐棍可以分切成四段，再放在容器内，倒入拌匀的糊，轻轻翻动使糊与嚷馅豆腐棍完全融合；7、油炸，油温60度左右，油温高不然会太焦发黑，再把拌匀的挂糊豆腐棍的放入油锅中，飘起时用炒菜勺分开它不然就会黏到一起，焦黄捞起；

8、拌料：红椒丝、木耳、青菜等（个人喜好可以添加其他）；

9、把拌料依次放入炒菜锅中，再放入炸好的瓤馅豆腐棍，文火轻轻翻动；这样一份菜香四溢的：“瓤馅豆腐棍”就做成了~；豆腐棍汤；1、先把豆腐棍放到凉水里泡发；（温水更快）；2、泡发后的豆腐棍平放在菜板上，下刀要正，不需要斜切，刀口整齐分成四段，5公分一段；3、淀粉加面再加入鸡蛋，放适量的水，搅拌均匀；4、切好的豆腐棍放在容器内，倒入拌匀的糊，轻轻翻动使糊与豆腐棍完全融合；5、油炸，油温60度左右，油温高不然会太焦发黑，再把拌匀的豆腐棍放入油锅中，飘起时用炒菜勺分开它不然就会黏到一起，焦黄捞起；6、拌料：西红柿、鸡蛋等；7、烧开汤以后放入适量炸好的豆腐棍；（不论什么咸汤里都可以放豆腐棍）；这样一份爽滑劲道的：“豆腐棍汤”就做好了~

家常凉拌豆腐的做法大全

食材：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量

辅料：盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许

做法

1. 豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁．

2. 黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎．

3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎．

4. 将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可．

家常凉拌豆腐怎么做好吃视频

黄瓜一根 老豆腐150克 玉米粒胡萝卜粒，豌豆粒100克 香菜 适量葱 白芝麻一把

做法：

1.黄瓜切块，豆腐切片

2.锅内适量水，倒入豆腐去一下豆腐味，捞出备用，煮熟玉米粒豌豆粒胡萝卜粒捞出备用

3调料汁：一勺辣椒面，蒜末，白芝麻，葱花，小米椒 淋上热油，加两勺生抽，两勺陈醋 一勺耗油搅拌均匀

4.准备一个大碗依次放入黄瓜老豆腐玉米粒豌豆粒胡萝卜粒香菜，淋入调料汁拌匀即可

凉拌豆腐怎么做最好吃

需要过水。具体步骤： 主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量

1、所有材料准备好。

2、豆腐切小块。

3、坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。

4、蒜沫，葱花，红椒碎切备好。

5、豆腐捞出沥水后摆盘。

6、加入生抽，红椒碎和蒜沫。

7、最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。

最简单的家常凉拌豆腐做法是什么?

食材：

皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、

第一步：皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。

第二步：半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。

第三步：香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。

第四步：往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。

第五步：把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！

第六步，美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。

家常凉拌豆腐怎么做好吃又简单

全脂豆腐可凉拌

材料:豆腐300g，盐少许，十三香少许，鸡精少许，腐乳汁适量，香葱少许，水淀粉适量

方法:

1、把豆腐切成块，葱切成葱花

2、准备好腐乳汁

3、锅中倒油 油热后下入葱花煸香，下入腐乳汁，加少许的清水，加盐 十三香 鸡精 调味

4、下入豆腐

5、加盖炖十分钟

6、炖好后加水淀粉勾欠，翻炒均匀，炒匀后就可以出锅装盘了

7、最后撒上小香葱末

凉拌豆腐怎么做好吃又简单窍门

用料

白玉豆腐一块

茄子（小）一根

秋葵两根

小西红柿2、3个

丁香鱼适量

香油30cc

醋15cc

糖10cc

盐一小撮

白芝麻（磨成粉末使用）适量

韩国辣酱适量

豆瓣酱适量

做法

1/准备一块白玉豆腐切成片摆入盘中

2/茄子切成小方块，泡入盐水中去涩，小西红柿一个切成小块，秋葵煮熟切薄片

3/茄子用油煎至稍微有点焦、丁香鱼用香油炒至酥脆

4/把调味料所有都一起搅拌均匀作为酱汁

5/准备蔬菜先陆陆续续的洒在豆腐上

16/最后撒上丁香鱼，浇上酱汁，就可以了

最简单的家常凉拌豆腐

制作凉拌豆腐的时候需要焯水，这样做可以有效的去除豆腐内部的豆腥味。若我们购买的是内酯豆腐，那直接将它取出切块即可食用，焯水反而可能让豆腐破碎。豆腐是一种蛋白质含量丰富的食物，适当食用可补充营养，过多食用会影响身体对铁的吸收。