胡萝卜拌面的做法大全家常(胡萝卜汆面)

胡萝卜汆面

食材

面条适量 、 太太乐鲜鸡汁约半勺 、 蚝油 约半勺 、 白胡椒粉适量 、 香葱适量、 生菜适量

烹饪步骤

1.碗底配料：蚝油约半勺，鲜鸡汁约半勺，香葱、白胡椒粉和芝麻适量

2.一个鸡蛋打散

3.锅中油热，放入打好的鸡蛋，煎成蛋饼，立即出锅放一旁备用

4.不用刷锅，用刚刚煎蛋的底油放入葱花爆锅

5.锅中加入足够煮面的水

6.水开下入面条

7.用煮开的面条汤加入配料碗调成碗底汤，半碗就够了

8.面条煮熟，临出锅前放入青菜和蛋饼，煮2、3分钟，青菜熟了就可以出锅啦

9.面条直接盛到调好的汤底里就可以，如果汤不够可以适量加些

10.面条鲜香、清淡，蛋饼润有汤汁的味道也特别鲜美好吃

怎样做胡萝卜面条

主料3人份

面粉500克

辅料

鸡蛋1只 胡萝卜210克 碱3克 食盐5克

步骤1

普通面粉500克、1只鸡蛋（净重约60克）+胡萝卜汁共210克、盐5克、碱粉3克全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团

步骤2

放入压面机多次压制成厚3毫米的面片

步骤3

最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作）

步骤4

面条压好后，可撒少许干面粉防粘。分成小包装后放入冰箱冷冻，随吃随取

怎样做胡萝卜面

1、把机器清洗干净并组装好，胡萝卜汁和面粉准备好。

2、把胡萝卜汁和面粉混合成雪花碎，直至没有面粉而已。

3、把面反复揉成光滑的面团，稍微醒几分钟。

4、把面团切成1.5公分的剂子。

5、然后把剂子投入料筒。

6、启动按钮，面条出来后用筷子搭着面条上面撒少许玉米粉。

7、自制胡萝卜面就做好了，做好的面条放入盘子中

胡萝卜面片

用料：面粉150克，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉、生姜粉、醋、盐、鸡精

做法：

1、面粉加适量水，和成软硬适度的面团，饧10分。

2、饧面的功夫，洗净各种蔬菜。

3、西红柿切片，胡萝卜切片，菠菜切段，葱切段，蒜切片。

4、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热，放入西红柿片，炒出汁。

6、放入葱蒜、胡萝卜片，翻炒，加入花椒粉、生姜粉，加适量开水。

7、锅内的水再次烧开，将面条揪成大片，锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐，菠菜段，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦

如何做胡萝卜面

胡萝卜洗净去皮

步骤2

胡萝卜榨汁

步骤3

将胡萝卜汁倒入面粉中

步骤4

再加入盐

步骤5

用筷子搅拌成棉絮状

步骤6

再揉成一个均匀的面团

步骤7

醒发一个小时

步骤8

撒上少许面粉，用擀面杖擀成大概3MM厚度的面皮

步骤9

面皮折叠切出自己喜欢的宽度

步骤10

将切好的面撒粉展开就可以了

胡萝卜面食做法

食材

挂面（100克）

胡萝卜（1段）

色拉油（8克）

食盐（5克）

五香粉（5克）

鸡精（3克）

1，取来一段胡萝卜，洗净后切成小片。

2，锅内加入适量色拉油，中火烧至八成热。

3，加入切好的胡萝卜片，翻炒两下。

4，加入适量清水，大火将其烧开。

5，放入适量食盐、五香粉，然后放入挂面并不断搅动，大火煮三分钟后放入鸡精即可关火。

6将做好的美味胡萝卜面条盛入碗内即可享用哦。

胡萝卜面做法视频

一、原料：

面条、胡萝卜、油菜、猪肉、油、盐、酱油。

二、做法步骤：

第1步、猪肉切条。

第2步、胡萝卜去皮洗净切丝，油菜摘洗干净。

第3步、锅里油热加入肉丝煸炒。

第4步、炒至猪肉发白加入葱花炒香。

第5步、加入胡萝卜煸炒。

第6步、加点酱油翻炒均匀。

第7步、加入适量水炖煮。

第8步、水开后加入挂面煮制。

第9步、面团断生时加入油菜。

第10步、加入盐调匀即可

胡萝卜面做法

原料:

鲜面条 (300克)，鸡蛋 (2个)，青萝卜 (1个)，食用油 5克，盐 2克，生抽 2勺。

方法步骤:

1、准备材料。

2、青萝卜去皮，刨丝，加入盐，腌5分钟左右，抓出萝卜汁。

3、冲洗沥干水分待用。

4、烧开水，加入面条，边煮边搅拌，防止面条黏连，煮至熟。

5、捞出面条冲洗，沥干水分。

6、热锅入油，磕入鸡蛋煎熟，打散盛出备用。

7、重新热锅入油，加入萝卜丝炒熟。

8、加入面条、盐和生抽翻炒均匀。

9、加入鸡蛋碎同炒。

10、萝卜丝面条制作完毕出锅装盘。

如何做胡萝卜面条

1/把中筋粉和盐放到厨师机的搅拌桶内，安装上揉面钩，开启1档，边搅拌边慢慢倒入水，混合成为雪花状面团后，调至4档，搅拌成面团

2/把面团放在操作台上，平均分割成2份面团后用手把面团稍稍压扁。在厨师机插口处装上压面器，调节压面厚度为1档宽，厨师机开启2档，将1份面团的一端放入压面器的入面口，缓慢放下面团，压成约0.3cm厚的面皮

