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海鲜菇烧肉家常做法大全家常做法视频(海鲜菇炖肉的做法)

2023-08-22 23:20:12厨房百科1

海鲜菇炖肉的做法

1.猪肉切大片 粉丝用热水泡发 蘑菇洗净用开水烫一下 挤去水分 葱姜切片

2.锅里放一些猪肥肉炸出猪油 没有肥肉可以直接用油

3.捞出肥肉渣滓 倒入猪肉翻炒

4.猪肉变白 倒入花椒 葱姜 爆香

5.倒入蘑菇生抽耗油 翻炒至蘑菇缩水 七八分熟

6.倒入一大碗水

7.水开后倒入粉条中火炖

8.炖至粉条透明 加入少许老抽上色 加些海鲜粉 鸡精之类的

9.可以加少许青菜 放盐关火即可

海鲜菇炖肉汤

尽量不要隔夜吃,虫草花加香菇再加海鲜菇炖肉隔夜最好是要吃,如果真的要隔夜的话必须要放冰箱里面保存,隔天解冻后重新煮沸才能吃。

海鲜菇炖菜

食材:海白菜250g,海鲜菇100g

辅料:油适量,盐适量,葱少许

步骤

1.泡好、洗干净的海鲜菇

2.准备好的白菜

3.葱和姜

4.白水加入葱姜,烧开

5.小白菜切断,加入锅中烧开

6.加入蘑菇,煮上5分钟后加入盐

7.淋入香油关火,出锅

海鲜菇和肉的做法大全

原料:蟹味菇一包,青椒2个 ,猪肉100克,葱白一段,生姜一块,红干椒,蚝油,食盐,鸡粉,白糖。

蟹味菇切掉根部,洗净控干水分。

青椒去除辣椒仔后,切成宽条,猪肉切成肉丝。

葱白切成斜块,生姜切成菱形块,加入一小把干辣椒。

锅中加水,放入一勺食盐,加入少许植物油,水开后倒入蟹味菇焯水10秒,倒入青红椒焯水10秒捞出控水。

锅中加油,油温热后倒入葱姜干辣椒,快速翻炒,

炒出香味后,倒入肉丝青红椒和蟹味菇,大火翻炒30秒。

放入蚝油5克,食盐1克,鸡粉1克,白糖一克,快速翻炒把提味料化开。

临出锅前勾芡少许水淀粉,开大火把汤汁收至粘稠。

收好汁后就可以装盘了。

海鲜菇炖肉的做法大全窍门

步骤 1

把干野菌用温水泡一小时(我泡上就出去晚饭了,回来做的,大概1小时吧 ^^)

步骤 2

泡软之后洗菌子,一定要把一片片菌子翻来翻去洗揉,因为这种干菌有很多沙,洗完一次,倒掉水,放点盐,干揉一会,再用水清几次就基本OK了。

步骤 3

烧热油,蒜切片入锅煸炒一会,放焯过水的五花肉翻炒。

步骤 4

肉炒好之后,倒入野菌翻炒,放小勺盐。肉跟野菌翻炒2,3分钟,倒入适量水,没过野菌和肉就行了,盖锅盖一起烧上。

步骤 5

水烧少了,加入少许老抽,少许糖,盖上锅盖再烧一会就出锅了!揭开锅盖简直香气四溢!

海鲜菇炖肉窍门

炖寒菌肉的时间可以根据具体情况和个人口味来决定。一般来说,使用高压锅可以加快炖煮的时间,但具体时间还是要根据肉的种类和大小来调整。以下是一个大致的参考时间:

猪肉:如果是猪肉块,一般可以选择炖煮20-30分钟。如果是猪肉骨,可能需要更长的时间,大约40-50分钟。

牛肉:牛肉比较坚韧,建议炖煮时间在30-40分钟左右。

羊肉:羊肉的纤维较粗,建议炖煮时间在40-50分钟左右。

海鲜菇肉汤的家常做法

1.

素炒海鲜菇:准备海鲜菇500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,香菜15克,然后再放入海鲜菇500克,加入生抽15毫升,老抽五毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,翻炒五分钟即可。

2.

