干水煮蚕蛹的做法大全家常做法(干水煮蚕蛹的做法大全家常做法窍门)
干水煮蚕蛹的做法大全家常做法窍门
用料:
蚕蛹60克,猪瘦肉120克,韭菜250克,鸡蛋1只。
做法:
①蚕蛹洗净,下油锅略炒;猪瘦肉洗净,切块;韭菜去黄叶、杂质,洗净,切段。
②先把蚕蛹、猪瘦肉放人锅内,加入清水适量,武火煮沸后,文火煲约1小时后,下韭菜以及搅匀的鸡蛋液,再煮约10分钟,调味供用。
干水煮蚕蛹的做法大全家常做法窍门视频
原料:鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、盐、料酒、鸡精。
步骤:
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;2、蚕蛹洗净后,清水煮熟;
干煸蚕蛹
3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯;
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;
5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油;
7、锅内留少量底油,小火煸香花椒;
8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末;
9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味;
10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干;
11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。
提示:
1、煮蚕蛹时,开锅一两分钟即可关火,煮得太老,影响口感;
2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口,然后沿蛹身一侧转圈剪开,这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂流失;
3、炸蛹时,要一个一个依次下锅,避免粘连;
4、花椒和红辣椒不要煸煳,葱姜蒜末煸干水分会更香。
水煮蚕蛹的做法时间
1.蚕蛹冲洗干净,入锅
2.添加没过的水,添加葱姜和八角,大火煮开
3.添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火
4.煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取
二、盐水煮蚕蛹
蚕蛹是人类的一种新营养源,具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量约占总脂肪的72.5%,不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循环,增强细胞活力,增强记忆力和思维能力。蚕蛹煮着吃,可以尽可能多地保留营养成份。
1.把蚕蛹在清水中洗过。
2.锅内倒入适量清水,再放入葱、姜、蒜。
3.放入一颗大料,再倒入适量料酒。
4.倒入一小勺盐。
5.盖上锅盖小火煮,开锅后煮10分钟,再焖10分钟。
6.滴入一滴香油即可出锅。
7.将煮好的蚕蛹盛入盘中,撒入适量麻辣鲜,味道就更好了。
水煮蚕蛹的正确吃法
1.
蚕蛹要选活的,活的更新鲜,表皮干净没有黑斑个大肥胖的好。冲洗干净!
2.
锅中放入水,加入姜香叶八角花椒盐煮开。盐要多一些。
3.
水开后倒入蚕蛹,中小火煮8~10分钟。不要太大火,不然可能会煮爆开。
4.
捞出即可享受啦!
5.
这样简单水煮吃起来特别鲜甜肥美,当然你也可以做个简单蘸水蘸着吃,整个蚕蛹只有中间黑芯不能吃。
水煮蚕蛹的方法
蚕蛹,用滚水焯一下就捞出来。
2、目测加入可以盖过蚕蛹的水,锅里加入,葱段可以不切开,准备好姜片,八角。
3、水开后,倒入蚕蛹,料酒适量,将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐,蚕蛹咸点淡点都可以。
4、大火煮四五分钟,蚕蛹上浮,就熟了,肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。
水煮蚕蛹怎么吃用剥皮吗
炸蚕蛹的做法1.蚕蛹洗净后用开水焯熟2.控水备用3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分4.锅内放油5.放入蚕蛹翻炒6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中7.趁热撒上盐8.用筷子拌匀即可炸香酥蛹材料1蛹、油2淀粉、盐、鸡蛋、味精做法1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开,撒入盐,味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉,起油锅,油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃,不会浪费的。清卤蚕蛹材料调料:盐、味精各25克,葱姜100克,陈皮10克,八角10克,香叶5克,白芷15克,豆蔻15克,米酒15克,醋精0.5克。
