鲍鱼仔干的做法大全家常(干鲍鱼仔怎么煲汤)

干鲍鱼仔怎么煲汤

食材准备：白榄适量、干鲍鱼4个、干瑶柱2个、红萝卜2根、猪骨一根、水适量 。

注：

1、将鲍鱼泡于冷水中48小时。

2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

步骤——

1、白榄切开一半；

2、干鲍鱼提前两天浸泡；

3、猪骨过水洗干净；

4、干瑶柱提前一个小时浸泡；

5、红萝卜切块；

6、放入适量的水（水要没过所有材料），把全部材料放紧砂锅里大火翻滚后改小火煲两个小时即可；

7、炖两小时左右放一勺盐，关火即可食用。

干鲍鱼仔煲粥的做法大全

原料：　　鲍鱼干　　佐料：　　盐，生姜，香葱　　做法：　　

1、小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净；　　

2、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒；　　

3、粘米大约3两左右吧，淘洗干净；　　

4、高汤一大碗；　　

5、米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开；　　

6、开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。　　粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用。

干鲍鱼仔怎么煲汤好喝

一、原料准备：

牛鞭、鲍鱼、八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归、姜片、老抽、花雕酒

二、制作步骤：

1. 牛鞭一根，水烧开后入锅，大火煮开转小火煮1小时。

2. 小鲍鱼仔5个，用勺子挖出后摘掉肠子，再放入水中用刷把刷净。将洗好后的鲍鱼剃平底部，上面先打斜刀再打直刀。

3. 牛鞭煮好后先切成两段，用刀划开外表皮，用手将外表皮撕尽，再平刀将牛鞭一分为二后摘除尿管，切八连刀后断开。锅里将水烧开，倒入牛鞭用水煮透，牛鞭会卷成鞭花，捞出备用。

4. 香料（八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮、肉蔻、干辣椒、当归）、姜片各适量。锅里去油，倒入香料后加少量的水，小火将香料炒香

5. 再倒入姜片、牛鞭花、冰糖，再加一勺水转大火煸炒（加了水冰糖容易融化），炒到糖色粘到牛鞭花上时加一勺花雕酒焖10秒钟。

6. 焖10秒后加入适量老抽翻炒均匀后，一次加足水和盐盖上盖子，大火烧开后，大火10分钟转小火2.5小时。2.5小时后加入鲍鱼仔和适量大蒜子，盖上锅盖，转小火焖煮30分钟。转大火收汁，加入适量鸡精，汁收合适美味即成。

干鲍鱼仔煲汤的做法

鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。

2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。

3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。

4. 分离出来的鲍鱼肉。

5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。

6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

7. 土鸡洗净。

8. 将鸡切成小块。

9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。

10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）

11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。鲜鲍鱼鸡汤的做法视频老尹家海参小贴士鲍鱼的营养丰富：

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。

鲍鱼仔干煲汤做法大全

原料：排骨、小鲍鱼若干、姜片、料酒、盐。做法：1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净；2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时 4、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可

工艺：砂锅

口味：咸鲜味

配料：

猪大排适量 、 鲍鱼适量、水适量 、 姜适量、料酒适量、食盐适量、胡椒粉适量

烹饪步骤：

1.鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净

2.排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅

3.加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时

4.食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可

烹饪小贴士：

煲海鲜汤中加点姜片和料酒可以去除腥味，同样胡椒粉可以提味，但不喜欢的就不用加了小鲍鱼容易熟，所以要最后放入

干鲍鱼仔怎么煲汤才好喝

干鲍鱼炖鸡脚汤

准备食材用料：鲍鱼(干)4个，鸡脚4个，鸡肾2个，精盐适量

1，洗干净干鲍鱼备用

2，用凉开水泡至24小时以上

3，将食材放入炖盅

4，炖2小时

5，鲜美的鲍鱼汤炖好了

第二种做法：干鲍鱼炖参汤

1· 以下是所需的煲汤材料，有枸杞、广西虫草、桂圆和泡参。

2· 有鲍鱼干、党参、玉竹、茯苓、淮山、红枣。

3· 将材料洗净后，龙骨略微焯水后把所有材料都放入锅里，除了党参因为党参会有小沙子所以洗净后用水泡5-10分钟再冲洗一下就可以放入锅了。

4· 汤烧开后转小火慢煲2个小时，如果用电炖锅的话可以晚上炖第二天就可以喝了。

5· 煲了2个小时的汤一样很清晰不会有渣在里面，放少许盐就可以喝了。

干鲍鱼仔怎么煲汤好吃

干海星煲汤做法大全

一海星瘦肉汤

材料：海星1只、猪瘦肉2两。

制法：海星加猪瘦肉炖汤、只吃猪肉和汤。

功效：此方特别适於乳中肿块尚未破皮者，对良性肿瘤或有消散作用。

二海星三宝(煲汤，两人份)