韭菜炒海鲜菇:准备海鲜菇500克,韭菜150克,切成段,锅中放入食用油15毫升,然后再放入海鲜菇500克,韭菜150克,加入生抽15毫升,食用盐15克,蚝油15毫升,翻炒15分钟即可。

3.

海鲜菇炒胡萝卜:准备海鲜菇500克,胡萝卜150克切成薄片,锅中放入食用油15毫升,然后再放入海鲜菇500克,胡萝卜150克,加入生抽15毫升食用盐15克,蚝油15毫升,鸡汁15毫升,翻炒五分钟即可。

4.

素炒海鲜菇:首先准备海鲜菇500克,切成薄片,锅中放入食用油15毫升,接着发入葱丝15克,姜丝15克,再放入海鲜菇500克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒五分钟即可。

5.

红烧海鲜菇:准备海鲜菇500克,锅中放入食用油15毫升,接着放入葱花15克,姜丝15克,再放入海鲜菇500克,加入红烧汁15毫升,酱油15毫升,蚝油20毫升,食用盐15克,清水50毫升,煮五分钟即可。

6.

海鲜菇炒油菜:准备海鲜菇500克切成片,油菜150克,锅中放入食用油15毫升,接着放入海鲜菇500克,煸炒两分钟,然后再放入油菜150克,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,翻炒五分钟即可。

7.

素炒海鲜菇:首先准备海鲜菇500克,锅中放入食用油15毫升,放入尖椒15克,姜丝五克,葱花15克,再放入海鲜菇500克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,清水15毫升,炒三分钟即可。

8.

海鲜菇炒肉:准备海鲜菇400克,肉丝150克,锅中放入橄榄油15毫升,油温到达七成热,再放入肉丝150克,煸炒至变色,放入海鲜菇400克,生抽15毫升,老抽五毫升,蒸鱼豉油五毫升,食用盐十克,翻炒三分钟即可。

9.

海鲜菇炒鸡蛋:准备海鲜菇500克,鸡蛋80克打散到碗中,锅中放入食用油15毫升,放入鸡蛋液80克,翻炒至定型,再放入海鲜菇500克,生抽15毫升,清水50毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升,食用盐15克,炒五分钟即可。

10.

炒海鲜菇

将200克海鲜菇洗净,切段,加300ml水,5克盐中火煮10分钟左右。切好30克青椒,10克蒜,10克生姜,准备5克花椒。热锅下30ml油。5克花椒爆香后取出花椒,下10克蒜,10克生姜爆香,下30克青椒炒,略炒,加5克盐再炒。再把200克海鲜菇倒入锅中拌匀翻炒。加1勺生抽 煮3分钟左右,盛出即可。

海鲜菇炖肉做法做汤

食材清单 —

主料:

鸭子腿2个

辅料:

香菇1朵

海鲜菇50g

山药1根

红枣5颗

料酒2汤勺

桂皮1小块

八角1个

香叶2片

小葱2颗

香菜2颗

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材,我选用的是鸭腿,因为整只鸭太大,还有就是没有鸭腿精致,整只鸭需要扔的东西太多哈哈,鸭腿就不一样啦!

2· 将鸭腿用食品剪刀剪小块,用温水洗干净。

3· 鸭块焯水,冷水下锅,大火烧开,煮3分钟,看出用温水冲洗干净。

4· 将鸭块放铁锅中,加入纯净水,再加入一勺料酒,大火烧开。

5· 撇出浮沫,转中小火煮10分钟,10分钟后将鸭肉捞出。

6· 铁锅中再次加入纯净水,适当多一点,加入香菇,及香料。(鸭肉比较肥,油脂比较多,这样煮10分钟把汤倒掉再换水,加入香料,炖出来的汤不腥不腻)

7· 再加入料酒。

8· 盖上盖子大火烧开,转小火炖20分钟。

9· 海鲜菇去根,洗干净。

10· 20分钟后加入洗干净的海鲜菇,再炖20分钟,关火焖30分钟。(不要开盖)