3/11将面皮对折，再放入面口压制，重复对折和压制操作3-4次，压至面片表面细腻光滑。按同样的方式完成剩下的1份面团

4/调节压面器上的压面厚度至3档，将面皮的一端放入压面器的入面口，把面片压成0.2mm的薄面片，在压好的面皮正反两面均匀的撒上一层面粉

5/换上切面器配件，下方放置一个空盘，KitchenAid厨师机开启2档，将面皮的一端放入切面器的入面口，做成宽面

6/宽面入沸水煮熟，捞出放入冷水浸泡冷却后，捞出沥干水分，淋上植物油拌匀，备用

7/配菜：煎锅内加入油，大火加热，放入鸡毛菜，煸炒约1分钟，将鸡毛菜炒熟后盛入碗中，备用

8/在煎锅中加入少许油，加热后，倒入肉丝，煸炒约1-2分钟，肉丝炒熟后，盛出备用

9/炒粗面：煎锅入油，中火加热，放入葱段爆香后，加入面条，边加热边用筷子将锅内的面条拨撒

10/待面条加热后，加入肉丝、鸡毛菜、生抽和老抽，翻炒至面条上色出香后，关火装盘

胡萝卜面的做法大全窍门

、1.清炒胡萝卜缨

原料：准备一斤左右胡萝卜缨，蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。

做法：炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段，下胡萝卜樱子大火快炒至断生，加适量盐炒匀即可装盘。

功效：清炒胡萝卜缨味道清香可口，不仅可以开胃，而且可以补充很多微量元素。

2、胡萝卜缨子做馅

用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃，把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜，再加调味料调成自己喜欢的味道即可。

特点：用胡萝卜缨子做馅不仅更加美味，而且更加营养。

3、胡萝卜缨子蛋饼

将剁碎的胡萝卜缨子与鸡蛋一起拌匀，加盐调味，煎成蛋饼即可食用，加适量虾仁更好吃。

特点：营养丰富，滋补效果好。

4、胡萝卜缨子蛋花汤

将胡萝卜缨子切碎后与虾皮一起煮蛋花汤，放盐调味即可享用。

特点：味道清香，可以滋补养胃。

5、胡萝卜缨子咸菜

将胡萝卜缨子洗净煮熟，再切成5公分左右的短段，加盐拌匀后放入瓮中密封发酵，发酵成熟后即可取出食用，当凉菜或者咸菜吃都很美味。也可以将腌好的胡萝卜缨了做成菜饭，铁锅内加水、放黑菜、黄豆、小米进入，煮开后，拌一些白面进去，也可以加少许的粉面。

特点：这种吃法比较具有开胃作用，适合胃口不好的人食用。

6、凉拌萝卜缨。新鲜的萝卜缨子清洗干净，用开水焯一下，捞出来控干多余的水分，切碎。放入香油，蒜末，醋，盐，味精，拌匀就可以食用了。为了口感丰富的话，可以加入熟花生，胡萝卜丁之类的做搭配。

7、炝炒萝卜缨。新鲜的萝卜缨，清洗干净去除杂质，切成段儿。热油锅，爆香葱蒜，放入萝卜缨子翻炒，加入盐和味极鲜酱油调味，1分钟就可以出锅了。

8、萝卜缨饺子。萝卜缨饺子一定要包肉馅的，油要多，把新鲜的萝卜缨子清洗干净，用开水焯一下，捞出来控干多余的水分，切碎。拌入肉馅，加调味料拌匀，和平常饺子包法是一样的。

9、萝卜缨蛋饼。我们经常吃萝卜蛋饼，这次把萝卜丝换成萝卜缨子，做法还是一样的，但是口感和味道却大不相同，喜欢的话，自己试试看吧。

10、萝卜缨蔬菜汤。蔬菜汤的营养不用我多说，大家都知道有多丰富。加入萝卜缨的蔬菜汤，口感更多样化，营养更多元，你没有理由不爱它~

11蒸胡萝卜樱

材料：胡萝卜樱300克，蒜泥适量，面粉适量，玉米淀粉适量，精盐适量，香油适量，鸡精适量。

12、胡萝卜樱去掉老叶和茎，只取上面的嫩叶，洗净控水，稍微控一下水，不至于往下滴水就行了。2、倒入大盆内，放入适量花生油拌匀，然后放入适量面粉和玉米淀粉，抓匀，叶子都裹一层粉就可以了，多余的粉要抖掉。3、蒸锅加水，放蒸屉，铺上屉布，把拌好面粉的胡萝卜樱均匀铺入蒸屉内。盖盖大火烧开，蒸5分钟。4、大蒜去皮洗净，放入蒜臼内，加入少许盐，捣成蒜泥。5、5分钟后开盖，倒入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐、适量鸡精、蒜泥和香油，拌匀装盘。

小贴士：1、菜叶控水很彻底的话，不放花生油也行，可以直接拌面粉。不过，放一些花生油，可以使蒸出的菜很松散，不易结块。2、如果菜很少，蒸的时间就相应缩短，千万不能过长，时间一到立刻开盖取出，不能闷，否则菜叶就变黄了。3、面粉和玉米淀粉1:1的比例，比用纯面粉蒸出来的颜色要好看。