材料：海星10克，干贝3颗，牛蛙200克，鲍鱼仔300克，桂圆肉若干，瘦肉500克，黄酒适量，生姜适量，盐适量。

做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止。

把牛蛙洗净，切块；瘦肉入水煮几分钟2用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉3把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水4，先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右功效：温补元气，强身健体煲汤时最好用保鲜膜把容器的盖子封住，使其尽可能的完全封闭。在煲汤时，先不要放盐，而是在喝的时候根据个人口味添加，也不要中入太多。在时间的控制上，可以适当延长一些，但不要超过6小时。

三海星海底椰红萝卜煲瘦肉汤

材料：干海星1只，海底椰约50克，姜5—6片(因为海星是海产品，所以腥味比较重，多点姜片有助去腥)杞子，红萝卜，瘦肉500克

做法：海星冲洗干净，海底椰洗净，瘦肉切块后飞水，把所有材料放入煲中加水，大火烧开，转小火煲1个小时，加盐调味即可。此款汤水可平喘止咳，对慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定疗效

干鲍鱼仔煲汤功效

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

2、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

3、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较多是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

干鲍鱼仔煲汤放什么材料好

1．将小干鲍鱼泡于冷水中48小时。

2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。

3．将小干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到鲍鱼的口感与品质。

4．洗净后加水没过鲍鱼，置于蒸笼内以大火蒸10小时。

5．于沙锅中加入小干鲍鱼、老母鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时

(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。

6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。

干鲍鱼仔怎样做好吃

1、鲍鱼仔放沸水锅内焯水，捞出洗净，放碗内，加入少许老抽上色拌匀。

2、锅内放油烧至七成热，将鲍鱼仔放入略炸上色后起锅，锅内留油50克，加入豆瓣酱炒断生，投入姜、蒜片、葱段炒香，再下入鲜花椒略炒，加入鲜汤烧沸，勾入湿淀粉成浓汁芡，起锅，淋入明油，盛入盘内即成。

干鲍鱼仔炖什么汤好

第一种……排骨鲍鱼汤

鲍鱼适量，排骨，莲子，枸杞，姜，食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼肉刷洗干净，打花刀，鲍鱼壳清洗干净备用；

2、取锅装水，放入姜和料酒，烧开，排骨焯水，清洗；

3、另起锅，将鲍鱼，排骨，姜片，枸杞，莲子放入，大火烧开；

4、转小火慢炖4小时左右，适当放盐调味即可出锅。

第二种……乳鸽鲍鱼汤

食材准备鲍鱼，乳鸽，姜，食盐。

方法步骤

1、刷洗鲍鱼去肠，乳鸽清洗干净备用；

2、取锅放入姜片和乳鸽慢炖一小时；

3、放入鲍鱼2分钟左右即可关火；

4、调盐即可出锅。

肉丸鲍鱼汤的做法

第三种……肉丸鲍鱼汤

食材准备肉，鲍鱼，淀粉，蚝油，葱，姜，鸡蛋，食盐，芸豆，胡萝卜。

方法步骤

1、鲍鱼清洗干净，肉洗净剁碎，芸豆泡发；

2、将肉沫和蚝油加淀粉和姜末混合搅拌均匀制成肉丸；

3、取锅加水，放切条的胡萝卜和芸豆煮沸；

4、肉丸入水，煮熟后放入鲍鱼；

5、中小火5分钟，加盐调味，焖5分钟左右即可。

第四种……廋肉鲍鱼汤

食材准备

鲜鲍鱼，腱子肉，五花肉，西洋参，食盐。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净，猪肉洗净备用；

2、腱子肉切厚片，五花肉切大薄片；

3、取炖锅放入猪肉和鲍鱼以及西洋参片；

4、大火烧开转小火慢炖4小时左右；

5、炖好后加盐调味即可。

第五种……菌香番茄鲍鱼汤

食材准备

鲍鱼，海鲜菇，番茄，洋葱，葱，淀粉，橄榄油、白糖、盐、鸡精、番茄酱、料酒。

方法步骤

1、鲍鱼刷洗干净后打十字花刀；

2、将各种蔬菜菌类洗净切好；

3、起热油锅，放入葱末爆香后倒入蔬菜爆炒；

4、炒软后加水，倒入料酒烧开；

5、用淀粉和糖，食盐，鸡精加水调好备用；

6、汤烧开后放入鲍鱼，3分钟后倒入番茄酱；

7、用淀粉水勾芡后调味，即可出锅。

第六种……鸡蛋鲍鱼汤

食材准备

鲍鱼，葱，鸡蛋，食盐。

方法步骤

1、将鲍鱼去壳清洗干净；

2、将鲍鱼肉剁碎、葱切碎；

3、取锅加水，放入鲍鱼和葱花，加盐烧开；

4、烧开后打入鸡蛋，搅散即可

以上是鲍鱼汤的做法，都是很不错的美味佳肴