11· 时间到后再加入切好的山药,洗干净的红枣再炖15分钟。

12· 盛出装入汤碗中,加入洗干净的香菜。

海鲜菇炖鸭子的做法

用料:

蟹味菇 100克,虫草花 5克,鸭子 半只料酒 10克,姜片 5片,枸杞 2克,清水 适量

做法:

1、准备好食材,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻。

2、将虫草花和枸杞清洗一遍后,浸泡10分钟出味。

3、蟹味菇用手撕成小颗,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类,肉质爽滑,口感鲜甜,很适合炖鸭汤。

4、鸭肉放入锅内,注入冷水煮沸后再煮2分钟,让鸭子出尽血水,这一步必不可少,做好的鸭汤才能不腥不臊。

5、将所有材料放入锅内

6、注入适量的清水,一般我煲汤水和材料的比例是3:1,这样的浓度刚合适。

7、用蒸烤箱,蒸炖的时间是50分钟,要是用明火也是一样的时间,砂锅炖煮肉质容易烂,营养更为丰富。

8、将汤锅放入蒸烤箱里盖上盖子,启动纯蒸的模式蒸炖50分钟即

海鲜菇炖鸭子的做法

食材:茶树菇10根 海鲜菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段 姜2块 盐少许

做法

1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

海鲜菇炖肉的做法视频

《海草舞》。

    这首歌曲的曲调欢快、轻快,适合配合抖腿、扭动的动作。歌词中也有“起舞弄清影,何似在人间”的句子,呼应了赶海的场景。此外,《海草舞》这首歌曲是由张杰作曲、陈坤作词的,也引发了许多网友的关注和喜爱

海鲜菇炖肉的做法窍门

材料:清远鸡 、海鲜菇、姜、蒜、花生油、酱油、盐

  操作方法

  1.把食材提前准备好,半边鸡、海鲜菇适量、老姜一块。

  2.海鲜菇去掉根部,清洗干净,丝成两半,这样好入味。

  3.老姜清洗干净泥沙,切成姜片,锅里放入两片姜,烧开一锅水,水开后,放入鸡肉烫5分钟。

  4.把烫过的鸡肉,再放入凉水中冲洗一遍,沥干水分,备用。

  5.把海鲜菇、鸡肉、老姜,一起放入锅中,加入适量的清水。

  6.盖上锅盖,大火煮,煮开后,转小火慢慢炖,炖一个小时左右,就可以闻到浓浓的鸡汤味了。

  7.加入适量的盐调味,即可喝上浓浓的一碗鸡汤了。

  8.准备好两块蒜头,剁碎,放入碗中,再加适量的花生油、酱油、盐,搅拌均匀,弄一道酱料。

海鲜菇炖肉的做法大全

1、把五花肉表面清洗干净。冷水,放入姜片,料酒,五花肉,开大火焯水。水开后,把表面的浮沫捞干净。然后再把五花肉捞出,用冷水冲凉。切小块备用。

2、花生提前浸泡。姜切片,葱切葱花,大蒜切粒,小米椒切圈备用。

3、平底锅烧热,放入五花肉干煸。开大火,把五花肉煸至表面金黄即可。通过这个过程可以让煮出来的五花肉吃起来没有肥腻感,口感更香。煸好后出锅沥干油备用。

4、准备一砂锅。加入刚才煸五花肉煸出来的猪油(不用加太多),放入小米椒圈,姜片,大蒜炒出香气。

5、加入五花肉,花生翻炒均匀。然后老抽(上色),蚝油(调味)。

6、加入2/3罐啤酒(增香去腻)和适量的开水(末过食材一点即可),大火煮开后。转小火慢炖30分钟。

7、30分钟慢炖后,开盖,加入生抽,盐,白糖搅拌均匀。转大火收汁。当看到汁收的差不多时,把剩余的啤酒倒入锅中(增香),搅拌均匀后关火出锅。

8、 出锅后上盘,表面撒上葱花。这道美味的家常菜--鲜花生炖五花肉就完成咯!非常好吃。总是吃不够,你学会了吗?

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