炖黑鱼块的家常做法大全(炖黑鱼的简单做法)

炖黑鱼的简单做法

1/8黑鱼洗净沥干

2/8切小块

3/8用盐，淀粉，料酒腌制一会

4/8油锅5分热姜，蒜爆香

5/8放入鱼块快速煸炒

6/8煸炒至完全变色，倒入料酒，酱油，辣椒，糖，醋继续煸炒一会再水焖煮

7/8待收汁加鸡精

8/8出锅装盘撒葱花

炖黑鱼的做法都放什么材料

1.

把20蒜苗切片

2.

把20克生姜切片

3.

把500克黑鱼清理干净

4.

起锅烧20克油，放入20克葱片，20克姜片炒香

5.

再放入50克豆瓣酱炒一下

6.

放入洗干净的500克黑鱼

7.

倒1000ml水炖10分钟

8.

洒上20克香菜即可出锅

炖黑鱼的简单做法大全

炖黑鱼的家常做法

主料

黑鱼

500g

辅料

盐

10g

大葱

10g

生姜

5g

香菜

5g

步骤

1.准备好黑鱼

2.收拾干净

3.把黑鱼剁成段备用

4.过一下水 加葱姜片

5.喜欢的话也可以加点的

6.小火慢慢炖比较好

7.看看炖好的汤

炖黑鱼怎么做好吃

黑鱼肉质滑嫩味道鲜美，辣炖更好吃，收拾好黑鱼，去头内脏呛锅放辣酱，放鱼，这样大火炖至肉烂汤稠就可以食用了

炖黑鱼的简单做法窍门

主料：

乌鱼300克

青豆200克

泡姜二个

小葱二根

芹菜二根

辅料：

料酒二匙

黄豆酱半匙

盐适量

高汤一碗

做法：

1. 新鲜乌鱼去鳞，切块用清水，姜片。盐和料酒去腥

2. 这个空当，准备所有配料泡姜，泡姜。葱，芹菜切段

3. 芹菜叶和小葱叶切细段。备用

4. 青豆洗净备用

5. 热锅起油到倒入乌鱼块煎至两面黄

6. 加入黄豆酱和少量生抽。均匀翻炒

7. 加入所有配料和青豆加没过鱼块高汤水沸以后转小火炖十分钟

如何炖黑鱼

1. 加入适量的调料和药材，炖出来的黑鱼汤会非常好喝。2. 原因是黑鱼本身味道比较淡，需要加入一些调料和药材来提味。比如可以加入姜片、葱段、料酒、盐等，还可以根据个人口味加入一些其他的调料。3. 此外，炖黑鱼汤的时间也很重要。一般来说，炖1-2个小时比较合适，这样可以让黑鱼的营养成分充分释放出来，汤也更加浓郁。如果时间太长，汤会变得过于浓稠，口感不佳。如果时间太短，汤的味道会比较淡。因此，掌握好炖汤的时间也是关键。

家常炖黑鱼鱼的做法大全

　　原料：黑鱼、猪肥膘、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。　　制法：

1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀（一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀）；　　

2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块；　　

3、猪肥膘冻硬后刨成薄片；　　

4、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上；　　

5、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖；　　

6、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。

炖黑鱼的做法和步骤

做法步骤：原料：黑鱼1条，当归、黄芪、益母草各30克，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、葱段、生姜片、植物油各适量。黑鱼汤的做法1．黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段。2．当归、黄芪、益母草装入纱布包。3．黑鱼下油锅稍煎，加适量水，将中药包、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片一起入锅，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、生姜片、中药包，加入胡椒粉，烧一会儿即成。爱心提示：补血、益气、通乳。适用于治疗乳汁不下。

炖黑鱼的简单做法视频

主料

鱼适量

西红柿适量

红辣椒适量

辅料

花椒适量

大葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

豆瓣酱适量

香菜适量

调料

料酒适量

酱油适量

十三香适量

做法步骤

1.食材：鱼块，姜蒜，西红柿，花椒，葱。

2.锅中油热放入花椒爆香，倒入鱼块煎至一面微黄翻面。

3.煎至两面金黄，推到锅边开始放调料。

4.放入姜蒜调料，豆瓣酱。

5.豆瓣酱炒出红油。

6.放入料酒，酱油，适量的盐（盐根据自己的口味放）酱油，豆瓣酱都是咸的盐不要放太多了。

7.炒至均匀入味。

8.倒入开水没过食材，放入大葱和西红柿开始煮。水最好一次放够，以免中途加水影响味道。

9.煮至汤汁浓稠入味即可。

10.撒上葱段和香菜就可以出锅啦！

11.成品

家常炖黑鱼窍门

答：东北铁锅炖黑鱼做法：

食材：

(主料)黑鱼2斤多

(辅料)娃娃菜一颗

(辅料)大蒜适量

(辅料)干辣椒3个

(辅料)魔芋适量

(辅料)柠檬适量

(辅料)苕皮一包

(辅料)川粉一包

(辅料)豆腐皮两张

(辅料)金针菇半把

(辅料)鱼面两袋

(辅料)血块适量

(辅料)葱适量

(辅料)生姜适量

步骤

1.

家常吃，比较随意，喜欢吃的都可以放进去

2.

该洗的洗，该泡的泡

3.

各种配菜都焯水一遍

4.

热锅凉油，大蒜干辣椒葱白生姜依次放入，出香味了，再放鱼头加料酒生抽调味、加适量盐巴（后面还要放盐水）

5.

豆腐皮、苕粉、川粉、鱼面耐煮的先放

6.

魔芋、血块、金针菇再放

7.

娃娃菜走起

8.

焯过水的鱼肉放最后一层（铁锅加入三分之一的盐水）

9.

煮出的汤可以用勺子来回的往鱼肉上浇（多浇几次），最后加入葱断、辣椒、柠檬装饰

。