扇贝粥怎么做不腥窍门？

一、扇贝粥怎么做不腥窍门？

熬粥时加入生姜片可以去除腥味。

二、猪肝汤怎么做好吃窍门？

第一步，首先准备出来一块猪肝，将猪肝用清水冲洗干净后，挑去猪肝中的白色筋膜，然后切成片，放入一个容器中，加上生粉、盐、料酒，用手将其抓拌均匀；

第二步，静置腌制10分钟，一块生姜洗干净后，去掉皮，切成细细的末，菠菜择去根蒂，去除坏掉的部分后，用清水冲洗干净，沥干水分后待用，准备好所有的食材后，在锅中添上油；

第三步，待油烧热后，放入腌制好的猪肝，开始煸炒，待将猪肝炒至八成熟的时候，加上适量的清水，同时放入切好的生姜末，盖上锅盖，烧开后，发现锅面有许多小浮沫；

第四步，转至小火，用勺子将上面的浮沫撇干净，转至大火，放入洗干净的菠菜，继续煮片刻，待将菠菜煮至断生后，即可加上适量的盐调味，拌匀后即可关火，盛出在碗中享用。

三、丝瓜猪肝汤怎么做不腥又嫩？

说起猪肝，很多人都会想到腥，猪肝虽然腥，但是非常有营养。怎么去除它的腥味呢？

先把猪肝冲洗几遍，平放菜板上，分成两片把里面白筋去掉，然后再次冲洗多余的血水，放入大碗加料酒，白糖，醋，葱姜末腌制三十到四十分钟后再洗掉，切成均匀的薄片，加一两滴料酒，少许白糖，盐，生抽，葱段，姜，麻辣油少许抓匀再加适量淀粉再次抓匀，这时加上食用油(能拌匀就可以了)，锅洗净烧油，油温可稍高一点，倒入猪肝快速翻炒至两面变色迅速起锅装碗备用，锅里放少许油烧热加少量葱段，姜丝爆香加水烧开后下丝瓜大火煮开，加盐，鸡精，把味调好后再放进炒好的猪肝起锅即可，这样做出来的丝瓜猪肝汤鲜香嫩滑，美味可口！

四、三文鱼丸子怎么做不腥窍门？

去掉三文鱼的鱼皮，如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。

ps:如果宝宝对三文鱼的鱼腥味比较敏感，可以用柠檬片腌一小会。

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把三文鱼肉切成小块儿。

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用刀剁成泥状。一定要剁到鱼肉有些粘性的状态，比较容易做成丸子。

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加入鸡蛋清，并搅拌均匀。

注意：蛋清不是一个鸡蛋的全部蛋清，千万不要放多，否则三文鱼肉无法成团!我用了约为半个鸡蛋蛋清的量。鸡蛋清对蛋清过敏的宝宝可以省略蛋清，用少许清水来替代。

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加入少量生粉，最好不要用面粉，因为面粉的口感会比较硬，有一种死面的感觉。加淀粉的目的，是为了让鱼丸更容易成型，但千万不要加多哦

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搅拌均匀后有些粘稠就好了。如果搅拌好的样子，比较稀，是很难做成丸子的，所以蛋清或水别加多了哦，可以再多搅拌一会，这样做出的鱼丸口感会更有弹性。

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手上沾点清水防粘，把鱼肉团成大小均匀的小丸子。

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水烧开后调成小火，把丸子一个个放入锅内，大火烧开。

烧开后，把水面上的浮沫捞干净。待丸子全部浮到水面上，再煮2~3分钟就可以关火了。

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如果直接吃，可以盛入碗内，淋些香油、调入盐、撒些葱花就可以吃了。吃不完的可以捞出沥干水分，放入冰箱，做汤或者做菜的时候放上几颗非常不错。

五、猪肝瘦肉汤怎么做没腥味？

枸杞叶300克

猪肝1块

猪肉(瘦)200克

调料

食盐

1茶匙

料酒

1/2汤匙

生抽

1/2汤匙

生粉

1汤匙

水

适量

枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法

1.枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净，枸杞根上有刺，摘的时候要小心

2.猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右

3.和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味

4.锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开，然后取出枸杞根丢掉

5.放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开

6.最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可

烹饪技巧

1、肉片跟猪肝都是快熟的，所以大火煮开一会就好，煮太久的话，影响口感；

2、枸杞叶最后滚一下就熟了；

3、也可以将枸杞叶换成菠菜，营养方面也非常搭哦。

六、生蚝怎么做不腥，这么做生蚝基本没异味？

生蚝是我非常喜欢的食物之一，吃法也有很多种，今天跟大家分享下生蚝的做法。

第一种也是最能保持原味的做法就是清蒸，清蒸的前提是生蚝必须是非常新鲜的，新鲜的同时还有产地问题，这个可能内陆的人不一定很清楚，产地的水质，温度都会影响食材的品质，如果这两种都没问题就可以清蒸了，生蚝清蒸之前一定要先用刷子刷洗干净，然后放到蒸笼里，放的时候也是有讲究的，要把生蚝鼓出的位置朝下放，放平，然后一层一层的平铺摆开，然后要放些姜片，姜片的作用就是可以去腥味，大开锅大火5到10分钟根据自己的口味选择熟度，哎呀蒸出来的生蚝味道鲜美，尤其是壳里的鲜汤汁，相当完美。

第二种就是生蚝不是很新鲜，产地也不行就是比较腥的这种就不适合清蒸了，我们可以蒜香生蚝，第一先把生蚝用水煮熟即可，煮的时候要放些姜片，如果非常腥的话可以放些料酒也行，将煮好的生蚝打开同做法一一样把壳鼓出的部分和肉留下即可，然后把大蒜切成末，起锅烧油将油温7 8 层热就可以浇在蒜末上面，再放些蚝油，味极鲜，香油，调好蒜汁，将蒜汁均匀的放到生蚝上，有条件的放烤箱里烤，没条件的放锅里蒸也行，这样做出来的生蚝不腥还别有一番风味。

第三种生蚝炖豆腐，豆腐和海鲜可是绝配啊，和生蚝也是非常不错的搭配，做法简单豆腐切块即可，生蚝煮熟过水去腥，记得放姜片和料酒，然后葱姜蒜爆锅，能吃辣的也可以放些辣椒，辣味也可以起到一定的去腥的作用，放入豆腐清水，开锅以后放入生蚝肉炖3、5分钟开锅放入少许葱末完成，味道也是相当的不错。

以上是我常做的几种方法去腥效果都不错，味道也相当好，感兴趣的朋友们可以试试，好啦老马就先分享这感谢邀请，谢谢🙏。