做法1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生,放入调制好的卤汁里面大火烧开,小火煨制10分钟,浸泡4小时待用,放入冰箱镇凉。
2、山药去皮改成2厘米条状,用白水加醋精浸泡2分钟捞出,冲洗一下,再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟,带汁装盘即可。小诀窍特点:色泽鲜明,卤汁清澈,营养丰富,口味卤香浓郁,口质细嫩。
操作关键:山药要用醋洗,蚕蛹鲜嫩,附:清卤水的制作方法 花雕酒250克,冰糖100克,玫瑰露200克,矿泉水7500克,八角30克,桂皮30克,花椒10克,白胡椒20克,草果10克,白芷10克,良姜10克,胡萝卜100克,香菜100克,白酱油250克,葱姜各150克,盐200克。先大火烧开,再转文火熬制4个小时。韭菜炒蚕蛹材料蚕蛹适量,韭菜适量,尖椒适量,姜适量,蒜适量,胡椒粉适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量做法1.将蚕蛹洗净,韭菜切断,尖椒切圈。
2.起油锅,爆香姜蒜、辣椒。
3.下蚕蛹煸炒一会。
4.加入韭菜炒匀。
5.待韭菜炒熟后,加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。
6.起锅了干煸蚕蛹材料蚕蛹250克,香菜半两,干红辣椒丝一小把,葱姜适量,盐,植物油,麻辣鲜,花椒粉,孜然粉做法1.香菜洗净切段、葱姜切末备用2.锅中加入适量清水烧沸,放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。
(在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分,此步骤可省略)
3.炒锅加人少许植物油,待油温7成热时放入葱姜末炒香,再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒,大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来,然后撒入少许盐,花椒粉,麻辣鲜,孜然粉在撒上香菜关火即可孜然蚕蛹材料小蚕蛹250g,孜然适量,干辣椒2个做法1.买来的蚕蛹洗干净(开以用热水蚕蛹都有点油油的)。
2.锅里倒油,下干辣椒炒香,倒入蚕蛹开炒,加入适量盐,因为洗过后含一定水份,转小火炒一定要把水分都炒干。
3.起锅前加适量孜然炒香
水煮蚕蛹的做法视频
一、水煮蚕蛹的做法
水煮蚕蛹的做法
1.蚕蛹冲洗干净,入锅
2.添加没过的水,添加葱姜和八角,大火煮开
3.添加盐和料酒,继续煮5分钟,关火
4.煮好的蛹浸泡在卤水中,随吃随取
二、盐水煮蚕蛹
蚕蛹是人类的一种新营养源,具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量约占总脂肪的72.5%,不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循环,增强细胞活力,增强记忆力和思维能力。蚕蛹煮着吃,可以尽可能多地保留营养成份。
1.把蚕蛹在清水中洗过。
2.锅内倒入适量清水,再放入葱、姜、蒜。
3.放入一颗大料,再倒入适量料酒。
4.倒入一小勺盐。
5.盖上锅盖小火煮,开锅后煮10分钟,再焖10分钟。
6.滴入一滴香油即可出锅。
7.将煮好的蚕蛹盛入盘中,撒入适量麻辣鲜,味道就更好了。
水煮蚕蛹的功效与作用
油炸的更好吃,如果表皮不破的话水煮营养保持得更好。
水煮蚕蛹煮多少分钟窍门
水煮蚕蛹的具体做法如下:
材料:蚕蛹550g、葱段适量、姜片适量、八角一颗、料酒适量、盐适量。
1、超市买的这份550g蚕蛹,用滚水焯一下就捞出来。
2、目测加入可以盖过蚕蛹的水,锅里加入,葱段可以不切开,准备好姜片,八角。
3、水开后,倒入蚕蛹,料酒适量,将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐,蚕蛹咸点淡点都可以。
4、大火煮四五分钟,蚕蛹上浮,就熟了,肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。
干水煮蚕蛹的做法大全家常做法窍门是什么
步骤/方式1
将买来的蚕蛹洗净
步骤/方式2
准备葱段、姜片、1个八角。
步骤/方式3
将上述材料放入锅中,倒入适量清水,加盐,(我加了2勺,有点淡)大火煮开后,转小火煮8分钟,关火,取出。
步骤/方式4
出锅装盘
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